中國(guó)國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展問(wèn)題分析報(bào)告，廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展近二十年，雖然有了長(zhǎng)足的進(jìn)展，但一些遺留問(wèn)題卻因長(zhǎng)期未得到廚房設(shè)備行業(yè)重視，以致逐漸影響到行業(yè)的健康發(fā)展。就目前的市場(chǎng)形勢(shì)而言，未來(lái)幾年，這幾方面還將繼續(xù)影響廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。

廚房設(shè)備企業(yè)小。而不全乍一聽，覺得這樣的發(fā)展好像還好，然而這其實(shí)從一個(gè)層面反應(yīng)出我們現(xiàn)在走上了一個(gè)怪圈：廚房設(shè)備企業(yè)要不做，做了之后，什么都得做，生產(chǎn)五金的，還要生產(chǎn)門板，還要生產(chǎn)臺(tái)面。做了廚房的，還要想著做衛(wèi)生間的。全方位的發(fā)展策略并不適合每一家企業(yè)，特別是實(shí)力不強(qiáng)的小企業(yè)，把攤子鋪得太大往往意味著沒辦法做專做精某一個(gè)領(lǐng)域，甚至每一個(gè)產(chǎn)品種類都是毫無(wú)特色拿不出手。這是不利于整個(gè)行業(yè)的提升，也不利于跟國(guó)外同類企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

技術(shù)開發(fā)不足。市場(chǎng)上，我們擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少，能與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品更少。我們廚房設(shè)備產(chǎn)品無(wú)論是哪一類產(chǎn)品，真正能拿出來(lái)跟國(guó)外大牌或者是國(guó)際上的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的，是很少的。本土企業(yè)的生產(chǎn)周期普遍比較短，確實(shí)來(lái)說(shuō)，國(guó)外已經(jīng)是多年歷史，而我們是九十年代才出現(xiàn)廚房設(shè)備。相對(duì)于住宅設(shè)計(jì)的日新月異，廚房設(shè)備企業(yè)開發(fā)的時(shí)間和程度都是不夠的。所以要大力推進(jìn)廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)化，廚房設(shè)備技術(shù)的開發(fā)。

工業(yè)設(shè)計(jì)都比較落后。工業(yè)設(shè)計(jì)是和人們的生活習(xí)慣、最大限度的利用產(chǎn)品功能有關(guān)的。工業(yè)設(shè)計(jì)的落后跟整個(gè)民族比較注重內(nèi)在，不太重視外形也有關(guān)系?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些協(xié)會(huì)和組織已經(jīng)推出了工業(yè)設(shè)計(jì)的獎(jiǎng)項(xiàng)，應(yīng)該是一個(gè)推動(dòng)。工業(yè)設(shè)計(jì)當(dāng)中，廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)要做的工作很多，因?yàn)閺N房設(shè)備產(chǎn)品要求多、空間大，工業(yè)設(shè)計(jì)需要不斷加強(qiáng)。

質(zhì)量亟待提高。這一點(diǎn)是本土廚房設(shè)備產(chǎn)品存在的最突出的問(wèn)題，也是與國(guó)外產(chǎn)品差距最大的一個(gè)方面。表面質(zhì)量的不完善和很多企業(yè)短期、浮躁的心態(tài)有很大的關(guān)系。而且我們?cè)跍y(cè)試方面的要求也不夠高。樂觀的是，近幾年許多廠家在表面處理上已經(jīng)有了長(zhǎng)足的發(fā)展。

雖然近二十年來(lái)，本土廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)取得了驕人的成績(jī)，但是我們更不能忽視與國(guó)際先進(jìn)水平的差距。如何正確面對(duì)這些問(wèn)題并作出正確的調(diào)整，是廚房設(shè)備行業(yè)未來(lái)五年健康發(fā)展的關(guān)鍵。