葉菜、鮮花放進(jìn)冰箱，最長能保鮮多久?長虹美菱給出的最新答案是17天。11月1日，長虹美菱在海南三亞發(fā)布最新產(chǎn)品M鮮生系列冰箱，其搭載的全球首創(chuàng)水分子激活保鮮技術(shù)成為關(guān)注焦點(diǎn)。

“通過該技術(shù)，我們破解了傳統(tǒng)冰箱保鮮時(shí)間短、解凍血水多、袋裝保鮮差的痛點(diǎn)。”合肥美菱股份有限公司副總裁鐘明博士現(xiàn)場展示了17天前同時(shí)放進(jìn)兩臺(tái)冰箱保存的鮮花和食材。傳統(tǒng)冰箱內(nèi)的玫瑰花已枯萎、保鮮袋內(nèi)的葉菜已開始腐爛，肉類解凍后血水很多、顏色不再新鮮;但新款冰箱內(nèi)的玫瑰花、葉菜依然鮮艷水嫩，肉類解凍后幾乎沒有血水，顏色也和新鮮肉類無異。

鐘明表示，這項(xiàng)技術(shù)找到了食物保鮮的內(nèi)在密碼。新鮮，最本質(zhì)的東西是水分，常規(guī)保鮮法主要著重外在因素，例如溫度、濕度等，而水分子激活保鮮技術(shù)著重的是食物內(nèi)在因素，通過激活食物自身水分子實(shí)現(xiàn)保鮮。

美菱“基于水分子振動(dòng)的全保鮮技術(shù)研究及應(yīng)用”已通過國家級(jí)技術(shù)認(rèn)定。