【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】   開(kāi)餐飲店廚房布局應(yīng)依據(jù)廚房結(jié)構(gòu)、面積、高度以及設(shè)備的具體情況來(lái)進(jìn)行。盡管有些類型在實(shí)際廚房布局中被廣泛地采用，但作為新設(shè)計(jì)的廚房，也很難依照某種類型依樣畫(huà)葫蘆地照搬，只能作用參考，因?yàn)樵谧骶唧w廚房布局時(shí)變化因素太多。下面廚房設(shè)備門戶介紹幾種類型則是在一定條件下，廚房部分作業(yè)區(qū)工作崗位及設(shè)備的分布。
    直線布局：直線型布局適用于高度分工合作、場(chǎng)地面積較大、相對(duì)集中的大型餐飲店的廚房。
    相背布局：相背型布局是把所有主要烹調(diào)設(shè)備背靠背地組合在廚房?jī)?nèi)。

L型布局：L型布局通常將設(shè)備沿墻壁設(shè)置成一個(gè)犄角形。
    U型布局：廚房設(shè)備較多而所需生產(chǎn)人員不多，出品集中的廚房部門，可按U型布局。

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