【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】不銹鋼炊具市場(chǎng)存在著產(chǎn)品用材混亂、價(jià)位天差地別的狀況，而業(yè)內(nèi)人士也透露，為節(jié)省成本，一些企業(yè)在材料選擇上存在以次充好、偷工減料等情況。而這一亂象愈演愈烈的原因則是行業(yè)內(nèi)多年存在著雙重標(biāo)準(zhǔn)，給不法企業(yè)以可乘之機(jī)。蘇泊爾“問(wèn)題鍋”風(fēng)波不僅沖擊了這家炊具行業(yè)龍頭企業(yè)的公信力，也危及整個(gè)不銹鋼制品行業(yè)的信任。連國(guó)內(nèi)知名品牌愛(ài)仕達(dá)也爆出不銹鋼制品出現(xiàn)問(wèn)題。

不銹鋼產(chǎn)品以次充好現(xiàn)象普遍

近期，蘇泊爾不銹鋼鍋具登上哈爾濱市工商局道外分局黑榜一事成為媒體和消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。該局對(duì)外表示，從今年8月到最近的一次檢查中共發(fā)現(xiàn)蘇泊爾1000余件、涉及型號(hào)81種不銹鋼器皿不合格。這些產(chǎn)品不合格的原因是金屬元素配比出現(xiàn)問(wèn)題。記者查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，早在2010年哈爾濱市工商局公布的不銹鋼器皿質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果中，有高達(dá)41種產(chǎn)品被列入不合格產(chǎn)品名列，涉及水壺、蒸鍋等10多個(gè)品類，除蘇泊爾之外，另一家知名品牌愛(ài)仕達(dá)也赫然在列。

事發(fā)后，蘇泊爾在深交所發(fā)公告自辯清白，但并沒(méi)有淡化市場(chǎng)上的質(zhì)疑之聲。一位不愿具名的行業(yè)協(xié)會(huì)人士向記者表示，盡管目前還沒(méi)有更權(quán)威的機(jī)構(gòu)給蘇泊爾有問(wèn)題與否最終定論，但國(guó)內(nèi)不銹鋼炊具產(chǎn)品整體質(zhì)量低下確是客觀現(xiàn)實(shí)。據(jù)悉，在各地工商局循例檢查中，不銹鋼炊具已經(jīng)成為廚房用具中合格率最低的一種產(chǎn)品。

記者在市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，不銹鋼炊具產(chǎn)品主要原材料標(biāo)準(zhǔn)有三大類，分別為304系、302系和201系，據(jù)了解，304系和302系產(chǎn)品耐用性、抗腐蝕性更強(qiáng)，201系略差，但是這三類產(chǎn)品價(jià)格并沒(méi)有明確的高下區(qū)分，三種系列的產(chǎn)品也均涵蓋各個(gè)價(jià)格區(qū)間，低至一二十元高至上千元。上述行業(yè)人士指出，消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候一定不要貪圖價(jià)格低廉，市面上幾十元的所謂不銹鋼鍋，絕大多數(shù)都是用“不銹鐵”制造的。

一位鋼鐵企業(yè)內(nèi)部人士介紹，不銹鋼就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經(jīng)二次回爐加工，通過(guò)脫磁處理而成。不銹鋼根據(jù)化學(xué)元素含量不同一般分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼等。而以上行業(yè)協(xié)會(huì)人士提到的“不銹鐵”其實(shí)就是磁性比較強(qiáng)而鎳含量比較低的奧氏體不銹鋼，也被認(rèn)為是“偽不銹鋼”。

據(jù)了解，目前這種不銹鋼的“冒牌產(chǎn)品”占據(jù)著大約65%的市場(chǎng)份額，而真正符合國(guó)標(biāo)的不銹鋼產(chǎn)品卻因價(jià)格較高而沒(méi)有市場(chǎng)。目前國(guó)標(biāo)不銹鋼產(chǎn)品每噸的價(jià)格約為2萬(wàn)元，符合國(guó)標(biāo)的鋁合金每噸價(jià)格約為1.6萬(wàn)元，而“不銹鐵”的價(jià)格每噸僅為5000-7000元。價(jià)格的懸殊導(dǎo)致不少不銹鋼炊具企業(yè)“以鐵充鋼”。

一位炊具行業(yè)的技術(shù)人員算了一筆賬，如果不銹鋼炊具“以鐵充鋼”，那1千克鍋會(huì)節(jié)約成本15元，2千克就會(huì)節(jié)約30元。這正是不少鍋具企業(yè)使用“不銹鐵”的原因。

企業(yè)與執(zhí)法人員各執(zhí)一詞

哈爾濱市工商局道外分局的執(zhí)法人員稱，蘇泊爾的鍋不合格是因?yàn)榻饘僭睾坎贿_(dá)標(biāo)，具體表現(xiàn)為錳的含量超標(biāo)，而鎳的含量不達(dá)標(biāo)。為何不銹鋼鍋通常會(huì)出現(xiàn)錳鎳不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題呢?一位五金技術(shù)人員向記者介紹，合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼產(chǎn)品，錳和鎳的含量為18%和8%。但錳鉻系金屬的價(jià)格相對(duì)低廉，而鎳價(jià)格相對(duì)較高，因此會(huì)出現(xiàn)錳多鎳少的情況，以節(jié)省成本。記者查詢有色金屬現(xiàn)貨價(jià)格發(fā)現(xiàn)，鎳價(jià)約為14萬(wàn)元/噸，而錳只有2萬(wàn)元/噸，相差懸殊。

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