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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】1、蘊(yùn)藏設(shè)備，其分為食物蘊(yùn)藏和器物用品蘊(yùn)藏兩大部門。食物蘊(yùn)藏又分為冷藏和非冷蘊(yùn)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。蘊(yùn)藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
    　　2、洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供給系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操縱中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾破碎摧毀器等設(shè)備。
    　　3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，收拾整頓、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
    　　4、烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。跟著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。

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