走在嵊州三界鎮(zhèn)蔣鎮(zhèn)村，沿途幾家廚具配件生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)沒(méi)有開工的跡象。“現(xiàn)在是淡季，我們的工人只有上午開工，下午都放假了?！币患移髽I(yè)的門衛(wèi)說(shuō)，“其實(shí)今年三四月份，我們就基本不再加班加點(diǎn)。六月份員工開始放雙休，有時(shí)三休，現(xiàn)在每天只上半天班了。”

進(jìn)入每年7、8月后，廚具行業(yè)進(jìn)入淡季。今年，淡季來(lái)得比往年早，提前了一個(gè)多月。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，嵊州許多廚具小微企業(yè)生產(chǎn)組織方式普遍存在“小而全”的現(xiàn)象，企業(yè)決策者往往只關(guān)心生產(chǎn)力和銷售，忽視企業(yè)、產(chǎn)品形象。并且，自主研發(fā)能力較弱，大多是進(jìn)行簡(jiǎn)單的貼牌生產(chǎn)或者代工生產(chǎn)。產(chǎn)品以低端為主，附加價(jià)值不高，僅靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來(lái)獲取訂單。如何走出“惡性循環(huán)怪圈”，這是嵊州廚具小微企業(yè)面臨的共同問(wèn)題。

雖然天氣炎熱，但對(duì)嵊州諸多廚具小企業(yè)而言，市場(chǎng)似乎已經(jīng)進(jìn)入“冬天”。一位業(yè)內(nèi)人士如此形容時(shí)下的廚具產(chǎn)業(yè)淡季，“以前快過(guò)年了，才感覺(jué)到資金吃緊，可現(xiàn)在伴隨著7、8月生產(chǎn)淡季來(lái)臨，很多小型廚具企業(yè)開始提前遭遇困境?！?/p>

“生意真的不好，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，幾厘錢的利潤(rùn)，很多企業(yè)仍爭(zhēng)著搶，根本沒(méi)錢好賺?！苯鹨蓦娖?化名)總經(jīng)理沈祥榮無(wú)奈地告訴記者。

“我們廚具協(xié)會(huì)的會(huì)員單位目前有177家，但實(shí)際嵊州廚具企業(yè)和配套企業(yè)的數(shù)字遠(yuǎn)不止這些?！睆N具協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)呂茹君告訴記者，僅在城區(qū)、甘霖、長(zhǎng)樂(lè)三地就集中了廚具企業(yè)和配套企業(yè)200多家，一直以來(lái)，這些小微企業(yè)利用靈活的生產(chǎn)方式和較低的價(jià)格優(yōu)勢(shì)參與競(jìng)爭(zhēng)。

但在現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，大量低水平重復(fù)建設(shè)、單一同質(zhì)化的產(chǎn)品，使這些小微廚具企業(yè)卷入惡性價(jià)格戰(zhàn)。

“加上用于生產(chǎn)的原料價(jià)格不斷上漲，產(chǎn)品成本增加，出售價(jià)格卻很難提高，廚具產(chǎn)品利潤(rùn)變得更加微薄?！眳稳憔采钪獜N具企業(yè)的痛楚，“另一方面，現(xiàn)在用工環(huán)境不好，工人的各種開銷開始增加，人力成本不斷上升，對(duì)于廚具這種勞動(dòng)密集型企業(yè)來(lái)說(shuō)，是雪上加霜的事情?！?/p>

正因如此，很多廚具企業(yè)失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，流失了很大一部分客戶。“現(xiàn)在一些小微廚具企業(yè)在苦苦掙扎，賺到的錢還不夠成本開銷，只好選擇減產(chǎn)，或者停工。”

放棄“小而全”，做到“專而精”，這是廚具小微企業(yè)必須邁過(guò)去的“坎”，嵊州不少企業(yè)正在這么做。他們的經(jīng)驗(yàn)或許值得其他小微企業(yè)學(xué)習(xí)。