作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：m.51lever.com

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】從百強(qiáng)餐飲企業(yè)的注冊(cè)地來看，北京、上海、浙江、重慶、廣東、四川是擁 有百強(qiáng)企業(yè)數(shù)目最多的6個(gè)省市，這6省市占據(jù)了百強(qiáng)67個(gè)席位，占百強(qiáng)營(yíng)業(yè)額的74.1% 。與2009年相比，最大的亮點(diǎn)是廣東擁有的百強(qiáng)企業(yè)數(shù)量增加，擠身前5位，雖然與四川并列第5，但廣東上榜百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額總和還略高于四川。北京和上海超越浙江和重慶成為擁有百強(qiáng)企業(yè)數(shù)目最多的兩太城市， 上海百強(qiáng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)額總量占百強(qiáng)營(yíng)業(yè)額的比重最高，超過30%。但從營(yíng)業(yè)額的平均增幅來看，北京增幅最高。浙江和重慶上榜的百強(qiáng)企業(yè)數(shù)量、營(yíng)業(yè)額規(guī) 模、營(yíng)業(yè)額增幅都低于2009年的水平，四川與上一年相比表現(xiàn)最弱，上榜企業(yè)數(shù)量明顯減少。

從城市分布來看，盡管企業(yè)經(jīng)營(yíng)的地域界限在逐步模糊，企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)范圍往往橫跨多個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域，涵蓋大中小不同城市圈，但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)成熟、消費(fèi) 需求旺盛、餐飲特色明顯、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的區(qū)域依然是餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)、餐飲品牌培育的首選之地，這也充分表明餐飲集聚圈是以直轄市為圓心向外輻射、進(jìn)而形成的特定區(qū)域。

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