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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房的墻體最好是選用空心磚砌成，因?yàn)榭招拇u有吸音和吸濕的效果。由于廚房每天要清潔，會(huì)接觸到水及水汽，故應(yīng)對(duì)離地面1.5m以下的墻體進(jìn)行防水處理。經(jīng)防水處理后的墻體應(yīng)貼上優(yōu)質(zhì)的瓷磚，且從上鋪到下。在廚房的拐角和與地磚接觸的地方采用弧角瓷磚貼鋪，而非傳統(tǒng)上的直角是為了便于清洗和清除死角。據(jù)報(bào)道未來(lái)納米技術(shù)的運(yùn)用會(huì)產(chǎn)生新一代的納米瓷磚，可免粘油和水，能給廚房的裝飾帶來(lái)新的革命。

廚房的地面通常要求鋪耐磨、耐重壓、耐高溫和耐腐蝕的地磚。在鋪設(shè)地磚前，也要防水處理，并且注意地面的坡度，為了利于排水，其坡度應(yīng)該保持在1.5%-2.0%(每米的斜度在0.15-0.2m）。地磚的選用上多采用耐磨、不具吸附性、易洗滌的防滑材料，在易受到食品減液或油滴污染的區(qū)域則使用抗油材質(zhì)的板材。目前廚房基本上淘汰過(guò)去以水磨地、馬賽克作地面的方法，多選用無(wú)釉防滑地磚、耐熱的塑料磚、環(huán)氧樹脂磚和硬質(zhì)丙烯酸磚。地磚的顏色應(yīng)選擇單色調(diào)的，沒(méi)有對(duì)比花紋的，也不過(guò)于鮮艷的材料。

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