近來一則消息引起了筆者的注意，據(jù)《朝日新聞》網(wǎng)站報道，為減輕育兒負(fù)擔(dān)，日本計劃今年夏天撤銷相關(guān)限制，允許國內(nèi)銷售嬰兒液體奶。嬰兒液體奶營養(yǎng)成分與普通配方奶粉并無很大差別，最大的優(yōu)勢在于便利，有些產(chǎn)品開蓋后可直接裝上奶嘴飲用。隨著2015年我國全面實施二孩政策，新生兒的增加刺激了母嬰產(chǎn)業(yè)的快速增長，嬰兒液體奶這一產(chǎn)品品類近兩年被多家企業(yè)作為新品推出，如貝因美、惠氏、合生元、美贊臣等。我們知道現(xiàn)今外賣、半成品凈菜等快捷食品在年輕一代中擁有巨大市場，隨著年輕一代的成長，嬰兒液體奶作為嬰兒類的便捷產(chǎn)品是否有可能在我國大力興起?

嬰兒液體奶市場增長空間大 工藝、設(shè)備要求高

目前的嬰兒食品，母乳、奶粉是最常見的兩個選擇。但在公眾場合，母乳喂養(yǎng)不夠方便，奶粉沖泡又很繁瑣，嬰兒液體奶就是針對這種情況研制的。在國外，嬰兒液體奶以其便捷性與奶粉平分嬰幼兒食品市場已經(jīng)很久了，據(jù)知情人士透露，在國外液態(tài)配方奶與奶粉銷售量占比是6：4。而我國的嬰兒液體奶市場尚處于起步階段，未來還有巨大的增長空間。

作為一款嬰兒食品，食品安全是產(chǎn)品生產(chǎn)的重中之重。嬰兒液體奶多通過包裝、滅菌設(shè)備技術(shù)實現(xiàn)延長保質(zhì)期。如美贊臣配方液態(tài)奶使用了6層食品接觸材料包裝，瓶口以抗氧化鋼圈深度密封，通過真空負(fù)壓和滅菌保鮮技術(shù)，讓產(chǎn)品在不添加任何防腐劑的情況下，達(dá)到商業(yè)無菌水平;合生元采用6層復(fù)合結(jié)構(gòu)對產(chǎn)品進(jìn)行包裝。

與奶粉相比，嬰兒液體奶生產(chǎn)過程中無需經(jīng)過高溫噴粉設(shè)備對原奶進(jìn)行從液態(tài)到固態(tài)的物理形態(tài)轉(zhuǎn)換，能夠在更大程度上保留原奶的營養(yǎng)物質(zhì)。還可以避免因奶粉沖調(diào)操作不當(dāng)而可能導(dǎo)致的寶寶吐奶、便秘等問題。

嬰兒液體奶進(jìn)一步推廣遭遇難題

當(dāng)然，嬰兒液體奶在我國的推廣過程中遇到了不少難題。首當(dāng)其沖的便是國人的喂養(yǎng)習(xí)慣與國外不同，國外少有人有加熱食用食品的習(xí)慣。但我國人們習(xí)慣喝熱水，給嬰兒沖泡奶粉時也習(xí)慣用溫?zé)岬乃M(jìn)行沖泡，盡管目前嬰兒液體奶可以使用水浴加熱法進(jìn)行加熱，但這違背了便捷初衷。

其次，嬰兒液體奶包裝、滅菌、沖泡比例等要求更為嚴(yán)格，生產(chǎn)企業(yè)需要克服包括殺菌、保鮮、包裝等方面的難題。盡管國外生產(chǎn)嬰兒液體奶的技術(shù)較為成熟，但我國相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)設(shè)備不夠成熟。嬰兒液體奶包裝需要最高食品級產(chǎn)品，因此包裝成本較高，產(chǎn)品價格相對來說較貴。

另外，我國16年起出現(xiàn)嬰兒液體奶，但目前在國內(nèi)的消費(fèi)者知名度還不夠高，市場品牌較少，所以沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。市場上存在的嬰兒液體奶多參照國內(nèi)嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)。

最后，目前我國的嬰兒液體奶多是四段產(chǎn)品，適合2周歲以上寶寶食用，但這一階段和普通牛奶直接競爭，從價格到知名度上均沒有競爭優(yōu)勢。

從以上面臨難題來看，嬰兒液體奶要想在我國的進(jìn)一步布局?jǐn)U張，還需從改變消費(fèi)者的消費(fèi)理念入手，更新生產(chǎn)的設(shè)備與技術(shù)，使得這一便捷產(chǎn)品能夠更好地被新生代父母接受。