烤鴨爐
(1)爐臺面與支架板之間采用20mm厚纖維毯做隔熱絕緣；臺面向前傾斜，為了確保菜品干凈衛(wèi)生,爐灶中間單獨(dú)配有溫水池，
前端抽屜可配調(diào)料缸，并配有過濾篦子，
集水槽左端配有φ50mm排水接口。
(2)爐外結(jié)構(gòu)選用進(jìn)口不銹鋼板，上設(shè)優(yōu)質(zhì)搖擺水龍頭，可配置，炸筐架及不銹鋼調(diào)料板，并可根據(jù)需要訂做，可設(shè)計自然風(fēng)式。
(3)可根據(jù)廚房現(xiàn)場訂做其它異形款式及尺寸，分別配置
安全制式點(diǎn)火棒或節(jié)能電子點(diǎn)火器。
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