又到了熏制臘肉、香腸的時(shí)候，然而熏制過程產(chǎn)生的濃煙對(duì)環(huán)境會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。筆者獲悉，重慶推廣定點(diǎn)無煙排放環(huán)保臘肉熏制點(diǎn)，鼓勵(lì)引進(jìn)無煙排放熏制臘肉設(shè)備，得到了市民的稱贊。

每年春節(jié)，臘肉、香腸等腌臘制品都是百姓餐桌上必不可少的一道菜肴。然而，其熏制方式產(chǎn)生的嗆人煙霧對(duì)城市空氣質(zhì)量必然會(huì)有影響。來自江津珞璜工業(yè)園區(qū)消息，針對(duì)這一問題，2017年10月19日，江津珞璜工業(yè)園的中標(biāo)集團(tuán)發(fā)布了一體化環(huán)保熏制系統(tǒng)。在演示環(huán)節(jié)中，熏制產(chǎn)生的濃煙快速消失，現(xiàn)場(chǎng)觀眾無不稱贊。據(jù)悉，近年來，重慶率先推廣定點(diǎn)無煙排放環(huán)保臘肉熏制點(diǎn)，獲得了市民們的認(rèn)可。這套系統(tǒng)或?qū)⒅饾u投放至各個(gè)環(huán)保臘肉熏制點(diǎn)，讓民俗與環(huán)保更好地并存。

難：疏堵不是污染環(huán)境的傳統(tǒng)習(xí)俗如何安放?

熏制臘肉、香腸是國人的習(xí)俗，然而熏制過程產(chǎn)生的濃煙對(duì)環(huán)境會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。據(jù)多個(gè)居委會(huì)、社區(qū)居等基層部門的工作人員表示：社區(qū)年年有人在小區(qū)院里熏臘肉，近年來大家環(huán)保意識(shí)加強(qiáng)，投訴熏臘肉的居民多了起來。社區(qū)貼了“禁止在小區(qū)內(nèi)熏臘肉”的通知，可是吃臘肉是習(xí)俗，居民們不在小區(qū)里熏，就會(huì)到街上尋找空曠一點(diǎn)的地方?！奥房谀瞧G化帶里我們也去管了很多次，我們?nèi)ニ麄冏撸覀冏吡?，他們回來繼續(xù)熏……沒辦法，我們也不能來硬的，不能沒收人家的東西。”為了管理轄區(qū)內(nèi)熏臘肉煙塵問題，居委會(huì)和城管等部門來過多次，還是沒能最終徹底解決問題。

對(duì)此，有些地區(qū)的政府采取了在遠(yuǎn)離市民生活區(qū)域和公共場(chǎng)所的地方，設(shè)置“臘肉熏制點(diǎn)”集中熏制的辦法，一定程度消除了火災(zāi)隱患，減少了鄰里間的打擾，得到了大多當(dāng)?shù)鼐用竦馁澇?。然而，集中熏制也?huì)有大量的煙霧排出，而且區(qū)域化、集中化也會(huì)導(dǎo)致污染集中爆發(fā)和環(huán)保污染指數(shù)報(bào)表的現(xiàn)象。

先：“神器”上線重慶率先推廣無煙排放環(huán)保臘肉熏制點(diǎn)

有沒有先進(jìn)的科技，能夠解決這一道兩難之題?為此，環(huán)保部門、環(huán)保人士一直在積極探索，努力創(chuàng)新。

2016年年末，重慶市沙坪壩區(qū)陳家橋街道引進(jìn)無煙排放熏制臘肉設(shè)備，在街道社區(qū)設(shè)置多個(gè)便民環(huán)保臘肉熏制點(diǎn)，集中居民進(jìn)行熏制，得到了市民的稱贊。

近日，一件“神器”上線了，很大程度上解決了這個(gè)老大難問題，讓民俗與環(huán)?？梢愿貌⒋?。2017年10月19日，中標(biāo)集團(tuán)在江津珞璜工業(yè)園區(qū)發(fā)布一體化環(huán)保熏制系統(tǒng)，吸引了來自市環(huán)保、市政、街道、居委會(huì)、社區(qū)等部門的數(shù)百人的現(xiàn)場(chǎng)觀摩。操作人員現(xiàn)場(chǎng)演示開啟設(shè)備，之前濃濃的油煙很快消失，觀摩現(xiàn)場(chǎng)立刻掌聲響起，大家都感嘆此設(shè)備去污的神奇效果，工作人員現(xiàn)場(chǎng)還展示了環(huán)保監(jiān)測(cè)報(bào)告。

原來，大家觀摩的一體化環(huán)保熏制系統(tǒng)，通俗的說，就是中標(biāo)環(huán)保集團(tuán)解決市民在熏制臘肉、香腸、燒烤以及做飯時(shí)排放的煙霧而提供的專業(yè)凈化處理系統(tǒng)。主要有：一體化環(huán)保熏制系統(tǒng)、靜電等離子油煙凈化裝置、新型LBE凈化裝置、煙灶凈化一體機(jī)和等離子+uv光解一體機(jī)等。

據(jù)了解，中標(biāo)集團(tuán)民用環(huán)保產(chǎn)品的入市，為重慶“藍(lán)天行動(dòng)”貢獻(xiàn)一份力量，也為市民帶來了極大的方便。前來觀摩的不少居委會(huì)、街鎮(zhèn)和社區(qū)負(fù)責(zé)人表示，非?？粗刂袠?biāo)環(huán)保集團(tuán)推出的這些民用環(huán)保解決方案和設(shè)備，并打算利用這些環(huán)保設(shè)備為轄區(qū)市民搭建統(tǒng)一規(guī)范的熏制服務(wù)點(diǎn)，這樣既避免了屢禁不止的有煙熏制，又滿足了居民就近熏制的現(xiàn)實(shí)迫切需求，充分體現(xiàn)了政府便民惠民、以民為本的民生意識(shí)。更有一些街道的負(fù)責(zé)人表示：為增強(qiáng)市民綠色環(huán)保意識(shí)，鼓勵(lì)市民集中到統(tǒng)一熏制點(diǎn)進(jìn)行熏制，街道將積極探索政策扶持，對(duì)前來熏臘肉、香腸的市民進(jìn)行補(bǔ)貼，對(duì)轄區(qū)貧困人群和殘疾人士提供免費(fèi)熏制服務(wù)。