淮安機(jī)場職工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目招標(biāo)公告 時(shí)間：2020/6/28 11:23:21 淮安機(jī)場職工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目招標(biāo)公告
淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司就職工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目進(jìn)行自主招標(biāo)，歡迎滿足資格要求的投標(biāo)人前來投標(biāo)。
一、項(xiàng)目名稱
淮安機(jī)場職工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目
二、項(xiàng)目簡介
淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司目前在冊職工417人，候機(jī)樓內(nèi)商家、服務(wù)外包單位及聯(lián)檢駐場單位人數(shù)近300人。
1、項(xiàng)目情況
員工食堂位于淮安機(jī)場內(nèi)，建筑面積約1978㎡（含60㎡員工超市一間），擁有主要的廚房設(shè)備設(shè)施（具體情況現(xiàn)場踏勘）；包廂區(qū)共3間（5個(gè)桌位）。
2、項(xiàng)目服務(wù)期限：本項(xiàng)目服務(wù)期限為二年（每年進(jìn)行綜合考核，總分100分，低于80分的，招標(biāo)人有權(quán)終止合同）。
三、合格投標(biāo)人條件
1、投標(biāo)人為在中華人民共和國境內(nèi)有效注冊且注冊資金不少于500萬元人民幣的獨(dú)立法人，具有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證。（提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證復(fù)印件）
2、投標(biāo)人從事餐飲服務(wù)的期限不少于3年，且在近2年內(nèi)無重大違規(guī)事件、無重大食品衛(wèi)生事故、安全事故、環(huán)保違規(guī)及其他違法違規(guī)記錄（提供承諾函并加蓋公章）。
3、投標(biāo)人須具有正在經(jīng)營類似規(guī)模餐廳（就餐人數(shù)不少于500人的政府機(jī)關(guān)餐廳,或企事業(yè)單位員工餐廳或高校餐廳）不少于5家從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。（提供有關(guān)合同復(fù)印件及用戶評價(jià)，缺一不可）
4、投標(biāo)人未發(fā)生過食物中毒事故、安全生產(chǎn)責(zé)任事故和債務(wù)糾紛，無行業(yè)不良記錄。（提供承諾函并加蓋公章）。
5、投標(biāo)人須具備ISO國際質(zhì)量體系認(rèn)證或等同于認(rèn)證的管理體系。（提供有關(guān)證明文件）
6、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)，嚴(yán)禁掛靠投標(biāo)，不得分包、轉(zhuǎn)包。
注：以上是對投標(biāo)人的基本資格要求，須提供有效證明文件進(jìn)行證明。
四、現(xiàn)場踏勘
招標(biāo)人定于2020年06月30日上午9：00組織現(xiàn)場踏勘。
聯(lián)系人：丁亞東 聯(lián)系電話：15161721885
現(xiàn)場踏勘僅此一次，逾期不再組織。
五、投標(biāo)文件的遞交
1、遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間為2020年7月3日上午10：00整。逾期收到或不符合規(guī)定的投標(biāo)文件恕不接受。
2、投標(biāo)人在收到招標(biāo)文件后，若需答疑，應(yīng)以書面形式在投標(biāo)文件的截止時(shí)間3天前向招標(biāo)方提出。
3、遞交投標(biāo)文件地點(diǎn)，投標(biāo)文件蓋章密封后由投標(biāo)人派人送至淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司企業(yè)管理部215室（淮安機(jī)場新辦公樓2樓）或順豐快遞，逾期視為放棄處理。
4、聯(lián)系人：李工，聯(lián)系電話：0517-81666099 監(jiān)督電話：0517-81666235
六、獲取招標(biāo)文件
1.投標(biāo)人將投標(biāo)確認(rèn)函（詳見附件1）發(fā)送至382151303@qq.com進(jìn)行報(bào)名；
2.報(bào)名后，自行招標(biāo)文件（詳見附件2）
七、其他說明
至投標(biāo)截止時(shí)間，若遞交的投標(biāo)文件只有兩家，則轉(zhuǎn)為競爭性談判；若遞交的投標(biāo)文件僅有一家，則轉(zhuǎn)為單一來源談判。
附件1：投標(biāo)確認(rèn)函.doc 附件2：淮安機(jī)場職工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目招標(biāo)文件.doc
淮安機(jī)場職工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目 招標(biāo)文件 淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司 二O二O年六月 總 目 錄 招標(biāo)公告 …………………………………………3 投標(biāo)人須知前附表 ……………………………8 評標(biāo)辦法…………………………………………19 合同格式…………………………………………21 服務(wù)需求書………………………………………27 投標(biāo)文件格式………… ………………………31 第一章 招標(biāo)公告 招 標(biāo) 公 告 一、項(xiàng)目名稱 淮安機(jī)場職工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目 項(xiàng)目簡介 淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司目前在冊職工417人，候機(jī)樓內(nèi)商家、服務(wù)外包單位及聯(lián)檢駐場單位人數(shù)近300人。 1、項(xiàng)目情況 員工食堂位于淮安機(jī)場內(nèi)，建筑面積約1978㎡（含60㎡員工超市一間），擁有主要的廚房設(shè)備設(shè)施（具體情況現(xiàn)場踏勘）；包廂區(qū)共3間（5個(gè)桌位）。 2、項(xiàng)目服務(wù)期限：本項(xiàng)目服務(wù)期限為二年（每年進(jìn)行綜合考核，總分100分，低于80分的，招標(biāo)人有權(quán)終止合同）。 三、合格投標(biāo)人條件 1、投標(biāo)人為在中華人民共和國境內(nèi)有效注冊且注冊資金不少于500萬元人民幣的獨(dú)立法人，具有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證。（提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證復(fù)印件） 2、投標(biāo)人從事餐飲服務(wù)的期限不少于3年，且在近2年內(nèi)無重大違規(guī)事件、無重大食品衛(wèi)生事故、安全事故、環(huán)保違規(guī)及其他違法違規(guī)記錄（提供承諾函并加蓋公章）。 3、投標(biāo)人須具有正在經(jīng)營類似規(guī)模餐廳（就餐人數(shù)不少于500人的政府機(jī)關(guān)餐廳,或企事業(yè)單位員工餐廳或高校餐廳）不少于5家從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。（提供有關(guān)合同復(fù)印件及用戶評價(jià)，缺一不可） 4、投標(biāo)人未發(fā)生過食物中毒事故、安全生產(chǎn)責(zé)任事故和債務(wù)糾紛，無行業(yè)不良記錄。（提供承諾函并加蓋公章）。 5、投標(biāo)人須具備ISO國際質(zhì)量體系認(rèn)證或等同于認(rèn)證的管理體系。（提供有關(guān)證明文件） 6、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)，嚴(yán)禁掛靠投標(biāo)，不得分包、轉(zhuǎn)包。 注：以上是對投標(biāo)人的基本資格要求，須提供有效證明文件進(jìn)行證明。 四、現(xiàn)場踏勘 招標(biāo)人定于2020年06月19日上午9：00組織現(xiàn)場踏勘。 聯(lián)系人：丁亞東 聯(lián)系電話：15161721885 現(xiàn)場踏勘僅此一次，逾期不再組織。 五、投標(biāo)文件的遞交 1、遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間為2020年7月3日上午10：00整。逾期收到或不符合規(guī)定的投標(biāo)文件恕不接受。 2、投標(biāo)人在收到招標(biāo)文件后，若需答疑，應(yīng)以書面形式在投標(biāo)文件的截止時(shí)間3天前向招標(biāo)方提出。 3、遞交投標(biāo)文件地點(diǎn)，投標(biāo)文件蓋章密封后由投標(biāo)人派人送至淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司企業(yè)管理部215室（淮安機(jī)場新辦公樓2樓）或順豐快遞，逾期視為放棄處理。 4、聯(lián)系人：李工，聯(lián)系電話：0517-81666099 監(jiān)督電話：0517-81666235 六、其他說明 至投標(biāo)截止時(shí)間，若遞交的投標(biāo)文件只有兩家，則轉(zhuǎn)為競爭性談判；若遞交的投標(biāo)文件僅有一家，則轉(zhuǎn)為單一來源談判。 第二章 投標(biāo)人須知前附表 投標(biāo)人須知前附表 序號(hào)內(nèi)容說明與要求1招標(biāo)人本項(xiàng)目招標(biāo)人為淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司，以下簡稱“招標(biāo)人”2合格的投標(biāo)人見招標(biāo)文件第一章《招標(biāo)公告》3資格證明文件見招標(biāo)文件第一章《招標(biāo)公告》4投標(biāo)文件的式樣和簽署投標(biāo)文件一式3份（1份正本、2份副本），標(biāo)書封面需注明項(xiàng)目名稱，電子版本一份（word2007版本）。投標(biāo)文件用中文編寫，A4紙軟面膠裝，逐頁編制頁碼，并提供目錄。5投標(biāo)保證金無6投標(biāo)有效期投標(biāo)人遞交的投標(biāo)文件應(yīng)在規(guī)定的遞交投標(biāo)文件截止日后的90天內(nèi)保持有效。7遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間見招標(biāo)文件第一章《招標(biāo)公告》8如發(fā)現(xiàn)下列情況之一的，其投標(biāo)文件將可能被拒絕1）不滿足招標(biāo)文件對合格投標(biāo)人的基本資質(zhì)要求的； 2）投標(biāo)人未提交投標(biāo)保證金或金額不足、投標(biāo)保證金形式不符合招標(biāo)文件要求的； 3）投標(biāo)人在投標(biāo)文件中提供的內(nèi)容不能實(shí)質(zhì)性滿足招標(biāo)文件要求或不能提供實(shí)質(zhì)性滿足證明的； 4）資格證明文件不全、失效或不符合招標(biāo)文件要求的； 5）投標(biāo)文件無法定代表人簽字，或簽字人無法定代表人有效授權(quán)的； 6）投標(biāo)文件或投標(biāo)有效期不足的； 7）投標(biāo)文件中提供虛假或失實(shí)資料的； 8）評標(biāo)小組會(huì)認(rèn)為不能實(shí)質(zhì)上滿足招標(biāo)文件其它要求的。9評標(biāo)評標(biāo)小組在評標(biāo)時(shí)，將采用綜合評分法進(jìn)行評審。經(jīng)評委會(huì)初步評審，有效投標(biāo)人不足3家且投標(biāo)顯現(xiàn)缺乏競爭的，評委會(huì)應(yīng)否決全部投標(biāo)；有效投標(biāo)人不足3家但投標(biāo)具備競爭的，評委會(huì)決定是否進(jìn)行下一步評審。 注：具體評標(biāo)辦法詳見第三章《評標(biāo)辦法》。10承包人的確定評標(biāo)小組對合格投標(biāo)人進(jìn)行綜合評審，按評審得分由高到低的順序排名，公司實(shí)地考察組對評標(biāo)小組評審后的前3名進(jìn)行實(shí)地考評,將兩項(xiàng)分加總后確定最終承包人。11合同 的簽訂在投標(biāo)有效期內(nèi)，如果承包人因其自身原因被取消承包資格，招標(biāo)人有權(quán)對評標(biāo)排序的下一個(gè)候選人能否令人滿意地履行合同作類似的審查，如果審查通過，招標(biāo)人將有權(quán)與該候選人簽訂合同，招標(biāo)人也有權(quán)對該標(biāo)段進(jìn)行重新競爭。12風(fēng)險(xiǎn)保證金風(fēng)險(xiǎn)保證金金額為10萬元。 第三章 評標(biāo)辦法 評標(biāo)辦法 (滿分100分) 本次招標(biāo)采用綜合評分，開標(biāo)現(xiàn)場對投標(biāo)人的規(guī)模、業(yè)績、榮譽(yù)、經(jīng)營方案等進(jìn)行評審，按評委的評審結(jié)果排名，分值占80%，招標(biāo)人對前3名投標(biāo)人進(jìn)行實(shí)地考察評分，分值占20%，然后兩項(xiàng)分值相加，按照排名先后進(jìn)行議標(biāo)，確定一家承包單位，并簽訂承包合同。 序號(hào)評分項(xiàng)分值評分要求投標(biāo)文件 響應(yīng)頁碼一、商務(wù)技術(shù)部分（80分）1企業(yè)規(guī)模3由評委根據(jù)投標(biāo)人的業(yè)務(wù)范圍、組織機(jī)構(gòu)、財(cái)務(wù)狀況、從事本次招標(biāo)項(xiàng)目領(lǐng)域年限、注冊資金等情況打分。 優(yōu)良2-3分；較好1-2分；一般0-1分。2資質(zhì)信譽(yù)3由評委根據(jù)投標(biāo)人的資質(zhì)、認(rèn)證、第三方機(jī)構(gòu)的評級(jí)、經(jīng)營信譽(yù)（訴訟、處罰、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)等）等情況打分。 優(yōu)良2-3分；較好1-2分；一般0-1分。3經(jīng)營業(yè)績6由評委根據(jù)投標(biāo)人從事就餐人數(shù)不少于500人職工食堂、餐廳餐飲的業(yè)績情況打分，須提供加蓋投標(biāo)人公章的合同復(fù)印件和用戶評價(jià)，或其它有效證明材料)情況打分，至少提供6家，每超過本地業(yè)績1家得2分、外地業(yè)績的1分，最多6分。4經(jīng)營方案36需求分析和服務(wù)方案2供餐品種設(shè)計(jì)及營養(yǎng)搭配情況5餐品的價(jià)格、質(zhì)量、份量12餐廳管理系統(tǒng)、經(jīng)營計(jì)劃、總體監(jiān)控方案、餐廳服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量控制方案4 衛(wèi)生管理方案、食品質(zhì)量控制方案5原材料采購（原材料采購渠道，有一定規(guī)模種植養(yǎng)殖基地）6根據(jù)包間菜品優(yōu)惠幅度進(jìn)行排名，第一名得2分，第二名得1分，其余不得分。25服務(wù)團(tuán)隊(duì)配置10由評委根據(jù)投標(biāo)人針對本項(xiàng)目配備的服務(wù)團(tuán)隊(duì)情況，考慮項(xiàng)目組織架構(gòu)、項(xiàng)目技術(shù)支持體系、人員配備、職責(zé)分工、主要項(xiàng)目成員(為本項(xiàng)目配備的項(xiàng)目經(jīng)理、技術(shù)人員、管理人員)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和資質(zhì)、資歷等打分。 優(yōu)良7-10分；較好4-7分；一般1-4分。 6規(guī)章制度及項(xiàng)目管理體系5由評委根據(jù)投標(biāo)人是否有規(guī)范、健全、完善的項(xiàng)目管理制度，并具有針對性的規(guī)章制度（如采購制度、人員管理制度、崗位安全操作規(guī)范、食品安全規(guī)范、餐廳衛(wèi)生管理制度、服務(wù)質(zhì)量自檢制度、安全防范措施等）；整體項(xiàng)目管理架構(gòu)是否合理；責(zé)任分工是否合理、清晰、明確，各崗位銜接緊密、無遺漏；是否有完備的文檔管理措施，能夠切實(shí)保證本項(xiàng)目的服務(wù)要求等情況打分 優(yōu)良4-5分；較好2-3分；一般0-2分。7應(yīng)急預(yù)案3由評委根據(jù)投標(biāo)人餐廳應(yīng)急預(yù)案等（食物中毒應(yīng)急預(yù)案、停水電煤氣供餐應(yīng)急預(yù)案、員工投訴處理流程、飯?zhí)镁筒腿藬?shù)大幅度增加的應(yīng)對措施等）打分。 優(yōu)良3分；較好2分；一般1分。8承諾10由評委根據(jù)投標(biāo)人食品安全、質(zhì)量、服務(wù)等承諾情況打分 承諾合理得當(dāng)?shù)?-10分比較得當(dāng)、基本合理得1-5分.9勞動(dòng)保護(hù)措施4由評委根據(jù)投標(biāo)人對于派駐現(xiàn)場人員的勞動(dòng)保護(hù)措施，包括但不限于工資、保險(xiǎn)等情況是否完備，是否具有足夠的保障打分 優(yōu)良3-4分；較好2-3分；一般1-2分。二、實(shí)地考察（20分） 10現(xiàn)場綜合情況10由業(yè)組評委到投標(biāo)人總部和目前服務(wù)就餐人數(shù)在500人以上的現(xiàn)場管理點(diǎn)進(jìn)行考察，根據(jù)投標(biāo)人的衛(wèi)生、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、管理水平和能力情況打分。 優(yōu)良7-10分；較好4-6分；一般1-3分。11現(xiàn)場管理能力5主要聽取現(xiàn)場經(jīng)理介紹日常管理方面經(jīng)驗(yàn),如何做好日常衛(wèi)生與服務(wù)管理方面的工作做法等. 優(yōu)良4-5分；較好2-3分；一般0-1分。12廚師技能展示5現(xiàn)場根據(jù)考察小組要求做5道菜肴,進(jìn)行品評. 優(yōu)良4-5分；較好2-3分；一般0-1分。 第四章 合同格式 淮安機(jī)場職工食堂 服務(wù)外包合同 合同編號(hào)： 出租方： 淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司 承租方： 根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方就淮安漣水國際機(jī)場新食堂服務(wù)外包項(xiàng)目達(dá)成如下協(xié)議： 出租方同意由承租方經(jīng)營淮安漣水國際機(jī)場新食堂的餐飲服務(wù)。 第二條. 經(jīng)營期限： 經(jīng)營有效期自 年 月 日至 年 月 日。 第三條. 經(jīng)營服務(wù)內(nèi)容 3.1 主要服務(wù)對象：機(jī)關(guān)職能部門、一線員工、航站樓商家、服務(wù)外包單位、駐場單位及出租方準(zhǔn)許的其他人員。 3.2 服務(wù)內(nèi)容： 3.2.1 每天提供早餐、中餐、晚餐、宵夜； 3.2.2 遇到應(yīng)急、特殊天氣等情況的臨時(shí)加餐服務(wù)； 3.2.3 重大節(jié)日、重大活動(dòng)和會(huì)議期間的餐食保障； 3.2.4 早餐時(shí)間：07：00-9：00中餐時(shí)間：10：40-13：00 晚餐時(shí)間：16：40-18：30 宵夜時(shí)間：22：00-24：00 注：供餐時(shí)間根據(jù)機(jī)場航班時(shí)間靈活調(diào)整，具體由雙方協(xié)商。 本合同的經(jīng)營范圍如與承租方營業(yè)執(zhí)照不一致，承租方的經(jīng)營須以本合同的經(jīng)營范圍為限。 第四條．相關(guān)費(fèi)用及結(jié)算 4.1 承包期間承租方必須與出租方相關(guān)部門簽訂水、電、燃?xì)獾饶茉词褂脜f(xié)議，按協(xié)議要求繳納相關(guān)費(fèi)用。 4.2 網(wǎng)絡(luò)通訊等費(fèi)用，由承租方自行向相關(guān)部門結(jié)算繳納。 4.3 廚具設(shè)施設(shè)備維修、保養(yǎng)、隔油池、脫排油煙機(jī)、控制箱及油煙管道清洗、垃圾清運(yùn)等相關(guān)費(fèi)用由承租方承擔(dān)。 4.4 承租方發(fā)生的與生產(chǎn)經(jīng)營及餐食保障有關(guān)的費(fèi)用，包括但不限于（如辦公費(fèi)、管理費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、人員工資、食品檢驗(yàn)檢疫、資質(zhì)年檢費(fèi)、裝修費(fèi)）等由承租方承擔(dān)。 4.5 刷卡手續(xù)費(fèi)由承租方承擔(dān)。 4.6包間菜品優(yōu)惠幅度為銷售價(jià)格的 %。 第五條. 相關(guān)費(fèi)用付款期限和方式 5.1 承租方應(yīng)在收到繳費(fèi)通知單后3個(gè)工作日內(nèi)繳納水、電，氣等費(fèi)用。其它費(fèi)用按相關(guān)部門規(guī)定的期限繳納。 5.2 出租方應(yīng)于收到上述費(fèi)用后的3個(gè)工作日內(nèi)向承租方開具正式等額發(fā)票。 5.3 承租方通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式向出租方付款，出租方收款信息如下： 開戶行： 開戶名稱： 賬號(hào)： 第六條. 風(fēng)險(xiǎn)保證金 6.1 承租方在合同簽訂前向出租方提交人民幣 壹拾萬元整 作為風(fēng)險(xiǎn)保證金。風(fēng)險(xiǎn)保證金用于補(bǔ)償出租方因承租方在執(zhí)行合同過程中違反合同規(guī)定或違約，給出租方造成的經(jīng)濟(jì)損失。 6.2 合同有效期屆滿，在承租方完成全部合同責(zé)任義務(wù)后30日內(nèi)，出租方將風(fēng)險(xiǎn)保證金無息退還承租方。 第七條．餐食調(diào)價(jià)機(jī)制 如因社會(huì)能耗價(jià)格波動(dòng)、物價(jià)上漲或其它原因，引起經(jīng)營成本增加，需調(diào)整餐食價(jià)格，由承租方提出書面申請，經(jīng)出租方批準(zhǔn)后方可實(shí)施。 第八條． 餐食要求及價(jià)格管控 8.1 餐食要求（含經(jīng)濟(jì)保障餐）以招標(biāo)文件中第五章（服務(wù)需求書）第四條為準(zhǔn)。 8.2 承租方對于餐食的價(jià)格必須嚴(yán)格按照投標(biāo)文件中基本餐菜的報(bào)價(jià)執(zhí)行，不能隨意調(diào)價(jià)，出租方進(jìn)行管控。 8.3 節(jié)日加餐價(jià)格由出租方確定，按實(shí)際發(fā)放數(shù)量結(jié)算。 第九條．合同雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù) 9.1 出租方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)： 9.1.1 出租方有權(quán)對承租方的食堂外包服務(wù)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查并要求承租方進(jìn)行整改。出租方有權(quán)隨時(shí)對承租方的經(jīng)營狀況、服務(wù)質(zhì)量、食材品質(zhì)、進(jìn)貨渠道、餐飲價(jià)格等各項(xiàng)管理服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。并有權(quán)向承租方派駐現(xiàn)場的主管經(jīng)理或負(fù)責(zé)人及管理人員提出要求和建議。發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)要求承租方立即整改并承擔(dān)相應(yīng)后果和損失。 9.1.2 由于承租方?jīng)]有及時(shí)、有效地對管理范圍內(nèi)發(fā)生的問題給予解決，給出租方造成經(jīng)濟(jì)損失，出租方有權(quán)提出賠償。 9.1.3 出租方根據(jù)具體情況適度向承租方提供工作之用信息、數(shù)據(jù)等，出租方有權(quán)追究因承租方泄露相關(guān)信息、數(shù)據(jù)給造成出租方的不良影響之法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)損失。 9.1.4 出租方有義務(wù)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、解決本合同生效前發(fā)生的管理遺留問題。 9.1.5 出租方有義務(wù)協(xié)調(diào)解決承租方使用的辦公用房、庫房、住宿、更衣室等問題。 9.1.6 出租方有權(quán)規(guī)定、調(diào)整承租方的工作范圍、工作人數(shù)、工作時(shí)間、工作內(nèi)容及生活、工作之行進(jìn)路線及使用之設(shè)備設(shè)施。出租方可根據(jù)具體情況審核批準(zhǔn)。為適時(shí)調(diào)整餐飲口味，出租方有權(quán)要求承租方每半年更換不同菜系的廚師。同時(shí)，出租方有權(quán)根據(jù)實(shí)際運(yùn)營情況提出對人員增加的意見，雙方通過友好的協(xié)商解決。 9.1.7 合同履行期間，餐具、炊具在使用過程中損壞缺失由承租方自行添補(bǔ)。廚房的設(shè)備設(shè)施、餐具、炊具清單由雙方簽字確認(rèn)。 9.1.8 出租方有權(quán)定期或不定期召開有關(guān)工作會(huì)議，并要求承租方委派不同管理級(jí)別人員或主要負(fù)責(zé)人員出席，出租方有權(quán)確定有關(guān)工作會(huì)議的內(nèi)容、參加人員范圍、規(guī)模、人數(shù)及會(huì)議地點(diǎn)等。 9.1.9 出租方負(fù)責(zé)協(xié)助提供餐廳服務(wù)所需要的餐卡系統(tǒng)（產(chǎn)生的費(fèi)用由承租方負(fù)責(zé)）。 9.1.10 在承租方出現(xiàn)經(jīng)營方式重大變化、卷入訴訟或其它糾紛、違反協(xié)議及服務(wù)規(guī)范或出現(xiàn)其它出租方認(rèn)為不宜繼續(xù)提供服務(wù)的情形，出租方有權(quán)提前15日通知承租方，提前終止合同，雙方債權(quán)債務(wù)按照實(shí)際發(fā)生額計(jì)算，出租方對此情形不負(fù)任何賠償?shù)呢?zé)任。 9.1.11 如因承租方原因在合同有效期內(nèi)喪失餐廳經(jīng)營資質(zhì)，導(dǎo)致不能正常履行合同本合同終止，則出租方有權(quán)扣除承租方的全部風(fēng)險(xiǎn)保證金。 9.1.12 出租方制定《職工食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn)》（附件6），并按此標(biāo)準(zhǔn)對承租方的日常管理工作進(jìn)行監(jiān)督考核。 9.2 承租方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)： 9.2.1 承租方在承包期內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)格按照合同要求完成所有的責(zé)任和義務(wù)。 9.2.2 承租方在從事生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其它相關(guān)的法律或法規(guī)。 9.2.3 承租方應(yīng)具備在為本項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營工作的全部資質(zhì)，并取得有關(guān)行業(yè)主管及政府部門所頒發(fā)的相關(guān)證書及批準(zhǔn)文件，并承擔(dān)為取得審批及登記而須向有關(guān)部門繳納的費(fèi)用。 9.2.4 承租方負(fù)責(zé)食堂的管理、運(yùn)營、垃圾清運(yùn)及各餐之供應(yīng)，要保證餐食質(zhì)量且營養(yǎng)均衡、品種多樣、價(jià)格優(yōu)惠。嚴(yán)禁出售變質(zhì)、變味食品及剩飯菜。 9.2.5 承租方負(fù)責(zé)食品原料的采購、運(yùn)輸、存放、制作及日用必需品（包括服裝、勞動(dòng)用品）的補(bǔ)給。若遇到節(jié)日慶祝、特別事故、重大會(huì)議及活動(dòng)等原因，承租方必須按出租方需求的時(shí)間、內(nèi)容予以配合并提供餐飲服務(wù)。 9.2.6 承租方應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及本合同的規(guī)定，制定為出租方提供服務(wù)所必需的各項(xiàng)管理辦法、規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案及實(shí)施細(xì)則，并報(bào)出租方審查、備案或公布。承租方必須保證所有雇員遵守與食堂經(jīng)營服務(wù)有關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度。 9.2.7 承租方應(yīng)遵守中華人民共和國政府的法律或法規(guī)，并按有關(guān)法律法規(guī)要求發(fā)出一切通知。因遵守上述規(guī)定而對食堂經(jīng)營服務(wù)工作內(nèi)容作出任何變更前，承租方必須向出租方發(fā)出書面通知并指明該項(xiàng)變更內(nèi)容及提出理由，供出租方審核。 9.2.8 承租方須保證本部人員認(rèn)真遵守國家法律法規(guī)和出租方的各項(xiàng)規(guī)章制度、規(guī)定及要求等。承租方負(fù)責(zé)定期和不定期對本部人員進(jìn)行各項(xiàng)專業(yè)、職業(yè)、行業(yè)技能培訓(xùn)及安全內(nèi)保、防火、防盜、防災(zāi)、防意外、防工程跑冒滴漏和防電氣事故等知識(shí)教育，嚴(yán)格教育、糾正、處理各級(jí)人員的違規(guī)、違紀(jì)行為。 9.2.9 承租方及其人員對所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)發(fā)生的設(shè)備設(shè)施故障、消防、治安等問題需及時(shí)通知出租方，并及時(shí)采取必須的措施進(jìn)行處理。如遇緊急事故，如供水、供氣管道泄漏、火警、刑事案件等情況，在確保承租方人員自身安全和出租方公共財(cái)產(chǎn)最少損失的情況下，根據(jù)情況派服務(wù)人員協(xié)助出租方及時(shí)處理，并做好善后相關(guān)工作。 9.2.10 承租方應(yīng)做好食堂設(shè)備設(shè)施的日常保養(yǎng)、維護(hù)、維修工作。一旦發(fā)生故障應(yīng)立即搶修，保證設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)。承租方負(fù)責(zé)承包期間的隔油池、脫排油煙機(jī)及油煙管道的清洗。油煙管道系統(tǒng)每季度必須清洗一次，一年不少于四次。日常維保費(fèi)用按照4.3條執(zhí)行。 9.2.11承租方因管理、自身人員或工作原因，如服務(wù)工作不到位、用人不當(dāng)、用料不當(dāng)、工作程序不當(dāng)、工作監(jiān)管不當(dāng)、工作結(jié)果不當(dāng)、設(shè)備設(shè)施使用操作不當(dāng)（違章使用）等，造成出租方設(shè)備損壞或財(cái)物損失，由承租方負(fù)責(zé)維修或承擔(dān)全部賠償責(zé)任。如造成出租方或第三人人員人身傷害，應(yīng)承擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用等損失及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償（包括出租方由此支出的訴訟費(fèi)、律師費(fèi)等費(fèi)用）。 9.2.12 食堂工作人員由承租方自行招募，與出租方不發(fā)生勞動(dòng)關(guān)系。承租方應(yīng)按勞動(dòng)法的要求與職工簽訂勞動(dòng)合同，辦理相關(guān)保險(xiǎn)手續(xù)。 9.2.13 承租方負(fù)責(zé)抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作。確保就餐環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 9.2.14 承租方負(fù)責(zé)承擔(dān)本部所有人員人身意外傷害保險(xiǎn)、公共責(zé)任險(xiǎn)、食物中毒預(yù)防險(xiǎn)。并在本合同執(zhí)行前將在有效期內(nèi)的保險(xiǎn)單復(fù)印件提交出租方。 9.2.15 承租方應(yīng)接受政府主管部門的監(jiān)督、指導(dǎo)，并做好相關(guān)主管部門的協(xié)調(diào)工作。 9.2.16 承租方有義務(wù)建立餐廳經(jīng)營檔案，并負(fù)責(zé)及時(shí)記錄有關(guān)變更情況，隨時(shí)上交出租方備案。 9.2.17 對于酒精飲料或有毒物品，承租方應(yīng)按有關(guān)法令、法規(guī)嚴(yán)格管控。 9.2.18 承租方在收到出租方關(guān)于服務(wù)質(zhì)量問題的通知后三天內(nèi)，應(yīng)迅速查處并書面答復(fù)。如果承租方在收到通知三天后沒有彌補(bǔ)缺陷，出租方或承租方可采取必要的補(bǔ)救措施，但風(fēng)險(xiǎn)和費(fèi)用將由承租方承擔(dān)。 9.2.19 承租方應(yīng)按時(shí)交付各項(xiàng)費(fèi)用。 9.2.20 不得以任何形式將屬于出租方產(chǎn)權(quán)的經(jīng)營場所及設(shè)備設(shè)施等資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓、抵押或租賃。 9.2.21 承包場所的內(nèi)外廣告均由出租方統(tǒng)一經(jīng)營，承租方不得在其特許經(jīng)營范圍場地內(nèi)從事廣告經(jīng)營或變相廣告經(jīng)營，承租方做廣告須向出租方提出申請，并承擔(dān)廣告費(fèi)用。 9.2.22 承租方全體人員進(jìn)場經(jīng)營前，必須組織學(xué)習(xí)機(jī)場空防安全管理規(guī)定并認(rèn)真遵守。因承租方自身原因或承租方所售商品造成經(jīng)營場所或他人人身、財(cái)產(chǎn)損失的，由承租方承擔(dān)賠償責(zé)任。 9.2.23 承租方有義務(wù)做好承包場所的安全防范工作，因搶劫、盜竊、火災(zāi)造成的人員或財(cái)產(chǎn)損失，由承租方自己承擔(dān)。 9.2.24 承租方不得擅自對經(jīng)營場所進(jìn)行更改、破壞。承租方如因特殊原因確實(shí)需改造，須將改造方案報(bào)出租方書面批準(zhǔn)后進(jìn)行，相關(guān)費(fèi)用由承租方承擔(dān)。 第十條．違約責(zé)任 10.1 如承租方無正當(dāng)理由不履行合同義務(wù)，或未達(dá)到約定的管理標(biāo)準(zhǔn)，出租方有權(quán)要求承租方限期改正，逾期如未整改，出租方有權(quán)終止合同，由此產(chǎn)生的出租方經(jīng)濟(jì)損失由承租方承擔(dān)。 10.2 由于承租方未履行或未遵守本合同的各項(xiàng)義務(wù)及出租方的各項(xiàng)規(guī)章制度所造成的損失，應(yīng)由承租方承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，如承租方逾期未予以改正，出租方有權(quán)終止合同，由此產(chǎn)生的承租方的經(jīng)濟(jì)損失由承租方自行承擔(dān)。 10.3 出租方或承租方無任何正當(dāng)理由提前終止合同，給對方造成經(jīng)濟(jì)損失應(yīng)給予賠償。 10.4 承租方應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格按照協(xié)議條款履行相關(guān)義務(wù)，否則出租方有權(quán)終止協(xié)議，承租方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。 第十一條．合同的解除 11.1 合同雙方協(xié)商一致，可以解除本合同，解除本合同的損害賠償，依雙方解除時(shí)的約定。 11.2 除法定及本合同約定情形外，單方解除本合同的，責(zé)任方按照本合同第十條承擔(dān)違約責(zé)任。 11.3 任何一方依法定或本合同約定主張解除合同的，應(yīng)當(dāng)通知對方。本合同自通知到達(dá)對方時(shí)解除。對方有異議的，可以請求淮安市有管轄權(quán)的人民法院確認(rèn)解除合同的效力。合同解除不影響追究違反本合同的違約責(zé)任。 11.4 合同解除后，承租方有義務(wù)在三個(gè)工作日內(nèi)從承包場所撤出人員和商品，向出租方交還承包場所。如承租方拒不交還經(jīng)營場所，出租方有權(quán)在公證處的監(jiān)督下清點(diǎn)承租方財(cái)產(chǎn)，另行提供倉庫放置承租方財(cái)產(chǎn)，以騰出承租方占用的承包場所，避免損失的進(jìn)一步擴(kuò)大；由此發(fā)生的倉儲(chǔ)費(fèi)用由承租方承擔(dān)。 第十二條．免責(zé)條款 雙方因受地震、戰(zhàn)爭、恐怖活動(dòng)、空難等不可抗力影響而未能履約時(shí)，在及時(shí)通知對方后，本合同可延期履行、部分履行或終止合同。雙方互不賠償對方損失。 第十三條.質(zhì)量保證： 13.1 承租方應(yīng)嚴(yán)格遵守本項(xiàng)目招標(biāo)文件中所要求的服務(wù)內(nèi)容和質(zhì)量要求，及承租方在投標(biāo)文件中所有服務(wù)承諾。 13. 2 承租方應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并保證服務(wù)質(zhì)量不低于本項(xiàng)目招標(biāo)文件的規(guī)定和出租方投標(biāo)文件的承諾。出租方將定期或不定期對承租方提供的服務(wù)實(shí)行動(dòng)態(tài)跟蹤、監(jiān)督檢查。具體監(jiān)督檢查辦法詳見招標(biāo)文件第五章的規(guī)定。 第十四條. 解決合同糾紛的方式 執(zhí)行本合同過程中若發(fā)生爭議、糾紛，由雙方友好協(xié)商解決。協(xié)商不成，應(yīng)向出租方所在地有管轄權(quán)的人民法院起訴。 第十五條.合同生效及其他 15.1 本合同自甲乙雙方簽字、蓋章，并在出租方收到承租方提交的風(fēng)險(xiǎn)保證金之日起生效。本合同一式陸份，出租方執(zhí)肆份，承租方執(zhí)貳份，具有同等法律效力。 15.2 合同執(zhí)行期內(nèi)，雙方均不得隨意變更或解除合同。 15.3 未盡事宜，由雙方共同協(xié)商達(dá)成補(bǔ)充協(xié)議解決。補(bǔ)充協(xié)議與本合同不一致的，以補(bǔ)充協(xié)議為準(zhǔn)。 15.4 除出租方書面同意外，承租方不得將自己應(yīng)履行的全部或部分合同義務(wù)轉(zhuǎn)給第三方。 15.5 與履行本合同有關(guān)的下列文件，為本合同的組成部分，彼此相互解釋，相互補(bǔ)充。為便于解釋，組成合同的多個(gè)文件的優(yōu)先支配地位的次序如下： 1、出租方與承租方簽訂的其他合同附件或補(bǔ)充協(xié)議（如有）； 2、本合同書； 3、承包通知書； 4、招標(biāo)文件及澄清文件； 5、投標(biāo)文件； 6、《職工食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn)》 7、安全責(zé)任書 8、廉政承諾書。 出租方： 承租方 ： 公司名稱（蓋章）： 公司名稱（蓋章）： 法定代表人（蓋章或簽字）： 法定代表人（蓋章或簽字）： 委托代理人（蓋章或簽字）： 委托代理人（蓋章或簽字）： 2019年 月 日 2019 年 月 日 附件6： 淮安機(jī)場 職工食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn) （試行） 為了加強(qiáng)職工食堂日常管理工作，保證餐食品質(zhì)、服務(wù)水平、就餐環(huán)境、設(shè)備設(shè)施等各個(gè)方面均滿足要求，特制訂本管理及考核標(biāo)準(zhǔn)。 食堂承包單位應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)的要求認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，發(fā)包單位嚴(yán)格按照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管考核。承包方必須遵守國家和地方對于食品衛(wèi)生安全、餐飲管理有關(guān)的法律法規(guī)和管理規(guī)章制度，必須接受淮安漣水國際機(jī)場的監(jiān)督檢查。 日查標(biāo)準(zhǔn) 1、早餐時(shí)間：07：00-9：00中餐時(shí)間：10：40-13：00 晚餐時(shí)間：16：40-18：30 宵夜時(shí)間：22：00-24：00 注：供餐時(shí)間根據(jù)機(jī)場航班時(shí)間靈活調(diào)整，具體由雙方協(xié)商。 每天準(zhǔn)時(shí)開飯，不得提前關(guān)門。若不符合，每次扣3分。 2、窗口餐早餐主副食品種不少于10種，菜的品種不少于5種；中餐菜的品種不少于15種；窗口餐晚餐菜的品種不少于12種。未達(dá)到要求，每次扣3分。 3、所有工作人員應(yīng)佩戴工作證上崗，廚房及配餐人員應(yīng)穿戴整齊淺色工作服，工作服（含圍裙、衣、帽、鞋）應(yīng)整潔，長發(fā)者應(yīng)有發(fā)網(wǎng)包住頭發(fā)，不蓄留指甲、涂抹指甲油及配戴飾物。不符合要求，每人次扣1分。 4、認(rèn)真履行晨檢管理制度，每天由食堂負(fù)責(zé)人對每位工作人員進(jìn)行檢查，不符合要求，每次扣3分。 5、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、就餐等場所環(huán)境（包括地面、排水溝、天花板、墻壁、門窗等）保持干凈整潔。不符合要求，每一處扣1分。 6、餐廳出入口設(shè)置能防止蟲蠅進(jìn)入的掛簾，并保持通風(fēng)，無蚊蠅、無積水、無污漬、無異味，餐桌上殘留的食物及地面污物要有專人及時(shí)清理。場所不符合要求，每次扣3分。 7、食堂廚房及餐廳每周應(yīng)至少進(jìn)行一次消毒。檢查發(fā)現(xiàn)未消毒，每次扣5分； 8、食堂門前干凈整潔，花壇無雜物、無煙蒂、無果皮紙屑、無鼠洞鼠跡。車棚保持整潔干凈，電瓶車、自行車入棚，擺放整齊。不符合要求，每次扣3分。 9、公共場所有禁煙標(biāo)志，有宣傳、有勸阻，做到無煙灰，煙蒂。檢查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場有人抽煙，無人勸阻，每次扣3分。 10、就餐區(qū)應(yīng)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的紙巾，洗手處提供洗手液并及時(shí)更換。發(fā)現(xiàn)不符合要求，每次扣3分。 11、垃圾分類袋裝，無亂放現(xiàn)象，泔水無手紙等雜物混入，垃圾桶、儲(chǔ)馀桶有加蓋并每日清洗，保持干凈。垃圾、廢棄物至少每天清除一次，清除后的容器及時(shí)清洗消毒。不符合要求，每次扣1分。 12、大廳就餐餐桌桌面保潔及時(shí)，被員工投訴或監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)不及時(shí)清潔桌面的，每次扣1分。 二、月查標(biāo)準(zhǔn) 1、配備專兼職衛(wèi)生管理員，并有衛(wèi)生管理、檢查記錄。沒有配備專兼職衛(wèi)生管理員，扣20分；沒有檢查記錄，每次扣3分；記錄不全，每次扣2分。 2、食堂各項(xiàng)規(guī)章制度、記錄表格健全，責(zé)任人明確。制度不健全，扣5分；記錄不齊全，每項(xiàng)扣1分。 3、大宗食材進(jìn)貨從定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)貨，憑證齊全。若不符合，每次扣10分。 4、消防設(shè)備設(shè)施完好，人人掌握消防器材使用。若不符合，扣5分。 5、泔水處理嚴(yán)格按與有資質(zhì)的單位簽訂合同執(zhí)行。發(fā)現(xiàn)隨意處理現(xiàn)象，扣5分。 6、每年至少組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全，健康教育培訓(xùn)48小時(shí)并組織考試，做好相關(guān)記錄。記錄不全，每項(xiàng)扣2分。 7、食品衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)，雇（聘）用的餐飲從業(yè)人員有有效健康合格證明。有不符合項(xiàng)，每項(xiàng)扣5分。發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病時(shí)仍從事工作，每人次扣20分。 8、食品采購實(shí)行定點(diǎn)采購，采購憑證齊全。沒有采購和生產(chǎn)經(jīng)營《食品安全法》第二十八條中規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。若違反，扣10-20分。 9、食品采購運(yùn)輸車輛、容器清潔衛(wèi)生及時(shí)消毒，運(yùn)輸中生熟分開，防塵、防蟲、防蠅。所購食品及時(shí)入庫，專人保管，建立出入庫賬目。做到物品分類、分架、隔墻、離地存放，做到先進(jìn)先出，并有定期檢查記錄。有不符合，每項(xiàng)扣5分。 10、食品按主、副食品、原料、半成品分庫存放。倉庫內(nèi)的食品離地離墻，分類分架，按入庫的先后次序存放。沒有變質(zhì)、有臭（異）味、污穢不潔或超過保質(zhì)期的食品。沒有私人物品，沒有有毒有害物品和雜物。有不符合項(xiàng)，每項(xiàng)扣5分。 11、保存食品的冷藏設(shè)備，生食品、半成品和熟食品分柜存放并貼有標(biāo)志。存放冷藏食品的冰箱（柜）不堆積過滿，以六至七分為準(zhǔn)。冰箱（柜）內(nèi)沒有積冰，定期清洗，沒有異味。食品分類存放。有不符合項(xiàng)，每項(xiàng)扣3分。 12、加工間設(shè)家禽、魚、蔬菜類等洗池分別使用，不混用，并有標(biāo)識(shí)。有不符合項(xiàng)，每項(xiàng)扣3分。 13、餐、廚具清潔做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。及時(shí)收回餐具，專人負(fù)責(zé)清洗消毒，專人負(fù)責(zé)檢查，不隔時(shí)隔夜。有不符合，扣3分。 14、采用人工洗滌餐具時(shí)，有具符合標(biāo)準(zhǔn)的三槽式洗滌設(shè)備，并依三槽洗滌餐具流程，使用符合食品衛(wèi)生相關(guān)洗滌規(guī)定的食品專用洗潔劑。餐具洗滌干凈，并經(jīng)有效殺菌，置于餐具存放柜，衛(wèi)生防疫站檢測合格。若檢測不合格，扣10分。 15、認(rèn)真做好每餐生產(chǎn)加工留樣記錄。每餐，每樣必須在開飯前由專人負(fù)責(zé)收集留足100克注明名稱、廚師長確認(rèn)雙方簽字后存入恒溫冰箱48小時(shí)。未銷售完的食品冷卻后放入保鮮冰箱儲(chǔ)存，再次銷售時(shí)應(yīng)高溫加熱，食品中間溫度達(dá)70度以上。無留樣，或留樣不符合，扣5分。未銷售食品保存不符合，扣5分。 16、地面清潔、地溝暢通，無積水。地溝定期清洗并加蓋保持完整蓋好，出口處與外部加設(shè)隔離網(wǎng)，沒有傾倒垃圾殘羹廢棄物現(xiàn)象。有不符合項(xiàng)，每項(xiàng)扣3分。 17、油煙機(jī)每天及時(shí)清洗，儲(chǔ)油槽內(nèi)不儲(chǔ)油。每周全面清理一次，并做好清洗項(xiàng)目記錄。若未清洗，扣5分；若記錄不全，每項(xiàng)扣1分。 18、熟悉使用設(shè)備，按設(shè)備管理辦法對設(shè)備進(jìn)行維保，并記錄。未保養(yǎng)，扣5分；錯(cuò)誤使用設(shè)備，扣5分；記錄不全，每項(xiàng)扣1分。 三、不定期抽查標(biāo)準(zhǔn) 1、肉類食品有檢疫章。若沒有，扣10分。 2、檢查食用油。若與申報(bào)定點(diǎn)供應(yīng)商采購油品不符，扣10分。 3、檢查進(jìn)貨記錄。沒記錄，扣10分，記錄不全，扣5分。 4、稱重設(shè)備定期校驗(yàn)，有合格標(biāo)記。若沒有，扣5分。 5、消防器材在有效期內(nèi)。若不在有效期內(nèi)或失效，扣5分。 6、詢問服務(wù)人員是否會(huì)使用消防器材。若不會(huì)使用，每次扣5分。 7、詢問服務(wù)人員服務(wù)規(guī)范。若不能正確回答，每次扣1分。 8、檢查留樣。若與留樣記錄不符，每次扣10分。 9、檢查后場。衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，扣10分；操作不規(guī)范，扣10分。 10、檢查設(shè)備完好情況。抽查設(shè)備3臺(tái)，若有1臺(tái)不能正常使用，扣5分。 11、每季度必須對排煙系統(tǒng)清洗，一年不少于四次，未按要求完成，扣90分。 四、出租方不定期對食堂進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)承租方嚴(yán)重違反合同規(guī)定或公司制度的，立即下發(fā)整改通知書勒令整改；承包方若在規(guī)定期限內(nèi)沒有整改到位，則要求其退出經(jīng)營，解除合同； 五、月度檢查中若連續(xù)三次發(fā)現(xiàn)食品不符合相關(guān)規(guī)定，承租方又不在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改，則要求其退出經(jīng)營，解除合同。 六、出租方對食堂監(jiān)督檢查的內(nèi)容不限于本考核標(biāo)準(zhǔn)的所有內(nèi)容，出租方有權(quán)按承租方制定的各項(xiàng)管理規(guī)章制度以及機(jī)場公司的相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題參考本標(biāo)準(zhǔn)給予處罰。 七、季度滿意度測評 每季度組織滿意度測評，滿意度低于80%的，每低一個(gè)百分點(diǎn)扣10分；滿意度高于85%的，每高一個(gè)百分點(diǎn)加10分。 八、合同年度考評 每一個(gè)合同年度結(jié)束前根據(jù)季度滿意度測評、現(xiàn)場管理、衛(wèi)生、采購等進(jìn)行綜合考評，綜合考評得分低于80分，招標(biāo)人有權(quán)終止合同。 附件7： ***年度安全責(zé)任書 為保證雙方全面、合法、正常、安全地開展業(yè)務(wù)合作，防止安全事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等國家、民航局、民航華東地區(qū)管理局相關(guān)規(guī)定，結(jié)合淮安機(jī)場實(shí)際情況，為貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全工作方針，秉承“持續(xù)安全”理念，落實(shí)安全責(zé)任，確保實(shí)現(xiàn)部門****年度安全目標(biāo)，淮安機(jī)場實(shí)業(yè)發(fā)展部與************簽訂《****年度安全責(zé)任書》以資共同遵守。 一、安全目標(biāo) 1、杜絕發(fā)生火災(zāi)責(zé)任事故； 2、杜絕責(zé)任原因造成的安全事故； 3、杜絕發(fā)生員工安全生產(chǎn)重傷和死亡事故； 4、杜絕責(zé)任原因造成的重、特大地面交通事故； 5、杜絕發(fā)生違法亂紀(jì)及刑事案件； 6、不發(fā)生責(zé)任原因的有效投訴； 7、嚴(yán)格執(zhí)行不安全信息不遲報(bào)、漏報(bào)、隱報(bào)、瞞報(bào)制度； 8、按時(shí)完成問題整改，隱患整改率100%； 9、不發(fā)生責(zé)任原因?qū)е碌娜后w性事件。 二、責(zé)任措施? 1、經(jīng)營者必須遵守法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，對本單位經(jīng)營活動(dòng)負(fù)責(zé)，不損害消費(fèi)者的合法權(quán)益； 2、建立健全進(jìn)規(guī)章制度，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，積極配合監(jiān)督管理部門依法履行的監(jiān)督檢查，妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，共同營造良好的經(jīng)營消費(fèi)環(huán)境； 3、本區(qū)域工作人員具有從業(yè)人員合格證明，服裝規(guī)范，儀容儀表得體； 4、嚴(yán)禁改裝、拆卸租賃區(qū)域內(nèi)配置的線路相關(guān)電器設(shè)備； 5、認(rèn)真執(zhí)行淮安機(jī)場相關(guān)管理規(guī)定。 責(zé)任單位： 附件8： 廉政承諾書 致：淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司 為加強(qiáng)商務(wù)活動(dòng)中的廉政建設(shè)，防止發(fā)生各種謀取不正當(dāng)利益的違法違紀(jì)行為、規(guī)范合同雙方的各項(xiàng)活動(dòng)，保障順暢、公平的商業(yè)秩序，保護(hù)當(dāng)事人的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《民法通則》等相關(guān)法律，我司承諾以下廉政責(zé)任： 第一條 我司承諾在與貴司的商務(wù)往來活動(dòng)中遵循自愿、公平、等價(jià)有償、誠實(shí)信用原則，并保證在合同訂立、履行過程中以及事前事后持公開、公平、公正、誠信、透明的原則（除法律法規(guī)認(rèn)定的商業(yè)秘密或合同文件另有規(guī)定者外），不會(huì)為獲取不正當(dāng)?shù)睦?，損害國家、集體和貴司利益。 第二條 我司保證我司以及我司工作人員與貴司保持正常的業(yè)務(wù)交往，按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和程序開展業(yè)務(wù)活動(dòng)，并遵守以下規(guī)定： （一）不以任何理由向貴司工作人員提供或贈(zèng)送禮金、有價(jià)證券、貴重物品及回扣、好處費(fèi)、感謝費(fèi)等。 （二）不以任何理由為貴司工作人員報(bào)銷應(yīng)由貴司工作人員個(gè)人支付的費(fèi)用。 （三）不接受或暗示為貴司工作人員裝修住房、婚喪嫁娶、配偶子女的工作安排以及出國（境）、旅游等提供方便。 （四）不為貴司工作人員提供通信工具、交通工具和高檔辦公用品等物資。 （五）不以任何理由為貴司工作人員組織有可能影響廉潔、公正的宴請、健身、娛樂活動(dòng)。 （六）不許諾事后給予貴司工作人員利益。 （七）不以其它手段為貴司工作人員提供其他不正當(dāng)利益。 （八）上條款中所稱不正當(dāng)利益包括但不限于金錢和實(shí)物。如回扣、傭金、股份、股東資格、債券、促銷費(fèi)、贊助費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、紅包、禮金、含有金額的會(huì)員卡、代幣卡（券）、旅游費(fèi)用、就業(yè)機(jī)會(huì)、項(xiàng)目機(jī)會(huì)、各種高檔生活用品、奢侈消費(fèi)品、工藝品、收藏品、房屋、車輛、減免債務(wù)、提供擔(dān)保、免費(fèi)娛樂、 旅游、考察、提供房屋裝修、借貸款項(xiàng)、借用物品、特殊待遇等財(cái)產(chǎn)性或者非財(cái)產(chǎn)性利益等。 第三條 我司同意，如違反以上約定，貴司有權(quán)終止合同，相關(guān)的責(zé)任由我司承擔(dān)；涉嫌犯罪的，貴司有權(quán)移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。若因此給貴司造成經(jīng)濟(jì)損失的，我司同意予以賠償。 承諾人： 年 月 日 第五章 服務(wù)需求書 服務(wù)需求書 經(jīng)營范圍 早餐、午餐、晚餐、宵夜（包括零點(diǎn)售餐、經(jīng)濟(jì)套餐、風(fēng)味套餐等品種）特殊天氣等臨時(shí)加餐，重大活動(dòng)及重要節(jié)日期間的餐食保障。 二、服務(wù)模式 采用服務(wù)外包的方式進(jìn)行保障服務(wù)，不收取場地設(shè)備租賃費(fèi)用。包括食堂經(jīng)營、超市經(jīng)營等項(xiàng)目，水、電、燃?xì)獾扔煞?wù)單位自行承擔(dān)，淮安機(jī)場可以代收。風(fēng)險(xiǎn)保證金為10萬元，合同簽訂前繳納。 二、 供餐時(shí)間 早餐時(shí)間：07：00-9：00 中餐時(shí)間：10：40-13：00 晚餐時(shí)間：16：40-18：30 宵夜時(shí)間：22：00-24：00 注：供餐時(shí)間根據(jù)機(jī)場航班時(shí)間靈活調(diào)整，具體由雙方協(xié)商。 就餐方式：鑒于食堂餐位有限、就餐人員較多，為緩解擁擠狀況，餐廳午餐采取劃時(shí)段、分批次的就餐辦法（擬分兩批）。 三、設(shè)備設(shè)施管理及相關(guān)費(fèi)用 1、招標(biāo)人免費(fèi)提供場地及食堂主要設(shè)備設(shè)施。 2、承包期間產(chǎn)生的水、電、燃?xì)?、燃油、通訊、低值易耗品由承包方支付?3、設(shè)備日常維護(hù)由承包方負(fù)責(zé)，保證設(shè)備完好，日常維護(hù)費(fèi)用由承包方支付；因客觀原因?qū)е略O(shè)備無法使用的，設(shè)備在質(zhì)保期（具體明細(xì)表在合同中明確）內(nèi)由招標(biāo)人負(fù)責(zé)維修，質(zhì)保期后由投標(biāo)人負(fù)責(zé)維修。因承包人使用和維護(hù)不當(dāng)造成的故障維修費(fèi)用由承包方自行承擔(dān)。 4、 日常設(shè)備管理要求 （1）對設(shè)備要“二熟”：熟悉設(shè)備性能、熟悉操作程序，禁止野蠻操作。 （2） 對設(shè)備日常使用管理做到“三勤”：勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)，保持設(shè)備清潔。 （3）對設(shè)備維護(hù)采取“四定”辦法：定員、定責(zé)、定設(shè)備、定時(shí)間。 （4）發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)修理，確保設(shè)備處于完好狀態(tài)。 （5）每天要清洗脫排油煙機(jī)，保持表面干凈，無油垢、無滴油。定期清洗排煙管道，每季度必須清洗一次，一年不少于四次，費(fèi)用由承包人支付。 四、餐食要求 （一）經(jīng)濟(jì)保障餐 一樓實(shí)行套餐模式，套餐價(jià)格為早晚5-10元每份，中午10-16元每份（含大葷小葷兩素），米飯免費(fèi)添加，免費(fèi)提供湯。 注：具體套餐種類由投標(biāo)人在投標(biāo)文件格式附件2種體現(xiàn)。 （二）基本要求 1、純?nèi)澆耸且匀忸惢蛩a(chǎn)品為原材料，不添加輔料，份量不低于150克。 2、有輔材的葷菜，其中主材（肉類或魚）比重比不低于70%，總份量不低于150克。 3、小葷菜是以肉類或水產(chǎn)類原材料為主，總份量不低于150克（主料比例不低于30%，輔料比例不高于70%）。 4、素菜是不含肉類或水產(chǎn)類原材料的菜品，份量不低于180克。5、飯菜現(xiàn)做現(xiàn)賣，批量制作，份數(shù)適當(dāng)，保證菜品色、香、味、形和溫度。 6、早餐主副食品不少于 [10] 個(gè)品種，其中饅頭和肉包等基本價(jià)格分別不高于0.5元和1.5元，份量不低于100克。小菜品種不少于[5] 個(gè)品種 7、中餐菜的品種不少于[15]個(gè)品種,每周五16時(shí)前發(fā)布下一周菜譜。 8、晚餐菜的品種食堂不少于[12]個(gè)品種，每周五16時(shí)前發(fā)布下一周菜譜 9、應(yīng)急事件、特殊天氣、重大活動(dòng)和節(jié)日等保障餐，承租方必須按出租方需求的時(shí)間、內(nèi)容予以配合并提供餐飲服務(wù)。 10、關(guān)于中餐和晚餐所提供的免費(fèi)湯需標(biāo)明水、食材份量（如：西紅柿蛋湯，西紅柿多少斤、雞蛋多少斤，加水多少斤；其他輔料多少比例）。 11、根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，提供時(shí)令蔬菜，每季節(jié)所提供的新鮮蔬菜不得少于5個(gè)品種，時(shí)令蔬菜不得少于2個(gè)品種，且保持份量充足。 12、夏季溫度高于32度需免費(fèi)提供綠豆湯等消暑飲品、冬季溫度低于零下2度需免費(fèi)提供姜茶等驅(qū)寒飲品。 13、做好就餐大廳餐桌動(dòng)態(tài)保潔，做到及時(shí)清潔。 （三）特色餐、包間、超市 1、特色餐不做規(guī)定，銷售特色餐種類不得少于5種。但銷售價(jià)格不得高于淮安市平均水平，由承包人自行設(shè)計(jì)經(jīng)營方案，因此需要增加的設(shè)備設(shè)施由承包人負(fù)責(zé)添置。 2、提供食堂內(nèi)部便利超市經(jīng)營場地，設(shè)施自配，自負(fù)盈虧，對本場所安全和食品安全負(fù)責(zé)。職工食堂便利超市面積約60平方米。 3、超市裝修費(fèi)用由承包人承擔(dān)，且裝修方案需經(jīng)機(jī)場審核同意后方可實(shí)施。 4、包間可以對外經(jīng)營，菜品以淮揚(yáng)菜為主、川菜為輔，菜品銷售價(jià)格不得高于淮安市平均水平，機(jī)場職工使用包間用餐要給予優(yōu)惠，菜品優(yōu)惠幅度不得低于銷售價(jià)格的15%。 五、其它要求 1、承包經(jīng)營者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴諸法律。 2、承包期間，食堂所涵蓋的餐廳、操作間、儲(chǔ)藏間、衛(wèi)生間等屬于承包者管理范圍。 3、食堂工作人員全部由承包者自行安排（即承包者為用人單位，食堂工作人員與淮安機(jī)場不存在雇傭等勞動(dòng)關(guān)系），承包者應(yīng)按合同法法律程序要求與工作人員簽訂勞動(dòng)合同，并依照新勞動(dòng)法規(guī)定為工作人員購買社保。 4、承包者在開始營業(yè)前必須向機(jī)場提交食堂人員花名冊，崗位分工情況表，與員工簽定的勞動(dòng)合同復(fù)印件，工作人員健康證復(fù)印件，廚師資格證復(fù)印件等證件。 5、要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門對食堂從業(yè)人員的要求，所有工作人員要持有效健康證上崗，上班前要經(jīng)過基本的飲食行業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。衛(wèi)生檢疫，工作人員體檢，傷殘疾病等費(fèi)用均由承包者自理。 6、抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范經(jīng)營，機(jī)場有權(quán)監(jiān)督，并可隨時(shí)檢查。如因經(jīng)營者的管理不善造成安全事故，承包方負(fù)全部責(zé)任。 7、承包方保證機(jī)場宵夜、晚餐、午餐和早餐供應(yīng)。保證質(zhì)量且營養(yǎng)均衡，品種多樣，價(jià)格優(yōu)惠。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。且進(jìn)貨渠道和貨品價(jià)格須在公示欄公示，并向機(jī)場報(bào)備相關(guān)材料并接受機(jī)場公司監(jiān)督。 8、機(jī)場公共區(qū)管理部將定期或不定期在就餐人員中調(diào)查飯菜質(zhì)量，數(shù)量，價(jià)格及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知經(jīng)營者，承包方應(yīng)聽取意見，采取措施及時(shí)整改。 9、機(jī)場有義務(wù)配合承包者共同管理好食堂，對食堂的經(jīng)營狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查。未經(jīng)機(jī)場同意之前，食堂不能擅自抬高價(jià)格。 10、廚房各項(xiàng)衛(wèi)生、食品和原料衛(wèi)生、工作人員衛(wèi)生和操作要求以及相關(guān)衛(wèi)生要求必須符合《衛(wèi)生防疫要求》和《食品安全法》。 11、食堂區(qū)域菜品展示區(qū)域設(shè)計(jì)裝修、內(nèi)部食堂文化宣傳及公示欄等費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)，裝修方案須報(bào)招標(biāo)人審核。 12、承包方必須使用收費(fèi)系統(tǒng)，收費(fèi)系統(tǒng)必須經(jīng)過機(jī)場同意。 13、對食堂經(jīng)營服務(wù)投標(biāo)人服務(wù)人員的要求 (1）主管級(jí)以上人員應(yīng)具備3年及以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn) (2)所有經(jīng)營服務(wù)人員執(zhí)行餐飲行業(yè)制定的儀容儀表規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 (3)經(jīng)營服務(wù)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，著裝規(guī)范應(yīng)取得招標(biāo)人的同意。 (4)中標(biāo)人必須安排固定的主要經(jīng)營服務(wù)人員于本項(xiàng)目，包括項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、領(lǐng)班、廚師長、廚師及其它的主要工作人員，并提供上述人員的名單及簡歷，如需要在合同執(zhí)行過程中，對上述人員進(jìn)行調(diào)換，必須得到招標(biāo)人的認(rèn)可。如中標(biāo)人不遵守上述規(guī)定，自行調(diào)換上述人員，投標(biāo)人須向招標(biāo)人繳納每人3000元的罰款。 (5)食堂經(jīng)營服務(wù)中標(biāo)人應(yīng)指定專門的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與招標(biāo)人監(jiān)管人員保持聯(lián)系，隨時(shí)解決各類問題。 （6）經(jīng)營單位廚師原則上每半年更換一次，更換前需征得招標(biāo)人同意。 （7）包間使用中必須配備專門服務(wù)人員。包間服務(wù)員年齡不得超過35周歲，且五官端正，形象較好。 六、食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn) 承包方必須遵守國家和地方制定的相關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)和管理規(guī)章制度。 投標(biāo)人必須按照食堂考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行日常管理，接受招標(biāo)人的監(jiān)督考核。日?？己嗣?分的分值為100元。招標(biāo)人每季度進(jìn)行綜合考評，綜合考評及格分為80分，每低于1分(即1個(gè)百分點(diǎn))，按1000元標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰。在一個(gè)合同年度內(nèi)，如出現(xiàn)三次綜合考評得分低于80分，招標(biāo)人有權(quán)立即終止合同。（綜合考評細(xì)則詳見合同附件6） 七、員工超市概況 1.服務(wù)內(nèi)容：僅限于內(nèi)部員工提供的福利性超市經(jīng)營 2.機(jī)場目前在職職工及駐場單位保障人員約1000人。 3.出售的商品價(jià)格低于市場平均價(jià)，且安全、服務(wù)須滿足機(jī)場要求。 4.可經(jīng)營范圍： 工作和生活所需的各種預(yù)包裝食品、飲料、生活用品、百貨、日用品、小禮品、水果等。 5.禁止經(jīng)營項(xiàng)目： 包括但不限于廣告業(yè)務(wù)、營銷業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)通信業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)游戲業(yè)務(wù)、電子游戲業(yè)務(wù)等，以及法律規(guī)定禁止的服務(wù)項(xiàng)目。 6.本超市必須由承包單位直營，不得掛靠經(jīng)營或加盟連鎖經(jīng)營。承包單位必須對本超市實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一定價(jià)，并保證本超市所出售商品價(jià)格不高于本市其他超市的同類商品價(jià)格。 7.本超市內(nèi)的收銀臺(tái)必須集中設(shè)置，除集中收銀場所之外，不得在超市內(nèi)設(shè)置分散的收銀點(diǎn)，每個(gè)收銀臺(tái)必須設(shè)置刷卡機(jī)。經(jīng)營者不得規(guī)定特定的商品在特定的收銀臺(tái)繳費(fèi)，不得限制消費(fèi)者刷卡消費(fèi)。 8.承包單位必須自主經(jīng)營該超市，不得將該超市轉(zhuǎn)讓或整體或分隔轉(zhuǎn)租、分包。 9.承包單位須合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營，超市的一切經(jīng)營活動(dòng)必須符合國家法律法規(guī)和機(jī)場相關(guān)規(guī)定，不得銷售“三無”商品、假冒偽劣商品和過期變質(zhì)商品。 10.承包單位必須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和機(jī)場有關(guān)規(guī)定，確保合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營。超市的經(jīng)營必須在規(guī)定的范圍內(nèi)，不超范圍經(jīng)營。 11.承包單位應(yīng)按照法律規(guī)定和合同約定繳費(fèi)納稅，按照勞動(dòng)合同法的要求合法用工，保障用工人員的合法權(quán)益和工資福利。 第六章 投標(biāo)文件格式 附件1：投標(biāo)函 投標(biāo)函 淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司： （投標(biāo)人全稱）授權(quán) （全權(quán)代表姓名、職務(wù)、職稱） 為全權(quán)代表，參加貴方組織的 （項(xiàng)目名稱）的有關(guān)活動(dòng)，為此： 提供投標(biāo)人須知規(guī)定的全部投標(biāo)文件（正本[ 1 ]份，副本[ 2 ]份、電子版[ 1 ]份），本投標(biāo)文件用字及術(shù)語之定義與招標(biāo)文件相同。 提供按招標(biāo)文件要求的餐品報(bào)價(jià)，原材進(jìn)貨渠道、品牌、服務(wù)承諾。（詳見附件）。 投標(biāo)人將按招標(biāo)文件的規(guī)定履行全部責(zé)任和義務(wù)。 投標(biāo)人已詳細(xì)審查全部招標(biāo)文件，我們完全理解并同意放棄對招標(biāo)文件及其補(bǔ)充文件提出質(zhì)疑及/或爭議的權(quán)利。 本投標(biāo)人遞交投標(biāo)文件的有效期為自遞交投標(biāo)文件截止日起 90 個(gè)日歷日。 如果在規(guī)定的遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間后，投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回投標(biāo)文件，投標(biāo)保證金將被貴方?jīng)]收。 我方愿意向貴方提供任何與該項(xiàng)投標(biāo)文件有關(guān)的數(shù)據(jù)、情況和技術(shù)資料，完全理解貴方不一定接受最高報(bào)價(jià)的投標(biāo)文件或收到的任何投標(biāo)文件。 我方授權(quán)貴方查詢或調(diào)查我們遞交的與本投標(biāo)文件有關(guān)的聲明、文件和資料，并同意在貴方的要求下提供相關(guān)文件或證書的原件及其他相關(guān)書面材料。 我方承諾同意招標(biāo)文件附件的有承諾書內(nèi)容，并將嚴(yán)格執(zhí)行。 我方在法律和財(cái)務(wù)上獨(dú)立、合法運(yùn)作并獨(dú)立于招標(biāo)人和代理機(jī)構(gòu)，與招標(biāo)人為本項(xiàng)目所委托的咨詢公司或其附屬機(jī)構(gòu)沒有直接或間接的任何關(guān)聯(lián)。 與本投標(biāo)文件有關(guān)的一切往來通訊請寄： 地址 傳真 電話 電子函件 投標(biāo)人名稱（蓋章）： 投標(biāo)人代表（簽字）： 日 期： 附件2： 餐品報(bào)價(jià)一覽表 1、經(jīng)濟(jì)保障套餐 套 餐可提供套餐種類每份份量（克）備注5-10元早晚餐，套餐種類不少于3種 1、大葷指純?nèi)澆嘶蚴且匀忸惢蛩a(chǎn)品為主要材料。純?nèi)澆艘匀忸惢蛩a(chǎn)品為主材，不加任何輔料，份量為加工前原材料的份量，不低于90克。有輔材的大葷，其中肉類或水產(chǎn)品的比重不低于70%。 2、小葷以肉類或水產(chǎn)類原材料為主（主料比例不低于30%，輔料比例不高于70%。 3、素菜每份份量不少于120克。10-16元中餐（1大葷+1小葷+2素菜+米飯）套餐種類不少于3種大葷小葷素菜 2、基本餐菜品報(bào)價(jià)（以下菜品種類投標(biāo)人可自行添加） 菜 品基本價(jià)格（元）每份份量（克）備注一、大葷類大葷：純?nèi)澆耸且匀忸惢蛩a(chǎn)品為主，不加任何輔料，份量為加工前原材料的份量;有少許輔料的大葷,請注明純?nèi)忸惢蛩a(chǎn)品的比重. 報(bào)基本菜價(jià)，與實(shí)際售賣價(jià)上下價(jià)格差不得超過1元。 小葷：以肉類或水產(chǎn)類原材料為主（主料比例不低于30%，輔料比例不高于70% 粥類：大米與水的比例不得低于1比4，請注明比例………二、小葷菜………三、素菜類………四、粥類………五、中式面點(diǎn)…….六、西式糕點(diǎn)…….七、小菜……八、飲品類……九、………… 3、宵夜產(chǎn)品 宵夜種類分為熱食和預(yù)包裝食品 一、熱食品種份量/數(shù)量備注……二、預(yù)包裝食品……注：夜餐標(biāo)準(zhǔn)為8元/人.天.次。 包間優(yōu)惠幅度 人均標(biāo)準(zhǔn)可提供桌餐菜品種類備注60元/人按10人/桌標(biāo)準(zhǔn)提供桌餐菜品種類。 提供相應(yīng)配套服務(wù)。 菜品以淮揚(yáng)菜為主、川菜為輔。100元/人120元/人……注：具體桌餐菜品種類以雙方溝通協(xié)商為準(zhǔn)。 我公司承諾，若我司中標(biāo)，包間菜品優(yōu)惠幅度不低于銷售價(jià)格的 %。（包間菜品優(yōu)惠幅度不得低于銷售價(jià)格的15%） 投標(biāo)人名稱（公章）： 投標(biāo)人代表簽字： 附件3：原材料品牌及供貨渠道（投標(biāo)人根據(jù)需要自行增加） 原 材 料品牌及進(jìn)貨渠道一、肉類……二、食用油……三、蔬菜……四、調(diào)味品…… 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱（加蓋公章） 日期 附件4：法定代表人授權(quán)書 本授權(quán)書聲明：注冊于[國家或地區(qū)的名稱]的[公司名稱]的在下面簽字的[法定代表人姓名、職務(wù)] 身份證號(hào)：[ ]（復(fù)印件附后）代表本公司授權(quán)[公司名稱]的在下面簽字的[被授權(quán)人的姓名、職務(wù)]身份證號(hào)：[ ]（復(fù)印件附后）為本公司的合法代理人，就[項(xiàng)目名稱]參與投標(biāo)，以本公司名義處理一切與之有關(guān)的事務(wù)。 本授權(quán)書于[ ]年[ ]月[ ]日簽字生效，特此聲明。 投標(biāo)人名稱（蓋章） 法定代表人簽字 被授權(quán)人簽字 附件5：需求偏離表 投標(biāo)人名稱： 序號(hào)招標(biāo)文件合同、需求書要求投標(biāo)文件響應(yīng)情況具體說明投標(biāo)人名稱（公章）： 投標(biāo)人代表簽字： 注：1. 本表為投標(biāo)人對招標(biāo)文件中合同、需求書要求的響應(yīng)情況回復(fù)，僅需要將有偏離的響應(yīng)在上表中體現(xiàn)。 2. 偏離包括正、負(fù)偏離，正偏離指投標(biāo)人的響應(yīng)高于招標(biāo)文件要求，負(fù)偏離指投標(biāo)人的響應(yīng)低于招標(biāo)文件要求。 3. 如投標(biāo)人無任何偏離，則上表中注明無任何偏離后，在投標(biāo)文件中遞交。 附件6:資格證明文件 填寫須知 投標(biāo)人須列出所有資格證明文件目錄。 本資格聲明的簽字人應(yīng)保證全部聲明和填寫的內(nèi)容是真實(shí)的和正確的。 招標(biāo)人將應(yīng)用投標(biāo)人提交的資料根據(jù)自己的判斷和考慮決定投標(biāo)人履行合同的合格性及能力。 投標(biāo)人提交的材料將被保密，但不退還。 全部文件應(yīng)按規(guī)定的語言和份數(shù)提交。 6-1資格聲明 致：淮安民用機(jī)場有限責(zé)任公司： 為響應(yīng)你方 [ ]年[ ]月[ ]日的招標(biāo)邀請，下述簽字人自愿參與投標(biāo)，提交下述文件并聲明全部說明是真實(shí)的和正確的。下述簽字人將就下述文件中存在的虛假或不真實(shí)內(nèi)容對招標(biāo)人承擔(dān)法律責(zé)任。 我方的資格聲明，各有[ ]份正本，[ ]份副本。 下述簽字人證明本資格文件中的內(nèi)容是真實(shí)的和正確的。 下述簽字人知道，招標(biāo)人可能要求其提供進(jìn)一步的資格材料并同意按招標(biāo)人的要求提交。 投標(biāo)人 授權(quán)簽署本資格文件 名稱（蓋章） 簽字人姓名、職務(wù)（印刷字體） 地址 傳真 簽字 郵編 電話 附件7：項(xiàng)目經(jīng)營服務(wù)方案及服務(wù)承諾 投標(biāo)人需提交合理、高效、可行的餐廳經(jīng)營服務(wù)方案和有關(guān)服務(wù)的承諾作為投標(biāo)文件的一部分。服務(wù)方案和有關(guān)服務(wù)應(yīng)包括文字資料、相關(guān)的圖表和數(shù)據(jù)。 投標(biāo)人須對招標(biāo)文件中提出的服務(wù)內(nèi)容和各項(xiàng)要求做出明確的承諾，說明是否可以達(dá)到響應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)以及如何達(dá)到。服務(wù)方案和相關(guān)服務(wù)承諾應(yīng)內(nèi)容明確、范圍清楚、內(nèi)容真實(shí)可信，并必須真實(shí)可靠。投標(biāo)單位提供的服務(wù)方案應(yīng)符合招標(biāo)文件的要求，應(yīng)包括但不局限于以下內(nèi)容： 食堂管理系統(tǒng)概述； 食堂經(jīng)營計(jì)劃包括籌備期工作計(jì)劃、總體監(jiān)控方案； 服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量控制方案：詳細(xì)描述所能夠達(dá)到的服務(wù)水平，包括供餐模式，服務(wù)時(shí)間，員工等候時(shí)間（從排隊(duì)到開始取餐）；服務(wù)質(zhì)量控制方案應(yīng)包括服務(wù)規(guī)范、人員結(jié)構(gòu)、職責(zé)及管理、員工培訓(xùn)計(jì)劃及內(nèi)容等，投標(biāo)人必須安排固定的主要經(jīng)營服務(wù)人員于本項(xiàng)目（格式見本招標(biāo)文件第六章附件13）。 衛(wèi)生管理方案：應(yīng)詳細(xì)描述執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及垃圾處理等具體管理措施； 食品質(zhì)量控制方案：包括（每日）菜單的設(shè)計(jì)（是否考慮到營養(yǎng)搭配，員工的口味多樣性，食物的新鮮程度等）、制作、出品時(shí)間、剩余食品保存和處理等； 原材料采購（原材料采購渠道）和成本控制方案、定價(jià)原則； 執(zhí)行的安全標(biāo)準(zhǔn)，消防、安全及意外情況處理； 投訴處理方案（處罰方式等）； 食堂環(huán)境布置、管理措施； 10、保證措施：對于能夠保證員工工作餐達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，餐飲公司在以下方面的保證措施，具體包括 食品制作準(zhǔn)備階段：采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等環(huán)節(jié)的操作流程和保證措施； 食品制作階段：水果蔬菜，肉類家禽、魚類、蛋類奶制品等方面的制作的操作流程和保證措施； 餐飲服務(wù)階段：員工的操作標(biāo)準(zhǔn)和保證措施； 衛(wèi)生保障：飲食疾病，個(gè)人的衛(wèi)生與健康，安全處理食品的衛(wèi)生程序，安全保障：餐飲服務(wù)場所的緊急事故處理，緊急救助等處理流程和保證措施； 投標(biāo)人項(xiàng)目組成員介紹，包括項(xiàng)目經(jīng)理和重要人員的人員資料、員工到位及培訓(xùn)計(jì)劃等；餐廳各崗位的人員配備介紹（各餐廳的組織結(jié)構(gòu)圖，及管理崗位/重要崗位人員資料）； 11、關(guān)于中餐和晚餐所提供的免費(fèi)葷湯、素湯需標(biāo)明水、食材份量（如：西紅柿蛋湯，西紅柿蛋湯，西紅柿多少斤、雞蛋多少斤，加水多少斤；其他輔料多少比例）。 12、根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，提供時(shí)令蔬菜，每季節(jié)所提供的新鮮蔬菜不得少于5個(gè)品種，時(shí)令蔬菜不得少于2個(gè)品種，且保持份量充足。 13、夏季溫度高于32度需免費(fèi)提供綠豆湯等消暑飲品、冬季溫度低于零下2度需免費(fèi)提供姜茶等驅(qū)寒飲品。 14、做好就餐大廳餐桌動(dòng)態(tài)保潔，做到及時(shí)清潔。 15、其他招標(biāo)文件要求或投標(biāo)人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)說明的內(nèi)容； 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱（加蓋公章） 日期 附件8：投標(biāo)人正在經(jīng)營同類項(xiàng)目業(yè)績及成功案例 投標(biāo)人名稱: 招標(biāo)編號(hào): 序號(hào)用戶名稱項(xiàng)目概況服務(wù)起訖時(shí)間合同總價(jià)用戶聯(lián)系人 姓名及電話1234…注：1. 投標(biāo)人應(yīng)在本表中列出正在經(jīng)營的同類項(xiàng)目業(yè)績，如有虛假，一經(jīng)查實(shí)將導(dǎo)致其投標(biāo)被拒絕。本表中同類項(xiàng)目業(yè)績指投標(biāo)人須提供經(jīng)營進(jìn)3年及以上正在經(jīng)營類似規(guī)模餐廳（就餐人數(shù)不少于500人的政府機(jī)關(guān)、企業(yè)單位員工餐廳）； 2. 項(xiàng)目概況包括：項(xiàng)目地址、項(xiàng)目規(guī)模、投入人力資源情況、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人； 3. 投標(biāo)人應(yīng)附合同復(fù)印件和用戶評價(jià)作為業(yè)績證明文件，證明文件缺漏的項(xiàng)目業(yè)績在評標(biāo)時(shí)將不予考慮。 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱（加蓋公章） 日期 附件9：擬投入本項(xiàng)目服務(wù)機(jī)構(gòu)主要人員情況表 序號(hào)姓名年齡職務(wù)資格證書主要資歷、經(jīng)驗(yàn)及承擔(dān)過的相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目現(xiàn)正從事的工作擬擔(dān)任的工作注：1)投標(biāo)人須隨本表附上擬投入本項(xiàng)目的項(xiàng)目經(jīng)理、領(lǐng)班、廚師長、廚師和其它主要工作人員的履歷及資格證書（如有）、健康證復(fù)印件。 2)在合同執(zhí)行過程中，投標(biāo)人如需要對本表中人員進(jìn)行調(diào)換，必須得到招標(biāo)人的認(rèn)可。 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人 （公章） 附件10 經(jīng)營預(yù)測表(格式自理) 內(nèi)容至少包括收入、成本（人工、原材料、稅金、水電氣等）、毛利、利潤 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱（加蓋公章） 日期 附件11：其他 投標(biāo)人認(rèn)為對本次投標(biāo)有利的其他資質(zhì)證明或增值服務(wù)承諾 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱（加蓋公章） 日期 PAGE PAGE 3 
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