文章來源：鴻盛廚業(yè)網(wǎng)

1、臺(tái)面表面盡量保持干燥、耐火板、抗倍特臺(tái)面避免長期浸水，防止臺(tái)面開膠變形。人造石臺(tái)面要防止水中漂白劑和水垢使臺(tái)面顏色變淺、影響美觀。

2、嚴(yán)防烈性化學(xué)品接觸臺(tái)面，如去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、亞甲基氯化物、丙酮（去指甲油劑）、強(qiáng)酸清洗劑等。若不慎與以上物品接觸，立即用大量肥皂水沖洗表面。若沾上指甲油請用不含丙酮的清洗劑（如：酒精）擦拭，再用水沖。

3、不要讓過重或尖銳物體直接沖擊表面；超大或超重器皿不可長時(shí)間置于臺(tái)面之上；也不要用冷水沖洗后馬上再用開水燙。

4、用肥皂水或含氨水成分的清潔劑（如：洗潔精）清洗即可，對于水垢可以用濕抹布將水垢除去再用干布擦凈。

5、對于刀痕、灼痕及剮傷，如果臺(tái)面光潔度要求是啞光，可用400-600目砂紙磨光直到刀痕消失，再用清潔劑和百潔布恢復(fù)原狀。如果臺(tái)面光潔度是鏡面，先用800-1200目砂紙磨光，然后使用拋光蠟和羊毛拋光圈以1500-2000rpm低速拋光機(jī)拋光，再用干凈的棉布清潔臺(tái)面。細(xì)小白痕用食用油和干抹布潤濕輕擦表面即可。