《中餐廳》近期在湖南衛(wèi)視熱播，這是一檔慢節(jié)奏的美食綜藝節(jié)目，一個(gè)明星團(tuán)隊(duì)到國外開餐廳的模式使其話題不斷。從分析趙薇、黃曉明、張亮、周冬雨這幾位明星的節(jié)目定位中，可以得出食機(jī)行業(yè)值得借鑒的成功因素。作為一檔真人秀節(jié)目，常駐嘉賓的組成人員無非是大牌、小鮮肉、潛力股、綜藝咖這四類，大牌可以有影響力，使節(jié)目廣為人知，小鮮肉用來吸引粉絲并具有話題性，食機(jī)行業(yè)在營銷方面應(yīng)該借鑒此類模式。綜藝咖在慢節(jié)奏的美食節(jié)目中倒是不長出現(xiàn)，潛力股可以讓觀眾看的更有期待感，屬于耐看型，食機(jī)行業(yè)發(fā)展也需要放長線釣大魚，做一只潛力股。

美食綜藝節(jié)目火熱 帶動(dòng)廚電設(shè)備向高品質(zhì)方向發(fā)展

先來說說趙薇和黃曉明。趙薇算是家喻戶曉的大明星，一部《還珠格格》火遍大江南北，連節(jié)目中的選取地泰國也都認(rèn)識(shí)她。而黃曉明與趙薇多年的深刻友情一直以來被觀眾熟知，因此，有兩位打牌加持以及友情這一話題，使節(jié)目更加有看頭。由此看出，食機(jī)行業(yè)在營銷模式上可以以此為例，無論是飲料、奶粉、烘焙等行業(yè)，都可以用大牌模式引來消費(fèi)者關(guān)注，再用高含量的產(chǎn)品品質(zhì)俘獲芳心。

在《中餐廳》中，趙薇一直不斷的推薦她自制的蜂蜜檸檬水。像這類健康飲品在如今的飲料行業(yè)層出不窮，特別是消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注健康概念后，健康、營養(yǎng)的飲料出現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，而且連碳酸飲料也開始推出無糖、零度的創(chuàng)新產(chǎn)品。無糖、零度這種碳酸飲品在生產(chǎn)、包裝上有著不同的技術(shù)工藝，像可口可樂就用甜菊糖來代替這趟、阿斯巴甜作為甜味劑，還采用非碳酸化技術(shù)打造能量飲料。在健康化趨勢下，飲料企業(yè)還需創(chuàng)新升級(jí)自身的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝來達(dá)到健康新飲的目的，進(jìn)一步增強(qiáng)市場競爭力。

如果說趙薇和黃曉明是“大牌擔(dān)當(dāng)”，那么周冬雨就是小鮮肉和潛力股的合體。周冬雨是新晉的人氣小花，在獲得金馬獎(jiǎng)影后之后，話題度持續(xù)不斷，新劇《春風(fēng)十里不如你》的火熱程度也恰恰證明人氣高漲。在節(jié)目中有一幕場景引入注目，就是那臺(tái)棉花糖機(jī)，周冬雨時(shí)不時(shí)就弄個(gè)棉花糖送給客人。說到棉花糖，目前我國糖業(yè)發(fā)展并不“甜蜜”，產(chǎn)銷出現(xiàn)放緩的形式，一方面是消費(fèi)下降、創(chuàng)新能力較低，另一方面是受到進(jìn)口糖果及不正規(guī)企業(yè)的沖擊。對(duì)于糖企來說，應(yīng)適應(yīng)市場需求，借助新零售概念提高核心競爭力，以獨(dú)特的生產(chǎn)工藝及優(yōu)良的品質(zhì)接受進(jìn)口糖的挑戰(zhàn)，并粘合糖業(yè)各類產(chǎn)品，包括巧克力等，發(fā)揮膠水效應(yīng)，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈。

既然節(jié)目中的四大類型都占了，那張亮的屬性又是如何定位。無論哪個(gè)行業(yè)，實(shí)力證明一切，張亮就是《中餐廳》的實(shí)力擔(dān)當(dāng)，他做的砂鍋魚頭、糖醋排骨、宮保雞丁、水煮牛肉等等都是島上的中餐權(quán)威。不過，在節(jié)目一開始大廚也遇到了難題，就是鍋裂了，這讓人哭笑不得。作為一家餐廳，最少不了的就是油煙機(jī)、燃?xì)庠?、廚具等一系列高質(zhì)量廚電設(shè)備?，F(xiàn)如今，廚電市場可謂是前景廣闊，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年廚電市場規(guī)模達(dá)847億元，同比增長14%，并在不斷快速增長。而且在智能化、綠色環(huán)保化趨勢的帶動(dòng)下，廚企紛紛致力于產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，制造出智能烹飪?cè)?、降農(nóng)殘冰箱、集成水槽洗碗機(jī)等具有高技術(shù)含量的廚電產(chǎn)品。

從對(duì)這四位常駐嘉賓的節(jié)目定位分析中，我們不難看出成功的標(biāo)配是實(shí)力與營銷的雙向結(jié)合。無論是食品生產(chǎn)企業(yè)，還是機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)，都需要用生產(chǎn)技術(shù)打好實(shí)力基礎(chǔ)，再結(jié)合創(chuàng)新營銷手段，打響品牌，為進(jìn)一步的發(fā)展扔出“長線”，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。