近幾年中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)階層數(shù)量增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對消費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求，給消費(fèi)品行業(yè)帶來巨大的增長空間，其中也包括廚具行業(yè)，這些需求正是成為廚具企業(yè)發(fā)展的巨大推動力，但在廚具發(fā)展中也存在不少問題。

廚具產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面：朝多層次方向發(fā)展

在社會日益多元化的今天，消費(fèi)者對于廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。這必然帶動廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來無數(shù)機(jī)會與挑戰(zhàn)。

廚具的未來如何定型 由市場來定奪

與此同時，隨著消費(fèi)者品牌意識的逐步增強(qiáng)，品牌已越來越成為消費(fèi)者決策時重要的影響因素之一，因?yàn)?，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、品位、功能的集中體現(xiàn)。加之對整個購物體驗(yàn)有了更細(xì)致的要求，致使廚具行業(yè)的競爭正在變得越來越激烈。

然而，不少廚具企業(yè)過分追求產(chǎn)品形式而迷失了精湛內(nèi)涵，消費(fèi)者面對琳瑯滿目的商品不知如何選擇，這是因?yàn)橹T多商品無法提供與美好生活想關(guān)聯(lián)的情感訴求，在實(shí)用功能之外沒有任何想象。

針對中國廚具市場規(guī)模不斷擴(kuò)大這一現(xiàn)狀，就要求廚具企業(yè)在對產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，應(yīng)加強(qiáng)對適合各地區(qū)市場的色彩、形狀及裝飾設(shè)汁，從而形成多層次的廚具制品系列。

某些廚房炊具用品警惕食物中毒

不沾鍋是美國最受歡迎的烹飪工具之一;它們易于使用和清潔，并且他們并不需要大量的油來潤滑表面。由于這些便利鍋受歡迎，許多美國人不知道其有關(guān)的涂層 含有有毒性質(zhì)，才形成不粘表面。聚四氟乙烯，也被稱為聚四氟乙烯，是在不沾鍋的特殊涂層的一個品牌名稱。當(dāng)這些平底鍋過熱或留在爐子時間過長，聚四氟乙烯 有時釋放有毒煙霧，其中有研究表明其可以在人類出現(xiàn)流感樣癥狀，可以是致命的毒鳥。

不沾鍋也可以直接浸出另一種有毒元素到你的食物中?；瘜W(xué)全氟辛酸(PFOA)，它用于聚四氟乙烯的制造，許多專家已為它的致癌性發(fā)表聲明。此外，一些研究已經(jīng)表明，該化學(xué)物質(zhì)可以增加高膽固醇、甲狀腺疾病和不育的風(fēng)險。

一些專家認(rèn)為，不沾鍋有害化學(xué)物質(zhì)和氣體的量還不足以使你患重病。根據(jù)他們的規(guī)定--美國食品和藥物管理局(FDA)規(guī)定的PTFE作為涂料是安全的， 如果使用得當(dāng)?shù)脑?。但科學(xué)家仍然不確定的是全氟辛酸銨對我們的健康是多么危險的和更確鑿的研究是多么必要的。相反者則要等待更具體的證據(jù)，格拉斯曼建議用 戶應(yīng)該寧可選擇謹(jǐn)慎的一面。

雖然這些化學(xué)物質(zhì)在不沾表面是非常少量，但他們?nèi)匀涣粼谖覀兊纳眢w。這不是嚇唬人，你得到的仍是一個很小的一點(diǎn)。但是，當(dāng)有其他更好的選擇擺在那里，你還有一個選擇。 格拉斯曼說。

理智看待廚具智能化熱潮

隨著人們生活水平的提高，人們對高端產(chǎn)品的需求大幅增加。廚電產(chǎn)品向著智能化、高端化的方向發(fā)展，既符合當(dāng)前家電行業(yè)的主流發(fā)展趨勢，也是應(yīng)市場所需。

但是，由于目前業(yè)內(nèi)尚未明確智能化的定義，不少廚電產(chǎn)品都在拿智能 說事兒，真智能 、偽智能 一時間很難界定。

在筆者看來，不論附加多少智能化的功能和技術(shù)，歸根結(jié)底還是要回歸到產(chǎn)品本質(zhì)功能--便捷生活，解放時間，享受高品質(zhì)的生活，才是智能化的根本意義所 在。各大廠商在智能廚電產(chǎn)品上擴(kuò)展加密、識別、互聯(lián)等功能時，萬不可忘記自己的本職工作 。智能技術(shù)只有先讓烹飪變成簡單又享受的事兒，消費(fèi)者才愿意為 其他的附加功能買單。

綜觀以上問題，對于廚具企業(yè)而言，只要把握一點(diǎn)，跟隨市場需求走就不會錯，廚具行業(yè)未來還有很長的路要走，目前正處于接受市場考驗(yàn)的階段，相信消費(fèi)者的眼睛是雪亮的。