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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】爭(zhēng)論還在繼承，針尖對(duì)麥芒，公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理，可苦了泛博消費(fèi)者。用仍是不用呢？不用吧，花錢(qián)買(mǎi)到家，放著怪可惜的；用吧，心里還得犯嘀咕，究竟錳中毒可不是小事

日前，央視《焦點(diǎn)訪談》欄目播出的《打破沙鍋問(wèn)到底》報(bào)道了蘇泊爾奶鍋、蒸鍋、電水壺在內(nèi)的81個(gè)規(guī)格的960件產(chǎn)品存在錳含量超標(biāo)、鎳含量不達(dá)標(biāo)的題目正在發(fā)酵。盡管所涉及的題目型號(hào)產(chǎn)品在本市都已經(jīng)下架休止銷(xiāo)售，蘇泊爾為此連續(xù)發(fā)表了兩次聲明，稱其下屬武漢蘇泊爾炊具有限公司出產(chǎn)的不銹鋼炊具產(chǎn)品經(jīng)歷次國(guó)家權(quán)勢(shì)巨子機(jī)構(gòu)檢測(cè)，各項(xiàng)重金屬析出量均符合國(guó)家尺度中衛(wèi)生理化指標(biāo)的要求，產(chǎn)品衛(wèi)生安全，但這并沒(méi)有打消消費(fèi)者的顧慮，反有愈演愈烈的趨勢(shì)。

超標(biāo)與析出的爭(zhēng)論

蘇泊爾聲明，關(guān)于錳含量與錳析出量是兩個(gè)概念，我國(guó)未對(duì)錳析出量制定相關(guān)尺度，目前發(fā)達(dá)國(guó)家僅意大利有錳析出量的限定尺度。該公司曾于2011年10月24日委托德國(guó)檢測(cè)機(jī)構(gòu)上海實(shí)驗(yàn)室對(duì)采用相同材質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，被檢產(chǎn)品錳析出量低于0.05mg/kg，符合意大利尺度。1988年頒布的國(guó)家《不銹鋼食具容器衛(wèi)生尺度》(GB9684-1988)中有關(guān)材料一欄中劃定，“各種存放食物的容器和食物加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體不銹鋼(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)”。工商部分以為，不銹鋼食具容器只能使用該尺度括弧中列出的三種牌號(hào)的材質(zhì)，否則就是不符合衛(wèi)生尺度。就此雙方各執(zhí)一詞。

期待權(quán)勢(shì)巨子部分打破沉默沉靜

爭(zhēng)論還在繼承，針尖對(duì)麥芒，公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理，可苦了泛博消費(fèi)者。用仍是不用呢？不用吧，花錢(qián)買(mǎi)到家，放著怪可惜的；用吧，心里還得犯嘀咕，究竟錳中毒可不是小事。

事實(shí)上，從蘇泊爾產(chǎn)品質(zhì)量題目爆出至今，除了中國(guó)特鋼企業(yè)協(xié)會(huì)一再夸大其產(chǎn)品錳含量超標(biāo)、蘇泊爾方面否認(rèn)外，公家最期望聽(tīng)到的權(quán)勢(shì)巨子聲音——有關(guān)檢測(cè)部分的鑒定結(jié)果卻遲遲沒(méi)有泛起，這才是讓消費(fèi)者一頭霧水的樞紐所在。

消費(fèi)者的顧慮還在蔓延，在國(guó)美(微博)、蘇寧等賣(mài)場(chǎng)，良多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)不銹鋼制品之前猶豫未定，促銷(xiāo)職員做大量的解釋工作都無(wú)濟(jì)于事。尺度的缺位是目前蘇泊爾“質(zhì)量門(mén)”不斷發(fā)酵的直接原因。消費(fèi)者呼吁有關(guān)部分應(yīng)對(duì)“疑似題目產(chǎn)品”盡快給一個(gè)權(quán)勢(shì)巨子判斷，將蘇泊爾提出的“錳析出量不即是錳含量”兩個(gè)概念之間的聯(lián)系與區(qū)別加以解釋。只有結(jié)果盡快公之于眾，才能讓消費(fèi)者走出消費(fèi)恐驚。

使用前用凈水煮沸

專(zhuān)家建議，對(duì)于不銹鋼、鋁等常用金屬制品，在使用前可以用凈水煮沸半小時(shí)，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新的水重復(fù)煮沸、浸泡，一般這樣重復(fù)3次以上才會(huì)使重金屬遷移量降低到安全水平。要留意的是，新購(gòu)的金屬制品不要用醋水浸泡，只能用凈水，由于酸性溶液會(huì)破壞金屬表面的鈍化層，反而促進(jìn)重金屬遷移。同樣，使用時(shí)也盡量不要使酸性、堿性或較咸的食品長(zhǎng)時(shí)間留在金屬容器中。

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