【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】  隨著家電業(yè)最具權(quán)威的數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)中怡康時(shí)代（CMM）五月份吸油煙機(jī)市場(chǎng)報(bào)告的新鮮出爐，2011年上半年度的吸油煙機(jī)市場(chǎng)整體格局已一目了然。CMM對(duì)全國(guó)422個(gè)城市的1701家商場(chǎng)和4173家門(mén)店的檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2011年5月份，吸油煙機(jī)市場(chǎng)零售量為271994臺(tái)，零售額為575366千元，零售量環(huán)比上升4.94%，零售額環(huán)比上升2.31%，與去年同期相比略有下降。總體競(jìng)爭(zhēng)激烈，呈現(xiàn)出高端、集中、健康而序的發(fā)展趨勢(shì)。

從品牌格局上看，綜合1-5月份的市場(chǎng)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，老板、方太依然穩(wěn)居吸油煙機(jī)整體零售量的冠亞軍。在高端歐式機(jī)市場(chǎng)，老板、方太也卡位前兩強(qiáng)。緊隨其后的是美的、華帝、萬(wàn)和等二三線品牌。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，歐式機(jī)仍然把持著半壁江山，是市場(chǎng)主流機(jī)型，值得注意的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化，是近吸式已經(jīng)悄然超越了深罩式。

與往年明顯不同的是，吸油煙機(jī)高端之爭(zhēng)不斷升溫，形成了今年吸油煙機(jī)市場(chǎng)的最大亮點(diǎn)。CMM數(shù)據(jù)顯示，2011年以來(lái)，3000元以上價(jià)位段的吸油煙機(jī)份額持續(xù)增長(zhǎng)，17立方米大風(fēng)量吸油煙機(jī)作為高端吸油煙機(jī)的分水嶺，份額持續(xù)增長(zhǎng)，百貨商場(chǎng)零售量也明顯增長(zhǎng)，這些都是高端之爭(zhēng)引發(fā)的正常市場(chǎng)表現(xiàn)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，高端之爭(zhēng)將持續(xù)影響下半年度的吸油煙機(jī)市場(chǎng)走勢(shì)。

品牌格局：老板領(lǐng)銜浙系穩(wěn)居高端，第二陣營(yíng)排序微妙

從1-5月份的城市油煙機(jī)市場(chǎng)來(lái)看，品牌集中度依然很高。今年1-5月份，老板吸油煙機(jī)整體零售量占有率保持第一，達(dá)到114321臺(tái)；方太吸油煙機(jī)整體零售量保持第二，達(dá)到104088臺(tái)；兩家相差9.8%，前兩強(qiáng)的位置始終未能被其他品牌撼動(dòng)。

僅以5月份為例，老板以11.56%的零售量市場(chǎng)份額排在第一名，方太以10.72%的零售量市場(chǎng)份額排在第二位，與第一名差0.84個(gè)百分點(diǎn)，美的以9.22%的零售量市場(chǎng)份額名列第三。前十大品牌總共占據(jù)了65.48%的零售量市場(chǎng)份額，僅老板、方太、美的三家，就劃走了31.53%的市場(chǎng)份額。

在保持很高品牌集中度的同時(shí)，品牌格局已經(jīng)悄然生變。2009年度和2010年度，吸油煙機(jī)市場(chǎng)的品牌格局兩年紋絲未動(dòng)，依次是老板、方太、華帝、美的、帥康。但從 2011年上半年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，品牌格局已呈現(xiàn)出變化端倪。除了老板和方太依然固守前兩強(qiáng)，美的已超越華帝位居第三，萬(wàn)和已超越帥康位居第五，西門(mén)子第七。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：深罩下滑低端紛爭(zhēng)，近吸上升漸成新格局

從2011年上半年的整體市場(chǎng)來(lái)看，吸油煙機(jī)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已發(fā)生明顯變化，即原先的主流產(chǎn)品之一深罩式吸油煙機(jī)下滑明顯。與上年同期相比，深罩式吸油煙機(jī)零售量市場(chǎng)份額減少了3.24個(gè)百分點(diǎn)，僅占據(jù)27.15% ；零售額市場(chǎng)份額減少了2.72個(gè)百分點(diǎn)，僅占據(jù)12.23%，已落后近吸式吸油煙機(jī)17.28個(gè)百分點(diǎn)。

與深罩式吸油煙機(jī)下滑相對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)現(xiàn)象，是近吸式吸油煙機(jī)的明顯提升。從零售量上看，近吸式吸油煙機(jī)市場(chǎng)份額為24.84%，增加了6.59個(gè)百分點(diǎn)。從零售額上看，近吸式吸油煙機(jī)市場(chǎng)份額為29.51%，增加了6.96個(gè)百分點(diǎn)。在表現(xiàn)相對(duì)混亂的中低端市場(chǎng)，深罩式和近吸式兩個(gè)類(lèi)型吸油煙機(jī)的競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈。

一般認(rèn)為，近年來(lái)主推近吸式吸油煙機(jī)的品牌很多，包括二三線品牌，在群雄逐鹿的情況下，近吸式吸油煙機(jī)的品牌集中度不會(huì)太高，但CMM的數(shù)據(jù)卻顯示，僅方太、美的、老板三家就占據(jù)了近吸式吸油煙機(jī)近四成的市場(chǎng)份額，（方太、老板、美的的近吸式零售量份額分別為15.86%、10.59%、10.53%），一線品牌業(yè)績(jī)明顯占優(yōu)，品牌影響力足見(jiàn)一斑。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：歐式保持主流地位，老板銷(xiāo)售量額齊領(lǐng)跑

深罩式的下滑，近吸式的提升，均未能動(dòng)搖歐式吸油煙機(jī)的市場(chǎng)主流地位。CMM數(shù)據(jù)顯示，在城市吸油煙機(jī)市場(chǎng)，歐式吸油煙機(jī)的零售量市場(chǎng)份額高達(dá)45.86%，零售額份額高達(dá)57.31%。雖與去年同期相比略有下降，仍然控制著半壁江山，成為高端市場(chǎng)主流。

作為吸油煙機(jī)高端之爭(zhēng)的主要“戰(zhàn)場(chǎng)”，歐式吸油煙機(jī)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。以5月份為例，老板以15.83%的零售量市場(chǎng)份額卡位第一，方太以13.13%的零售量市場(chǎng)份額保持第二，從1-5月份高端歐式機(jī)整體市場(chǎng)來(lái)看，老板牢牢把控歐式煙機(jī)的市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)，其中，老板以14.81%的零售量份額和19.27%的零售額份額占據(jù)第一。方太以11.80%的零售量份額和16.61%的零售額份額占據(jù)第二。在以大風(fēng)量為代表的歐式煙機(jī)領(lǐng)域，老板保持著絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位。

數(shù)據(jù)還顯示，2011年5月，吸油煙機(jī)市場(chǎng)前十大暢銷(xiāo)型號(hào)的份額越來(lái)越集中，總共劃走全部市場(chǎng)16.62%的零售量份額。十大暢銷(xiāo)型號(hào)由五大品牌瓜分，其中老板與方太各3款，華帝2款，萬(wàn)和與美的各1款。具體到歐式吸油煙機(jī)5月份前十位暢銷(xiāo)機(jī)型，老板、華帝各3款，方太2款，美的和萬(wàn)家樂(lè)各1款。近吸式5月份前十位暢銷(xiāo)機(jī)型，老板、美的各2款，方太、帥康、華帝、海爾、萬(wàn)喜、萬(wàn)和各1款。

未來(lái)走勢(shì)：高端煙機(jī)風(fēng)量引領(lǐng)，價(jià)格渠道暗藏變數(shù)

2011年上半年度吸油煙機(jī)市場(chǎng)的關(guān)鍵詞，即是“高端”。作為高端之爭(zhēng)所引發(fā)的正常市場(chǎng)表現(xiàn)，2001元以上價(jià)位段的吸油煙機(jī)份額持續(xù)增長(zhǎng)，17立方米大風(fēng)量吸油煙機(jī)的份額持續(xù)增長(zhǎng)，百貨商場(chǎng)零售量也明顯增長(zhǎng)。

盡管價(jià)格并不是衡量高端的標(biāo)準(zhǔn)，但CMM數(shù)據(jù)顯示，與去年同期相比，今年5月吸油煙機(jī)整體市場(chǎng)的平均價(jià)上升了8.07%。其中，歐式機(jī)整體市場(chǎng)平均價(jià)上升4.44%，近吸式整體市場(chǎng)平均價(jià)上升3.97%，只有深罩式整體市場(chǎng)平均價(jià)降低了1.04%。

作為高端吸油煙機(jī)的技術(shù)趨勢(shì)，老板17立方米及以上的大風(fēng)量吸油煙機(jī)份額持續(xù)增長(zhǎng)，零售量、零售額同比分別增長(zhǎng)了2.29%、5.00%。市場(chǎng)份額與去年同期相比增加了2.24個(gè)百分點(diǎn)，已達(dá)到11.38%。主要原因是老板為代表的17m3大風(fēng)量成為行業(yè)眾多品牌紛紛跟進(jìn)的對(duì)象，關(guān)乎吸煙效果的風(fēng)量始終是吸油煙機(jī)的核心技術(shù)指標(biāo)，而外觀、功能、噪音、材質(zhì)等屬于吸油煙機(jī)的附加屬性。特別是中國(guó)家庭的廚房，由于中餐的煎炒烹炸的特性，油煙較重，所以中國(guó)家庭廚房烹飪環(huán)境的根本改善，關(guān)鍵還是取決于吸油煙機(jī)風(fēng)量技術(shù)的發(fā)展。另外大風(fēng)量成為消費(fèi)者選購(gòu)吸油煙機(jī)第一需求，更適應(yīng)高層住宅、小戶(hù)型、開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)的家庭。

數(shù)據(jù)還顯示出吸油煙機(jī)的銷(xiāo)售模式與渠道趨勢(shì)。銷(xiāo)售模式方面，套餐銷(xiāo)售是目前油煙機(jī)市場(chǎng)較有特色的銷(xiāo)售方式。渠道趨勢(shì)方面，盡管家電渠道仍是銷(xiāo)售的主力軍，擁有89.39%的零售量份額，但百貨商場(chǎng)的零售量、零售額也同比分別上升了10.04%和13.00%。目前，百貨和超市的零售量份額已分別達(dá)到8.65%和1.96%。未來(lái)的廚電渠道趨勢(shì)，將以網(wǎng)絡(luò)為主流。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，下半年的吸油煙機(jī)市場(chǎng)，高端之爭(zhēng)依然是最大看點(diǎn)，技術(shù)將成為決定高端吸油煙機(jī)競(jìng)爭(zhēng)成敗的核心焦點(diǎn)。在日漸成型的技術(shù)主導(dǎo)、品牌主導(dǎo)、資本主導(dǎo)的高端競(jìng)爭(zhēng)格局中，吸油煙機(jī)的品牌集中度還將進(jìn)一步提升。此外，從一二三線市場(chǎng)整體上看，由于消費(fèi)者的需求、原材料等各種成本的上漲，以及政府對(duì)房地產(chǎn)的結(jié)構(gòu)調(diào)控等各方面因素的影響，下半年吸油煙機(jī)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化。