手機掃描查看
傳統(tǒng)中餐產(chǎn)業(yè)目前面臨三高一低（高房租、高工資、高原料、低利潤）時代的巨大挑戰(zhàn)：
--招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；
--能源和人力成本不斷攀升；
--人為經(jīng)驗式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；
--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出；
……
其根本原因有兩個，一是現(xiàn)場廚房生產(chǎn)模式落后，具體表現(xiàn)為手工隨意性生產(chǎn)、 單店作坊式經(jīng)營和人為經(jīng)驗式管理； 二是供應模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標準化、訂單化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；粗放的流通模式，常溫、零散、多級流通模式，儲運損耗率高達35%，并產(chǎn)生大量城市垃圾；粗放的流通模式，常溫、零散、多級流通模式，儲運損耗率高達35%，并產(chǎn)生大量城市垃圾。
要解決以上種種問題，就必須重構(gòu)中餐目前的商業(yè)模式，為客戶提供全鏈條的標準化、安全化、高效率、低成本的整體解決方案。
一場變革已迫在眉睫
菜肴數(shù)字化
烹飪工藝標準化、數(shù)字化和菜肴原料的標準化、精確化、是保持菜肴出品質(zhì)量高度一致和營養(yǎng)個體設(shè)定的基礎(chǔ)。
烹飪智能化
徹底解決了持續(xù)數(shù)千年的手工烹飪模式，可自動完成菜肴烹飪的全過程，任何人只需簡單學習即可輕松完成操作。
加工綠色化
環(huán)保設(shè)計可保證綠色烹飪，即不僅可消除飲食安全等隱患，還可消除油煙對小環(huán)境的污染和對大氣環(huán)境的破壞。
出品標準化
菜肴數(shù)字化技術(shù)與自動化烹飪技術(shù)的完美結(jié)合，使名廚作品精確復制，并且可持續(xù)進行大規(guī)模復制，中餐標準化成為現(xiàn)實。
品種多樣化
菜肴設(shè)計者可以不斷推出新菜肴品種，除地方風味菜肴外，還可根據(jù)用戶需要設(shè)計定制特色菜肴。
公司微信平臺