吉野家被曝餐具基本不消毒 引發(fā)餐飲行業(yè)餐具衛(wèi)生安全隱患。常年藏身偏僻的工業(yè)區(qū)、作業(yè)車間內(nèi)垃圾遍地臭氣熏天、用洗衣粉泡碗、洗碗水長期不換、“消毒”后的碗壁內(nèi)依然殘留菜葉、辣椒葉、海帶片、筷子上沾著紙巾……，這些所謂經(jīng)過“消毒”的餐具經(jīng)封包后，每天被送往大排欄、湘菜館、川菜館等餐館，進(jìn)而走上市民的餐桌。(3月15日，廣州日報刊登了一篇題為《洗衣粉泡碗，工作間惡臭沖鼻》的文章，該文記者對順德餐具消毒行業(yè)進(jìn)行暗訪，調(diào)查結(jié)果讓人觸目驚心。)

該文見報后，引發(fā)了市民的廣泛關(guān)注，并對餐飲行業(yè)包裝餐具衛(wèi)生安全存在巨大質(zhì)疑。而近期，國內(nèi)其它一些主流媒體也相繼對各地餐具衛(wèi)生狀況進(jìn)行了曝光，《吉野家被曝餐具基本不消毒 廢棄米飯重上桌》(據(jù)新浪網(wǎng)、湖南衛(wèi)視等)、《觸目驚心，包房餐具基本不消毒》(據(jù)3月8日江蘇泰州晚報)、《兩家餐具消毒企業(yè)被取締，另有一家被責(zé)令整改》(據(jù)3月16日京華時報)。一些被曝光的餐具消毒公司在衛(wèi)生方面存在很大隱患，很多公司甚至連最簡單的消毒設(shè)備都不具備，許多“公司”只是在小作坊里進(jìn)行簡單沖洗、烘干、包裝，再將餐具大批量地提供給餐館、飯店使用，根本起不到為餐具消毒的作用。這些餐具經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢驗，細(xì)菌含量依然較高。據(jù)悉，未達(dá)標(biāo)的包裝餐具很容易滋生大腸桿菌，消費(fèi)者食用帶有大腸菌超標(biāo)的食品，極易引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。

為此，醫(yī)學(xué)專家提醒廣大市民，許多餐館、飯店的餐具并不衛(wèi)生，在很大程度上還存在衛(wèi)生安全隱患。同時專家也建議，餐具清洗后，最好用消毒柜對餐具進(jìn)行高溫消毒?？祵氉鳛橄竟裥袠I(yè)的龍頭企業(yè)，消毒柜具有高溫、臭氧、紫外線等多種消毒方式，產(chǎn)品從15升到1380升不等，200多個型號，能滿足家庭、學(xué)校、醫(yī)院、部隊、餐館、酒店等的需求。值得一提的是，康寶消毒柜高溫消毒采用的是溫度超過125攝氏度持續(xù)15分鐘的高溫消毒方式，優(yōu)于國家二星級標(biāo)準(zhǔn)的溫度達(dá)到120攝氏度持續(xù)15分鐘的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)國家權(quán)威部門檢測能有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，殺菌率高達(dá)99.9%，并能殺滅乙肝病毒，殺菌指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)。這就確保了餐具的衛(wèi)生，從而保護(hù)人類的健康。