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1、學(xué)校食堂應(yīng)建在周圍25米內(nèi)無(wú)毒無(wú)害的作業(yè)點(diǎn)及無(wú)廁所、有害昆蟲滋生的地方。
2、地面應(yīng)選用防水、防滑、防毒、易清潔的材料。
3、食堂廚房的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，要有專門的從業(yè)人員更衣間、獨(dú)立的食品原材料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。
4、餐具使用前都必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐具不得使用，禁止重復(fù)用一次性使用的餐具。消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒、未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)記，餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
5、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置，及配備專用洗手液等。
經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容的閱讀，相信大家對(duì)食堂廚房設(shè)備用具清洗消毒有了新的了解，學(xué)校食堂全方位為學(xué)生就餐提供了安全、美味的食物保障。成都奧科廚具廠專業(yè)從事商用廚房設(shè)備二十余年，具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，在設(shè)計(jì)之初會(huì)考慮到消防、衛(wèi)生、安全方面的因素，為客戶提供合理的廚房設(shè)計(jì)方案。
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