據(jù)歐盟食品數(shù)據(jù)庫(kù)消息，1月24日，意大利于發(fā)布通告，禁止中國(guó)生產(chǎn)的不銹鋼刀具入境，禁止的
原因是產(chǎn)品中含有重金屬元素，具體為：可遷移鉻18.5mg/Kg-ppm、可遷移錳0.5mg/Kg-ppm和可遷移
鎳0.2mg/Kg-ppm。另外，意大利針對(duì)與食品接觸的不銹鋼材料的新法令No.258已于2011年2月19日正
式生效。該法令取代了原法令D.M.21/03/73中與食品接觸的不銹鋼部分，其最重要的更新是在原有的
鉻（Cr）和鎳（Ni）的特定遷移要求上增加了錳（Mn）的特定遷移的限量要求。經(jīng)分析，當(dāng)前導(dǎo)致我
國(guó)出口不銹鋼產(chǎn)品安全衛(wèi)生項(xiàng)目不合格的主要原因包括：原材料控制存在漏洞，個(gè)別企業(yè)只重視原材
料價(jià)格因素，沒(méi)有對(duì)原輔材料的安全衛(wèi)生指標(biāo)提出明確要求，沒(méi)有樹(shù)立從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量的理念，
沒(méi)有使用食品級(jí)不銹鋼原材料；生產(chǎn)工藝存在缺陷，導(dǎo)致鉻、鎳等重金屬超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)過(guò)程
中使用了不合格的不銹鋼原材料，而鉛超標(biāo)大多是由于使用了不符合要求（含鉛的錫合金）的焊接材
料；對(duì)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易措施缺乏應(yīng)對(duì)意識(shí)，部分企業(yè)不了解意大利對(duì)金屬不銹鋼產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)的
限量要求。為此，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)建議企業(yè)：充分掌握輸入國(guó)和我國(guó)技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，包含檢測(cè)項(xiàng)目、
限量要求、遷移試驗(yàn)條件等的差異性，嚴(yán)格按照輸入國(guó)的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)和檢測(cè)；建立
和完善質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格按質(zhì)量管理體系的要求運(yùn)行，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量；積極改進(jìn)工藝，逐漸
淘汰落后的錫合金焊接工藝，改用超聲波焊接或無(wú)鉛焊接工藝，從工藝方面徹底杜絕重金屬超標(biāo)和遷
移現(xiàn)象。【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。