現(xiàn)今，消費(fèi)者需求已經(jīng)成市場主要引導(dǎo)力量，酒店廚房設(shè)備企業(yè)營銷模式也有待轉(zhuǎn)變，積極由坐商向行商調(diào)整，品牌營銷模式也要隨著主體有所改變。弱肉強(qiáng)食的市場競爭之下，酒店廚房設(shè)備企業(yè)2017年發(fā)展趨勢(shì)將如何?企業(yè)又應(yīng)當(dāng)如何運(yùn)籌帷幄引領(lǐng)市場呢?

酒店廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期 探索九大發(fā)展趨勢(shì)

酒店廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期

2016年酒店廚具市場可以用“山雨欲來風(fēng)滿樓”來形容，企業(yè)經(jīng)過2015年、2016年的洗牌淘汰期后，進(jìn)入了深度調(diào)整期。

具體來說，2016年酒店廚具市場兩極分化明顯，而品牌從行業(yè)品牌正式走向消費(fèi)者品牌的轉(zhuǎn)型。其次，行業(yè)的分水嶺越來越明顯，競爭的格局已經(jīng)開始出現(xiàn)分割。設(shè)計(jì)方面，精裝房的比例上升速度迅猛，模式變革勢(shì)在必行。酒店廚房設(shè)備行業(yè)從原來的主動(dòng)粗放式營銷走向精細(xì)化服務(wù)化營銷，從原有的坐店等客快速走向立體營銷。區(qū)域市場促銷活動(dòng)頻繁，可以用“月月有活動(dòng)，周周有團(tuán)購，天天有特價(jià)”這3句話來形容。

對(duì)于2016年酒店廚房設(shè)備行業(yè)的營銷狀況，有4點(diǎn)：

1、聯(lián)盟多樣化發(fā)展，砍價(jià)會(huì)大勢(shì)已去。2015、2016年砍價(jià)會(huì)無比瘋狂，到2016年已經(jīng)人跡罕至。反觀聯(lián)盟，從大聯(lián)盟到商品品牌聯(lián)盟，再到各種各樣的形式，已經(jīng)是眼花繚亂，泛濫成災(zāi)。

2、2016年是明星代言死灰復(fù)燃年，明星再次成為企業(yè)營銷的噓頭，一眾過氣影視明星、歌星、體育明星、亞洲小姐、模特悉數(shù)登場。

3、2016年工廠發(fā)起的全省統(tǒng)一團(tuán)購會(huì)、工廠團(tuán)購會(huì)、乃至全國型統(tǒng)一促銷的強(qiáng)勢(shì)出擊讓市場更加精彩。廠家為了吸引消費(fèi)者可謂絞盡腦汁了：玩文字游戲，各種離奇主題，模式雖然多樣化，但效果卻越來越差。

4、各大賣場通過一場接一場的活動(dòng)來強(qiáng)力拉動(dòng)市場，但依然勢(shì)高人少。2016年酒店廚房設(shè)備行業(yè)全民進(jìn)入瘋狂競爭年，各大賣場絞盡腦汁做活動(dòng)，可是準(zhǔn)備很充分，顧客卻不買單。

由此可以看出，2016年市場已經(jīng)愈發(fā)難做，面對(duì)難以捉摸的消費(fèi)者、非理性的競爭、貪婪強(qiáng)勢(shì)的終端、急速銳減的門店客流、難以把握的渠道、房市、股市、物價(jià)等變幻莫測(cè)的外部環(huán)境、令人擔(dān)憂的行業(yè)頹勢(shì)等激烈競爭狀態(tài)下的營銷困境，很多企業(yè)開始擔(dān)憂，甚至迷茫，但寒冬極致必然孕育生機(jī)，我們要做的就是看清局勢(shì)，把握市場，優(yōu)化企業(yè)的營銷建設(shè)。

探索酒店廚房設(shè)備行業(yè)未來九大發(fā)展趨勢(shì)

隨著經(jīng)濟(jì)的理性增長時(shí)代的到來，中國GDP貢獻(xiàn)最大的房地產(chǎn)市場也將從原來的高速發(fā)展變?yōu)槔硇允袌龌l(fā)展，作為房地產(chǎn)的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，酒店廚房設(shè)備行業(yè)的趨勢(shì)將出現(xiàn)以下變化：

1、市場淡旺季模糊，理性消費(fèi)時(shí)代來臨。隨著各地房產(chǎn)市場的松綁，2017年春節(jié)后酒店廚具市場會(huì)有一個(gè)小陽春，但不會(huì)持續(xù)太久。這個(gè)時(shí)代叫“大魚吃小魚，快魚吃慢魚”，市場原有的淡旺季劃分將越來越不明顯，理性消費(fèi)越來越主流。

2、整體裝修時(shí)代來臨，所有的一切都指向目標(biāo)——整體廚房，行業(yè)整合的速度快速提升，整體方案解決將是服務(wù)主流。

3、O2O將迎來快速發(fā)展的一年，傳統(tǒng)渠道將進(jìn)一步接受挑戰(zhàn)。網(wǎng)絡(luò)只是一個(gè)銷售平臺(tái)，不會(huì)是銷售的主流渠道和通路，未來市場的決勝點(diǎn)是客戶體驗(yàn)，這一體驗(yàn)將會(huì)促成大量模式的誕生。所以線上線下的結(jié)合將是2017年的主流，在這一大潮下如何實(shí)現(xiàn)線上線下的結(jié)合，如何實(shí)現(xiàn)O2O與經(jīng)銷商運(yùn)營模式深度結(jié)合，是酒店廚房設(shè)備企業(yè)要快速思考應(yīng)對(duì)的。

4、行業(yè)競爭將進(jìn)入全面深度的主動(dòng)營銷年，這對(duì)于傳統(tǒng)酒店廚房設(shè)備企業(yè)是個(gè)沉重的打擊。消費(fèi)分流大，如不主動(dòng)出擊，深度營銷，這兩大“硬傷”將成為企業(yè)發(fā)展頑疾。

5、價(jià)格戰(zhàn)將會(huì)進(jìn)一步凸顯品牌的系統(tǒng)競爭能力。2017年的價(jià)格戰(zhàn)將會(huì)更加猛烈，價(jià)格的杠桿作用就是把那些發(fā)展劣勢(shì)的品牌和競爭能力低的經(jīng)銷商篩選淘汰，讓發(fā)展成熟、有競爭能力的品牌和企業(yè)生存堅(jiān)持下來。

6、中小品牌的生死存亡關(guān)鍵年。中小品牌的競爭是整個(gè)供應(yīng)鏈的競爭，所以經(jīng)銷商必須從源頭把控供應(yīng)鏈?選擇優(yōu)秀的品牌經(jīng)營，依托品牌已有市場基礎(chǔ)，做大做強(qiáng)。

7、核心通路營銷走向“全面通路營銷”。酒店廚具市場營銷通路眾多，家裝渠道、零售渠道……每一條通路都是一場競爭，我們無法避免競爭，但可以創(chuàng)造有利戰(zhàn)場，進(jìn)入全通路營銷也是為企業(yè)的發(fā)展帶來多一條道路。

8、消費(fèi)的兩極分化更加明顯?！皟r(jià)格”與“服務(wù)”成為消費(fèi)者購買時(shí)的兩極需求，所以企業(yè)在未來的競爭中除了不斷提升、完善自身產(chǎn)品的產(chǎn)品外，更應(yīng)該注重服務(wù)，在服務(wù)上有所創(chuàng)新并有效延展，整合成完整的服務(wù)體系，才是立于不敗之地的最有效途徑。

9、服務(wù)模式的創(chuàng)新和建立服務(wù)營銷的模式將會(huì)給企業(yè)帶來競爭力，這也是服務(wù)鏈的增值。

整體而言，2017年酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)可以歸結(jié)為上面九條。新時(shí)代，新的挑戰(zhàn)也接踵而至，酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須積極應(yīng)對(duì)，要知道，能經(jīng)受住市場考驗(yàn)的才是勝者!