消費(fèi)者意識(shí)的改變

2016年，我們可以深刻的體會(huì)到，消費(fèi)者現(xiàn)在更注重的是身體的健康，更加關(guān)注食品的安全問題！消費(fèi)者們對(duì)于有益健康的產(chǎn)品關(guān)注度和認(rèn)同感更高，此外，服務(wù)有保障也成了多數(shù)人的選擇，正是這一需求的變化撬動(dòng)整個(gè)葡萄酒行業(yè)的變化！

2017年，這種變化將持續(xù)！根據(jù)麥肯錫報(bào)告《中產(chǎn)階級(jí)重塑中國消費(fèi)市場》指出，到2022年，將有超過75%的中國城市家庭年收入處于6萬--22.9玩元人民幣之間；相當(dāng)于在購買力相同的情況下，收入處于意大利和巴西的平均之間。這一群體在生活必需品上的花費(fèi)小于50%，而且其消費(fèi)行為和消費(fèi)習(xí)慣有別于其他階層。上述定義的中產(chǎn)階級(jí)在2000年僅占中國城市家庭的4%，而到2012年，這一數(shù)字已增長到了68%。在未來十年內(nèi)，推動(dòng)中國中產(chǎn)階級(jí)家庭收入增長來自三大動(dòng)力。

2017年葡萄酒行業(yè)“三大變”

如果說在改革開放的過去三十年，中國消費(fèi)者從溫飽生活步入小康生活；那么改革開放的未來三十年，中國消費(fèi)者將逐步邁向健康生活和品質(zhì)生活。中國80/90后為主體中產(chǎn)階級(jí)迅速成長為中國主體的消費(fèi)力量，他們的消費(fèi)行為更精明和成熟，更愿意為產(chǎn)品品質(zhì)支付溢價(jià)，并且非生活必需品的消費(fèi)將占比越來越大。

品牌商的思變

2016年，葡萄酒市場的消費(fèi)升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整加劇，有遠(yuǎn)見的品牌商開始進(jìn)行戰(zhàn)略上的轉(zhuǎn)變。

2016年4月13日，酒仙網(wǎng)與澳洲譽(yù)嘉葡萄酒集團(tuán)（AccoladeWines）簽署戰(zhàn)略合作。

2016年4月22日，美夏正式宣布其成為奔富（Penfolds）及紛賦（WolfBlass）兩個(gè)品牌部分產(chǎn)品在中國大陸的官方進(jìn)口商和餐飲和酒店渠道分銷商之一。

2016年9月13日，中糧酒業(yè)在G20峰會(huì)舉辦地杭州召開長城·G20—2016長城五星葡萄酒戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，發(fā)布品牌新戰(zhàn)略——聚焦長城五星葡萄酒，意將長城新五星打造成為超級(jí)大單品。

2016年11月4日，法國卡思黛樂集團(tuán)攜寶真酒業(yè)在濟(jì)南舉辦卡柏萊品牌進(jìn)入中國市場十周年慶典，并正式發(fā)布卡柏萊“大單品”戰(zhàn)略。

可以列舉的相關(guān)案例還有很多。消費(fèi)需求決定了市場，消費(fèi)市場影響了品類升級(jí)，同時(shí)又改變了葡萄酒行業(yè)。2017年，企業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)變還將持續(xù)，這不僅會(huì)幫助眾多有遠(yuǎn)見、敢作為的企業(yè)快速發(fā)展，也會(huì)主推行業(yè)的快速發(fā)展。

零售商的演變

2016年，電商持續(xù)火爆！隨著移動(dòng)電子商務(wù)、快遞物流業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)支付等基礎(chǔ)設(shè)施的不斷發(fā)展完善，電子商務(wù)帶來了更快捷、更便利、更省錢的消費(fèi)需求。據(jù)凱度零售咨詢發(fā)布的《2016年中國中國快消品電商力量研究》表明，電商平臺(tái)對(duì)酒水消費(fèi)的貢獻(xiàn)率正在持續(xù)增大。

2017年，電商平臺(tái)在酒水行業(yè)的滲透與裂變或?qū)⒊掷m(xù)。在一二線城市以及電商基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)完善的區(qū)域，作為銷售標(biāo)準(zhǔn)品的夫妻店、雜貨店和小賣鋪越來越感受到了擠壓，升級(jí)和聯(lián)合不可避免！由此，線下零售業(yè)態(tài)也在發(fā)生改變：

其一，為迎合中產(chǎn)階層線下渠道場景的需求，線下零售便利店專營店之間的資本整合聯(lián)營開始加快，布局發(fā)展中國廣大三四線城市。

其二，為迎合消費(fèi)者追求更加新鮮健康的消費(fèi)需求，同時(shí)規(guī)避與線下的正面價(jià)格戰(zhàn)，作為渠道定制、體驗(yàn)性強(qiáng)的非標(biāo)品，越來越受到線下零售業(yè)態(tài)的重視。