作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網(wǎng) 來源：m.51lever.com

 【中國廚房設備網(wǎng)】2012上半年，由全國五金制品標準化技術委員會歸口管理，由國家標準化管理委員會發(fā)布的GB/T17713-2011《吸油煙機》國家標準（文中簡稱“新國標”），寧波方太集團作為第一負責起草單位?！靶聡鴺恕遍_篇即講到：保證標準的前瞻性、先進性，把環(huán)保、節(jié)能、安全作為基本原則；注意標準的經濟性和可操作性；而《家用燃氣灶具》國家標準修訂工作也已啟動，擬于近期出臺的燃氣灶相關能效標準也將在統(tǒng)一節(jié)能標準方面給出明確的指導。

密集出臺的標準對整個廚電行業(yè)帶來什么影響？負責吸油煙機““新國標””起草工作的專家李斌工程師說：“在環(huán)保節(jié)能的大趨勢下，廚電企業(yè)應積極承擔責任，關注用戶使用時刻噪聲、吸油煙效果等方面的體驗。在技術研發(fā)方面，廚電企業(yè)應開發(fā)更加高效節(jié)能的產品，結合用戶需求，把節(jié)能、降噪轉化為產品的核心競爭力?！闭{查發(fā)現(xiàn)，廚電企業(yè)確實存在著片面強調單項指標的現(xiàn)象。比如說，市面上一些吸油煙機產品忽略排煙阻力，一味通過提升“風量”來實現(xiàn)排煙效果，結果卻導致產品能耗高、工作噪音高等現(xiàn)象普遍存在。

那么，專家口中的高效節(jié)能產品到底該該是什么樣子呢？廚電行業(yè)的領導企業(yè)---方太。品牌與市場副總裁孫利明說：“方太一直關注廚電行業(yè)在廚房環(huán)境污染方面的作為，曾經擔綱國家‘十一五’項目的專項課題，課題名稱就叫作‘廚房衛(wèi)生間污染控制與環(huán)境功能改善’。方太作為吸油煙機“新國標”的第一負責起草單位，其技術研發(fā)的基本理念就是高效吸油煙，全面關注用戶使用環(huán)境，幫助用戶降低噪音污染，降低吸油煙機的能耗值，提升細節(jié)享受?！?

方太孫利明認為：“廚電行業(yè)即將進入一個全高效時代。高效和普效是相對應的兩個概念。在普效時代，廠商偏重于強調產品的單一性能指標。吸油煙機比誰的風量大，燃氣灶比誰的火力大，消毒柜比的是殺菌技術。高效時代，更應該從用戶體驗的角度來思考問題。不僅要做到產品功能卓越，還需要消除片面放大功能指標帶來的副作用。不斷在產品功能和環(huán)境全效之間尋求均衡，這才是高效時代的真諦。”

當今社會，低碳環(huán)保、綠色消費理的理念已深入人心，高效時代也將成為廚電產品的技術潮流和消費趨勢的發(fā)展方向。方太關于高效時代的預判得到了業(yè)內人士的認同。有業(yè)內人士認為，廚電“三大件”吸油煙機、灶具、消毒柜在單項指標方面已經發(fā)展相對成熟，比如說，吸油煙機的風量、灶具的熱效率、消毒柜的殺菌能力。但從中國獨特的烹飪飲食習慣和廚房環(huán)境出發(fā)，結合高效工作、節(jié)能環(huán)保環(huán)境效果等綜合角度來看，還有很大的提升空間：

“解答這些問題的核心就是技術研發(fā)。方太一直重視研發(fā)，在研發(fā)方面的投入始終占到銷售額的5%，這樣的研發(fā)投入比是非常高，也是非常值得的，對于未來競爭將起到關鍵作用?！睂O利明說道。他認為，進入高效時代后，主流廚電企業(yè)之間的競爭將是“高手對決”，研發(fā)方向的細小分歧，以及研發(fā)的深入程度，都將決定一款產品的成敗。

方太孫利明以吸油煙機產品“高效吸油煙”來說明這一點。近年來，針對困擾吸油煙機企業(yè)很多年的噪音問題，方太科研人員決定將油煙機排煙過程進行分解，對每個環(huán)節(jié)進行技術創(chuàng)新，尋找高效與低噪的契合點?！白罱K，我們發(fā)明了高效靜吸科技，迅速成為引領行業(yè)趨勢的風向標?！?

“廚電企業(yè)過去太過于強調單個產品的單項指標突破，忽視了用戶的綜合體驗需求和節(jié)能指標，方太希望能借助”新國標”的推廣，通過全高效技術促進行業(yè)升級，在行業(yè)內引起一場革命?！睂O利明補充道。他進一步形象地介紹了面向燃氣灶的高效燃燒——大火夠猛、小火夠穩(wěn)，面向消毒柜產品的“高效消毒凈化”——殺菌無死角，異味不殘留。

站在中國高端廚電領導品牌的高度，孫利明相信，2012年前后，吸油煙機、燃氣灶、消毒柜這些廚電產品集體碰上了國標升級并非巧合，而是整個廚電產品進入新時代的前兆。

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