商用廚房設(shè)計(jì)

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廚房在什么情況下容易滋生細(xì)菌?

2017年03月20日 09:42 評(píng)論:2 瀏覽: 4698 樓主:卡路里 回復(fù)

給大家的一份科普貼。

第一、30℃適宜溫度加速病菌滋生

春末夏初最大的特征,就是天氣逐漸結(jié)束了冷暖交替的麻煩,而溫度開始穩(wěn)步上升。病菌在10℃一下的溫度里滋生速度尚慢,但當(dāng)溫度達(dá)到25—37℃的范圍內(nèi)時(shí),其生長(zhǎng)速度就會(huì)明顯的加快,所以春夏之際也是細(xì)菌最適宜生長(zhǎng)的季節(jié)。

第二、PH7.0中性環(huán)境適宜病菌滋生

病菌分為多種類型,有的需要在酸性環(huán)境下生長(zhǎng),有的則需要在堿性條件中生長(zhǎng)。但中性的環(huán)境是適宜大多數(shù)病菌的一個(gè)居住環(huán)境,所以室內(nèi)保持在中性的環(huán)境中,細(xì)菌的生長(zhǎng)速度也會(huì)大幅的增大。

第三、70%高濕度環(huán)境病菌加速生長(zhǎng)

對(duì)于細(xì)菌生長(zhǎng)三個(gè)必不可少的條件,是空氣、水和糖分,春夏季節(jié)雨水較多,也間接的加大了室內(nèi)的濕度,而濕度的增大也為細(xì)菌的滋生提供了有利的環(huán)境,家中長(zhǎng)期保持潮濕狀態(tài)的話,發(fā)生細(xì)菌性感染的幾率也會(huì)增大。


  • 冬少 9年前 嗯 天氣越來越暖和 就更要注意衛(wèi)生了 畢竟我們做餐飲的 衛(wèi)生安全是第一
    一樓
  • 凝視著左岸納一抹馨香 9年前

    這個(gè)實(shí)用,收藏了

    喬伊·亞歷山大 回復(fù) 凝視著左岸納一抹馨香 :
    我這有更好的。
    二樓

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