目前，中國西廚設(shè)備行業(yè)尚沒有能夠在國際市場上稱雄的品牌，中國的西廚設(shè)備企業(yè)與國外先進的西廚設(shè)備企業(yè)相比，在經(jīng)濟實力、產(chǎn)品質(zhì)量、科研水平、管理基礎(chǔ)、市場營銷手段能力等方面都還有相當?shù)牟罹?。這樣的差距導致力量的懸殊，讓中國西廚設(shè)備企業(yè)只能緊守國內(nèi)市場這片“湖泊”，而無力遨游于世界“海洋”。西廚設(shè)備企業(yè)要扭轉(zhuǎn)這樣的現(xiàn)狀，自然需要下大力氣，做大投入去改變。

外資控制高端西廚設(shè)備市場

高質(zhì)量產(chǎn)品不足、低質(zhì)量產(chǎn)品供應(yīng)過剩，是中國西廚設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀。目前，在西廚設(shè)備供應(yīng)總量中，國內(nèi)生產(chǎn)的高檔西廚設(shè)備只占很小的比例，大部分依靠進口。隨著市場格局的進一步演變，外資企業(yè)控制高端市場的地位將更加穩(wěn)固，一些民營西廚設(shè)備企業(yè)有可能淪為外資品牌的加工廠。

當然，國產(chǎn)西廚設(shè)備也不乏精品，有些產(chǎn)品在品質(zhì)上與洋品牌完全可以媲美，差距就在品牌價值上。目前，西廚設(shè)備企業(yè)在品牌戰(zhàn)略上普遍存在短視行為，產(chǎn)品的策略僅限于產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)。

中國西廚設(shè)備品牌需要崛起

由于企業(yè)規(guī)模不大，很多中國的西廚設(shè)備品牌無力進行大規(guī)模廣告宣傳，品牌知名度難以提高，部分代理商唯利是圖的短期經(jīng)營觀念也對企業(yè)造成了損害。理性的品牌經(jīng)營策略應(yīng)成為國內(nèi)西廚設(shè)備企業(yè)在市場中突圍制勝的首選思路。這就表示西廚設(shè)備企業(yè)不能急于求成，而是要系統(tǒng)性解決問題，重視硬實力和軟實力的全面升級，如此方能擺脫跟隨者的角色，真正擁有自主權(quán)利。

總而言之，國內(nèi)西廚設(shè)備企業(yè)只有迅速提高自身的技術(shù)水平、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量和營銷能力，才能在競爭中謀求自己的位置。與此同時，中國西廚設(shè)備市場才能獲得健康有序的長遠發(fā)展，消費者也才能得到真正的利益。