金洲派出所購買廚房、清潔服務(wù)項目

項目編號：FXZB2020-050-CG

競爭性磋商文件

采購人：廣州市南沙區(qū)南沙街道辦事處

采購代理機構(gòu)：廣東富信建設(shè)管理有限公司

日期：2020年8月

目 錄

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第一章 磋商邀請函

廣東富信建設(shè)管理有限公司受廣州市南沙區(qū)南沙街道辦事處的委托，擬對以下項目進行競爭性磋商，邀請符合資格條件的供應(yīng)商參加。

一、采購項目編號：FXZB2020-050-CG

采購項目名稱：金洲派出所購買廚房、清潔服務(wù)項目

預(yù)算金額：70.81萬元

購數(shù)量：1 項

項目內(nèi)容及需求：

供應(yīng)商資格：

供應(yīng)商必須具備《中華人民共和國政府采購法》第二十二條資格條件；

具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；

具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度；

具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄；

具有《食品經(jīng)營許可證》；

自主出具的《公平競爭承諾書》

在信用中國網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）“信用服務(wù)”、中國政府采購網(wǎng)（www.ccgp.gov.cn）“政府采購嚴(yán)重違法失信行為信息記錄”的信息，對列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的供應(yīng)商，拒絕其參與政府采購活動（如查詢結(jié)果顯示“沒查到您要的信息”，視為沒有上述三類不良信用記錄）。提供對信用中國網(wǎng)站和中國政府采購網(wǎng)查詢記錄的截圖。

存在隸屬關(guān)系或同屬一總公司或法人的企業(yè)，僅能由一家企業(yè)參與投標(biāo)。

為采購項目提供整體設(shè)計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務(wù)的供應(yīng)商，不得再參加該采購項目的其他采購活動。

本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

獲取采購文件方式：供應(yīng)商憑以下加蓋公章的資料前往購買采購文件：

供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件，自然人提供身份證復(fù)印件；（原件備查）

《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件；（原件備查）

法定代表人證明書和法定代表人授權(quán)書（原件，加蓋公章及加蓋法人代表印章或簽名）；

被授權(quán)人身份證復(fù)印件（如是法定代表人前往購買采購文件，則提供法定代表人身份證復(fù)印件）

《公平競爭承諾書》原件；

在“信用中國網(wǎng)站”（www.creditchina.gov.cn）“信用服務(wù)”、中國政府采購網(wǎng)（www.ccgp.gov.cn）“政府采購嚴(yán)重違法失信行為信息記錄”的信息，對列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的供應(yīng)商，拒絕其參與政府采購活動（如查詢結(jié)果顯示“沒查到您要的信息”，視為沒有上述三類不良信用記錄）。提供對信用信息查詢記錄和證據(jù)的截圖。

以上材料報名時要求提供加蓋公章復(fù)印件各一份裝訂成冊，并提供原件備查，凡不符合上述要求的報名資料將不能通過審查；

供應(yīng)商購買采購文件需按要求提供以上資料并通過審查，只接受通過以上方式正式獲取采購文件的供應(yīng)商的投標(biāo)。

若已購買采購文件而決定不參加本項目投標(biāo)的供應(yīng)商，應(yīng)在開標(biāo)前三日以書面形式（書面材料、信函或傳真加蓋供應(yīng)商公章）通知采購代理機構(gòu)。

采購文件的公示，根據(jù)《廣東省實施〈中華人民共和國政府采購法〉辦法》第三十五條的規(guī)定，供應(yīng)商認為政府采購文件的內(nèi)容損害其權(quán)益的，可以在公示期間或者自期滿之日起七個工作日內(nèi)以書面形式向采購人或者代理機構(gòu)提出質(zhì)疑。質(zhì)疑書應(yīng)當(dāng)署名。質(zhì)疑供應(yīng)商為自然人的，應(yīng)當(dāng)由本人簽字；質(zhì)疑供應(yīng)商為法人或者其他組織的，應(yīng)當(dāng)由法定代表人或者主要負責(zé)人簽字蓋章并加蓋公章。

符合要求的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在 2020 年8月21日起至 2020年8月27日期間（辦公時間內(nèi)，法定節(jié)假日除外）上午 9 時 00 分至 12時00分，下午 14 時 30 分至 17 時 30 分（北京時間，下同）到廣東富信建設(shè)管理有限公司（地址：廣州市番禺區(qū)大龍街羅家富怡商業(yè)城1號樓四樓B07）購買磋商文件，磋商文件每套售價 300 元（人民幣），售后不退。

提交磋商響應(yīng)文件截止時間：2020年8月31日15：00

提交磋商響應(yīng)文件時間：2020年8月31日14：30 至15：00

提交磋商響應(yīng)文件地點：廣州市番禺區(qū)大龍街羅家富怡商業(yè)城1號樓四樓A09

磋商時間：2020 年8月31日 15：00

十一、磋商地點：廣州市番禺區(qū)大龍街羅家富怡商業(yè)城1號樓四樓A09

十二、聯(lián)系事項

（一）采購單位：廣州市南沙區(qū)南沙街道辦事處

地址：廣州市南沙區(qū)進港大道胡蝶洲地段

聯(lián)系人：王小姐 聯(lián)系電話：13826299970

采購代理機構(gòu)：廣東富信建設(shè)管理有限公司

地址：廣州市番禺區(qū)大龍街羅家富怡商業(yè)城1號樓四樓B07

聯(lián)系人：謝先生 聯(lián)系電話：18926248358

第二章 供應(yīng)商須知

總體說明

資金說明

財政性資金。

關(guān)于限價

本項目的最高限價見第三章《采購人需求》，凡第一次報價超出最高限價的報價將被視為無效報價。

適用范圍

本項目僅適用于本磋商文件所述的磋商內(nèi)容。

合格的供應(yīng)商

具有符合磋商邀請中合格供應(yīng)商資格要求；

已在本項目報名及購買磋商文件的供應(yīng)商。

供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)所有參與本次磋商的全部費用。

合格的貨物和服務(wù)

供應(yīng)商提供的所有貨物及服務(wù)，其來源均應(yīng)符合《中華人民共和國政府采購法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

采購人將拒絕接受不合格的貨物和服務(wù)。

定義

“采購人”系指磋商邀請中所指采購人，亦指政府購買棚改服務(wù)的購買主體。

“采購代理機構(gòu)”系指廣東富信建設(shè)管理有限公司。

“供應(yīng)商”系指向采購代理機構(gòu)提交合格響應(yīng)文件的法人。

“甲方”系指采購人，合同的一方當(dāng)事人。

“乙方”系指成交供應(yīng)商，合同的一方當(dāng)事人。

“日期”指公歷日,“時間”指北京時間。

“實質(zhì)性響應(yīng)”系指符合磋商文件要求、條款、條件和規(guī)定，且沒有重大偏離或保留

重大偏離保留指影響到磋商文件規(guī)定的范圍、質(zhì)量和性能，或限制采購人的權(quán)利和供應(yīng)商的義務(wù)的規(guī)定，而糾正這些偏離將影響到其他遞交實質(zhì)性響應(yīng)磋商文件的供應(yīng)商的公平競爭地位。磋商文件中的標(biāo)題或題名僅起引導(dǎo)作用，而不應(yīng)該作為對磋商文件內(nèi)容的理解或解釋。

知識產(chǎn)權(quán)

供應(yīng)商必須保證，采購人在中華人民共和國境內(nèi)使用磋商貨物、資料、技術(shù)、服務(wù)或其任何一部分時，享有不受限制的無償使用權(quán)，不會產(chǎn)生因第三方提出侵犯其專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)或其它知識產(chǎn)權(quán)而引起的法律或經(jīng)濟糾紛。如供應(yīng)商不擁有相應(yīng)的知識產(chǎn)權(quán)，則應(yīng)由供應(yīng)商負責(zé)獲得并提供給采購人使用，其磋商中必須包括合法獲取該知識產(chǎn)權(quán)的一切相關(guān)費用，如供應(yīng)商沒有單獨列出的，視為已包含在相應(yīng)報價中。一旦使用供應(yīng)商提供的產(chǎn)品或服務(wù)，采購人不再承擔(dān)第三方提出侵犯其專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)或其它知識產(chǎn)權(quán)而引起的法律或經(jīng)濟糾紛，若引起法律糾紛造成采購人損失的，采購人有權(quán)向供應(yīng)商追償。

關(guān)聯(lián)企業(yè)

除聯(lián)合體外，法定代表人或單位負責(zé)人為同一個人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得同時參加同一項目或同一子包（子項、標(biāo)段等）的磋商。如同時參加，則評審時將同時被拒絕。

同一供應(yīng)商授權(quán)不同的人員參與同一項目或同一子包（子項、標(biāo)段等）的磋商，則評審時將同時被拒絕。

聯(lián)合體磋商（如適用） 對接受聯(lián)合體磋商的項目：

兩個以上供應(yīng)商可以組成一個磋商聯(lián)合體，以一個供應(yīng)商的身份參與競爭性磋商。

聯(lián)合體各方均應(yīng)當(dāng)符合《政府采購法》第二十二條第一款規(guī)定的條件，根據(jù)采購項目的特殊要求規(guī)定供應(yīng)商特定條件的，聯(lián)合體各方或按本項目要求各方中至少應(yīng)當(dāng)有一方符合采購人規(guī)定的特定條件。

聯(lián)合體各方之間應(yīng)當(dāng)簽訂聯(lián)合體協(xié)議并在響應(yīng)文件內(nèi)提交，明確約定聯(lián)合體各方承擔(dān)的工作和相應(yīng)的責(zé)任。聯(lián)合體各方簽訂聯(lián)合體協(xié)議后，不得再以自己名義單獨在同一項目中參與競爭性磋商，也不得組成新的聯(lián)合體參加同一項目競爭性磋商。

聯(lián)合體投標(biāo)的，應(yīng)以主辦方名義提交投標(biāo)保證金，對聯(lián)合體各方均具有約束力。

由同一專業(yè)的單位組成的聯(lián)合體，按照同一項資質(zhì)等級較低的單位確定資質(zhì)等級。

所有磋商文件由聯(lián)合體主辦方遞交，磋商文件的供應(yīng)商（報價人）一欄填寫所有聯(lián)合體成員的名稱，除聯(lián)合體協(xié)議外所有磋商文件由聯(lián)合體主辦方簽名蓋章即可。

提供前期服務(wù)的供應(yīng)商

為采購項目提供整體設(shè)計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務(wù)的供應(yīng)商，不得再參加該采購項目的其他采購活動。

政府采購政策要求

《中華人民共和國預(yù)算法》

《中華人民共和國合同法》

《中華人民共和國政府采購法》；

《中華人民共和國政府采購法實施條例》（國務(wù)院令第 658號）；

《廣東省實施〈中華人民共和國政府采購法〉辦法》；

《政府采購競爭性磋商采購方式管理暫行辦法》（財庫〔2014〕214號）、《財政部關(guān)于政府采購競爭性磋商采購方式管理暫行辦法有關(guān)問題的補充通知》（財庫〔2015〕124號）；

《國務(wù)院辦公廳關(guān)于政府向社會力量購買服務(wù)的指導(dǎo)意見》（國辦發(fā)〔2013〕96號）；

《政府購買服務(wù)管理辦法（暫行）》（財綜〔2014〕96號）；

《政府向社會力量購買服務(wù)暫行辦法》（粵府辦〔2014〕33號）；

《廣東省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳 廣東省財政廳關(guān)于廣東省政府購買棚戶區(qū)改造服務(wù)的管理辦法》（粵建保函〔2016〕629號）；

《廣州市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)委員會 廣州市財政局關(guān)于印發(fā)政府購買棚戶區(qū)改造服務(wù)實施方案（試行）的通知》（穗建房管〔2016〕2323號）；

《廣州市財政局轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于印發(fā)<政府向社會力量購買服務(wù)指導(dǎo)目錄>的通知》（穗財行

〔2015〕187 號）；

《關(guān)于堅決制止地方以政府購買服務(wù)名義違法違規(guī)融資的通知》 (財預(yù)〔2017〕87號)；

《節(jié)能產(chǎn)品政府采購實施意見》（財庫〔2004〕185號）、《關(guān)于環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購實施的意見》（財庫〔2006〕90號）、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于建立政府強制采購節(jié)能產(chǎn)品制度的通知》（國辦發(fā)〔2007〕51 號）；

《政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》（財庫〔2011〕181號）；

《財政部、司法部關(guān)于政府采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知》（財庫〔2014〕68 號）；

《關(guān)于促進殘疾人就業(yè)政府采購政策的通知》（財庫〔2017〕141號）；

其他有關(guān)法律、行政法規(guī)以及省市規(guī)范性文件規(guī)定。

中小微企業(yè)優(yōu)惠條件

中小微企業(yè)投標(biāo)是指符合《中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》的供應(yīng)商，通過投標(biāo)提供本企業(yè)制 造的貨物、承擔(dān)的工程或者服務(wù)，或者提供其他中小微企業(yè)制造的貨物。本項所指貨物不包括使用大型企業(yè)注冊商標(biāo)的貨物。中小微企業(yè)投標(biāo)應(yīng)提供《中小微企業(yè)聲明函》；提供其他中小微企業(yè)制造的貨物的，應(yīng)同時提供制造商的《中小微企業(yè)聲明函（制造商）》。

根據(jù)財庫〔2014〕68 號《財政部司法部關(guān)于政府采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知》，監(jiān)獄企業(yè)視同小微企業(yè)。監(jiān)獄企業(yè)是指由司法部認定的為罪犯、戒毒人員提供生產(chǎn)項目和勞動對象，且全部產(chǎn)權(quán)屬于司法部監(jiān)獄管理局、戒毒管理局、直屬煤礦管理局，各省、自治區(qū)、直轄市監(jiān)獄管理局、戒毒管理局，各地(設(shè)區(qū)的市)監(jiān)獄、強制隔離戒毒所、戒毒康復(fù)所， 以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團監(jiān)獄管理局、戒毒管理局的企業(yè)。監(jiān)獄企業(yè)投標(biāo)時，提供由省級以上監(jiān)獄管理局、戒毒管理局(含新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團)出具的屬于監(jiān)獄企業(yè)的證明文件，不再提供《中小微企業(yè)聲明函》。

根據(jù)財政部、民政部、中國殘疾人聯(lián)合會印發(fā)的《關(guān)于促進殘疾人就業(yè)政府采購政策的 通知》（財庫〔2017〕141 號）的規(guī)定，殘疾人福利性單位視同小微企業(yè)。符合條件的殘疾人福利性單位在參加政府采購活動時，應(yīng)當(dāng)提供該通知規(guī)定的《殘疾人福利性單位聲明函》，并對聲明的真實性負責(zé)。一旦成交將在成交公告中公告其聲明函，接受社會監(jiān)督。供應(yīng)商提供的《殘疾人福利性單位聲明函》與事實不符的，依照《政府采購法》第七十七條第一款的規(guī)定追究法律責(zé)任。

價格扣除條款

根據(jù)財政部、工業(yè)和信息化部印發(fā)的《政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》（財庫[2011]181 號）的規(guī)定，對小型和微型企業(yè)產(chǎn)品的價格給予 6%的扣除，用扣除后的價格參與評審；投標(biāo)產(chǎn)品中僅有部分小型和微型企業(yè)產(chǎn)品的，則按所投小型和微型企業(yè)產(chǎn)品的價格予以扣除。

《政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》所稱中小企業(yè)（含中型、小型、微型企業(yè)， 下同）應(yīng)當(dāng)同時符合以下條件：

符合中小企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)；

提供本企業(yè)制造的貨物、承擔(dān)的工程或者服務(wù)，或者提供其他中小企業(yè)制造的貨物。本項所稱貨物不包括使用大型企業(yè)注冊商標(biāo)的貨物。

中小企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)以《工業(yè)和信息化部、國家統(tǒng)計局、國家發(fā)展和改革委員會、財政部關(guān)于印發(fā)中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)[2011]300 號）規(guī)定的劃分標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

小型、微型企業(yè)提供中型企業(yè)制造的貨物的，視同為中型企業(yè)。

參加政府采購活動的中小企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供《中小企業(yè)聲明函》。

供應(yīng)商同時為小型、微型企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位任兩種或以上情況的，評審中只享受一次價格扣除，不重復(fù)進行價格扣除。

磋商文件的解釋權(quán)

本磋商文件的解釋權(quán)歸采購人所有。

磋商文件

磋商文件的組成

磋商邀請

供應(yīng)商須知

采購人需求

政府采購合同（樣本）

磋商細則

響應(yīng)文件格式

磋商文件的澄清

2.2.1．供應(yīng)商如需澄清磋商文件的疑點，均應(yīng)以書面形式加蓋公章（電傳、傳真、電報無效） 向采購代理機構(gòu)提出澄清要求，通知應(yīng)確保采購代理機構(gòu)在磋商截止日期 4 天前收到。采購代理機構(gòu)將用信函、傳真等形式做出答復(fù)。

磋商文件的補充和修改

2.3.1.采購代理機構(gòu)可以用書面補充通知的方式對磋商文件進行補充和修改。對磋商文件的補充和修正，將會在磋商邀請所述網(wǎng)站上公布，并用信函、傳真等形式通知所有供應(yīng)商。

2.3.2.所頒發(fā)的補充通知將于磋商截止期前發(fā)往所有供應(yīng)商。該補充通知應(yīng)作為磋商文件的一

部分。供應(yīng)商在收到通知后應(yīng)在響應(yīng)文件中予以確認

2.3.3.考慮到補充通知的影響，采購代理機構(gòu)可決定延遲磋商時間。

磋商總則

響應(yīng)文件的編寫

供應(yīng)商應(yīng)仔細閱讀磋商文件的所有內(nèi)容，按磋商文件的要求制作并遞交響應(yīng)文件，并保證所提供的全部資料的真實性、準(zhǔn)確性，以確保其對磋商文件做出實質(zhì)性響應(yīng)；否則，將拒絕其參與磋商。供應(yīng)商若提供不真實的材料，無論其材料是否重要，都將有可能直接導(dǎo)致磋商無效，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的法律責(zé)任。

語言和計量單位：響應(yīng)文件和來往函件應(yīng)用簡體中文書寫，供應(yīng)商提供的支持文件、技術(shù)資料和印刷的文獻可以用其他語言，但相應(yīng)內(nèi)容應(yīng)附有中文翻譯文本（經(jīng)公證處公證），對不同文字文本響應(yīng)文件的解釋發(fā)生異議的，以中文文本為準(zhǔn)。計量單位應(yīng)使用國際公制單位。

供應(yīng)商應(yīng)用人民幣報價。響應(yīng)文件的大寫金額和小寫金額不一致的，以大寫金額為準(zhǔn)； 總價金額與按單價匯總金額不一致的，以單價金額計算結(jié)果為準(zhǔn)；單價金額小數(shù)點有明顯錯位的，應(yīng)以總價為準(zhǔn)，并修改單價。

供應(yīng)商在編寫響應(yīng)文件時，應(yīng)填寫磋商文件要求的內(nèi)容及其附件，并根據(jù)實際情況補充評審所需資料，響應(yīng)文件只填寫和提供了磋商文件要求的部分內(nèi)容和附件，或沒有提供磋商文件中所要求的全部資料及數(shù)據(jù)，或沒有按實際情況提供磋商所需資料的，其可能導(dǎo)致的結(jié)果和責(zé)任由供應(yīng)商自行承擔(dān)。

供應(yīng)商的報價明顯低于其他報價，使得其報價可能低于其個別成本的，有可能影響商品質(zhì)量和不能誠信履約的，應(yīng)當(dāng)要求該供應(yīng)商作出書面說明并提供相關(guān)證明材料。供應(yīng)商不能合理說明或者不能提供相關(guān)證明材料的，由磋商小組認定該供應(yīng)商以低于成本報價，其報價應(yīng)作無效報價處理。

采購代理機構(gòu)不接受電報、電話、電傳、傳真等非約定形式參與磋商。

響應(yīng)文件的構(gòu)成

供應(yīng)商編寫的響應(yīng)文件格式詳見響應(yīng)文件目錄表。

供應(yīng)商應(yīng)按照磋商文件的要求編制帶有目錄和頁碼并裝訂成冊的響應(yīng)文件。

供應(yīng)商必須自行承擔(dān)因其響應(yīng)文件的任何錯漏而導(dǎo)致的一切后果。

磋商的修改及撤回

在磋商截止時間前，供應(yīng)商可以以書面通知的形式向采購代理機構(gòu)修改或撤回其響應(yīng)文件。修改后的響應(yīng)文件須按照本項目規(guī)定的磋商截止時間之前重新遞交，否則，采購代理機構(gòu)將拒絕接受修改后的響應(yīng)文件。

在磋商截止時間后，供應(yīng)商不得對其響應(yīng)文件作任何修改。從磋商截止時間至磋商有效期滿之前，供應(yīng)商不允許撤回其響應(yīng)文件。

磋商要求

磋商

全部響應(yīng)文件應(yīng)一式三份，正本一份，副本二份，副本可由正本復(fù)印而成；響應(yīng)文件電子版 1 份，光盤或 U 盤介質(zhì)，WORD 或 EXCEL 格式，不留密碼，無病毒，內(nèi)容應(yīng)與供應(yīng)商打印產(chǎn)生的紙質(zhì)響應(yīng)文件內(nèi)容一致，如有不同，以紙質(zhì)響應(yīng)文件為準(zhǔn)。除特別注明外，響應(yīng)文件應(yīng)提交紙質(zhì)文件。如果正本與副本不符，應(yīng)以正本為準(zhǔn)。響應(yīng)文件應(yīng)由供應(yīng)商的合法授權(quán)代表正式簽署，如有任何更改應(yīng)由原簽署人簽字。無論磋商結(jié)果如何，供應(yīng)商的全部響應(yīng)文件均不退回。 另按要求單獨提交一個“唱標(biāo)信封”。

供應(yīng)商應(yīng)對磋商項目提供完整的詳細的實施方案。

所有響應(yīng)文件應(yīng)在磋商截止時間前送達磋商文件指定地點，交予采購代理機構(gòu)專職負責(zé)人,任何遲于這個時間的磋商將被拒絕。

所有響應(yīng)文件必須封入密封的信封或包裝，在封口上加蓋供應(yīng)商公章，并在每一信封或包裝的封面上寫明采購項目名稱、采購項目編號和“在（招標(biāo)文件中規(guī)定的開標(biāo)日期和時點）之前不得啟封”的字樣。

采購代理機構(gòu)不接受電報、電話、電傳、傳真、郵寄方式參與磋商。

磋商有效期

從磋商截止日起，磋商有效期為 90 天。在特殊情況下，采購代理機構(gòu)可于磋商有效期滿之前要求供應(yīng)商同意延長有效期，要求與答復(fù)均應(yīng)以書面形式。供應(yīng)商可以拒絕上述要求而其保證金不被沒收，同意延期的供應(yīng)商根據(jù)原截止期所享有的權(quán)利及其所負有的義務(wù)相應(yīng)也延至新的截止期。

保證金

本項目不需要提供投標(biāo)保證金

磋商、成交與簽約

磋商

詳見《第五章 磋商細則》

定標(biāo)與簽約

評審結(jié)果確定后，如有需要，采購代理機構(gòu)應(yīng)通知評委會推薦的成交候選人在 2 個工作日內(nèi)，按響應(yīng)文件中所列的相關(guān)證件、證明文件、合同的原件送采購人核對與供應(yīng)商響應(yīng)文件中的復(fù)印件是否一致。采購人在接到原件之日起 3 個工作日內(nèi)，核對沒有不一致的，須確認成交的供應(yīng)商；核對發(fā)現(xiàn)有不一致或供應(yīng)商無正當(dāng)理由不按時提供原件的，書面向采購代理機構(gòu)提出，并報同級財政部門核實后按無效磋商處理。

采購人確認結(jié)果后，采購代理機構(gòu)將成交結(jié)果以書面的方式通知所有未成交的供應(yīng)商，并向成交供應(yīng)商發(fā)出《成交通知書》。

成交供應(yīng)商應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)與采購人簽訂合同。

在訂定合同過程中，如發(fā)現(xiàn)成交供應(yīng)商以他人名義參與磋商或者以其他方式弄虛作假， 騙取成交的，采購人有權(quán)取消其成交資格，并將第二成交候選人確定為成交供應(yīng)商，依此類推。

采購代理服務(wù)費

成交供應(yīng)商按以下標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定向采購代理機構(gòu)支付招標(biāo)代理服務(wù)費：

招標(biāo)代理服務(wù)費包含中標(biāo)服務(wù)費和評標(biāo)專家勞務(wù)費。

以中標(biāo)金額作為招標(biāo)代理服務(wù)費的計算基數(shù)；

招標(biāo)代理服務(wù)費收費采用差額定率累進法計算方式。參考中華人民共和國國家發(fā)展計劃委員會頒發(fā)的計價格[2002]1980 號、國家發(fā)改委[2003]857 號及發(fā)改價格[2011]534 號文的相關(guān)規(guī)定的計算。

評標(biāo)專家勞務(wù)費由代理機構(gòu)先行支付，再由中標(biāo)供應(yīng)商返還給招標(biāo)代理機構(gòu)。本次評標(biāo)按3位評標(biāo)專家，暫定每位專家勞務(wù)費按600.00元計算，共1800.00元。最終按《評標(biāo)勞務(wù)費簽收表》的金額為準(zhǔn)。中標(biāo)供應(yīng)商如需提供發(fā)票，則要補收10%的稅金。

幣種與《成交通知書》的幣種相同。

成交供應(yīng)商中選后，必須按規(guī)定向采購代理機構(gòu)直接繳交采購服務(wù)費。成交供應(yīng)商不按規(guī)定交納服務(wù)費的，采購代理機構(gòu)將以成交供應(yīng)商的磋商保證金抵扣服務(wù)費，不足部分采購代理機構(gòu)保留進一步追索權(quán)利。

服務(wù)費不在磋商中單列。

經(jīng)依法取消或放棄成交資格的，采購代理服務(wù)費不予退還。

詢問、質(zhì)疑

供應(yīng)商可以向代理機構(gòu)提出詢問和質(zhì)疑，代理機構(gòu)依照相關(guān)規(guī)定就采購人委托授權(quán)范圍內(nèi)的事項作出答復(fù)。

供應(yīng)商認為磋商文件的內(nèi)容損害其權(quán)益的，可以在磋商文件公示期間或者自期滿之日起 7 個工作日內(nèi)以書面形式向采購人或代理機構(gòu)提出質(zhì)疑，逾期質(zhì)疑無效。

供應(yīng)商在法定質(zhì)疑期內(nèi)須一次性提出針對同一采購程序環(huán)節(jié)的質(zhì)疑。

供應(yīng)商認為磋商過程和中選結(jié)果使自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起 7 個工作日內(nèi)，以書面形式向采購人或代理機構(gòu)提出質(zhì)疑，逾期質(zhì)疑無效。

質(zhì)疑函應(yīng)當(dāng)署名。質(zhì)疑供應(yīng)商為自然人的，應(yīng)當(dāng)由本人簽字并以右手食指手指手印作為確認；質(zhì)疑供應(yīng)商為法人或者其他組織的，應(yīng)當(dāng)由法定代表人簽字并加蓋公章。質(zhì)疑內(nèi)容不得含有虛假、惡意成份。依照誰主張誰舉證的原則，提出質(zhì)疑者必須同時提交相關(guān)確鑿的證據(jù)材料和注明證據(jù)的確切來源，證據(jù)來源必須合法，代理機構(gòu)有權(quán)將質(zhì)疑函轉(zhuǎn)發(fā)質(zhì)疑事項各關(guān)聯(lián)方，請其作出解釋說明。對捏造事實、濫用維權(quán)擾亂采購秩序的惡意質(zhì)疑者，將上報政府采購監(jiān)督管理部門依法處理。

質(zhì)疑供應(yīng)商對采購人、代理機構(gòu)的質(zhì)疑答復(fù)不滿意，或者采購人、代理機構(gòu)未在規(guī)定期限內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后 15 個工作日內(nèi)向采購人的同級政府采購監(jiān)督管理部門提起投訴。

詢問及質(zhì)疑函應(yīng)按相應(yīng)格式進行填寫及簽署，并遞交書面文件至代理機構(gòu)，沒有簽署的質(zhì)疑函將不予受理。

詢問、質(zhì)疑受理單位：廣東富信建設(shè)管理有限公司。

投訴受理單位：廣州市南沙區(qū)南沙街道辦事處。

第三章 采購人需求

投標(biāo)人資格

1）投標(biāo)人須具備《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定的供應(yīng)商條件；

2）具有《食品經(jīng)營許可證》；

3)《公平競爭承諾書》；

4）在“信用中國網(wǎng)站”（www.creditchina.gov.cn）“信用服務(wù)”、中國政府采購網(wǎng)（www.ccgp.gov.cn）“政府采購嚴(yán)重違法失信行為信息記錄”的信息，對列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的供應(yīng)商，拒絕其參與政府采購活動（如查詢結(jié)果顯示“沒查到您要的信息”，視為沒有上述三類不良信用記錄）。同時對信用信息查詢記錄截圖存檔。

5）本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

項目采購內(nèi)容及預(yù)算

對中標(biāo)供應(yīng)商具體要求

1）中標(biāo)供應(yīng)商負責(zé)提供餐飲專業(yè)服務(wù)人員和技術(shù)人員，提供勞務(wù)服務(wù)，由采購人支付中標(biāo)供應(yīng)商管理服務(wù)費。

2）管理服務(wù)費為中標(biāo)供應(yīng)商提供相關(guān)服務(wù)所需的全部管理和服務(wù)費用，在服務(wù)期內(nèi)除非采購人書面同意不得變更。管理服務(wù)費包括辦公樓保潔、食堂飯菜餐飲服務(wù)、管理費和法定稅金。

6、中標(biāo)供應(yīng)商須按采購人相關(guān)規(guī)定控制用水電氣量,操作間設(shè)備用的水電氣。

服務(wù)期限

服務(wù)期限為：簽訂合同合同之日起一年。

中標(biāo)供應(yīng)商義務(wù)

1)中標(biāo)供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。

2)中標(biāo)供應(yīng)商必須遵守采購人各項規(guī)章制度并接受相關(guān)扣罰條款。

3)中標(biāo)供應(yīng)商必須保證提供的食品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如因食物衛(wèi)生問題(如食物中毒等),經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗確屬中標(biāo)供應(yīng)商原因的,由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)全部法律和經(jīng)濟責(zé)任。

4)中標(biāo)供應(yīng)商必須做到廚房安全生產(chǎn),工作人員嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進行操作：中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)其經(jīng)營過程中安全事故的所有責(zé)任。

5)中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)為采購人投?！肮娯?zé)任險”。

6)中標(biāo)供應(yīng)商必須保證提供的食材質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),如因食材質(zhì)量問題(如食物中毒等),經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗確屬中標(biāo)供應(yīng)商原因的,由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)全部法律和經(jīng)濟責(zé)任。

7)中標(biāo)供應(yīng)商按照采購人要求開展滅“四害”工作。

8）辦公場所的衛(wèi)生服務(wù)。

員工食堂服務(wù)要求

1．服務(wù)目標(biāo)要求

(1)員工食堂服務(wù)管理目標(biāo)：1)服務(wù)合同承諾兌現(xiàn)率100%；2)員工滿意率應(yīng)不低于75%。

(2)堅決貫徹落實《食品安全法》及《食品安全法實施條例》等相關(guān)國家法律法規(guī)，以及廣州市規(guī)定的餐飲企業(yè)需達到的標(biāo)準(zhǔn)。

(3)加強安全操作，無各等級爆炸、火災(zāi)、食品中毒和廚房設(shè)備嚴(yán)重損壞等事故。

(4)發(fā)生投訴，虛心聽取意見或建議，經(jīng)核實后，及時整改并取得投訴者的諒解。

2．供餐服務(wù)要求

(1)供餐種類：中標(biāo)供應(yīng)商需嚴(yán)格按照采購人餐標(biāo)要求為員工，

(2)供餐人數(shù)：員工日常200人左右就餐；

(3)供餐時間：

早餐：07:30-08:20 午餐：12:00-13:00 晚餐：17:30-18:30

以上作息時間如有變動，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)采購人要求作相應(yīng)調(diào)整。

(4)供餐方式：員工早、午、晚餐都采用自助餐形式。

(5)供餐要求：每日為員工供應(yīng)一日三餐。

(6)供應(yīng)菜式：自助餐供應(yīng)早餐，中餐，晚餐，菜式不少于6款。

3．人員配置要求

★(1)擔(dān)任現(xiàn)場最高管理者須擁有三年以上飲食服務(wù)業(yè)管理經(jīng)驗?？倧N具有三年以上餐飲管理經(jīng)驗。

★(2)從業(yè)人員100%經(jīng)過健康體檢和崗前培訓(xùn)。在入場前中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)將所有員工名單、職務(wù)、身份證復(fù)印件、體檢證明等資料交采購人備案。

4、運作管理要求

(1)中標(biāo)供應(yīng)商要愛護廚房設(shè)備設(shè)施和餐具，配合廚房設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護單位做好相關(guān)保養(yǎng)工作，建立設(shè)備臺賬和維護保養(yǎng)記錄。設(shè)備的維護保養(yǎng)中標(biāo)供應(yīng)商報采購人同意后方可實施。

(2)每周四下班前完成下周菜單的制定交采購人，采購人有權(quán)對菜單進行審核修改并在周五前審核完畢傳回中標(biāo)供應(yīng)商。

(3)中標(biāo)供應(yīng)商要加強食品衛(wèi)生安全，提高菜肴點心質(zhì)量；堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高保障水平；提高烹飪技術(shù)和員工服務(wù)技能；加強成本核算；加強員工勞動紀(jì)律教育、監(jiān)督、檢查，制訂一整套嚴(yán)格、完善的規(guī)章制度和具體落實方案，提出目標(biāo)指標(biāo)和相應(yīng)承諾等，以保障提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，亦便于采購人監(jiān)督、檢查和考核。

(4)對服務(wù)過程中可能發(fā)生的突發(fā)事件，中標(biāo)供應(yīng)商須有應(yīng)急預(yù)案，及時進行妥善處置，確保供餐正常進行。

(5)做好48小時餐食留樣。

(6)做好財務(wù)管理工作，積極配合采購人的檢查。

(7)做好倉庫管理工作，以“賬物統(tǒng)一、勤進勤出、先進先出”原則制定管理制度。采購人負責(zé)監(jiān)管工作。

(8)中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)積極做好日常檢查、考核工作，對其他服務(wù)需求應(yīng)積極響應(yīng)。

(9)中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)對餐具、廚具在使用過程中加以愛護,保證餐具、廚具成色新、無缺損，及時請求更換成色舊或缺勤損的餐廚具。

員工食堂管理服務(wù)基本標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

(1)服務(wù)人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，接待使用禮貌用語，站立微笑服務(wù)，以良好的形象接待就餐者。

(2)遵守就餐供應(yīng)時間，在規(guī)定時間內(nèi)不得提前收攤，必要時需適時延長供餐時間。

(3)每天備有半成品菜肴作應(yīng)急使用，保證供應(yīng)不斷檔。

(4)在員工就餐完畢離席后，服務(wù)人員應(yīng)立即做好餐桌、座椅的整理、清潔，確保餐環(huán)境整潔。

原材料加工質(zhì)量

1)廚房在加工原料過程中，按崗定位，分工負責(zé)，規(guī)范操作，把好質(zhì)量關(guān)。

2)切配好的原料由專人負責(zé)，分類存放，確保菜肴的色澤和新鮮度。

3)烹調(diào)按等級、技能分配相應(yīng)灶位，承擔(dān)不同種類、不同規(guī)格、不同方法、不同要求完成烹調(diào)任務(wù)。

4)嚴(yán)格控制菜肴一次成熟總量，做到大鍋小炒，分批現(xiàn)炒，保持菜肴的色香味。

衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

(1)個人衛(wèi)生

★1)工作人員必須無傳染病史，持有食品操作健康證，保證每年一次參加體檢。

2)工作人員上崗必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作衣帽，直接接觸食品的人員必須做到“三白”（口罩白、服裝白、帽子白）。

3)食品操作人員不得留長指甲，涂指甲油，不得留長發(fā)、留胡子，不得帶戒指、手鐲，在直接用手接觸食品前，必須洗手消毒。

4)工作人員不得在廚房、切配間等食品加工和出售場所抽煙、吃零食，不得有對著食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。

(2)環(huán)境衛(wèi)生

1)廚房備有固定專用的殘菜容器，殘菜必須一事一清，不得久放。

2)食品操作場所和供應(yīng)場所有防塵、防蠅措施，有滅鼠、蠅、蟑螂的設(shè)備。

3)員工食堂、廚房保持整潔，地面、墻壁無污垢，天花板無蛛網(wǎng)，門窗明亮，空調(diào)風(fēng)口無積灰，餐桌整潔，員工食堂、廚房區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備定期清潔，所有工作場所和員工食堂無雜物。

4)過道及堆放泔腳的場所每天由專人負責(zé)清掃，保持環(huán)境整潔。

(3)食品衛(wèi)生

1)食品操作生熟分開、盛器分開、人員分開、工具分開、存放場所分開。

2)所有食品應(yīng)分類、分架存放，做到隔墻隔地、防潮、防四害、防異物。

3)餐具消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得投入使用，已消毒的餐具存放專用保潔柜，柜內(nèi)定期清洗，保持整潔，工具、用具、盛器保持無油膩、無污垢、無異味、無水漬。

4)洗滌水池，專池專用。分設(shè)餐具、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類水池。

★5)每天提供的所有食物、菜肴均需留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48 小時以上，每個品種留樣量不少于100g，并落實專人負責(zé)。

(4)加工衛(wèi)生

1)原材料盛放冰箱必須做到生制品、半成品、熟制品專柜專放，定期沖洗冰箱，存放原材料必須做到先進先出。

2)嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求加工烹制菜肴，老油重復(fù)使用不超過三次。

3)綠葉菜必須做到一揀二洗三水浸（半小時以上）四漂洗的操作過程，防止殘存農(nóng)藥依附在綠葉菜上。

4)每項加工工序操作前，必須檢查原料、調(diào)味品、湯料是否變質(zhì)、是否完好。

5)每餐供應(yīng)結(jié)束后，立即對灶面、鍋、勺、鏟、操作臺、排煙罩、地面、水池等進行清理沖洗，做到一事一清。

設(shè)備維護及節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)

(1)中標(biāo)供應(yīng)商分類建立廚房員工食堂設(shè)備設(shè)施臺賬制度，專人負責(zé)保管和保養(yǎng)。

(2)中標(biāo)供應(yīng)商對因不負責(zé)或違章造成設(shè)備設(shè)施損壞的實行維修費用由個人承擔(dān)。

(3)中標(biāo)供應(yīng)商指派專人對廚房專用設(shè)備定期檢查維護，發(fā)現(xiàn)問題及時報請修復(fù)。

(4)中標(biāo)供應(yīng)商由專人負責(zé)管理水、電、氣的節(jié)能工作，并建立相關(guān)的制度。

(5)采購人建立值班巡查制度，負責(zé)對水電氣的使用進行檢查，杜絕人為浪費。

管理服務(wù)人員要求

(1)食材加工以及飯菜供應(yīng)，廚師2人，幫廚2人。

(2)金洲派出所辦公樓，食堂保潔工作，配置人員3人。

退出機制

1、出現(xiàn)以下情況時,采購人有權(quán)終止合作協(xié)議

(1)因中標(biāo)供應(yīng)商管理不善致使采購人人員及財產(chǎn)遭受嚴(yán)重損害（如火災(zāi)、食物中毒等），經(jīng)國家專責(zé)機構(gòu)檢驗認定中標(biāo)供應(yīng)商責(zé)任時。

(2)采購人提出的合理意見中標(biāo)供應(yīng)商拒不采納的。

(3)中標(biāo)供應(yīng)商未執(zhí)行合同的條款，經(jīng)通報拒不整改（不履行合同視做放棄本合同，三月內(nèi)退出）。

(4)采購人每季度進行一次員工滿意度調(diào)查，連續(xù)兩次員工滿意度均低于60%。

(6)中標(biāo)供應(yīng)商擅自將部分經(jīng)營場地轉(zhuǎn)包給其他個體或單位經(jīng)營。

2、出現(xiàn)以下情況時,中標(biāo)供應(yīng)商有權(quán)終止合作協(xié)議

采購人單方面要求變更合同主要條款或要求中標(biāo)供應(yīng)商履行超出合同以外的義務(wù)時。

管理服務(wù)費支付方式

管理服務(wù)費按月支付，采購人每月10日前對上月中標(biāo)供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進行考核，根據(jù)考核結(jié)果，采購人在收到發(fā)票后5個工作日內(nèi)向中標(biāo)供應(yīng)商支付上月的服務(wù)費用。

第四章 政府采購合同

廣州市政府采購合同書

（服務(wù)類）

項目名稱： 金洲派出所員工食堂餐飲服務(wù)采購項目

委托方(甲方)：廣州市南沙區(qū)南沙街道辦事處

受托方(乙方)：

簽訂時間：_______________________________

合同主要條款

金洲派出所員工食堂餐飲服務(wù)采購項目合同

甲方：廣州市南沙區(qū)南沙街道辦事處

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國政府采購法》及“ 金洲派出所員工食堂餐飲服務(wù)采購項目”（項目編號： FXZB2019-079-CG）招標(biāo)文件的要求和乙方投標(biāo)承諾，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，簽訂本合同：

第一條 食堂基本情況

1、服務(wù)地址：金洲派出所員工食堂。

2、坐落位置：廣州市南沙區(qū)南沙街金沙路1號。

第二條 乙方提供服務(wù)的受益人為合同的甲方，甲、乙應(yīng)對履行本合同承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

第三條 經(jīng)營方式

1、甲方負責(zé)提供經(jīng)營服務(wù)場地,并配齊食堂內(nèi)通風(fēng)、照明、餐桌、空調(diào)機、風(fēng)扇、電視機等設(shè)施。

2、甲方提供基本的設(shè)施設(shè)備、接待餐餐具。

3、甲方承擔(dān)經(jīng)營服務(wù)場地正常使用的水、電、煤氣費用。

4、乙方負責(zé)提供餐飲專業(yè)服務(wù)人員和技術(shù)人員，提供勞務(wù)服務(wù)，由甲方支付乙方管理服務(wù)費。

5、管理服務(wù)費為乙方提供相關(guān)服務(wù)所需的全部管理和服務(wù)費用，在服務(wù)期內(nèi)除非甲方書面同意不得變更。管理服務(wù)費包括辦公樓保潔、食堂飯菜餐飲服務(wù)、管理費和法定稅金。

6、乙方須按甲方相關(guān)規(guī)定控制用水電氣量,操作間設(shè)備用的水電氣。

第四條 合同期限

本合同期限為：自 年 月 日至 年 月 日止。

第五條 雙方權(quán)利和義務(wù)

1、甲方的權(quán)利及義務(wù)

（1）權(quán)利

1)甲方有權(quán)對乙方進行各種行政監(jiān)督管理,包括:衛(wèi)生、安全、治安、消防綜合治理監(jiān)督,提出整改意見,并按甲方相關(guān)管理規(guī)定進行扣罰(附件:餐飲服務(wù)公司考核項目及標(biāo)準(zhǔn))。

2)甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進行監(jiān)督檢查,并按甲方相關(guān)管理規(guī)定進行扣罰。

3)甲方因特殊需要可要求乙方提早或延后用膳時間,如有變動甲方應(yīng)提前2小時以上事先通知乙方。

4)甲方有權(quán)根據(jù)就餐人員意見,不定期對乙方經(jīng)營食堂管理事宜進行調(diào)整。

（2）義務(wù)

1)協(xié)助乙方維持食堂就餐秩序,并對違反食堂文明行為規(guī)范的行為進行監(jiān)管、處罰。

2)為乙方提供開餐時間表,合理時間準(zhǔn)備食品。

3)甲方有責(zé)任和義務(wù)向乙方預(yù)報大幅度就餐人員增減情況。

2、乙方的權(quán)利與義務(wù)

(1)權(quán)利

1)乙方負責(zé)食堂的經(jīng)營管理和辦公場所的衛(wèi)生,包括食堂人事、菜肴的搭配與制作。

(2)義務(wù)

1)乙方必須嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。

2)乙方必須遵守甲方各項規(guī)章制度并接受相關(guān)扣罰條款。

3)乙方必須保證提供的食品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如因食物衛(wèi)生問題(如食物中毒等),經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗確屬乙方原因的,由乙方承擔(dān)全部法律和經(jīng)濟責(zé)任。

4)乙方必須做到廚房安全生產(chǎn),工作人員嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進行操作:乙方承擔(dān)其經(jīng)營過程中安全事故的所有責(zé)任。

5)乙方應(yīng)為甲方投?！笆澄镏卸倦U”、“現(xiàn)場火災(zāi)險”及“公眾責(zé)任險”。

6)乙方必須保證提供的食材質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),如因食材質(zhì)量問題(如食物中毒等),經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗確屬乙方原因的,由乙方承擔(dān)全部法律和經(jīng)濟責(zé)任。

7)乙方按照甲方要求開展滅“四害”工作。

8）辦公場所的衛(wèi)生服務(wù)。

第六條 員工食堂服務(wù)要求

1．服務(wù)目標(biāo)要求

(1)員工食堂服務(wù)管理目標(biāo)：1)服務(wù)合同承諾兌現(xiàn)率100%；2)員工滿意率應(yīng)不低于75%。

(2)堅決貫徹落實《食品安全法》及《食品安全法實施條例》等相關(guān)國家法律法規(guī)，以及廣州市規(guī)定的餐飲企業(yè)需達到的標(biāo)準(zhǔn)。

(3)加強安全操作，無各等級爆炸、火災(zāi)、食品中毒和廚房設(shè)備嚴(yán)重損壞等事故。

(4)發(fā)生投訴，虛心聽取意見或建議，經(jīng)核實后，及時整改并取得投訴者的諒解。

2．供餐服務(wù)要求

(1)供餐種類：乙方需嚴(yán)格按照甲方餐標(biāo)要求為員工，(2)供餐人數(shù)：員工日常200人左右就餐；

(3)供餐時間：

早餐：07:30-08:20 午餐：12:00-13:00 晚餐：17:30-18:30

以上作息時間如有變動，乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求作相應(yīng)調(diào)整。

供餐方式：員工早、午、晚餐都采用自助餐形式。

（5）供餐要求：每日為員工供應(yīng)一日三餐。

(6) 供應(yīng)菜式：自助餐供應(yīng)早餐，中餐，晚餐，菜式不少于6款。

3．人員配置要求

(1)擔(dān)任現(xiàn)場最高管理者須擁有三年以上飲食服務(wù)業(yè)管理經(jīng)驗?？倧N具有三年以上餐飲管理經(jīng)驗。

(2)從業(yè)人員100%經(jīng)過健康體檢和崗前培訓(xùn)。在入場前乙方應(yīng)將所有員工名單、職務(wù)、身份證復(fù)印件、體檢證明等資料交甲方備案。

4、運作管理要求

(1)乙方要愛護廚房設(shè)備設(shè)施和餐具，配合廚房設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護單位做好相關(guān)保養(yǎng)工作，建立設(shè)備臺賬和維護保養(yǎng)記錄。設(shè)備的維護保養(yǎng)乙方報甲方同意后方可實施。

(2)每周四下班前完成下周菜單的制定交甲方，甲方有權(quán)對菜單進行審核修改并在周五前審核完畢傳回乙方。

(3)乙方要加強食品衛(wèi)生安全，提高菜肴點心質(zhì)量；堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高保障水平；提高烹飪技術(shù)和員工服務(wù)技能；加強成本核算；加強員工勞動紀(jì)律教育、監(jiān)督、檢查，制訂一整套嚴(yán)格、完善的規(guī)章制度和具體落實方案，提出目標(biāo)指標(biāo)和相應(yīng)承諾等，以保障提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，亦便于甲方監(jiān)督、檢查和考核。

(4)對服務(wù)過程中可能發(fā)生的突發(fā)事件，乙方須有應(yīng)急預(yù)案，及時進行妥善處置，確保供餐正常進行。

(5)做好48小時餐食留樣。

(6)做好財務(wù)管理工作，積極配合甲方的檢查。

(7)做好倉庫管理工作，以“賬物統(tǒng)一、勤進勤出、先進先出”原則制定管理制度。甲方負責(zé)監(jiān)管工作。

(8)乙方應(yīng)積極做好日常檢查、考核工作，對其他服務(wù)需求應(yīng)積極響應(yīng)。

(9)乙方應(yīng)對餐具、廚具在使用過程中加以愛護,保證餐具、廚具成色新、無缺損，及時請求更換成色舊或缺勤損的餐廚具。

第八條 員工食堂管理服務(wù)基本標(biāo)準(zhǔn)

1、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

(1)服務(wù)人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，接待使用禮貌用語，站立微笑服務(wù)，以良好的形象接待就餐者。

(2)遵守就餐供應(yīng)時間，在規(guī)定時間內(nèi)不得提前收攤，必要時需適時延長供餐時間。

(3)每天備有半成品菜肴作應(yīng)急使用，保證供應(yīng)不斷檔。

(4)在員工就餐完畢離席后，服務(wù)人員應(yīng)立即做好餐桌、座椅的整理、清潔，確保餐環(huán)境整潔。

2．原材料加工質(zhì)量

(1)廚房在加工原料過程中，按崗定位，分工負責(zé)，規(guī)范操作，把好質(zhì)量關(guān)。

(2)切配好的原料由專人負責(zé)，分類存放，確保菜肴的色澤和新鮮度。

(3)烹調(diào)按等級、技能分配相應(yīng)灶位，承擔(dān)不同種類、不同規(guī)格、不同方法、不同要求完成烹調(diào)任務(wù)。

(4)嚴(yán)格控制菜肴一次成熟總量，做到大鍋小炒，分批現(xiàn)炒，保持菜肴的色香味。

3、衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

(1)個人衛(wèi)生

1)工作人員必須無傳染病史，持有食品操作健康證，保證每年一次參加體檢。

2)工作人員上崗必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作衣帽，直接接觸食品的人員必須做到“三白”（口罩白、服裝白、帽子白）。

3)食品操作人員不得留長指甲，涂指甲油，不得留長發(fā)、留胡子，不得帶戒指、手鐲，在直接用手接觸食品前，必須洗手消毒。

4)工作人員不得在廚房、切配間等食品加工和出售場所抽煙、吃零食，不得有對著食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。

(2)環(huán)境衛(wèi)生

1)廚房備有固定專用的殘菜容器，殘菜必須一事一清，不得久放。

2)食品操作場所和供應(yīng)場所有防塵、防蠅措施，有滅鼠、蠅、蟑螂的設(shè)備。

3)員工食堂、廚房保持整潔，地面、墻壁無污垢，天花板無蛛網(wǎng)，門窗明亮，空調(diào)風(fēng)口無積灰，餐桌整潔，員工食堂、廚房區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備定期清潔，所有工作場所和員工食堂無雜物。

4)過道及堆放泔腳的場所每天由專人負責(zé)清掃，保持環(huán)境整潔。

(3)食品衛(wèi)生

1)食品操作生熟分開、盛器分開、人員分開、工具分開、存放場所分開。

2)所有食品應(yīng)分類、分架存放，做到隔墻隔地、防潮、防四害、防異物。

3)餐具消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得投入使用，已消毒的餐具存放專用保潔柜，柜內(nèi)定期清洗，保持整潔，工具、用具、盛器保持無油膩、無污垢、無異味、無水漬。

4)洗滌水池，專池專用。分設(shè)餐具、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類水池。

5)每天提供的所有食物、菜肴均需留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48 小時以上，每個品種留樣量不少于100g，并落實專人負責(zé)。

(4)加工衛(wèi)生

1)原材料盛放冰箱必須做到生制品、半成品、熟制品專柜專放，定期沖洗冰箱，存放原材料必須做到先進先出。

2)嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求加工烹制菜肴，老油重復(fù)使用不超過三次。

3)綠葉菜必須做到一揀二洗三水浸（半小時以上）四漂洗的操作過程，防止殘存農(nóng)藥依附在綠葉菜上。

4)每項加工工序操作前，必須檢查原料、調(diào)味品、湯料是否變質(zhì)、是否完好。

5)每餐供應(yīng)結(jié)束后，立即對灶面、鍋、勺、鏟、操作臺、排煙罩、地面、水池等進行清理沖洗，做到一事一清。

4、設(shè)備維護及節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)

(1)乙方分類建立廚房員工食堂設(shè)備設(shè)施臺賬制度，專人負責(zé)保管和保養(yǎng)。

(2)乙方對因不負責(zé)或違章造成設(shè)備設(shè)施損壞的實行維修費用由個人承擔(dān)。

(3)乙方指派專人對廚房專用設(shè)備定期檢查維護，發(fā)現(xiàn)問題及時報請修復(fù)。

(4)乙方由專人負責(zé)管理水、電、氣的節(jié)能工作，并建立相關(guān)的制度。

(5)甲方建立值班巡查制度，負責(zé)對水電氣的使用進行檢查，杜絕人為浪費。

5、管理服務(wù)費用結(jié)算

(1)食材加工以及飯菜供應(yīng),廚師2人，幫廚2人，每月費用人民幣 元（大寫： ）。一年總額為人民幣 元（大寫 ）。

2）金洲派出所辦公樓，食堂保潔工作，配置人員3人，每月費用人民幣 元（大寫： ），一年總額為人民幣 元（大寫： ）

3）管理服務(wù)費： 元/月（大寫 ），一年總額為人民幣