淺談廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢，更好的促進行業(yè)發(fā)展。在顧客看來，廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體為他們提供了方便貨比三家的平臺。在廚房設(shè)備企業(yè)看來，廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)大家面對的是就近的、眾多的原材料供應(yīng)商、設(shè)備供應(yīng)商，能以更低的成本、更高的要求、更快的速度購買各種投入品，包括各種社會服務(wù)和各種人力資源。

這種就近、擇優(yōu)選購，是一種競爭性的配套關(guān)系。它既有垂直整合的效率，又有更廣泛的自主性和選擇性。總體而言，廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體優(yōu)勢十分明顯。

廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體作為一種產(chǎn)業(yè)組織形式，既避免了“一體化”和大集團所導(dǎo)致的管理成本和代理成本過高的問題，又避免了遠距離交易所導(dǎo)致的交易成本和物流成本過高的問題。

有利于廚房設(shè)備企業(yè)之間的深度分工

而深度分工又有利于專而精，有利于提高效率，有利于技術(shù)創(chuàng)新。

在廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)，廚房設(shè)備企業(yè)的經(jīng)營模式一般都是“核心能力加外包”。即每個廚房設(shè)備企業(yè)都將全部資金、全部精力集中做好自己最有優(yōu)勢的那一點，把這一點做成全國最便宜、最好，甚至全球最便宜、最好。這一點就是本企業(yè)的核心能力。其他工作，包括其他零部件的生產(chǎn)、產(chǎn)品設(shè)計、銷售等相關(guān)業(yè)務(wù)，都外包給別的專業(yè)廚房設(shè)備配件銷售等公司完成。這樣，每個產(chǎn)品都是眾多企業(yè)核心能力的匯總。

有利于節(jié)省交易的成本，在產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)，廚房設(shè)備企業(yè)面對的是就近的、眾多的原材料供應(yīng)商、設(shè)備供應(yīng)商，因而能貨比三家，能以更低的成本，更高的要求，更快的速度購買各種投入品，包括原材料、零部件、機器設(shè)備、各種服務(wù)，以及各種人力資源。

有利于廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)與廚房設(shè)備專業(yè)市場的相互推進。廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體有利于形成廚房設(shè)備專業(yè)市場，而專業(yè)市場的形成又會進一步促進廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體的發(fā)展。

其一，因為有了在國內(nèi)外影響較大的廚房設(shè)備專業(yè)市場，有利于廚房設(shè)備企業(yè)的產(chǎn)品銷售。

其二，因為有了眾多的廚房設(shè)備專業(yè)市場，廚房設(shè)備企業(yè)采購原料、輔料都比較方便，且價格很低。

其三，這些廚房設(shè)備專業(yè)市場既是產(chǎn)品集散地，又是信息集散地。人們在把國內(nèi)外同類產(chǎn)品集中到這里的同時，將國內(nèi)外的相關(guān)信息也集中到了這里。

有了這些信息，群體內(nèi)的企業(yè)可以及時地改進花色品種，迅速地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。企業(yè)可以不斷降低成本提供了外部動力和壓力。

更易激發(fā)競爭意識，在產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)，同種產(chǎn)品不是由一家企業(yè)生產(chǎn)，而是由眾多的企業(yè)生產(chǎn)，這些企業(yè)相互之間自然就會形成競爭。這種競爭都是面對面的，許多同類企業(yè)甚至是門對門，戶對戶。

有利于招商引資，在研究了全國許多地方的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式后，我們發(fā)現(xiàn)：廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體是最好的投資環(huán)境。廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體本身就代表著市場和商機。廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)群體是一種很好的項目孵化器和企業(yè)孵化器。

一些有眼光的人能不斷地在這里找到投資的空白地帶。正是對這些空白地帶的投資，使群體的產(chǎn)業(yè)配套體系和服務(wù)體系日趨完善，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長。