【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】常在商城、在微博里看到有很多消費(fèi)者拿著不銹鋼鍋具來投訴表面質(zhì)量問題，剛買來的鍋就燒一回，就燒成發(fā)黑發(fā)黃了。一只好的不銹鋼廚具，也需要正確的使用和保養(yǎng)方法才行：

1、在購買不銹鋼廚具時(shí)，先在確認(rèn)下你買來的鍋具是放在煤氣灶上燒，還是電爐上燒。

2、不銹鋼廚房用具表面處理在市場(chǎng)上最常見，有拋光處理面和砂光處理面。

1)是拋光處理面，在清洗時(shí)，不能用粗糙的白潔布和鋼絲清洗球，要用軟布和海綿清洗衣，防止拋光表面被清洗劃傷。

2)是砂光表面，可以用清洗球之類的清洗，但要注意的是要按砂光的線路方向清洗，這樣能保證劃傷線路跟砂光線路是一個(gè)方向。

3、一般不銹鋼鍋具為中高檔產(chǎn)品，不銹鋼片材都要在0.7MM以上，為醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)，鍋底都復(fù)430不銹鋼片，能適用在家用、商用電磁爐上，這類鍋具專門在電磁爐上用，表面不會(huì)發(fā)黑發(fā)黃現(xiàn)象。

而低檔不銹鋼廚具產(chǎn)品，一般鍋具不復(fù)430不銹鋼片，而鍋具的片材都在0.5MM以下為普通的不銹鋼材質(zhì)，是在廚房煤氣灶上使用，有些產(chǎn)品也有復(fù)底可以用在廚房電磁爐上，但往往燒回事，鍋具內(nèi)部會(huì)發(fā)黃斑。

要選購高檔不銹鋼廚具時(shí)，最好有專用的電磁爐灶之類的灶具，如果是放在廚房煤氣灶上使用，建議你還是不要購買高檔不銹鋼鍋具，普通的鐵質(zhì)鍋具或鋁合金表面經(jīng)硬氧或軟氧處理都適用，而且也比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

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