【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房是我們家居最危險(xiǎn)的地帶，廚房電器、廚房水槽，水火不能交融，因此我們?cè)趶N房烹飪時(shí)一定要安全。

隨著高能的廚房設(shè)備和高燃點(diǎn)的食用油的廣泛使用，增加了廚房火災(zāi)對(duì)人民生命和財(cái)產(chǎn)安全的威脅。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)生在賓館、飯店和快餐店里的火災(zāi)50%是由廚房引起的，且主要是由液體食用油和油脂引發(fā)的，廚房火災(zāi)還是引發(fā)家庭火災(zāi)的主要原因。誘發(fā)家庭廚房火災(zāi)主要有以下幾點(diǎn)原因：食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒，從而引發(fā)火災(zāi)；由于廚房灶臺(tái)的燃料泄漏而引發(fā)火災(zāi)；排煙罩或排煙管道內(nèi)由積累的油煙污垢著火引發(fā)火災(zāi)。
 
       如何擒住這個(gè)“廚房殺手”，市民要牢記：起火時(shí)，要立即用鍋蓋蓋住油鍋將火窒息，切不可用水撲救。因?yàn)橛偷谋戎乇人p，浮于水面之上仍能繼續(xù)燃燒，水往別處流動(dòng)，會(huì)把火勢(shì)蔓延。也不可以用手去端油鍋，以防止熱油爆濺、灼燒傷人和擴(kuò)大火勢(shì)。如果油火撒在灶具上或地面上，可以用家里種植的花草盆中的泥土蓋上，或用家用泡沫滅火器撲滅，還可以用濕棉被、濕毛毯等等捂蓋滅火。在日常生活中，市民要定期清洗排廚房用具，比如煙罩、排煙管道內(nèi)的油煙污垢，在潔凈環(huán)境的同時(shí)，也為廚房多上了一道“安全鎖”。
 
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