據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，廚電市場(chǎng)整體銷(xiāo)售數(shù)據(jù)同比增速為12.7%，而去年同期僅為3.3%。從個(gè)品類(lèi)來(lái)看，油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜零售額同比增長(zhǎng)13.6%、12.4%與 7.2%。通過(guò)這些數(shù)據(jù)可以看出，今年上半年，廚電行業(yè)呈現(xiàn)出平穩(wěn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。在發(fā)展過(guò)程中，加強(qiáng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，搶占線上線下的優(yōu)勢(shì)資源成為廚電企業(yè)的共識(shí)。

半年報(bào)發(fā)布 廚電市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)

據(jù)2015年上半年度老板電器業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，老板電器銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)27.63%。方太1-6月份增長(zhǎng)超過(guò)20%，緊隨其后的萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)也表現(xiàn)不俗，據(jù)上市公司年報(bào)顯示，2015年一季度，萬(wàn)和銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了5.64%，萬(wàn)家樂(lè)同比增長(zhǎng)了15.92%。顯然，誰(shuí)拼誰(shuí)知道。

對(duì)此，有專(zhuān)家稱(chēng)，廚電市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的主要原因有以下三點(diǎn)：一是受?chē)?guó)家利好政策影響，房地產(chǎn)市場(chǎng)成交量有所抬升，直接拉動(dòng)廚電銷(xiāo)量。二是銷(xiāo)售渠道表現(xiàn)優(yōu)異。一方面，線上銷(xiāo)售規(guī)模出現(xiàn)超100%的高速增長(zhǎng)。另一方面，線下渠道下沉，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)增長(zhǎng)明顯。三是廚電和互聯(lián)網(wǎng)的跨界融合成為常態(tài)，智能化腳步加快，高端產(chǎn)品需求漸漲。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí) 廚電企業(yè)創(chuàng)新變革正當(dāng)時(shí)

中國(guó)家電商業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)銷(xiāo)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)洪仕斌認(rèn)為，廚電行業(yè)市場(chǎng)需求將越來(lái)越向中高端品牌集中。奧維數(shù)據(jù)也顯示，以吸油煙機(jī)為例，線下4000元以上吸油煙機(jī)市場(chǎng)份額已高達(dá)38.1%。此前，阿里對(duì)廚電企業(yè)“廣州櫻花”的全面封殺一舉，已為廚電市場(chǎng)敲響了警鐘，廚衛(wèi)電器想要發(fā)展終究還是要回歸到產(chǎn)品本身。事實(shí)上，廚企也確實(shí)在用技術(shù)含量更高的產(chǎn)品、吸引消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的策略來(lái)提高自己的利潤(rùn)率。而今年，一大批系列化的創(chuàng)新產(chǎn)品仍在繼續(xù)豐富著市場(chǎng)。

如，方太發(fā)布的一款智能吸油煙機(jī)，除了讓吸油煙效果更好外，還加有智能管理廚房空氣的功能，能夠檢測(cè)甲醛、氨氣、一氧化碳、苯、香煙煙霧、酒精和氫氣等常見(jiàn)家庭空氣殺手。老板電器推出的智能廚電，像智能手機(jī)一樣擁有了操控系統(tǒng)，甚至用上了云計(jì)算技術(shù)。用戶在手機(jī)專(zhuān)屬APP上，將油煙機(jī)灶具等設(shè)備綁定，就能直接操控。而在更早些時(shí)候，華帝推出了熱炫煙機(jī)，只要按下自動(dòng)清洗鍵，煙機(jī)內(nèi)部殘留油煙便不復(fù)存在，更加智能和人性化。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)成為行業(yè)共識(shí)后，廚電企業(yè)的創(chuàng)新變革能力就顯得尤為重要。以用戶為中心，為用戶帶來(lái)更好的產(chǎn)品體驗(yàn)，改善用戶“痛點(diǎn)”成為制勝關(guān)鍵。

線上線下兩重天 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)華麗麗登場(chǎng)

當(dāng)各大品牌在高端市場(chǎng)爭(zhēng)戰(zhàn)的時(shí)候，電商的沖擊也給廚電企業(yè)帶來(lái)了空前的機(jī)會(huì)。來(lái)自?shī)W維的數(shù)據(jù)顯示，油煙機(jī)、燃?xì)庠罹€上增長(zhǎng)率已超過(guò)100%。

據(jù)華帝相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，僅“雙十一”當(dāng)天華帝電商銷(xiāo)售額就超過(guò)了1個(gè)億。他們認(rèn)為，電商渠道和線下渠道并不是沖突關(guān)系，利用好電商，會(huì)實(shí)現(xiàn)打通線上線下市場(chǎng)的效果。除與京東、天貓、國(guó)美在線、蘇寧易購(gòu)等平臺(tái)開(kāi)展合作外，自建電商渠道也成為廚企搶占線上市場(chǎng)份額的選擇之一。如在去年“雙十一”期間，創(chuàng)造了 1.5億元的銷(xiāo)售額和6萬(wàn)臺(tái)的銷(xiāo)售量的方太，同比去年實(shí)現(xiàn)翻番，增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)超天貓整體銷(xiāo)售增幅。

與此同時(shí)，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，讓三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)成為廚電行業(yè)發(fā)展的另一引擎。據(jù)一項(xiàng)有關(guān)吸油煙機(jī)的消費(fèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前一線城市居民中吸油煙機(jī)擁有率已達(dá)到85%，二三線城市中則不到 50%，農(nóng)村市場(chǎng)則更低，這意味著市場(chǎng)潛在需求巨大。廚電企業(yè)也已意識(shí)到這一問(wèn)題，紛紛開(kāi)始了在三四線市場(chǎng)的較量。

不只老板、華帝，帥康、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)等企業(yè)在積極培育三四級(jí)城鎮(zhèn)市場(chǎng)，可以預(yù)見(jiàn)，當(dāng)大品牌企業(yè)逐漸向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，同時(shí)伴隨著能效標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)、產(chǎn)品的高端化轉(zhuǎn)型，廚電行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻將進(jìn)一步提高。