項目名稱:清平實驗學(xué)校食堂托管及食材配送招標(biāo)公告

深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校食堂托管及食材配送招標(biāo)項目將進(jìn)行公開招標(biāo)采購，具體項目如下：

一、基本信息

1招標(biāo)方式：公開招標(biāo)

2招標(biāo)方法：具體見招標(biāo)需求方案

3.招標(biāo)人名稱：深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校

4.招標(biāo)人地址：深圳市寶安區(qū)新橋街道中心路269號

5.項目實施地點：深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校

6.項目實施時間：2020年8月15日

二、具體事項

1．標(biāo)書獲得方法：

投標(biāo)人于2020年7月27日至2020年7月29日（上午9：00-11：30，下午14：30-17：00）期間到深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校初中部4樓辦公室，報名，聯(lián)系人：曹老師，聯(lián)系電話：15013542006。有投標(biāo)意向的投標(biāo)人必須在報名時間截止前報名。報名時需提供相關(guān)資格證明文件；并領(lǐng)取招標(biāo)文件(注：招標(biāo)文件是電子檔，請供應(yīng)商自備U盤或移動硬盤)。

招標(biāo)方案由我單位食堂招標(biāo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組制定，在寶安教育在線http://www.baoan.gov.cn/jyj/公示。

2．報名須知：

（1）報名必須攜帶公司營業(yè)執(zhí)照副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證(國稅、地稅)等原件、復(fù)印件（以上證件驗原件留復(fù)印件，復(fù)印件每頁加蓋公章），并在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站上自行打印公司經(jīng)營范圍。

（2）有投標(biāo)意向的投標(biāo)人必須在報名截止時間前到深圳市寶安區(qū)清平實驗初中部4樓行政辦公用房學(xué)校報名，并領(lǐng)取招標(biāo)文件。

3.投標(biāo)人資格要求：

①投標(biāo)人必須是在中華人民共和國境內(nèi)注冊的獨立法人；

②具有相關(guān)的經(jīng)營許可范圍；

③招標(biāo)文件規(guī)定的其他資質(zhì)要求；

④禁止關(guān)聯(lián)企業(yè)參與投標(biāo)，禁止聯(lián)合體投標(biāo)；

⑤見招標(biāo)需求方案。

4．答疑事項：投標(biāo)人如對本項目招標(biāo)文件有任何疑問，包括認(rèn)為招標(biāo)文件的技術(shù)指標(biāo)或參數(shù)存在排他性或歧視性條款等，必須于2020年7月29日下午5:00點前向深圳市寶安區(qū)清平學(xué)校食堂托管及食材配送招標(biāo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出疑問文件，逾期將不予受理。投標(biāo)截止前將直接答復(fù)各投標(biāo)人。

5．投標(biāo)及開標(biāo)：投標(biāo)人應(yīng)于開標(biāo)時間之前攜帶裝訂好的一正三副投標(biāo)文件到達(dá)開標(biāo)地點(配備電子文稿標(biāo)書) 。

三、開標(biāo)時間、地點

深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校食堂托管及食材配送招標(biāo)項目招標(biāo)方案

深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校，是一所全日制九年一貫制公辦學(xué)校,現(xiàn)就清平實驗學(xué)校食堂托管及食材配送服務(wù)項目對外公開招標(biāo)。公告如下：

一、項目概況

學(xué)校食堂為三層，建筑面積約3424平方米，廚房加工區(qū)面積約382平方米，目前教職工82人，物管人員28人，全部就餐人員約120人以下，2020年9月，預(yù)計教職工150人，物管人員50人，學(xué)生午餐就餐人數(shù)為1000人，全部就餐人員約1200人，食堂已按A級食堂標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，己配齊相應(yīng)的廚房設(shè)備、餐桌、餐具、及工用具。

二、經(jīng)營地址

深圳市寶安區(qū)新橋街道中心路269號清平實驗學(xué)校

三、服務(wù)對象

深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校教職員工、午托學(xué)生。

四、合同期限

食堂人員托管及食材配送服務(wù)項目合同期限不超過三年，合同一年一簽，首次合同期限為自2020年8月15日至2021年8月14日。每次合同期滿后中標(biāo)單位服務(wù)水平和質(zhì)量達(dá)到校方要求可繼續(xù)簽約，合同續(xù)簽最多不超過兩次，總服務(wù)期不超過3年。

五、服務(wù)要求

（一）中標(biāo)單位不得將食堂轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，不能在校內(nèi)從事不法經(jīng)營。否則，學(xué)校有權(quán)取消合同，并由食堂人員托管及食材配送企業(yè)負(fù)責(zé)全部后果和法律責(zé)任。

（二）中標(biāo)單位要立足為教職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想，并有食堂經(jīng)營管理的總體設(shè)想和措施，有健全的規(guī)章制度，包括人事管理、員工培訓(xùn)、衛(wèi)生保障、文明服務(wù)等制度；并先將有關(guān)制度在經(jīng)營場所公示。接受學(xué)校的監(jiān)督和教職工代表的合理建議和要求，嚴(yán)格服從衛(wèi)生防疫部門和市場監(jiān)督管理局的監(jiān)督和指導(dǎo)。同時，中標(biāo)單位應(yīng)嚴(yán)格遵循國家各級管理部門發(fā)布的關(guān)于食品衛(wèi)生安全管理要求，保證食材配送供應(yīng)所有環(huán)節(jié)安全、衛(wèi)生、合規(guī)、合法。因中標(biāo)單位管理不善造成食物中毒等安全事故，由中標(biāo)單位承擔(dān)全部責(zé)任。

（三）中標(biāo)單位負(fù)責(zé)經(jīng)營場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。

（四）學(xué)校有權(quán)對中標(biāo)單位的供貨渠道進(jìn)行檢查并對其經(jīng)營狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見，中標(biāo)單位必須采納校方的合理意見。

（五）中標(biāo)單位經(jīng)營服務(wù)所需用工，必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由中標(biāo)單位自行承擔(dān)責(zé)任；主要管理人員應(yīng)具備專業(yè)技術(shù)職稱；飯?zhí)脝T工上崗前必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每年必須進(jìn)行體檢，持有有效的《健康證》上崗，體檢等費(fèi)用均由托管企業(yè)自理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，為師生提供熱情周到的服務(wù)，不得與教職工發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視其情節(jié)輕重，提出處理意見。

（六）經(jīng)營場地相關(guān)費(fèi)用。學(xué)校已為食堂配置基本廚具設(shè)備，如爐具、排煙系統(tǒng)、冰柜、大件廚具及就餐桌椅等,學(xué)校不收取設(shè)備設(shè)施折舊費(fèi)。另外：

（1）食堂設(shè)施設(shè)備正常的維修及保養(yǎng)費(fèi)由校方負(fù)責(zé)，由于中標(biāo)單位工作人員違規(guī)操作或者人為損壞，造成的設(shè)備損壞，須由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)維修和賠償。

（2）中標(biāo)單位經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，正常損耗托管企業(yè)不負(fù)責(zé)任，若有人為損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

（3）中標(biāo)單位正常經(jīng)營所需設(shè)備由學(xué)校方負(fù)責(zé)，如要進(jìn)行特殊裝修、改造，中標(biāo)單位須征得學(xué)校方同意后方可實施。

（4）餐廳、操作間等均屬于中標(biāo)單位管理范圍，中標(biāo)單位需負(fù)責(zé)經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理。同時，各種公示欄的樣式、材料必須經(jīng)校方認(rèn)可，與校方食堂裝修風(fēng)格達(dá)成協(xié)調(diào)。

（七）為保證我校食堂正常運(yùn)作，2020年9月，預(yù)計教職工150人，物管人員50人，學(xué)生午餐就餐人數(shù)為1000人，全部就餐人員約1200人，按照9月份返校，食堂進(jìn)餐人數(shù)1200人配備：

主管兼廚師、安全員1人，倉管兼充卡員1人，廚師3人、副廚2人、廚工3人；點心師2人，點心中工1人、服務(wù)員8人，合計：22人。其中教職工食堂服務(wù)人數(shù)不得少于4人，包括廚師1名（其中1名為項目負(fù)責(zé)人），點心師1名，副廚1名，服務(wù)人員1名。由學(xué)校支付管理費(fèi)用（此費(fèi)用包括工人工資、社保、高溫補(bǔ)貼、培訓(xùn)費(fèi)、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金、住房公積金、管理費(fèi)、稅費(fèi)），費(fèi)用由學(xué)校和中標(biāo)單位協(xié)商確定,按月支付。

食堂人員具體要求

1、食堂主管(負(fù)責(zé)人)須具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力和工作規(guī)劃能力，熟悉餐飲服務(wù)工作，精通食堂管理以及食品衛(wèi)生安全管理，有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，須持有國家認(rèn)可的“三級/高級中式烹調(diào)師”證書。

2、廚師。須持有國家認(rèn)可的“三級/高級中式烹調(diào)師”證書，精通多種菜式烹飪技能。

3、面點師。須持有國家認(rèn)可的“三級/高級中式面點師”證書，精通各類中式、西式面點的制作技能。

（八）校方提供教師食堂用餐的人數(shù)，如因臨時放假或臨時加餐，學(xué)校提前一天通知中標(biāo)公司，以免造成浪費(fèi)或供餐不足。

（九）因特殊原因節(jié)假日需要開餐的情況，學(xué)校提前1-2天通知中標(biāo)公司，加班費(fèi)由學(xué)校按照深圳市加班費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)支付給加班人員。

（十）停水、停電等突發(fā)情況由校方解決就餐問題，中標(biāo)單位配合。

六、食材配送要求：

（一）配送產(chǎn)品種類

配送品種包括：大米、面粉、食用油，各類干貨、調(diào)配料、生鮮肉類、禽蛋類；蔬菜、瓜果類等食堂所用食材。

（二）配送資質(zhì)要求

中標(biāo)單位所有配送產(chǎn)品，必須三證齊全：包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證，國家認(rèn)可的食品檢測部門出具的產(chǎn)品《檢驗報告》。所提供的肉類、蔬菜瓜果、糧油等食品均符合《食品安全法》、《動物檢疫法》、《國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證等相關(guān)規(guī)定，保證衛(wèi)生安全。食品應(yīng)無毒、無害，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。蔬菜、水果類：必須保證較好的色澤和新鮮度，不得有黃葉、腐爛、泥沙等現(xiàn)象，并保持整體完整，屬無公害蔬菜水果；冷凍類及干貨：應(yīng)在保質(zhì)期范圍內(nèi)，并保持較好的外觀和等級；鮮肉類應(yīng)保證來源于深圳市政府指定的定點屠宰廠，為當(dāng)日屠宰的新鮮肉品，并經(jīng)由防疫部門檢查，出具“檢疫證明”“質(zhì)量合格證明”；糧油、副食、調(diào)料等食品原料，由大型正規(guī)廠供貨，相關(guān)證件齊全。做好食品原料進(jìn)貨臺賬，便于追溯。

（三）配送數(shù)量要求

中標(biāo)單位將根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)等實際需要，確定每天采購食材的數(shù)量。中標(biāo)單位應(yīng)秉承誠信為本的原則，在食品數(shù)量驗收方面嚴(yán)格執(zhí)行，不準(zhǔn)弄虛作假，必須保證所配送的食品原料數(shù)量的準(zhǔn)確性，每天配送餐料時，中標(biāo)單位每次隨貨送上一式兩份的送貨清單,供雙方驗貨后簽字確認(rèn)，雙方各持一份，作為送、收貨的憑證。學(xué)校安排人員隨時檢查配送食材的數(shù)量和質(zhì)量。

（四）食材價格調(diào)整要求

中標(biāo)單位每半月向采購單位報價一次（含稅、采購單位不另行承擔(dān)稅款），報價不高于學(xué)校附近華潤萬家超市的價格。經(jīng)采購單位審核同意后執(zhí)行。

七、投標(biāo)資質(zhì)要求

（一）具有在中華人民共和國合法注冊的餐飲管理公司，具有獨立法人資格。經(jīng)營范圍具有（餐飲管理服務(wù)）資質(zhì)，持有國家規(guī)定從事餐飲行業(yè)的各種資質(zhì)，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等，并有能力按本次招標(biāo)文件的要求，為本項目提供餐飲服務(wù)及食品原料配送服務(wù)；

（二）禁止關(guān)聯(lián)企業(yè)參與投標(biāo)，禁止聯(lián)合體投標(biāo)；

（三）近三年內(nèi)無行賄犯罪記錄和不誠信行為（提供承諾函），公司成立不足三年的，從成立之日起計

八、投標(biāo)時須提交資料

（一）投標(biāo)文件組成

1、評分表（按評分表順序排版）

2、餐飲企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件

3、《食品經(jīng)營許可證》

4、法人代表證明書

5、法人代表或授權(quán)委托書

6、企業(yè)概況

7、其他投標(biāo)人認(rèn)為需增加的資料

（二）投標(biāo)文件的編制、裝訂、密封及要求

1、投標(biāo)單位應(yīng)按投標(biāo)文件構(gòu)成內(nèi)容要求編制投標(biāo)書并以A4紙打印裝訂成冊，密封完好；一式 5份，其中正本 1 份、副本4份（若正本與副本不符，以正本為準(zhǔn)；副本可采用正本的復(fù)印件）。標(biāo)書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包含原件掃描件，投標(biāo)單位持原件備查；投標(biāo)一切費(fèi)用自理。

2、投標(biāo)文件須分正、副本密封包裝，密封處加蓋騎縫章（投標(biāo)單位公章），投標(biāo)密封袋上應(yīng)寫明投標(biāo)密封日期和投標(biāo)單位名稱。

3、招標(biāo)單位對投標(biāo)文件未裝訂成冊及不可抗力事件造成文件損壞、丟失不承擔(dān)任何責(zé)任。招標(biāo)單位收到投標(biāo)文件后，一律不退。

九、招標(biāo)方式及時間安排

（一）評標(biāo)組織：本項目由清平學(xué)校招標(biāo)采購小組負(fù)責(zé)組織招標(biāo)評標(biāo)。

（二）開標(biāo)時間、地點：開標(biāo)工作于2020年7月30日上午11：00進(jìn)行。投標(biāo)截止時間為2020年7月30日上午10：30。

（三）評標(biāo)原則：堅持公平、公正、公開的原則。

（四）評標(biāo)、定標(biāo)辦法

1、由評標(biāo)委員會組織評委進(jìn)行綜合評分，根據(jù)得分情況，最高分為預(yù)選中標(biāo)人，分?jǐn)?shù)由高到低依次為替補(bǔ)中標(biāo)人。評標(biāo)結(jié)果報寶安區(qū)教育在線公示3個工作日。

2、中標(biāo)單位確定后，未中標(biāo)單位不得向評標(biāo)委員會組成人員或其他有關(guān)人員索要評標(biāo)過程的情況和材料。

3、在投標(biāo)文件的審查、評價和比較過程中，投標(biāo)單位對招標(biāo)單位和評委及其他成員施加影響的任何行為，都將導(dǎo)致取消投標(biāo)資格。

十、合同訂立

在接到中標(biāo)通知后，中標(biāo)單位應(yīng)在3個工作日內(nèi)與招標(biāo)單位聯(lián)系簽訂合同。

十一、聯(lián)系人：曹老師 電話：15013542006

深圳市寶安區(qū)清平實驗學(xué)校

2020年 7月27日

評分表.doc

法定代表人授權(quán)書（格式）.doc