廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展迅速，并在新的時期探索中不斷推出新的產(chǎn)品，但是關(guān)于家用廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)還是10年前推出，已經(jīng)不適應(yīng)市場產(chǎn)品的特性和消費者的安全需求。新標(biāo)修訂后，國家標(biāo)準(zhǔn)就是行業(yè)的基本法，產(chǎn)品的大法，未來廚房設(shè)備行業(yè)將會朝著更加規(guī)范、安全、環(huán)保的方向發(fā)展。

7月19日，中國五金制品協(xié)會在北京舉行《家用廚房設(shè)備》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂宣貫會，幫助相關(guān)機構(gòu)和企業(yè)正確地理解和使用好這一新標(biāo)準(zhǔn)，同時也告知消費者，家用廚房設(shè)備已經(jīng)有新版國家標(biāo)準(zhǔn)為他們保駕護(hù)航了。

家用廚房設(shè)備新國標(biāo)出爐 為行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航

“引導(dǎo)行業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)先行。國家標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)的‘基本法’，行業(yè)的大法。此次活動就是要通過貫徹和宣傳標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)，扶優(yōu)限劣;鼓勵企業(yè)誠信經(jīng)營，提質(zhì)增效，做精做優(yōu)，做大做強;為消費者提供更多更好的產(chǎn)品。”中國五金制品協(xié)會理事長石僧蘭這樣表示。優(yōu)家電了解到，此前我國家用廚房設(shè)備一直執(zhí)行的是2002年首次發(fā)布的GB/T18884《家用廚房設(shè)備》國家標(biāo)準(zhǔn)，這項標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)時曾為我國的廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)起到了推動作用。不過歷經(jīng)十余年的發(fā)展，我國的家用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，尤其是整體廚房、廚房電器等產(chǎn)品大量出現(xiàn)，使得原標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)明顯滯后于廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。今年4月1日，GB/T18884-2015《家用廚房設(shè)備》的新一版標(biāo)準(zhǔn)正式開始實施。

應(yīng)該說，無論《家用廚房設(shè)備》標(biāo)準(zhǔn)在10年前推出，還是此次重新修訂，對參與者來說都有很大難度。因為《家用廚房設(shè)備》標(biāo)準(zhǔn)最大特點是集成性，該標(biāo)準(zhǔn)涉及到的產(chǎn)品品種多、范圍廣、技術(shù)難度高，是一項極其紛繁復(fù)雜的系統(tǒng)工程?！氨敬涡聡鴺?biāo)修訂雖然也借鑒了一些國外經(jīng)驗，但考慮到中國廚房的獨特性，標(biāo)準(zhǔn)在修訂時更多還是從中國廚房實際情況出發(fā)?！敝袊褰鹬破穮f(xié)會執(zhí)行理事長兼全國五金制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員張東立表示，新標(biāo)準(zhǔn)充分考慮到國情，照顧到全國不同地區(qū)消費水平的差異，一方面仔細(xì)收集研究國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，吸收其精華部分，同時考慮國內(nèi)外產(chǎn)品的實際設(shè)計生產(chǎn)和檢驗檢測方法、手段，以便于實施，并為行業(yè)及產(chǎn)品的未來發(fā)展留有余地。他介紹，新標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)指標(biāo)是根據(jù)目前行業(yè)的現(xiàn)狀，主流企業(yè)、主流產(chǎn)品的具體情況而定，目的是通過術(shù)語定義、技術(shù)指標(biāo)、實驗檢驗方法以及設(shè)計安裝等方面的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，改變目前市場上仍存在的不規(guī)范現(xiàn)象，以標(biāo)準(zhǔn)的一致，提高相關(guān)廚房電器與櫥柜的適配性，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而為行業(yè)進(jìn)一步邁向集約化、規(guī)模化，并逐漸向個性化提升提供依據(jù)。

“國家標(biāo)準(zhǔn)就是行業(yè)的基本法，是產(chǎn)品的大法?！睋?jù)中國五金制品協(xié)會理事長石僧蘭介紹，GB/T18884-2015《家用廚房設(shè)備》國家標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布，全國五金制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口并組織制修訂的，是廚房設(shè)備領(lǐng)域唯一的國家標(biāo)準(zhǔn)。這一標(biāo)準(zhǔn)的編制與我國現(xiàn)行法律、法規(guī)以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)、一致。修訂后的新標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、合理，具有科學(xué)性、先進(jìn)性、前瞻性及可操作性。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施后將為行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提升、技術(shù)進(jìn)步提供支撐和依據(jù)，為促進(jìn)行業(yè)健康、快速和可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。她強調(diào)，新標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了國際先進(jìn)水平，將有效推動我國家用廚房設(shè)備再上新的臺階。

那么對于這項標(biāo)準(zhǔn)，究竟有哪些重要變動需要引起企業(yè)和消費者的注意呢?據(jù)介紹，新國標(biāo)在原GB/T18884-2002《家用廚房設(shè)備》基礎(chǔ)上，保留原標(biāo)準(zhǔn)基本框架，針對GB/T18884.1-4.4的術(shù)語、通用技術(shù)要求、試驗方法與檢驗規(guī)則、設(shè)計與安裝四大部分進(jìn)行了修訂。修訂后的術(shù)語部分更全面和實際，通用技術(shù)要求部分新增嵌入電器尺寸規(guī)范，增加了各類門板的分類和要求，增加了規(guī)范圖示等內(nèi)容，體現(xiàn)了國家標(biāo)準(zhǔn)修訂科學(xué)性、先進(jìn)性、經(jīng)濟性、可操作性、前瞻性的原則。同時，涉及衛(wèi)生、安全和影響環(huán)保方面的指標(biāo)得到加強，體現(xiàn)了衛(wèi)生、安全、環(huán)保的原則。

首先，新標(biāo)準(zhǔn)將家用廚房設(shè)備定義改為家庭中進(jìn)行炊事、餐飲、起居等一種或多種活動所配置的操作平臺、廚柜、功能五金件及相關(guān)家用廚房器具的統(tǒng)稱。并特別定義出家用廚房器具為在廚房中參與烹飪、清潔和儲藏等的各種家用器具，包含水槽、家用廢棄食物處理器、水嘴、吸油煙機、灶具、消毒碗柜、洗碗機、冰箱、微波爐、烤箱、電蒸爐、電飯煲、凈水器等。

此外，新國標(biāo)還增加了嵌入式電器與櫥柜協(xié)調(diào)尺寸的內(nèi)容，對電器孔位空間做出了具體要求，包括地柜或高柜中的電器空位空間(開孔尺寸)凈深度(不含門板)不應(yīng)小于550毫米;吊柜或臺上柜中的電器空位空間(開孔尺寸)凈深度(不含門板)不應(yīng)小于310毫米等。此外，考慮到消費者對環(huán)保和健康設(shè)計部分增加了家用廢棄食物處理器和凈水器插座宜布置在水槽柜內(nèi)，新標(biāo)準(zhǔn)增加了柜體安裝、臺面安裝、器具及電器安裝和家用廚房電器安裝等內(nèi)容。這些不僅都是與普通消費者息息相關(guān)的內(nèi)容，同時也提醒設(shè)計企業(yè)和制造企業(yè)：在家用廚房設(shè)備新標(biāo)準(zhǔn)面前，再好的創(chuàng)意也不能天馬行空，而是要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)行事。