低碳節(jié)能 看廚房設(shè)備的可持續(xù)發(fā)展之路。節(jié)能減排，低碳經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)對企業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展提出的要求，很多廚房設(shè)備企業(yè)也逐漸意識(shí)到低碳節(jié)能的重要作用，開始了企業(yè)發(fā)展新模式的探索與嘗試。一個(gè)節(jié)能環(huán)保的“低碳廚房”，不僅是廚師社會(huì)責(zé)任的直接體現(xiàn)，更關(guān)系到廚師的工作狀態(tài)和身體健康。因此，廚具“低碳”化成為今天最鮮明的趨勢。

廚房電器不僅開始重視節(jié)能，而且也在環(huán)保上開始投入更大的精力，尤其是在油煙機(jī)和燃?xì)饩呱希匾暛h(huán)保已成為市場新的競爭點(diǎn)。像西門子Interlink系列廚電產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了煙機(jī)與灶的聯(lián)動(dòng)——在點(diǎn)火時(shí)煙機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)，熄火時(shí)煙機(jī)自動(dòng)延時(shí)熄滅，既避免油煙困擾也減少了浪費(fèi);同時(shí)，煙機(jī)的自清潔系統(tǒng)能定時(shí)自動(dòng)熔解機(jī)器內(nèi)部油漬，保持煙機(jī)的工作效率，杜絕能源浪費(fèi)。

眾所周知，在我國眾多的城市建筑中，97%以上是高耗能建筑。如果以此推算，預(yù)計(jì)到2020年，全國高耗能建筑面積將達(dá)700億平方米。廚房設(shè)備行業(yè)處于建材建筑行業(yè)的下游鏈上，因此，積極研發(fā)新型節(jié)能櫥柜，并對現(xiàn)有廚房設(shè)備進(jìn)行節(jié)能改造，是我國能源形勢的客觀要求，也是市場發(fā)展的必然趨勢。

為推動(dòng)全社會(huì)節(jié)能，緩解能源約束的矛盾和環(huán)境壓力，國家發(fā)改委發(fā)布了《節(jié)能中長期專項(xiàng)規(guī)劃》。

資料顯示，我國已形成規(guī)模的廚房設(shè)備企業(yè)達(dá)數(shù)千家，雖然品牌眾多，但消費(fèi)者熟悉的知名品牌卻寥寥無幾。近年來，我國的廚房設(shè)備行業(yè)雖迅猛發(fā)展，但原創(chuàng)設(shè)計(jì)少，抄襲成分多，且大部分銷售渠道被控制在經(jīng)銷商手中，稍有風(fēng)吹草動(dòng)，企業(yè)就會(huì)受到致命的影響。

企業(yè)面臨的資金壓力很大，單純靠以前的自身積累、滾動(dòng)式發(fā)展已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足龐大的資金需求。企業(yè)要實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，增強(qiáng)應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，就必須借助資本的力量。插上資本的翅膀，企業(yè)就會(huì)以最快的速度實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。