哈爾濱一家玉米故事一條街體驗(yàn)店展示純玉米面粉，該面粉是通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)和自主研發(fā)的全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，將玉米加工成純玉米粗糧超精細(xì)面粉，開(kāi)創(chuàng)玉米主食革命的新紀(jì)元。

“玉米面的發(fā)糕、水餃、面條……這里40種中西式點(diǎn)心等系列產(chǎn)品都是玉米做的。免費(fèi)品嘗玉米面發(fā)糕，好吃又健康!”在果戈里大街66號(hào)的玉米故事一條街體驗(yàn)店里，現(xiàn)場(chǎng)正在舉辦免費(fèi)試吃活動(dòng)，前來(lái)詢(xún)問(wèn)的市民更是絡(luò)繹不絕。”

在這家哈爾濱第一個(gè)玉米體驗(yàn)店內(nèi)，一場(chǎng)別開(kāi)生面的包餃子大賽正在如火如荼的進(jìn)行當(dāng)中，但是今天唱主角的并不是咱們平時(shí)用的白面，而是玉米面，現(xiàn)場(chǎng)的工作人員告訴記者，雖然用玉米面包餃子上手比較難，但是營(yíng)養(yǎng)高，口感也不差，所以在家的時(shí)候更喜歡用玉米面來(lái)包餃子。

據(jù)了解，此項(xiàng)玉米深加工創(chuàng)新技術(shù)實(shí)現(xiàn)了玉米直接轉(zhuǎn)化成面粉的新創(chuàng)舉，將成為超大米、白面、馬鈴薯三大主食之首。

玉米故事一條街體驗(yàn)店總經(jīng)理張廣富說(shuō)，玉米粗糧精深加工系列食品徹底改變了玉米作為主食長(zhǎng)期食用而形成的胃酸、難咽等困惑，消除了玉米會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素的問(wèn)題。這一產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目就是貫徹落實(shí)習(xí)總書(shū)記提出的“糧頭食尾，農(nóng)頭工尾”的指示精神，推動(dòng)糧食精深加工，做強(qiáng)綠色食品加工業(yè)的創(chuàng)新典型范例。

黑龍江素有“中國(guó)大糧倉(cāng)，綠色大廚房”的美譽(yù)。如今，針對(duì)國(guó)家對(duì)糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，國(guó)家玉米倉(cāng)儲(chǔ)壓力大，農(nóng)民賣(mài)糧難，收入低的現(xiàn)狀，此項(xiàng)技術(shù)的推出實(shí)屬及時(shí)雨。張廣富說(shuō)，該技術(shù)具有原創(chuàng)性和可操控性，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，國(guó)家專(zhuān)利。項(xiàng)目的落地，將會(huì)把玉米直接通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)和全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備加工出純玉米粗糧超精細(xì)面粉，轉(zhuǎn)化成為人們餐桌上的主食，具有在全國(guó)孵化的能力，使龍江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)過(guò)去從“種的好”向“賣(mài)的好”邁上新臺(tái)階，開(kāi)創(chuàng)玉米主食革命的新紀(jì)元。

“我們的這一科技，其核心技術(shù)是玉米經(jīng)過(guò)浸泡，利用機(jī)械設(shè)備超高速研磨，完全保留玉米的膳食纖維、消除黃曲霉毒素等科技工藝。”張廣富介紹說(shuō)。

據(jù)了解，玉米超強(qiáng)精細(xì)面粉特征有：一是專(zhuān)家自主研發(fā)全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，該技術(shù)生產(chǎn)采取整粒玉米在水中超細(xì)研磨12遍，相比普通的玉米面細(xì)約一倍，細(xì)質(zhì)度達(dá)到140目，而正常的面粉只有80目，并且還保留了玉米胚芽和麩皮中的營(yíng)養(yǎng)成分。二是口感好，解決了飲食結(jié)構(gòu)中普遍缺少粗纖維這一世界性難題，這一技術(shù)將玉米皮磨細(xì)留在了玉米面中，起到了拉強(qiáng)作用，使面團(tuán)有了筋性，玉米面加入一定比例的水就可以和成面團(tuán)，從根本上解決了包餃子、做面條等面食不斷裂問(wèn)題。三是解決了傳統(tǒng)玉米面長(zhǎng)期食用胃酸的問(wèn)題。其技術(shù)是采用了生物乳酸菌處理的辦法，食用這種玉米面，不會(huì)出現(xiàn)胃酸現(xiàn)象，能使人體更容易吸收。因此，純玉米面粉這一新產(chǎn)品的問(wèn)世，可以有效改善廣大居民飲食方式，改善農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，有效緩解國(guó)家玉米倉(cāng)儲(chǔ)壓力大、農(nóng)民賣(mài)糧難、收入低等問(wèn)題。

最后，張廣富說(shuō)：“下一步，我們預(yù)計(jì)在哈爾濱市開(kāi)設(shè)近千家社區(qū)直營(yíng)店，這樣不僅可以解決下崗職工就業(yè)問(wèn)題，還可以讓周邊百姓每天吃到免費(fèi)的玉米粥，帶動(dòng)玉米產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！?/p>