家用烘焙設(shè)備市場正日益興盛，然而由于消費者的消費誤區(qū)，一味追求正宗、健康，本來為家庭增添美味的烘焙設(shè)備，變成了“天坑”。

自己在家烘焙面包、蛋糕、餅干，是時下頗為流行的生活消費方式。但記者在采訪中了解到，不少消費者為了追求所謂的正宗、健康等概念，不知不覺地陷入烘焙家電、工具設(shè)備以及食材原料盲目消費的種種誤區(qū)。把本來輕松愜意的家庭烘焙，變成了高消費的“坑”。

高端烘焙設(shè)備成高消費“天坑” 家庭烘焙需理性消費

設(shè)備控，高價買“閑置”

記者在采訪中了解到，有不少消費者花高價錢買來的高端烘焙設(shè)備，卻因為很少使用而成為家里長期閑置的“雞肋”。消費者李女士接受采訪時說，她從前幾年開始陸陸續(xù)續(xù)購買了不少烘焙的大小家電、工具，當(dāng)時選的都是高端產(chǎn)品，光是烤箱就花了一萬多元，其他設(shè)備加在一起總共花費超過三萬元。但由于平時也并不是經(jīng)常烘焙，所以到現(xiàn)在為止很多設(shè)備都僅僅使用過一兩次，有些甚至從沒用過。還有些消費者買設(shè)備一味追求“顏值”，像復(fù)古的攪拌機、設(shè)計花哨的各種量具、容器等等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)很多外觀漂亮的用具并不實用，價錢也不便宜，最后都成了擺設(shè)。

選食材，不惜成本

除了設(shè)備外，有不少消費者在選擇烘焙食材方面也遭遇了消費誤區(qū)。消費者楊先生說，為了追求自家烘焙所謂的口味正宗，他基本上只選擇進口產(chǎn)品。包括面粉、黃油、植物油、奶酪，甚至是白糖、鹽和各種堅果、巧克力等等，都要買進口產(chǎn)品，使得每次烘焙的“成本”都居高不下。還有的消費者在選購烘焙食材時，為了和配方中的品牌、口味、品種要求保持一致，不惜成本多方采購。消費者張先生就告訴記者，有一次為了買到一種配方中要求的全麥面粉，他幾經(jīng)周折最后找人從國外代購，耽誤了幾個月的時間，價格也比國內(nèi)同類面粉貴出好幾倍。

家庭烘焙需理性消費

事實上，家庭烘焙消費確實需要更多理性。烘焙行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士接受采訪時表示，其實在家烘焙并不需要太過專業(yè)的設(shè)備、工具，例如烤面包、蛋糕、餅干、比薩餅、魚肉、雞肉等等，售價幾百元的家用烤箱完全可以勝任。至于食材，更沒有必要全都追求進口產(chǎn)品。像常用的普通高筋面粉、低筋面粉，超市里銷售的國產(chǎn)品牌產(chǎn)品質(zhì)量都很不錯，黃油、奶酪、橄欖油等等，國產(chǎn)知名品牌的也不比進口的差，而價格更為實惠。此外，業(yè)內(nèi)人士也提示消費者，有些配方中的食材，完全可以用相近的材料相互代替，不必太刻板。