廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

粵墾路校區(qū)學(xué)生食堂承包經(jīng)營權(quán)招標(biāo)方案

一、招標(biāo)項(xiàng)目

廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院粵墾路校區(qū)學(xué)生食堂承包經(jīng)營權(quán)

二、項(xiàng)目概況

廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院粵墾路校區(qū)在校生約6000人（僅供參考，不對(duì)學(xué)生規(guī)模、結(jié)構(gòu)和食堂營業(yè)額作任何承諾），目前有一個(gè)學(xué)生食堂和一個(gè)教工食堂，現(xiàn)公開招標(biāo)的學(xué)生食堂面積約2300平方米。（注：以現(xiàn)有實(shí)際可用面積為準(zhǔn)）

三、項(xiàng)目地點(diǎn)

廣州市天河區(qū)粵墾路198號(hào)廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，粵墾路校區(qū)66棟（學(xué)生宿舍）一樓。

四、招標(biāo)要素

1、裝修改造方案

中標(biāo)人須按“A級(jí)食堂”標(biāo)準(zhǔn)對(duì)粵墾路校區(qū)學(xué)生食堂的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面更新改造；食堂更新改造專項(xiàng)資金由中標(biāo)人完全承擔(dān)，該專項(xiàng)資金專用于該食堂配套設(shè)施設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)、食堂監(jiān)控設(shè)備（需滿足廣東省學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”工程要求的購置安裝）和土建、水電、抽排、管道、防水補(bǔ)漏等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。承包經(jīng)營正常到期后，食堂內(nèi)設(shè)備：主要指可移動(dòng)的部分設(shè)備如廚房器械、廚具、案臺(tái)、貨架、餐具、桌椅、空調(diào)設(shè)備、抽排系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等歸中標(biāo)人（乙方）所有；設(shè)施：主要指不可移動(dòng)部分如水電管線設(shè)施、煤氣管道、門、窗、土建裝修等設(shè)施歸采購人（甲方）所有。

中標(biāo)人承諾投入的更新改造專項(xiàng)資金不得低于人民幣200萬元。

中標(biāo)人中標(biāo)后須將投標(biāo)時(shí)承諾的食堂更新改造專項(xiàng)資金及20萬裝修保證金轉(zhuǎn)入采購人（甲方）指定賬戶（暫存期間不計(jì)利息）。中標(biāo)人對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造過程中可憑相關(guān)采購合同、施工合同向采購人（甲方）申請(qǐng)支取更新改造專項(xiàng)資金。

食堂改造升級(jí)工程完工后，由中標(biāo)人提出申請(qǐng)，采購人（甲方）組織相關(guān)部門進(jìn)行工程驗(yàn)收，其中學(xué)校將根據(jù)招標(biāo)提供的改造圖紙進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收如不合格責(zé)令整改，中標(biāo)方整改完成后須提交整改報(bào)告。

整改完成一個(gè)月內(nèi)，中標(biāo)人須聘請(qǐng)采購人（甲方）認(rèn)可的社會(huì)中介造價(jià)事務(wù)所對(duì)食堂的改造投入進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)資并編制設(shè)施設(shè)備清冊(cè)報(bào)采購人備案（相關(guān)費(fèi)用由中標(biāo)人支付）。

采購人根據(jù)中標(biāo)人提交的《驗(yàn)資報(bào)告》通過審計(jì)科向總局申請(qǐng)《食堂改造竣工結(jié)算審計(jì)》，結(jié)果確認(rèn)中標(biāo)方用于食堂改造的設(shè)施設(shè)備總費(fèi)用達(dá)到或超過投標(biāo)承諾的食堂更新改造專項(xiàng)資金數(shù)額后，中標(biāo)人可向采購人（甲方）申請(qǐng)返還（20萬）裝修保證金。

中標(biāo)人須在2020年 月 日—2020年 月 日完成中標(biāo)食堂的裝修改造及廚房設(shè)備的購置及安裝，2020年 月 日前向?qū)W生供餐。

2、綜合發(fā)展儲(chǔ)備金

承包經(jīng)營期內(nèi)，中標(biāo)人須向采購人繳納綜合發(fā)展儲(chǔ)備金，該儲(chǔ)備金主要用于學(xué)生普通飯菜補(bǔ)貼、困難學(xué)生飲食補(bǔ)助、食堂服務(wù)條件改善或作為學(xué)生食堂平抑物價(jià)資金等。

綜合發(fā)展儲(chǔ)備金的繳納采取浮動(dòng)的形式，中標(biāo)人需承諾每月將不低于營業(yè)額2% 的份額作為綜合發(fā)展儲(chǔ)備金繳納給采購人（甲方）。

3、履約保證金

中標(biāo)人須在簽訂合后10日內(nèi)，繳存履約保證金人民幣60萬元到采購人（甲方）指定賬戶，作為承包經(jīng)營期間的風(fēng)險(xiǎn)保證金；承包期最后半年，履約保證金將通過逐月扣減或核減款的方式增加到100萬元。合同正常到期，中標(biāo)方清償本合同有關(guān)的貨款、工資、債務(wù)后，不計(jì)利息返還中標(biāo)人。

4、承包經(jīng)營期限

基本承包經(jīng)營期約為3年（即從2020年8月12日至2023年6月30日），采取“3+2”模式，如即中標(biāo)人須全面按“A級(jí)食堂”標(biāo)準(zhǔn)改造，并于2023年6月30日前通過“A級(jí)食堂”或者省內(nèi)市級(jí)以上“食品安全示范學(xué)校食堂”的評(píng)審后自動(dòng)延長(zhǎng)經(jīng)營2年。

如在2023年6月30日前未能通過“A級(jí)食堂”或者省內(nèi)市級(jí)以上“食品安全示范學(xué)校食堂”評(píng)審的，合同將立即終止，中標(biāo)方無條件退出。

5、其他約定

（1）中標(biāo)方須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》從事食品生產(chǎn)和銷售。

（2）中標(biāo)方在合同內(nèi)經(jīng)營期間，須服從學(xué)校食堂管理人員的監(jiān)督和管理，嚴(yán)格執(zhí)行《廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理細(xì)則》。

（3）中標(biāo)人自行解決員工工資、福利、社會(huì)保險(xiǎn)、辦證以及水電、燃?xì)?、垃圾清運(yùn)、排污及排污設(shè)備保養(yǎng)運(yùn)行等因承包經(jīng)營而發(fā)生的一切費(fèi)用。中標(biāo)人必須承擔(dān)勞動(dòng)合同的簽訂、食堂員工的管理、勞務(wù)糾紛的處理等相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

（4）按國家規(guī)定，由中標(biāo)人繳納的各種稅費(fèi)不包含在競(jìng)標(biāo)總價(jià)內(nèi)，經(jīng)營中發(fā)生的相關(guān)稅費(fèi)由中標(biāo)人繳納。

（5）投標(biāo)人自行勘察現(xiàn)場(chǎng)，提交投標(biāo)文件即視為已經(jīng)完全知悉經(jīng)營場(chǎng)所現(xiàn)狀并接受本方案各項(xiàng)條件。

[評(píng)標(biāo)辦法]

第一輪評(píng)標(biāo)：裝修改造及企業(yè)綜合實(shí)力評(píng)價(jià)

一、資質(zhì)條件要求：

參加本項(xiàng)目的投標(biāo)人除應(yīng)具備《政府采購法》第二十二條供應(yīng)商資格條件外，還必須符合下列要求：

1、投標(biāo)人必須為在中華人民共和國境內(nèi)注冊(cè)的餐飲服務(wù)企業(yè)，且必須具有獨(dú)立法人資格。

2、投標(biāo)人須有餐飲業(yè)從業(yè)資格以及三年以上、單一食堂不少于2000㎡（或餐位數(shù)1200位）規(guī)模的高校食堂經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

★3、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和服務(wù)業(yè)績(jī)，良好的管理經(jīng)驗(yàn)。未發(fā)生過食物中毒事件及因服務(wù)糾紛而引起的罷餐、靜坐、游行、經(jīng)濟(jì)糾紛等群發(fā)性事件，凡被合作方限期退出的企業(yè)、以往招投標(biāo)活動(dòng)中被通報(bào)有弄虛造假行為的企業(yè)、在以往經(jīng)營過程中被合作方確證起訴的企業(yè)不得參與投標(biāo)。

★4、無任何食品衛(wèi)生、消防安全、履行合同等方面的不良記錄。

★目前在增城校區(qū)已經(jīng)承包學(xué)生食堂，且2020年7月前承包期仍未到期的企業(yè)不能參與投標(biāo)。

★如投標(biāo)文件中所提供資質(zhì)條件、企業(yè)業(yè)績(jī)等信息在采購人對(duì)中標(biāo)結(jié)果進(jìn)行復(fù)核性考察過程中發(fā)現(xiàn)與事實(shí)不符的，采購人有權(quán)取消投標(biāo)人中標(biāo)資格。

★提交的資質(zhì)材料必須是公司的（即公司直接與學(xué)校簽訂經(jīng)營合同）。

★報(bào)名參與第一輪評(píng)標(biāo)時(shí)需交納一萬元投標(biāo)保證金。如存在資質(zhì)弄虛作假或者中標(biāo)后違約情況的，罰沒相關(guān)保證金。

二、設(shè)計(jì)要求：

★1、由投標(biāo)人對(duì)食堂的改造方案、功能布局、裝修風(fēng)格等進(jìn)行整體設(shè)計(jì)。

★2、對(duì)改造方案和各功能區(qū)的裝修風(fēng)格、經(jīng)營理念的陳述；以及方案最終實(shí)施的經(jīng)濟(jì)可行性、技術(shù)可行性分析。

★3、投入的概算。

★4、大廳的設(shè)計(jì)方案需提供售賣區(qū)、特色檔口、多功能就餐區(qū)等的設(shè)計(jì)效果圖10張以上；各區(qū)域的設(shè)計(jì)方案需有目前現(xiàn)狀和改造后效果的前后對(duì)比圖。

5、廚房布局流程要滿足A級(jí)食堂設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，廚房布局以中標(biāo)后報(bào)食藥監(jiān)審核為準(zhǔn)，廚房設(shè)計(jì)可只出設(shè)計(jì)圖，不出效果圖。

三、第一輪評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

根據(jù)以上評(píng)價(jià)指標(biāo)，由評(píng)標(biāo)小組評(píng)選出5家企業(yè)作為第二輪投標(biāo)的入圍企業(yè)，不足三家公司投標(biāo)的視為流標(biāo)；第一輪投標(biāo)企業(yè)不足5家，但3家以上的，所有投標(biāo)單位直接取得進(jìn)入第二輪投標(biāo)資格。

入圍企業(yè)在公示期間被投訴且情況屬實(shí)的，取消第二輪投標(biāo)；有投標(biāo)企業(yè)被取消第二輪投標(biāo)資格，或投標(biāo)企業(yè)取得第二輪投標(biāo)資格放棄參加第二輪投標(biāo)，造成第二輪投標(biāo)企業(yè)不足三家的由第一輪投標(biāo)落選企業(yè)中按照第一輪得分由高到低遞補(bǔ)，確保第二輪投標(biāo)企業(yè)不少于三家。如果遞補(bǔ)后進(jìn)入第二輪投標(biāo)資格的企業(yè)少于3家的，則重新組織第一輪評(píng)標(biāo)。

第二輪評(píng)價(jià)：商務(wù)報(bào)價(jià)及企業(yè)經(jīng)營方案評(píng)價(jià)

第二輪保證金總額為5萬，如存在資質(zhì)弄虛作假或者中標(biāo)后簽約前違反誠信原則的，不退還保證金。

一、第二輪評(píng)標(biāo)評(píng)價(jià)內(nèi)容

1、企業(yè)的經(jīng)營理念，針對(duì)該食堂的經(jīng)營特色。

2、承包方案的可行性分析。包括但不限于：

★承包經(jīng)營經(jīng)濟(jì)可行性分析；

經(jīng)營團(tuán)隊(duì)配備計(jì)劃；

目標(biāo)完成階段性任務(wù)拆分一覽表；

目標(biāo)考核責(zé)任承諾書等。

二、第二輪評(píng)標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

食堂承包經(jīng)營權(quán)招標(biāo)評(píng)分體系

（一）價(jià)格分（滿分40分）

（二）商務(wù)技術(shù)分（滿分60分）

廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

***食堂承包經(jīng)營權(quán)合同

項(xiàng)目名稱： 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院粵墾路校區(qū)學(xué)生食堂承包經(jīng)營權(quán)

采購編號(hào)：

甲 方：廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

法定代表人：

電 話： 020-85230059 傳 真：020-85230563

地 址：廣州天河區(qū)粵墾路198號(hào)

乙 方：

法定代表人：

電 話： 傳 真：

地 址：

根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《廣東省高校食堂對(duì)外承包經(jīng)營資格準(zhǔn)入試行辦法》以及廣東省教育廳高校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)法律法規(guī)，在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，簽訂本合同。

第一章 經(jīng)營場(chǎng)地、承包內(nèi)容、經(jīng)營期限及主要費(fèi)用

第一條 經(jīng)營場(chǎng)地：

1、經(jīng)過公開的招投標(biāo)程序，按照最后的評(píng)標(biāo)結(jié)果，甲方同意將其粵墾路校區(qū)學(xué)生***食堂交由乙方經(jīng)營管理（具體地址：廣州市天河區(qū)粵墾路198號(hào)廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院校本部自編66幢一樓）。

2、食堂公共就餐區(qū)的各類風(fēng)味檔口可由乙方規(guī)劃服務(wù)項(xiàng)目，但不能對(duì)外轉(zhuǎn)包；只能由乙方自行經(jīng)營，且檔口個(gè)數(shù)不能超過6個(gè)，開設(shè)前需要向甲方管理部門報(bào)備。

3、食堂場(chǎng)地僅用作乙方向甲方提供餐飲服務(wù)，未經(jīng)甲方書面許可，乙方不得改變場(chǎng)地用途。

第二條 承包合同的簽訂與承包內(nèi)容：

1、乙方違反招標(biāo)文件要求的，甲方可視其放棄中標(biāo)及簽約權(quán)，甲方有權(quán)另定中標(biāo)人。

2、雙方簽訂合同后的10日內(nèi)，乙方須將投標(biāo)承諾的食堂更新改造專項(xiàng)資金人民幣*****萬元以及20萬元裝修保證金轉(zhuǎn)入甲方指定賬戶（開戶行：中國農(nóng)業(yè)銀行廣州燕嶺支行；賬號(hào)：44-0579 0104 0004 088；戶名：廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院）。食堂更新改造專項(xiàng)資金專用于食堂配套設(shè)施設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、食堂監(jiān)控設(shè)備等的購置、安裝和土建、水電、抽排、管道等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。乙方裝修改造前必須先向甲方報(bào)設(shè)計(jì)方案和制作裝修效果圖。

3、乙方須按廣東省教育廳高校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理“A級(jí)食堂”的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中標(biāo)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改造（“A級(jí)食堂”的標(biāo)準(zhǔn)詳見《廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理規(guī)定》粵食藥監(jiān)食[2011]144號(hào)、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》國食藥監(jiān)食[2010]236號(hào)、《廣東省餐飲服務(wù)監(jiān)管部門日常檢查制度（試行）》粵食藥監(jiān)食[2011]108號(hào)等）。乙方對(duì)食堂的改造不得影響原房屋主體結(jié)構(gòu)安全和相關(guān)消防法規(guī)要求，改造方案需經(jīng)甲方書面同意后方可實(shí)施。

4、乙方對(duì)食堂的規(guī)劃設(shè)計(jì)要求打破傳統(tǒng)食堂的局限，在滿足師生大眾餐服務(wù)的基礎(chǔ)上，打造多功能新型文化學(xué)生食堂，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)、生活、文化、社團(tuán)活動(dòng)等功能服務(wù)空間。

5、乙方對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造過程中可憑相關(guān)采購合同、施工合同向甲方申請(qǐng)支取更新改造專項(xiàng)資金，改造完成后，由乙方聘請(qǐng)甲方認(rèn)可的社會(huì)中介造價(jià)事務(wù)所對(duì)食堂總的改造投入進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)資，且設(shè)施設(shè)備總資產(chǎn)價(jià)值達(dá)到乙方投標(biāo)承諾的食堂更新改造專項(xiàng)資金數(shù)額后，甲方返還乙方20萬元裝修保證金（不計(jì)利息）（開戶行： ）。

6、食堂改造升級(jí)工程完工后，由乙方提出申請(qǐng)，甲方組織相關(guān)部門按甲方裝修改造投入資金、承諾的功能設(shè)計(jì)及裝修效果等進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后，乙方須在兩個(gè)月內(nèi)聘請(qǐng)甲方認(rèn)可的社會(huì)中介造價(jià)事務(wù)所對(duì)食堂總的改造投入進(jìn)行評(píng)估審核并編制設(shè)施設(shè)備清冊(cè)報(bào)甲方備案，相關(guān)費(fèi)用由乙方支付。

7、食堂的設(shè)施設(shè)備價(jià)值以經(jīng)社會(huì)中介造價(jià)事務(wù)所評(píng)估并經(jīng)甲方相關(guān)部門復(fù)核后的設(shè)備設(shè)施總資產(chǎn)價(jià)值為準(zhǔn)，且總投入不得低于乙方投標(biāo)承諾的食堂更新改造專項(xiàng)資金數(shù)額。承包經(jīng)營正常到期后，食堂內(nèi)可移動(dòng)的部分設(shè)備如廚房器械、廚具、案臺(tái)、貨架、餐具、桌椅、空調(diào)設(shè)備、抽排系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等歸乙方所有；不可移動(dòng)部分如水電管線設(shè)施、煤氣管道、門、窗、土建裝修等設(shè)施歸甲方所有，且不得蓄意破壞。

8、承包經(jīng)營期間，乙方自行負(fù)責(zé)主副食原材料的采購成本、人工成本及日常運(yùn)營成本；自行負(fù)責(zé)承包經(jīng)營期間食堂內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備的添置更新、維護(hù)維修等工作，并全額承擔(dān)由此產(chǎn)生的所有費(fèi)用。乙方必須獨(dú)自負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的簽訂、食堂員工的管理、勞務(wù)糾紛的處理、與第三人糾紛或債務(wù)的處理或其它相關(guān)事項(xiàng)的處理。如因前述事項(xiàng)未能得到較好的處理，導(dǎo)致群體性事件、其它沖擊校園秩序事件或仲裁、訴訟的發(fā)生，須由乙方負(fù)責(zé)賠償給甲方造成的全部損失，該損失包括但不限于律師費(fèi)、公證費(fèi)、鑒定費(fèi)、評(píng)估費(fèi)、行政性質(zhì)收費(fèi)、車旅費(fèi)、訴訟費(fèi)、復(fù)印費(fèi)等其他相關(guān)費(fèi)用。如乙方存在違反本條款規(guī)定的行為或本合同約定的其他行為，則甲方有權(quán)隨時(shí)終止本合同，一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

9、乙方須在2020年8月12日—2020年8月25日對(duì)中標(biāo)食堂進(jìn)行裝修改造及廚房設(shè)備的安裝購置，保證于2020年8月30日正式全面為師生提供正常餐飲服務(wù)，否則甲方有權(quán)單方終止本合同，所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

第三條 經(jīng)營期限：

1、食堂的承包期限為 3 年，即從2020年8月12日至2023年6月30日止。

2、承包經(jīng)營期限采取“3+2”模式，基本年限為3年，食堂在2023年6月30日前獲得由相關(guān)部門頒發(fā)的“衛(wèi)生量化等級(jí)A級(jí)”或“餐飲服務(wù)食品安全示范食堂（或單位）”，且未發(fā)生第九條所述食品安全問題以及無違反本合同約定行為時(shí)，合同在原有3年的基礎(chǔ)上自動(dòng)延長(zhǎng)2年。

第四條 履約保證金及餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)：

1、在合同簽訂之日起10日內(nèi)，乙方須向甲方交納 60 萬元（大寫：人民幣 陸拾萬 元）的履約保證金。承包期最后半年，履約保證金將通過截留營業(yè)款方式增加到100萬元。合同正常到期后不計(jì)利息返還乙方。

2、履約保證金可用于賠償因乙方原因造成甲方的損失或因乙方違約而支付給甲方的違約金，以及本合同約定其他應(yīng)從履約保證金中扣減的費(fèi)用。若履約保證金數(shù)額減少或不足以賠償甲方的損失的，乙方應(yīng)在甲方發(fā)出補(bǔ)足通知之后4內(nèi)按甲方要求補(bǔ)足履約保證金，以足額賠償甲方的損失。若甲方?jīng)]有損失發(fā)生，但乙方存在違反本合同約定的行為，則甲方有權(quán)沒收乙方繳納的全部保證金。發(fā)生賠償后，乙方必須自甲方通知之日起4日內(nèi)補(bǔ)足履約保證金，否則甲方有權(quán)立即解除本合同，所產(chǎn)生的一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

3、合同期間，乙方違約或未能完全履行合同、招標(biāo)文件、投標(biāo)文件等雙方約定的內(nèi)容，甲方有權(quán)全額沒收履約保證金，并立即解除本合同。

4、合同終止時(shí)，如乙方完全履行合同、招標(biāo)文件、投標(biāo)文件等雙方約定的內(nèi)容，甲方應(yīng)在合同終止后兩個(gè)月內(nèi)全額無息退回履約保證金。

5、乙方須在營業(yè)后兩個(gè)月內(nèi)為所承包經(jīng)營的食堂購買保額不低于人民幣 伍佰萬 元的餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)，并提供相關(guān)證明文件給甲方備案。

第五條 綜合發(fā)展儲(chǔ)備金的繳納：

1、承包經(jīng)營期內(nèi)，乙方須向甲方繳納綜合發(fā)展儲(chǔ)備金，該儲(chǔ)備金主要用于對(duì)食堂獎(jiǎng)勵(lì)、學(xué)生普通飯菜補(bǔ)貼、困難學(xué)生飲食補(bǔ)助、食堂服務(wù)條件改善或作為學(xué)生食堂平抑物價(jià)基金等，該儲(chǔ)備金由甲方負(fù)責(zé)支配。

2、承包經(jīng)營期內(nèi)，乙方每月須將食堂營業(yè)額的 %作為綜合發(fā)展儲(chǔ)備金繳納給甲方。

第二章 甲乙方的權(quán)利及義務(wù)

第六條 甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方為乙方提供水、電、煤氣罐房（有條件的校區(qū)提供管道煤氣）等辦伙條件，并執(zhí)行當(dāng)?shù)厮?、電收費(fèi)價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)（二次加壓的按學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定另收加壓費(fèi)、及污水處理費(fèi)），乙方必須按月按時(shí)向甲方交繳水電費(fèi)，繳費(fèi)時(shí)間為每月底最后一天。

2、甲方投資建設(shè)校園卡終端系統(tǒng)（不含刷卡機(jī)和飯?zhí)脙?nèi)卡機(jī)布線，刷卡機(jī)及布線另由乙方向甲方校園卡系統(tǒng)服務(wù)公司購買），校園卡由甲方財(cái)務(wù)處結(jié)算中心統(tǒng)一發(fā)售與管理，每月定期與食堂結(jié)算營業(yè)款。

3、承包經(jīng)營期間，甲方應(yīng)定期檢查食堂內(nèi)的主體結(jié)構(gòu)和食堂外的電、水、燃?xì)庵骶€及管道等基礎(chǔ)設(shè)施，確保房屋主體結(jié)構(gòu)的安全和食堂外的電、水、燃?xì)庵骶€及管道等基礎(chǔ)設(shè)施的正常運(yùn)行。甲方如需對(duì)上述設(shè)施提出維修維護(hù)要求，乙方應(yīng)予積極配合，其中正常的房屋修理費(fèi)用由甲方承擔(dān)，日常的正常維修維護(hù)（如一般粉飾等）及設(shè)備養(yǎng)護(hù)檢修等費(fèi)用由乙方承擔(dān)。但因乙方違規(guī)使用場(chǎng)地、設(shè)備或因管理、使用不善而造成房屋及其附屬的水、電、燃?xì)庠O(shè)備損壞的維修費(fèi)用，則由乙方完全承擔(dān)維修費(fèi)用并賠償損失。

4、甲方需協(xié)助乙方辦理《食品經(jīng)營許可證》、校區(qū)人員及車輛出入證等工作。

5、甲方設(shè)食堂監(jiān)管職能部門，配備不少于一人為專職伙食質(zhì)量與安全監(jiān)管人員，依據(jù)國家法律法規(guī)和甲方的相關(guān)規(guī)定以及合同約定對(duì)乙方的工作進(jìn)行監(jiān)督與管理。

6、甲方有權(quán)對(duì)乙方的物資采購、伙食質(zhì)量、銷售價(jià)格、食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)進(jìn)行檢查與不定期抽查，并依據(jù)《廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理獎(jiǎng)懲規(guī)定》進(jìn)行獎(jiǎng)罰。

7、乙方惡意拖欠第三方款項(xiàng)達(dá)到履約保證金70%時(shí)，甲方有權(quán)對(duì)乙方作停業(yè)整頓處理，同時(shí)乙方特別授權(quán)甲方（無需另行授權(quán)）：當(dāng)出現(xiàn)前述情況時(shí)，甲方在查實(shí)后有權(quán)在不另行通知乙方的情況下，直接從乙方暫存甲方賬上的履約保證金代為支付相關(guān)款項(xiàng)。（惡意欠款指按相關(guān)合同協(xié)議應(yīng)付第三方款項(xiàng)，拖欠一個(gè)月以上未付的。）

8、甲方成立由職能管理部門、教師代表、學(xué)生代表組成的膳食管理委員會(huì)，征求師生們的用餐意見并與甲方經(jīng)營管理者溝通、協(xié)商、解決問題，履行對(duì)食堂全面的監(jiān)督管理職責(zé)。乙方必須接受甲方膳食管理委員會(huì)定期和不定期對(duì)食堂的衛(wèi)生、價(jià)格、質(zhì)量、安全、采購等方面的檢查，積極配合甲方膳食管理委員會(huì)的工作。

第七條 乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方對(duì)其承包的學(xué)生食堂享有完全獨(dú)立的自主經(jīng)營權(quán)，經(jīng)營期間所產(chǎn)生的一切責(zé)任由乙方自行承擔(dān)，對(duì)承包期間的盈虧完全負(fù)責(zé)。如對(duì)甲方造成損失的，由乙方負(fù)責(zé)賠償。

2、按國家規(guī)定，經(jīng)營中發(fā)生的相關(guān)稅費(fèi)由乙方自行負(fù)擔(dān)并自行向稅務(wù)機(jī)關(guān)繳納。

3、乙方必須主動(dòng)向地方行政部門辦理《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)營業(yè)證件，到期及時(shí)驗(yàn)證換證。所有從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售的人員必須持有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格。

4、乙方不得以甲方名義、甲方食堂名義、與甲方名稱相關(guān)聯(lián)的名義或其他相關(guān)名義對(duì)外簽署用工合同、采購合同或其他書面文件，也不得以前述名義與第三人發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系；乙方在經(jīng)營期內(nèi)與第三方發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)糾紛等問題須自行承擔(dān)全部責(zé)任；因乙方違反本條款規(guī)定給甲方造成損失的，該損失包括但不限于律師費(fèi)、公證費(fèi)、行政性質(zhì)收費(fèi)、車旅費(fèi)、訴訟費(fèi)、復(fù)印費(fèi)等全部由乙方負(fù)責(zé)，甲方有權(quán)直接從履約保證金中扣除后書面告知乙方。如乙方存在違反本條款規(guī)定的行為或本合同約定的其他行為，則甲方有權(quán)隨時(shí)終止本合同，一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

5、乙方須提交詳細(xì)的食堂經(jīng)營服務(wù)方案，必須有完整的組織機(jī)構(gòu)和健全的規(guī)章制度，包括但不限于財(cái)務(wù)管理、人事管理、價(jià)格管理、工作規(guī)范、安全防患、衛(wèi)生保障、用工培訓(xùn)、社保福利、民主管理、文明服務(wù)、物資采購、質(zhì)量監(jiān)督等制度。

6、乙方須建立食堂內(nèi)部各崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，規(guī)范操作程序，做好食品質(zhì)量、衛(wèi)生防疫、消防安全、環(huán)境保護(hù)等各項(xiàng)管理工作，確保無食物中毒、無火災(zāi)、無投毒或其他相關(guān)人為事故的發(fā)生。如出現(xiàn)食物中毒或人為事故，由乙方承擔(dān)包括經(jīng)濟(jì)、行政、法律等全部責(zé)任，給甲方造成損失的，由乙方承擔(dān)全部賠償責(zé)任。

7、乙方不得擅自在食堂內(nèi)另設(shè)攤檔和商鋪；不得占用食堂外圍搞其他經(jīng)營項(xiàng)目；不得將經(jīng)營場(chǎng)地轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)包。

8、如需改變房屋的使用功能布局或裝修，或安裝對(duì)房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備，須先征得甲方及相關(guān)房屋管理部門的書面同意，涉及生產(chǎn)流程布局及防火安全的工程變更，還須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門、消防部門等相關(guān)政府職能部門書面批準(zhǔn)，方可進(jìn)行施工。

9、乙方須定期對(duì)房屋和食堂內(nèi)的電、水、燃?xì)庵骶€、管道等設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。其中，廚具設(shè)備必須每學(xué)期進(jìn)行不少于一次的檢修和清理；抽排系統(tǒng)的風(fēng)管必須每學(xué)期進(jìn)行不少于一次的疏通清潔；室內(nèi)燃?xì)夤艿辣Ｗo(hù)層必須每學(xué)期進(jìn)行不少于一次翻新，并由具有相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)公司負(fù)責(zé)施工，所需費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)，乙方應(yīng)在新學(xué)期開學(xué)后20日內(nèi)將檢修、清理、清潔或翻新等完成情況書面向甲方報(bào)告并附佐證材料。如在乙方承包經(jīng)營期間發(fā)生爆炸、火災(zāi)或其他惡性事件，所造成的一切損失（包括給甲方造成的損失）由乙方承擔(dān)全部賠償責(zé)任及其他法律責(zé)任。

10、乙方需配備1名由公司授權(quán)的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理（須具有中級(jí)以上食品安全管理員證書），同時(shí)按投標(biāo)時(shí)承諾的數(shù)量和級(jí)別配備廚師、點(diǎn)心師。食堂員工總?cè)藬?shù)與就餐總?cè)藬?shù)按1：60配備。乙方自行解決員工工資、福利、社會(huì)保險(xiǎn)，且必須按《勞動(dòng)法》規(guī)定，以書面形式與所聘員工簽訂勞動(dòng)合同以及辦理所聘員工的社保等事項(xiàng)，所有員工必須具備身份證、計(jì)劃生育、健康證等相關(guān)證件，并上繳復(fù)印件備案。如因乙方違反本條規(guī)定給甲方造成的損失由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

11、乙方要認(rèn)真遵守食品物料采購規(guī)章制度，所購物料須按要求索證并建立臺(tái)賬（每三個(gè)月向甲方管理部門書面報(bào)送一次或主動(dòng)接受甲方隨時(shí)組織的抽查）。不使用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）成品原料，對(duì)購進(jìn)的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用，并追查原因。

12、乙方應(yīng)盡量豐富飯菜的花色品種，要求做到早餐20個(gè)品種、中晚餐各30個(gè)品種以上，其中高檔菜式（4元及以上）、中檔菜式（4元以下）和低檔菜式（2元以下）的比例以2：5：3為準(zhǔn)。

13、乙方要保證學(xué)生就餐統(tǒng)一使用電子校園卡，嚴(yán)禁乙方工作人員在售賣服務(wù)中直接收取現(xiàn)金，并盡量避免給學(xué)生售賣飯票就餐（食堂pose機(jī)或網(wǎng)絡(luò)因故障無法刷卡的情況下，為保證正常供餐經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后除外）。

14、乙方要根據(jù)合同按時(shí)與供貨商、員工等第三方結(jié)算相關(guān)款項(xiàng)；有實(shí)質(zhì)證據(jù)證實(shí)乙方拖欠第三方款項(xiàng)的，甲方有權(quán)暫停結(jié)算營業(yè)款，并按相關(guān)欠款單據(jù)從營業(yè)額中代為支付欠款。

15、乙方要自覺接受上級(jí)有關(guān)部門和甲方的監(jiān)督與檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改；乙方所售賣全部食品須明碼標(biāo)價(jià)，售賣價(jià)格不能超過甲方限價(jià)規(guī)定，未經(jīng)甲方同意不得擅自上調(diào)售賣價(jià)格。若乙方違反本條規(guī)定，甲方有權(quán)責(zé)令其停業(yè)整頓，直接解除合同，所造成的一切損失由乙方承擔(dān)。

第三章 違約責(zé)任與合同的解除、終止

第八條 違約責(zé)任

1、乙方應(yīng)自覺按本合同規(guī)定的時(shí)間、數(shù)額向甲方繳交相關(guān)費(fèi)用，逾期繳納的，根據(jù)超過的天數(shù)，每天按應(yīng)繳而未繳款項(xiàng)的3‰計(jì)收滯納金。

2、如乙方以甲方學(xué)院食堂名義或其他相關(guān)名義對(duì)外簽訂合同或書面文件，或從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，一經(jīng)甲方查證屬實(shí)，則甲方有權(quán)從乙方暫存甲方賬上的60萬元履約保證金中直接扣除所造成的損失，甲方有權(quán)視其情節(jié)輕重，沒收全部履約保證金。

3、乙方存在轉(zhuǎn)包、分包，因與第三人糾紛導(dǎo)致甲方涉訴或協(xié)助法院執(zhí)行、與內(nèi)部員工或供應(yīng)商等之間存在合同糾紛由甲方參與協(xié)助或處理、因乙方原因不能正常供餐超過12小時(shí)、累計(jì)被投訴人數(shù)超過300人次或違反本合同規(guī)定的其他行為均視為乙方根本違約。

4、任何一方違反本協(xié)議給無過錯(cuò)方造成任何損失（包括但不限于資金占用費(fèi)、利息、訴訟/仲裁費(fèi)、律師費(fèi)、維權(quán)交通食宿費(fèi)、保全費(fèi)、鑒定費(fèi)、評(píng)估費(fèi)、公證費(fèi)及其他維權(quán)費(fèi)用等），應(yīng)向無過錯(cuò)方就該類損失支付賠償金。若造成其他經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)另行賠償。

5、除本合同已有提及的違約責(zé)任和合同解除條件外，本合同第七條所述乙方義務(wù)及乙方日常經(jīng)營管理行為按附件《廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院承包食堂獎(jiǎng)懲管理制度》執(zhí)行。

第九條 合同的解除

1、乙方在承包經(jīng)營期間出現(xiàn)下列情況之一者，甲方有權(quán)立即解除合同，并全額沒收履約保證金，取消其經(jīng)營資格，如甲方愿意接受乙方投入的設(shè)備的，依發(fā)票原始價(jià)格按每年折舊25%回購，如甲方不愿意接受乙方投入的設(shè)備則由乙方在解除通知發(fā)出之日起3日內(nèi)自行清空?qǐng)龅兀謴?fù)原狀，并返還給甲方，逾期超過2日的視為拋棄物任由甲方處置，處置費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

（1）營業(yè)后仍未按投標(biāo)文件承諾方案完成對(duì)食堂的裝修改造，且經(jīng)甲方書面通知后一個(gè)月內(nèi)仍不予落實(shí)整改的。

（2）營業(yè)后三個(gè)月內(nèi)未取得《食品經(jīng)營許可證》或未取得政府職能部門明確要辦理的相關(guān)證照。

（3）在經(jīng)營過程中，存在摻雜做假、銷售無證食品；使用通過非正規(guī)渠道采購的原材料；未按規(guī)定經(jīng)營范圍經(jīng)營等違規(guī)行為，經(jīng)學(xué)校三次責(zé)令整改依然違規(guī)的。

（4）在經(jīng)營過程中，嚴(yán)重違反消防安全條例，經(jīng)學(xué)校規(guī)勸三次以上，經(jīng)學(xué)校三次責(zé)令整改依然無效的。

（5）在經(jīng)營過程中存在轉(zhuǎn)包、分包和掛靠經(jīng)營行為的（以甲方書面認(rèn)定為準(zhǔn)）。

（6）在招投標(biāo)過程中乙方以弄虛作假或其他欺詐手段中標(biāo)，或經(jīng)營過程中由于情況變化不再符合準(zhǔn)入條件的。

回購公式說明：回購價(jià)值=設(shè)備總價(jià)值-設(shè)備累計(jì)折舊額

（1）設(shè)備是指可移動(dòng)的廚具用品，如廚房器械、廚具、案臺(tái)、貨架、餐具、桌椅、空調(diào)設(shè)備、抽排系統(tǒng)，監(jiān)控系統(tǒng)等，不包括土建裝修、水電管線設(shè)施、煤氣管道、門、窗等。

（2）設(shè)備總價(jià)值以經(jīng)社會(huì)中介造價(jià)事務(wù)所評(píng)估并經(jīng)甲方有關(guān)部門復(fù)核的價(jià)值為準(zhǔn)

（3）設(shè)備累計(jì)折舊額采用按年限平均法計(jì)算折舊額，不考慮使用滿五年后的設(shè)備殘值。設(shè)備使用年限按五年計(jì)算，使用時(shí)間從2020年9月1日起計(jì)。

設(shè)備累計(jì)折舊額=（設(shè)備總價(jià)值÷5年）×（總使用月數(shù)÷12月）

2、乙方在承包經(jīng)營期間出現(xiàn)下列情況之一者，甲方有權(quán)立即解除合同，并全額沒收履約保證金，取消其經(jīng)營資格，同時(shí)乙方自愿承諾收乙方所投入的全部設(shè)施設(shè)備及相關(guān)物件的所有權(quán)使用權(quán)全部歸甲方。乙方應(yīng)自甲方通知之日起5日內(nèi)無條件退出經(jīng)營場(chǎng)所，第6日起經(jīng)營場(chǎng)全部交由甲方無補(bǔ)償接管。

（1）經(jīng)營期間發(fā)生10人以上食物中毒，或5人以上安全生產(chǎn)責(zé)任事故，造成嚴(yán)重后果的。

（2）因食品價(jià)格、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等而引發(fā)的學(xué)生罷餐、靜坐、游行等群發(fā)事件，影響惡劣的。

（3）乙方因與第三方存在經(jīng)濟(jì)糾紛，導(dǎo)致甲方涉訴、司法機(jī)關(guān)要求甲方協(xié)助執(zhí)行金額累計(jì)達(dá)20萬元，或者對(duì)甲方正常教學(xué)生活秩序產(chǎn)生不良影響的。

3、違反本合同第八條或其他條款約定的。

4、因一方違約導(dǎo)致合同被解除的，違約方承諾：自愿放棄對(duì)無過錯(cuò)方的任何索賠請(qǐng)求，并不以任何理由實(shí)施任何影響無過錯(cuò)方單位及個(gè)人正常工作秩序生活秩序或社會(huì)聲譽(yù)的行為。

第十條 主動(dòng)退出條款

乙方如主動(dòng)提出退出甲方食堂承包經(jīng)營，須提前3個(gè)月向甲方提出書面申請(qǐng)，與甲方協(xié)商并經(jīng)同意后可提前解除合同。乙方主動(dòng)提出解除合同的，所投入設(shè)施設(shè)備歸甲方所有，甲方所收取乙方的履約保證金應(yīng)在簽訂提前終止合同后兩個(gè)月內(nèi)不計(jì)利息退回給乙方。

第十一條 合同的終止

1、合同期內(nèi)，因不可抗力因素（自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)等）以及甲方的上級(jí)部門或國家政策調(diào)整或甲方客觀情況發(fā)生變化等原因，造成提前終止合同，雙方均不構(gòu)成違約。甲方所收取乙方的履約保證金應(yīng)在終止合同后兩個(gè)月內(nèi)不計(jì)利息退回給乙方。乙方投入的設(shè)備由乙方自行處理。

2、承包期滿3年，乙方與甲方的合同自然終止。符合自動(dòng)延長(zhǎng)條件的，本合同在3年的基礎(chǔ)上自動(dòng)延長(zhǎng)2年。如乙方經(jīng)營的食堂未在2023年6月30日前未獲得由相關(guān)部門頒發(fā)的“衛(wèi)生量化等級(jí)A級(jí)”或“餐飲服務(wù)食品安全示范食堂（或單位）”，則乙方與甲方的合同于2023年12月31日終止。

乙方必須在合同期滿前10日內(nèi)自行撤離本合同約定屬于乙方的全部財(cái)物并退出經(jīng)營場(chǎng)地，并無條件配合甲方和下一任經(jīng)營方做好食堂各方面的交接工作，否則從乙方合同期滿10日起每超過一天按履約保證金的5‰扣除保證金以及清理現(xiàn)場(chǎng)所需的費(fèi)用。甲方自乙方完全退出經(jīng)營場(chǎng)地后兩個(gè)月內(nèi)退回履約保證金余額。

第四章 附則

每學(xué)期結(jié)束前20日向?qū)W校書面提交：（1）該學(xué)期食堂經(jīng)營管理的變化、亮點(diǎn)及需要改進(jìn)的地方。（2）該學(xué)期在合同履行方面執(zhí)行情況。

第十二條 本合同文件包括補(bǔ)充協(xié)議、合同附件、合同、中標(biāo)通知書、變更補(bǔ)充文件、招標(biāo)文件、會(huì)議紀(jì)要、圖紙、設(shè)備清單以及乙方投標(biāo)文件等其他文件，所指合同文件應(yīng)是互相補(bǔ)充和解釋的，如合同文件內(nèi)容不一致，以本合同及本合同簽訂后簽訂的書面補(bǔ)充協(xié)議為準(zhǔn)。食堂承包經(jīng)營期間，乙方向甲方遞交的書面承諾文件，作為合同的補(bǔ)充協(xié)議，與本合同具有同等法律效力。

第十三條 通知與送達(dá)。與本合同有關(guān)的通知、文件、書面警示函、解除合同告知函等均應(yīng)采用書面方式。

1??采用直接送達(dá)方式時(shí)，以相對(duì)工作人員書面簽收或蓋章為準(zhǔn)。

2??采用郵寄方式送達(dá)的，依照本合同地址或營業(yè)執(zhí)照地址（任選一），以EMS寄出之日起第三日視為送達(dá)，無法送達(dá)或相對(duì)方拒收或他人代收等均視為已送達(dá)；

★雙方明確：因一方違約達(dá)到本合同約定的解除條件時(shí)，解除合同自書面通知之日起第3日，合同自動(dòng)解除。

本合同未盡事宜，雙方通過友好協(xié)商方式解決，協(xié)商一致后，簽訂書面補(bǔ)充協(xié)議或附件，補(bǔ)充協(xié)議或附件與本合同具有同等法律效力。協(xié)商不成時(shí)，應(yīng)由廣州仲裁委員會(huì)裁決。

第十四條 本協(xié)議一式 陸 份，甲方 肆 份，乙方 貳 份，具有同等法律效力。