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近幾年醫(yī)院引進(jìn)高新科技為臨床醫(yī)學(xué)提供了很大的幫助，醫(yī)院食堂也不甘落后，針對(duì)醫(yī)院傳統(tǒng)食堂排隊(duì)結(jié)算慢、營(yíng)養(yǎng)膳食不均衡、就餐錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)、后臺(tái)監(jiān)管不透明等痛點(diǎn)問(wèn)題，引進(jìn)智慧食堂對(duì)傳統(tǒng)食堂做出了以下改變：
1.結(jié)算方式的改變（智能結(jié)算系統(tǒng)）
就餐者自選菜品后，只需將餐盤(pán)放在圖像識(shí)別智能結(jié)算臺(tái)上，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)進(jìn)行菜品識(shí)別并計(jì)算出相應(yīng)價(jià)格，支付方式支持人臉支付、掃碼支付、刷卡支付。
2.就餐方式的改變（線上訂餐系統(tǒng)+自助點(diǎn)餐系統(tǒng)）
針對(duì)特色檔口，食堂提供自助點(diǎn)餐機(jī)，做到自助點(diǎn)餐、后廚備餐、憑碼取餐。針對(duì)醫(yī)院特殊場(chǎng)景需求，提供在線訂餐小程序，患者可以讓護(hù)士代訂餐或自行掃描床頭二維碼訂餐。對(duì)于就餐時(shí)間不固定的職工和患者，可以提前在線訂餐，隨時(shí)可在智能取餐柜取餐。
3.飲食健康的改變（營(yíng)養(yǎng)分析系統(tǒng)）
智慧食堂管理平臺(tái)可與醫(yī)院HIS系統(tǒng)對(duì)接，獲取患者的過(guò)敏源信息和飲食醫(yī)囑。當(dāng)患者訂餐時(shí)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)患者的身體狀況和醫(yī)囑信息篩選菜品，保證患者的用餐安全。同時(shí)，系統(tǒng)也會(huì)配合營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)用戶的情況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)菜品的智能推薦。
4.后廚管理的改變（食安管控系統(tǒng)+供應(yīng)鏈系統(tǒng)）
建立食安標(biāo)準(zhǔn)化管控平臺(tái)，即控標(biāo)準(zhǔn)、控證照、控流程、控體系。對(duì)門(mén)店、供應(yīng)商、廠商、員工進(jìn)行統(tǒng)一化管理，要求證照齊全。對(duì)進(jìn)貨食材，做到一物一圖、一圖一人的電子數(shù)據(jù)鏈條，從而實(shí)現(xiàn)食材從入庫(kù)到“入口”都有據(jù)可查。
智慧食堂與以往的傳統(tǒng)食堂相比，無(wú)論是從前廳的就餐方式上，還是從后廚的食安監(jiān)管上，都讓醫(yī)院食堂變得更加智能、安全。
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