在生活節(jié)奏日益加快的今天，快捷方便的微波食品成了許多人眼里的“香餑餑”。然而在曾經(jīng)的一段時(shí)間里，一篇關(guān)于微波加熱食品對(duì)身體健康存在危害的文章卻使微波食品在很多人的眼里由“香餑餑”變成了“敬而遠(yuǎn)之”。

存在問題

目前，微波技術(shù)應(yīng)用在特定時(shí)代下發(fā)展，與國外設(shè)備相比在穩(wěn)定性上有差距。其制造工藝落后，難以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。并且與其他科技技術(shù)銜接不夠，微波技術(shù)的新成果往往無法轉(zhuǎn)化，無法獲取應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。

因此，我們應(yīng)注重深入地展開微波工程和各應(yīng)用學(xué)科的穿插、結(jié)合，找到微波規(guī)律和應(yīng)用規(guī)律的明確會(huì)合點(diǎn)，發(fā)掘重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。據(jù)微波爐市場(chǎng)研究報(bào)告了解，從微波爐技術(shù)層面具體地說，應(yīng)盡可能地找到傳統(tǒng)工藝流程和微波技術(shù)兼容的方法。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行新方向設(shè)備的研制，并逐步把成果推向產(chǎn)業(yè)化。

具體對(duì)策

微波應(yīng)用從加熱干燥轉(zhuǎn)向高科技應(yīng)用，在實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用中暴露出許多需要切實(shí)解決的問題，對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士提出如下措施：

(1)增加微波功率源的輸出穩(wěn)定性，強(qiáng)調(diào)功率的一致性，毫秒級(jí)調(diào)制手段和調(diào)制重復(fù)精度，研制超大功率的微波功率源;

(2)提高大功率微波小傳輸元件及功率比例取樣元件的質(zhì)量;

(3)研究有效的傳感工藝參數(shù)方法和閉環(huán)控制方法;

(4)為適應(yīng)新的應(yīng)用發(fā)展方向，必須研究多種應(yīng)用器設(shè)計(jì)方法，使應(yīng)用器的設(shè)計(jì)具有高度兼容性及適應(yīng)性。

加強(qiáng)科研單位和高校的合作，以減少許多項(xiàng)目長期停留在實(shí)驗(yàn)而不能轉(zhuǎn)向生產(chǎn)的情況。因此，微波技術(shù)應(yīng)用研發(fā)單位應(yīng)具有規(guī)模試驗(yàn)的能力，必要時(shí)可先組織規(guī)模實(shí)驗(yàn)，使超大規(guī)模業(yè)化工程設(shè)計(jì)更具有可靠性，將大專院校、研究所及實(shí)驗(yàn)室的科研成果盡快產(chǎn)業(yè)化。