【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】洗碗機(jī)取代消毒柜，似乎已是“情理之中”的事情，目前一些家電企業(yè)正在等待一個(gè)“全面引爆”的時(shí)機(jī)。

慣性思維往往會(huì)禁錮人的思想與行動(dòng)，比如說(shuō)在洗碗機(jī)這個(gè)產(chǎn)品上。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)家庭對(duì)洗碗機(jī)慣有的“費(fèi)電、費(fèi)水、洗不干凈”的認(rèn)知，使洗碗機(jī)即便進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)多年，市場(chǎng)普及率也僅有1%，全國(guó)城市家庭的保有量才在40萬(wàn)臺(tái)左右。過(guò)去10多年以來(lái)，洗碗機(jī)行業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)一直處于邊緣地位，包括海爾、美的、博世西門子等家電巨頭，在對(duì)待洗衣機(jī)的市場(chǎng)推廣和消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)上，也一直處于艱難的市場(chǎng)拓展期。

當(dāng)然，除了對(duì)洗碗機(jī)的上述傳統(tǒng)認(rèn)知和誤差外，其中還有老一輩中國(guó)人勤勞的基因在起作用。動(dòng)手洗碗在傳統(tǒng)中國(guó)家庭里是在正常不過(guò)的事，而且長(zhǎng)輩也從小教育下一輩要勤勞，多做家務(wù)，其中就包括洗碗這一項(xiàng)，這是中國(guó)千百年來(lái)形成的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德之一。不光在家庭教育里非常重視，在學(xué)校教育上也一樣。因此要想在短時(shí)間內(nèi)，在這樣的一個(gè)氛圍下，使洗碗機(jī)進(jìn)入到中國(guó)千萬(wàn)家庭里，難度非同一般。

盡管今年以來(lái)，很多巨頭開(kāi)始在終端市場(chǎng)上強(qiáng)力推動(dòng)洗碗機(jī)產(chǎn)品，并試圖通過(guò)取代“消毒柜”的方式，巧妙切入。包括在電商平臺(tái)上，出現(xiàn)1000多款的洗碗機(jī)產(chǎn)品，售價(jià)從2000多元開(kāi)始，到10000元不等。但是與其它廚電產(chǎn)品相比，仍然在品類，品牌和價(jià)格等方面存在著較大的差距。整個(gè)市場(chǎng)需求也沒(méi)有完全被引爆和啟動(dòng)。

　【新國(guó)標(biāo)】

基于以上因素，洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)始終沒(méi)有打開(kāi)局面。然而，隨著《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在今年7月1日正式實(shí)施，或許能使消費(fèi)者從對(duì)洗碗機(jī)固有的認(rèn)知中解放出來(lái)，從而提高洗碗機(jī)的普及率。

新標(biāo)準(zhǔn)增加潔凈指數(shù)、干燥指數(shù)、能源效率指數(shù)、水效率指數(shù)等內(nèi)容及對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)方法，并增加了“待機(jī)功率”、“關(guān)機(jī)功率”和“除菌率”等功能性考核指標(biāo)。除菌率和抗菌率，凡產(chǎn)品明示具有除菌功能的洗碗機(jī)除菌率應(yīng)不小于99%，具有抗菌功能的洗碗機(jī)抗菌率應(yīng)不小于90%。

這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)用電量、用水量等技術(shù)要求進(jìn)行了分級(jí)，此外還重點(diǎn)對(duì)洗碗機(jī)的除菌性能做出了規(guī)范。相較其他小家電雜牌眾多、市場(chǎng)混亂的現(xiàn)象，洗碗機(jī)行業(yè)可謂先人一步推出行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)疑對(duì)提升消費(fèi)者購(gòu)買欲起到了重要的作用。

同時(shí)，在產(chǎn)品的功能和使用上，諸多企業(yè)都開(kāi)始針對(duì)中國(guó)廚房和中國(guó)烹飪的習(xí)慣進(jìn)行了改變，而不是簡(jiǎn)單將海外的洗碗機(jī)復(fù)制到中國(guó)市場(chǎng)上來(lái)。此外各種實(shí)驗(yàn)也都表明，在行業(yè)規(guī)范要求下，洗碗機(jī)的耗水量、耗電量以及清洗干凈度，都比純手工洗碗效果好得多。

再者，隨著年輕一代消費(fèi)者的快速崛起，作為曾經(jīng)的廚電三件套的消毒柜在家庭中已經(jīng)越來(lái)越成為擺設(shè)，而洗碗機(jī)解放雙手，以及帶來(lái)的更加方便使用體驗(yàn)，還是迎合了年輕一代消費(fèi)者的需求。

　【小常識(shí)】

洗碗機(jī)的普及將廚房的最后一樣體力活也交給了機(jī)器，再也不用因?yàn)椴幌胨⑼敕赋盍?。不過(guò)要用的好才能發(fā)掘出洗碗機(jī)的最大潛力。怎么用才能省水、怎么用才能省 洗滌劑、怎么用才能節(jié)省時(shí)間都有非常有趣的技巧在里面。用好了洗碗機(jī)，節(jié)省的不僅是水和洗劑，更為家庭節(jié)省了不必要的開(kāi)支。

在洗滌總量已經(jīng)確定的情況下，選擇大的洗碗碟機(jī)。開(kāi)機(jī)時(shí)間短，勞動(dòng)難度低，餐具清洗量周轉(zhuǎn)快，單位時(shí)間內(nèi)耗能量低。

選擇小的洗碗碟機(jī)。設(shè)備價(jià)格低，占地面積小，勞動(dòng)難度高，餐具清洗量周轉(zhuǎn)不快，單位時(shí)間內(nèi)耗能量大。

利用水流沖擊去除贓物，一般分為兩個(gè)階段：

1、洗滌：55℃～65℃的水溫強(qiáng)力沖洗，洗滌水循環(huán)使用，加入洗滌劑去除贓物和油膩。

2、漂洗：攝氏催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細(xì)菌的生存條件。

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