【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】現(xiàn)代廚房包含一套基本廚房用具及設(shè)備，包括傳統(tǒng)的手工操作的烹調(diào)器具、 小型電動(dòng)工具和大型設(shè)備。配備的基本工具，專業(yè)和業(yè)余廚師可以執(zhí)行必要的廚房的任務(wù)，例如精確測(cè)量，切割和加熱成分。如果你收集基本廚房齒輪的一組，您可以享受的自我陶醉和美味、 有形結(jié)果你自己燒菜做飯。

廚房的刀不只把配料切成較小的部分，但也清潔并準(zhǔn)備通過(guò)刪除不良的功能，例如從肉減肥或皮膚從魚(yú)的原料。雖然的大小和形狀的刀異文化和烹調(diào)的傳統(tǒng)，但基本的廚師刀由大約三角刀片式服務(wù)器，通常 8 英寸或更多的長(zhǎng)度，附加到直柄組成。較小的刀，如削刀具、 執(zhí)行復(fù)雜或小規(guī)模切割的任務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)的商用小廚房用具包括幾個(gè)電動(dòng)攪拌，砧板和液化的機(jī)器。常見(jiàn)的小廚房用具包括攪拌機(jī)和攪拌器。手龍頭是筆記本電腦，手持混合工具，通過(guò)旋轉(zhuǎn)一個(gè)或更多槳樣混合附件。炊事員常常使用手?jǐn)嚢铏C(jī)焙燒項(xiàng)目過(guò)程中組合干燥和液體成分的碗。攪拌器是一個(gè)固定的裝置。由標(biāo)準(zhǔn)攪拌器組組成的犀利，旋轉(zhuǎn)葉片在圓柱形容器的底部。攪拌機(jī)的刀片切割、 砍或液化成分。
 
    酒店廚房設(shè)備的廚師使用熱大廚房用具來(lái)完成準(zhǔn)備飯。大多數(shù)的廚房包含爐和烤箱。爐具炊具從下方熱與電加熱、 誘導(dǎo)或明火。爐灶允許以煎、炒、煮、紅燒的廚師。微波爐是環(huán)繞著一碟電動(dòng)或天然氣生成熱的獨(dú)立的熱框。烤爐不只烤的食物，但也烤、黃豆。也常見(jiàn)的是微波爐，使用微波能量來(lái)快速煮或加熱從爆米花主要菜到的一切。

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