無錫市中級人民法院關(guān)于無錫市中級人民法院食堂服務(wù)外包項(xiàng)目的采購需求征求意見公示 發(fā)布時(shí)間: 2020-07-08 空
| 一、采購人： | 無錫市中級人民法院 | 地址： | 無錫市梁溪區(qū)崇寧路50號 |
| 聯(lián)系人： | 季鵬榮 | 聯(lián)系方式: | 0510-82226256 |
| 二、采購項(xiàng)目名稱： | 無錫市中級人民法院食堂服務(wù)外包項(xiàng)目 |
| 三、采購品目代碼(二級): | C99 |
| 四：采購品目名稱(二級): | 其他服務(wù) |
| 五、公告期限： | 2020-07-08 至 2020-07-14 |
| 六、意見反饋時(shí)限： | 2020-07-08 至 2020-07-14 |
附件： - 無錫市中級人民法院食堂服務(wù)外包項(xiàng)目采購需求2020.docx
發(fā) 布 人： 無錫市中級人民法院
發(fā)布時(shí)間： 2020-07-08
采購需求
（一）項(xiàng)目技術(shù)要求：
本次采購項(xiàng)目為無錫市中級人民法院食堂服務(wù)外包項(xiàng)目，報(bào)價(jià)單位可對采購單位實(shí)地情況進(jìn)行查看，相關(guān)需求和服務(wù)要求如下：
1.服務(wù)地點(diǎn)：無錫市崇寧路50號；
2.服務(wù)時(shí)間：1年；
3.服務(wù)費(fèi)用：134.5萬；
4.具體要求：
（1）最低人員配置要求：本項(xiàng)目配置工作人員不少于17名。
（2）崗位要求：所有人員持食品安全健康證上崗，實(shí)行現(xiàn)場經(jīng)理負(fù)責(zé)制。
（3）投標(biāo)人投標(biāo)時(shí)須提供員工工資體系、績效獎勵體系（所有人員繳納五險(xiǎn)一金）。
（4）服務(wù)期間，采購方如需增加服務(wù)內(nèi)容，中標(biāo)方須無條件服從，不另付服務(wù)費(fèi)用。
（5）餐廳內(nèi)所需的低值易耗用品如消毒、洗滌、保潔、手套、口罩等用品由采購人承擔(dān)。
（6）中標(biāo)單位對其工作人員負(fù)有政治思想、日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技術(shù)、健康狀況的審核責(zé)任，工作人員必須政審合格，身體健康，形體無明顯缺陷，外貌端正，并經(jīng)過崗前專業(yè)培訓(xùn)，并經(jīng)采購單位審核通過。
（7）餐廳需維修、維護(hù)和添置設(shè)備、設(shè)施由中標(biāo)單位書面上報(bào)，費(fèi)用由采購單位承擔(dān)；如中標(biāo)方因操作不當(dāng)損壞設(shè)備設(shè)施影響用餐，維修費(fèi)、誤餐費(fèi)由中標(biāo)單位承擔(dān)。
（8）投標(biāo)人必須在滿足招標(biāo)文件要求的基礎(chǔ)上進(jìn)行報(bào)價(jià)，如有技術(shù)偏離請于投標(biāo)偏離表中說明。
（二）服務(wù)內(nèi)容及要求
1、餐廳功能布局
2、餐飲供應(yīng)方式和供應(yīng)時(shí)間
（1）食堂實(shí)行“一日兩餐制”，食堂開餐時(shí)間 早上6:00至9:00；中午11:20至13:00。根據(jù)招標(biāo)單位需求不定時(shí)提供晚餐或節(jié)假日加班就餐服務(wù)；
（2）就餐按時(shí)供應(yīng)，不得拖延。
3、餐飲運(yùn)行模式
采用包工管理和自行采購分離的餐飲運(yùn)行管理模式。其中：采購單位負(fù)責(zé)食品原材料采購、核價(jià)及成本核算和餐費(fèi)收取；中標(biāo)單位提供服務(wù)人員及技術(shù)服務(wù)，負(fù)責(zé)菜單制定、菜點(diǎn)制作、售賣、餐飲工藝流程實(shí)施、管理、餐廳廚房保潔、服務(wù)等。
4、采購單位的責(zé)任與義務(wù)
1.采購單位提供辦公室（兼值班室）2間，員工更衣室4間（女2男2）、食品倉庫2間、雜物庫2間、餐廳、廚房設(shè)備、廚雜、餐桌椅、水、電、氣等設(shè)備設(shè)施。中標(biāo)單位須在合同結(jié)束交回采購單位上述設(shè)施設(shè)備和各類物品并保證其完整和完好性。
2.采購單位將現(xiàn)有工作場所設(shè)施設(shè)備，各類物品列出清單，待中標(biāo)單位進(jìn)駐時(shí)，由采購單位、中標(biāo)單位雙方辦理交接手續(xù)，確認(rèn)簽字后各執(zhí)一份。
3.采購單位對所供廚雜用品允許每年有低于5%（含5%）的合理損耗，超出部分的損耗由承包方承擔(dān)并及時(shí)補(bǔ)齊。
4.采購單位負(fù)責(zé)按中標(biāo)單位開具的采購食料和輔料清單審核后負(fù)責(zé)定向采購。
5.對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，采購單位以書面形式向中標(biāo)單位下達(dá)整改通知；對服務(wù)對象投訴，采購單位經(jīng)核實(shí)，責(zé)令限期整改，如整改不及時(shí)、成效不明顯的，采購單位追究中標(biāo)單位違約責(zé)任，根據(jù)情節(jié)對中標(biāo)單位每次處以2000- 5000元違約罰款。
6.如中標(biāo)單位對食品安全或工作出現(xiàn)較大失誤時(shí)，采購單位有權(quán)提前解除合同，沒收中標(biāo)單位的履約保證金，由中標(biāo)單位承擔(dān)全部的經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。
7.采購單位不承擔(dān)中標(biāo)單位員工在合同期內(nèi)所發(fā)生的一切費(fèi)用，如工資、加班費(fèi)、社會保險(xiǎn)費(fèi)、福利費(fèi)、服裝費(fèi)、體檢費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、工傷、生病住院、意外傷(亡）害等任何費(fèi)用。
8.采購單位有權(quán)對中標(biāo)方每天菜品的份量、質(zhì)量、品質(zhì)色味進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
6、中標(biāo)單位的責(zé)任與義務(wù)
1.投標(biāo)單位必須使用本單位資質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)資質(zhì)掛靠現(xiàn)象，一律取消報(bào)價(jià)資格。
2.投標(biāo)報(bào)價(jià)應(yīng)須符合國家、省、市的相關(guān)規(guī)定，主要包含以下內(nèi)容：人員的工資、社?；稹⒏＠?、國定假、雙休日加班費(fèi)用、中夜班費(fèi)、高溫費(fèi)以及其他各類管理費(fèi)用、開票稅金等。
3.中標(biāo)單位應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，與所有聘用人員依法簽訂勞動合同。
4.投標(biāo)人需提供針對本項(xiàng)目有效的用工人員身份證、健康證明、政審材料及從事餐飲服務(wù)的相關(guān)崗位證書等復(fù)印件。確定中標(biāo)后，中標(biāo)單位須按采購人要求，提供所有用工人員的剩余相關(guān)材料給采購人備案，且未經(jīng)采購人許可，不得更換項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
5.中標(biāo)方要嚴(yán)格履行投標(biāo)文件的承諾和與采購方簽訂的餐飲服務(wù)合同的約定，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)達(dá)不到規(guī)定要求，中標(biāo)方服務(wù)水平下降，投訴多等現(xiàn)象或服務(wù)中發(fā)生重大失誤的，采購方將按法律程序進(jìn)行處理，并要求進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)，責(zé)任由中標(biāo)方承擔(dān)。
6.中標(biāo)方控制所屬從業(yè)人員的留退率（年人員流動率10%～15%），未經(jīng)采購方同意，不得自行更換管理人員。人員須定崗定位，空缺崗位人員須在一周內(nèi)補(bǔ)齊。采購方在應(yīng)急突發(fā)事件的情況下，有直接管理、設(shè)置和調(diào)動中標(biāo)方崗位的權(quán)力并有權(quán)要求中標(biāo)方及時(shí)更換不服從管理、違紀(jì)、不稱職或其他原因不適合繼續(xù)從事管理服務(wù)的人員。
7.中標(biāo)方應(yīng)該按月對餐飲服務(wù)人員進(jìn)行考核，考核結(jié)果書面通報(bào)給采購方。采購方定期或不定期對中標(biāo)方管理服務(wù)人員進(jìn)行滿意度調(diào)查和業(yè)務(wù)水平測試，并作為考核參考。若有違反職業(yè)道德、工作職責(zé)或其他違法違紀(jì)行為的，采購方將對中標(biāo)方嚴(yán)格考核，并與服務(wù)外包支付費(fèi)用掛勾。服務(wù)的滿意度不得低于90％，如招標(biāo)單位接到關(guān)于餐飲方面投訴，受托方必須立即進(jìn)行整改，如造成重大影響或經(jīng)濟(jì)損失的，采購單位有權(quán)終止合同，并追究法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償。
8.甲方單位負(fù)責(zé)泔水、廢油定點(diǎn)處理。
9.乙方單位食物加工制作、銷售、管理團(tuán)隊(duì)、廚房設(shè)備維護(hù)、廚房、餐具、餐廳等的清潔。
10.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)規(guī)定，所有人員必須持健康證上崗，每年不少于1次健康體檢，嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒規(guī)定，不得出售變質(zhì)、變味的飯菜。
11.所有員工進(jìn)入崗位前必須穿戴統(tǒng)—工作服，使用—次性衛(wèi)生手套、口罩，所有人員在工作時(shí)間內(nèi)必須穿防滑鞋，所有人員不得自帶任何食物進(jìn)出工作區(qū)域，無關(guān)人員不得進(jìn)入工作區(qū)域，工作時(shí)不得會客、吸煙、吃食品、大聲喧嘩和聊天。
12.嚴(yán)格遵守采購單位的用餐時(shí)間，保證根據(jù)客戶要求正點(diǎn)開餐，開餐前5分鐘所有服務(wù)人員站立到指定崗位等待開餐。
13.用餐期間廚房保證食品菜肴有序、不間斷供應(yīng)，用餐時(shí)段結(jié)束后徹底清潔用餐區(qū)域，余留食品按規(guī)定處理。
14.日常保潔工作，要求地面清潔，下水道通暢，無積水，工作場所整潔，無積灰，墻壁無霉斑，各種餐具用品做到衛(wèi)生、潔凈、消毒；餐室（廚房）無蠅、無蟲，排油煙設(shè)施罩清潔不滴油。
15.采購單位每月邀請第三方對中標(biāo)單位的餐具、菜肴進(jìn)行檢測，在檢測中有不合格餐具或菜肴，采購單位視情節(jié)每次處以500元-2000元罰款。
16.中標(biāo)方未經(jīng)采購單位職能部門同意，不得在廚房內(nèi)進(jìn)行食品外加工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將作違約處理。
17.中標(biāo)方必須健全餐廳逐日消耗制度、食品留樣制度、索證登記制度，并積極協(xié)助配合采購單位搞好成本核算和膳食管理。
18.在經(jīng)營過程中，因中標(biāo)方管理、工藝流程不到位，引起病源性傳播或食物中毒，—切責(zé)任由中標(biāo)方負(fù)責(zé)，并承擔(dān)相應(yīng)的法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
19.中標(biāo)方要教育所屬員工以“餐廳”為家，愛護(hù)餐具廚雜及物品，尤其是不能有監(jiān)守自盜及其它違紀(jì)犯法行為發(fā)生，否則，依法紀(jì)追究其責(zé)任。
7、人員素質(zhì)要求：
1.餐廳經(jīng)理任職資格
（1）相貌端正，身體健康，本科及以上學(xué)歷，黨員，退伍軍人優(yōu)先；
（2）5年及以上餐飲管理工作經(jīng)歷，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)；
（3）普通話標(biāo)準(zhǔn)，人際溝通能力強(qiáng)，有很強(qiáng)的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受工作壓力和服從意識；
（4）具有制作現(xiàn)場管理的各類報(bào)表、數(shù)據(jù)分析和總結(jié)報(bào)告的能力，有良好的計(jì)算機(jī)操作水平；
（5）熱愛餐飲行業(yè)，能吃苦耐勞，聽從指揮。
2.廚師長任職資格
（1）相貌端正，身體健康，具有十年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)加工過程，熟知各種菜點(diǎn)的制作程序和風(fēng)味；有較強(qiáng)的管理經(jīng)驗(yàn)，能有效合理安排、分配工作，并能培訓(xùn)和考核下級廚師；具有中餐食品準(zhǔn)備、制作的知識，特別是原料的各個(gè)部位綜合性的食品制作知識；全面了解餐廳對食品質(zhì)量的要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量，督導(dǎo)廚師制作食品，能解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題；
（2）持有國家勞動部門核準(zhǔn)的高級技師職稱；掌握食品生產(chǎn)質(zhì)量的要求和標(biāo)準(zhǔn)，具有豐富的中餐原材料采購、供應(yīng)、庫存的知識；具有食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、廚房管理學(xué)等相關(guān)知識；熟悉食品衛(wèi)生法及相關(guān)法律法規(guī)；熟知本部門各崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)；
（3）具有制作新菜單和烹制新菜的能力；具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和組織能力。
3.服務(wù)員任職資格
（1）相貌端正，身體健康，初中及以上學(xué)歷，普通話標(biāo)準(zhǔn)；
（2）熟悉餐廳的工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，了解餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，有處理員工日常事務(wù)能力，熱愛餐飲行業(yè)，能吃苦耐勞，聽從指揮。
4.倉管、財(cái)務(wù)兼訂餐員的任職資格
（1）相貌端正，身體健康，大專以上學(xué)歷，會講普通話；
（2）熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；
（3）工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，熱愛餐飲行業(yè)，能吃苦耐勞，聽從指揮，親和力強(qiáng)，善于溝通，服務(wù)意識強(qiáng)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。
5.廚師的任職資格
（1）相貌端正，身體健康，熟知廚房熱菜加工程序，并能實(shí)際操作；掌握廚房規(guī)定的熱菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能熟練使用熱菜加工設(shè)備；
（2）獲得國家勞動部門核發(fā)的廚師等級證；具有食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識；熟悉食品衛(wèi)生法及相關(guān)法律法規(guī)；熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)；
（3）具有制作新菜單和烹制新菜的能力；在工作中，具有良好的協(xié)調(diào)組織能力，以確保工作的順利進(jìn)行。
6.切配、打荷、蒸菜廚師的任職資格
（1）相貌端正，身體健康，具有蔬菜、肉食等原材料加工的相關(guān)知識；了解有關(guān)食品質(zhì)量的要求和標(biāo)準(zhǔn)；具有實(shí)際操作能力，制作符合標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)；
（2）獲得國家勞動部門核發(fā)的廚師等級證；具有食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識；熟悉食品衛(wèi)生法及相關(guān)法律法規(guī)；熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)；
（3）在操作中，保證質(zhì)量，控制成本。
7.面點(diǎn)廚師的任職資格
（1）熟知各種面點(diǎn)的加工程序，并能實(shí)際操作；掌握面點(diǎn)生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能熟練使用加工設(shè)備；
（2）獲得國家勞動部門核發(fā)的廚師等級證；具有食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識；熟悉食品衛(wèi)生法及相關(guān)法律法規(guī)；熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。
8.幫廚的任職資格
（1）相貌端正，身體健康年齡45周歲以下；
（2）工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的責(zé)任感，熱愛餐飲行業(yè)，能吃苦耐勞，聽從指揮。
8、各功能間崗位職責(zé)
1.葷素切配間崗位職責(zé)：
（1）負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作；
（2）負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗(yàn)貨工作；
（3）嚴(yán)格按照制定的菜譜質(zhì)量要求，切配要保證刀工質(zhì)量，丁、絲、片、條、塊原料成型，大小、粗細(xì)、厚薄均勻，無連刀，符合烹調(diào)要求；
（4）切配時(shí)，要把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)，腐爛變質(zhì)的原料不加工，葷、素、成品與半成品原料分開切配，避免交叉污染，杜絕食物中毒；
（5）摘、洗菜要嚴(yán)格按照程序操作，確保蔬菜潔凈衛(wèi)生；
（6）切、洗菜時(shí)盛裝容器不允許落地；
（7）切配時(shí)要精力集中，使用機(jī)械及切、剁、砍、絞時(shí)應(yīng)注意安全操作；
（8）切配工作完成后，要及時(shí)將水池、地面、墻壁、機(jī)械、案板、盛菜用具洗凈，擺放整齊；
（9）負(fù)責(zé)食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物盡其用，整齊歸類。保證食堂的生產(chǎn)需要，絲、塊、丁均勻，細(xì)致，符合烹調(diào)要求。
2.點(diǎn)心間崗位職責(zé)
（1）制訂點(diǎn)心制作規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)廚師長審批后執(zhí)行，不斷推出新品種，提高點(diǎn)心的制作質(zhì)量，出品；
（2）安排原料的審領(lǐng)，加工掌握客情，做好開餐前后的準(zhǔn)備和收尾工作；
（3）按標(biāo)準(zhǔn)和不同風(fēng)味點(diǎn)心的規(guī)格質(zhì)量要求，加工制作各類點(diǎn)心，做到出品及時(shí)、有序，質(zhì)量精細(xì)可靠，有效控制成本核算；
（4）本崗位衛(wèi)生和包區(qū)衛(wèi)生，做好點(diǎn)心間收尾工作。
3.廚房間崗位職責(zé)
（1）及時(shí)按規(guī)格烹制不同風(fēng)味的菜肴，做到出品質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味純正，前后有序；
（2）合理調(diào)制菜肴的調(diào)味汁，確保口味統(tǒng)一，備齊各類餐具，準(zhǔn)備及時(shí)的做好開餐前的準(zhǔn)備工作；?
（3）與切配密切合作，保證生產(chǎn)有序，出品優(yōu)，及時(shí)負(fù)責(zé)檢查爐灶制品的質(zhì)量，妥善處理和糾正質(zhì)量方面的問題；?
（4）節(jié)約能源，合理使用調(diào)料，降低成本，減少浪費(fèi)，保持個(gè)人工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔，保養(yǎng)爐灶，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請維修；
（5）確保機(jī)關(guān)干部按時(shí)正常就餐。在保證肉菜等煮熟的前提下，盡量做到“色、香、味”俱全；
（6）變質(zhì)食品拒絕切配和烹飪，收工前做好油、鹽、醬料、調(diào)味品和剩余肉菜的整理工作，做好砧墩、臺面、灶面等的清潔工作；
（7）愛護(hù)公物，保管好用具，節(jié)約用水、用電、用燃料，保持爐灶、臺、鏟、勺等用具的清潔；
（8）加工食品必須生、熟分開，熟食品必須盛放在專用容器內(nèi)，保證不出售變質(zhì)肉菜，嚴(yán)防食物中毒；
（9）協(xié)助廚師長一起做好安全防范工作，完成廚師長臨時(shí)交辦的其它任務(wù)。
4.洗碗間崗位職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)餐廳各類餐具清洗和消毒儲存工作；?
（2）隨時(shí)做好洗碗間清潔衛(wèi)生工作，保證洗碗間物品擺放標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生干凈整潔；
（3）嚴(yán)格按照衛(wèi)生局衛(wèi)生要求及公司餐具清潔要求操作，保證客用餐具清洗及時(shí)、干凈，并妥善存放。?
（4）做好個(gè)人衛(wèi)生，符合員工儀容儀表規(guī)定。
（5）在工作時(shí)要注意節(jié)約用水、用電和合理使用清潔用品、用具，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；
（6）清洗餐具時(shí)要輕拿輕放，愛護(hù)公司物品，降低餐具損耗；
（7）完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時(shí)性工作。
5.外場崗位職責(zé)
（1）按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，備用調(diào)料要充足，擺放整潔美觀；
（2）按照標(biāo)準(zhǔn)要求做好每日各項(xiàng)清潔工作；
（3）開餐時(shí)隨時(shí)巡視檢查各處清潔狀況并及時(shí)整理干凈，隨時(shí)檢查調(diào)料使用情況及時(shí)補(bǔ)貨；
（4）及時(shí)幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法；
（5）當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
9、對中標(biāo)方的監(jiān)管考核要求及考評標(biāo)準(zhǔn)
1.考核主體為采購方監(jiān)管考核小組。
2.中標(biāo)單位保證員工政審合格率達(dá)到100%。中標(biāo)單位在招錄員工時(shí)，必須對員工進(jìn)行政審，保證員工政治思想素質(zhì)過硬。
3.中標(biāo)單位要保證員工到崗率達(dá)到100%。中標(biāo)單位必須按照招標(biāo)文件規(guī)定人數(shù)，安排人員到崗。
4.中標(biāo)單位對新上崗的員工必須抓好員工日常培訓(xùn)，包括職業(yè)道德、禮儀禮貌、工作紀(jì)律、崗位職責(zé)等，并有培訓(xùn)記錄。
5.中標(biāo)單位必須有強(qiáng)有力的管理團(tuán)隊(duì)、有健全的規(guī)章制度和考核機(jī)制。
6.中標(biāo)單位要保持隊(duì)伍相對穩(wěn)定，每月員工流動率不高于10%，造成臨時(shí)缺崗的，中標(biāo)單位應(yīng)在15個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)充到位。
7.中標(biāo)單位要嚴(yán)格內(nèi)部管理。如有下列情形，采購方有權(quán)終止其合同，并追究相關(guān)責(zé)任；如涉嫌違法，則由司法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任：
（1）因管理不善造成員工負(fù)重傷和死亡的，或發(fā)生重大食品安全事故的；
（2）因服務(wù)人員被投訴舉報(bào)，造成惡劣影響并經(jīng)查證屬實(shí)的；
（3）因服務(wù)人員工作中違反職業(yè)道德，監(jiān)守自盜的；
（4）受到相關(guān)部門通報(bào)批評的、被媒體曝光查實(shí)的。
8.餐飲服務(wù)公司要加強(qiáng)廚房設(shè)施設(shè)備的使用管理。要愛惜采購方提供的設(shè)施設(shè)備，如發(fā)生人為損壞，則由餐飲服務(wù)公司按價(jià)賠償。
9.對考核中發(fā)現(xiàn)逃避考核評估或存在嚴(yán)重違法違紀(jì)等行為的、限期整改且整改后不合條件的，將被嚴(yán)肅查處。
10、付款方式：
付款方式：每月支付的合同價(jià)款=成交價(jià)/服務(wù)期限（按12個(gè)月），付款方式為次月支付上一月的費(fèi)用，年底一次性結(jié)清。
序號 崗位 性別 人數(shù)
1 餐廳經(jīng)理 男女不限 1人
2 行政總廚 男女不限 1人
3 主廚 男女不限 1人
4 副廚 男女不限 4人
5 幫廚 男女不限 4人
6 切配 男女不限 2人
7 面點(diǎn)師 男女不限 2人
8 服務(wù)員/傳菜員 男女不限 2人
合計(jì) 17人 
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