在前不久舉辦的第二屆中國(guó)國(guó)際廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨第二屆中德現(xiàn)代廚房產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)石僧蘭表示，盡管去年以來，我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨著增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整等挑戰(zhàn)，但廚房產(chǎn)品作為人們生活不可或缺的必需品，需求仍呈增長(zhǎng)之勢(shì)。未來，中國(guó)仍然是廚房產(chǎn)品領(lǐng)域最為活躍的市場(chǎng);從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)看，中國(guó)廚房產(chǎn)品將呈現(xiàn)4大趨勢(shì)，即以工業(yè)設(shè)計(jì)打開創(chuàng)新之路、智能化產(chǎn)品將主導(dǎo)市場(chǎng)、高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將日趨白熱化和信息消費(fèi)將成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，我國(guó)以吸油煙機(jī)、燃?xì)庥镁?、烹飪炊具、整體廚房等為代表的廚房用品出口額達(dá)69.47億美元，進(jìn)口額達(dá)5.216億美元。根據(jù)中怡康統(tǒng)計(jì)，今年1～9月，我國(guó)以燃?xì)鉄崴?、燃?xì)庠罹?、吸油煙機(jī)為代表的廚電產(chǎn)品零售額達(dá)到700億元，同比增長(zhǎng)9.8%。

石僧蘭說，從市場(chǎng)需求變化來看，未來，廚房產(chǎn)業(yè)走勢(shì)將突出表現(xiàn)在以下方面。

一是工業(yè)設(shè)計(jì)打開創(chuàng)新之路。櫥柜與廚電產(chǎn)品的融合，集成了整體廚房設(shè)備。特別是近10年來，中國(guó)廚房產(chǎn)業(yè)在不斷創(chuàng)新和吸收歐洲、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)先進(jìn)廚房設(shè)計(jì)理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)實(shí)際，創(chuàng)造出了符合中國(guó)廚房文化特色的廚房整體產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了既可操作又美觀、時(shí)尚的全新整體廚房解決方案。未來，工業(yè)設(shè)計(jì)仍將是廚房產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的核心要素。

二是兩化融合促使行業(yè)技術(shù)發(fā)展提速，智能化廚房產(chǎn)品將主導(dǎo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。隨著科技的進(jìn)步，智能化、互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)不再是簡(jiǎn)單的宣傳噱頭，而真正融入到產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念中。隨著智能手機(jī)的普及，下載一個(gè)APP就能實(shí)現(xiàn)對(duì)廚電產(chǎn)品的遠(yuǎn)程控制。未來，智能化廚房產(chǎn)品將在市場(chǎng)上占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

三是優(yōu)勝劣汰加快行業(yè)洗牌速度，高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將日趨白熱化。中國(guó)廚房行業(yè)目前已經(jīng)基本擺脫拼價(jià)格、比低價(jià)的低層次競(jìng)爭(zhēng)模式，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、物有所值、比質(zhì)量、比創(chuàng)新已成為行業(yè)發(fā)展的主旋律，全行業(yè)優(yōu)勝劣汰步伐加快，骨干企業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速的增長(zhǎng)。今年以來，方太公司營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)41.23%，老板公司同比增長(zhǎng)34.7%，萬家樂同比增長(zhǎng)30%以上，以大家電著稱的海爾也在調(diào)整戰(zhàn)略，加大廚電研發(fā)創(chuàng)新投資比例。同時(shí)，以A.O.史密斯、博世西門子公司等為代表的國(guó)際品牌，也積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不僅加大了廚電產(chǎn)品比例，而且還劍指高端等。這也意味著，未來，高端廚房產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。

四是信息消費(fèi)將成為一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)、信息正廣泛而深入地影響人們的生活，廚房產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須學(xué)會(huì)運(yùn)用快捷手段，進(jìn)一步關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)以及在線營(yíng)銷等，它們將為廚房產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷打開新局面。