一、項目名稱及內(nèi)容

1、項目名稱：滁州市總工會食堂服務項目

2、項目單位：滁州市總工會

3、資金來源：工會經(jīng)費

4、項目預算：1.65萬元每月

5、最高限價：1.65萬元每月。

6、時間：二年（一年一簽）

二、投標供應商資格

1、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定；

2、投標人具有在中華人民共和國境內(nèi)注冊且具有獨立法人資格（有相應的證件），具有工商局注冊的經(jīng)營范圍包含餐飲的合法有效的企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證和組織機構代碼證或三證合一營業(yè)執(zhí)照。

3、投標人具有餐飲服務經(jīng)營許可證。

4、配備的從業(yè)人員必須具有健康證；

5、投標企業(yè)具有經(jīng)營過類似黨政機關（或企事業(yè)單位或?qū)W校或醫(yī)院）餐飲服務且單項合同服務年限不少于2年的業(yè)績。

6、本項目不接受聯(lián)合體投標；

7、供應商存在以下不良信用記錄情形之一的，不得推薦為成交候選供應商，不得確定為成交供應商：

（1）供應商被人民法院列入失信被執(zhí)行人的；

（2）供應商或其法定代表人或擬派項目經(jīng)理（項目負責人）被人民檢察院列入行賄犯罪檔案的；

（3）供應商被工商行政管理部門列入企業(yè)經(jīng)營異常名錄的；

（4）供應商被稅務部門列入重大稅收違法案件當事人名單的；

（5）供應商被政府采購監(jiān)管部門列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單的。

三、公告時間

1、公告時間：2019年11月4日至2019年11月8日

2、開標時間：2019年11月11日10:00 時

3、開標地點：滁州市總工會三樓會議室（龍蟠大道87號）

4、承包人需繳納2萬元保證金，合同到期后，雙方交接所有設備后無息退還。

5、投標人需提供蓋章后密封完整的投標報價書（正、副本）、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、稅務登記證、代碼證等有效證件及早、中晚餐的種類數(shù)量和相應的服務承諾。

6、市總工會招標領導小組綜合勞務費及提供的種類數(shù)量和服務等因素，按綜合評分確定中標單位。

四、聯(lián)系方式

1、聯(lián)系人：鄭 震

2、聯(lián)系電話：0550-3049122

附：《服務內(nèi)容及要求》

滁州市總工會

2019年11月4日

《服務內(nèi)容及要求》

一、經(jīng)營范圍：

我單位提供廚房、餐廳及全套廚房設備，承包人負責供應工作日30人左右的職工早餐、中餐、晚餐（以職工外帶為主）及公務用餐。

二、食堂經(jīng)營要求：

1、承包人不允許分包、轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營食堂，更不能違法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人有權取消其承包資格，并給予經(jīng)濟處罰或訴訟法律。

2、承包按照市總工會對食堂的相關要求，提供用餐，不得對外經(jīng)營。

3、承包人有明顯違反合同且不服從采購人管理的，采購人將按約定給予相應的經(jīng)濟處罰直至解除合同。

4、重視和搞好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，就餐環(huán)境必須達到采購人和上級主管部門制定的標準。如因承包人的管理不善造成安全事故，由承包人負全部責任。

5、承包人衛(wèi)生區(qū)域劃分，餐廳及后廚范圍內(nèi)由中標人負責。

6、市總工會提供食堂現(xiàn)有的廚具設備，對需要添置的廚具設備由市總工會負責統(tǒng)一采購。

7、承包人必須遵守食品原料采購制度，要設有專職采購員，大宗食品如米、油、面粉、主要副食品等必須從采購人認可的供貨商目錄中進行采購，并且堅持索證制度，所購物料必須具備“三證”（衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證、產(chǎn)地來源證），按照采購人要求做好臺賬，建立檔案，接受監(jiān)督檢查，食堂拒絕使用任何轉(zhuǎn)基因食材。

8、承包人所聘用人員（50周歲以下）必須向采購人提供其身份證、健康證，報采購人處備案。培訓考核合格并與經(jīng)營人簽定合同后方可上崗。培訓內(nèi)容：《中華人民共和國食品衛(wèi)生與安全法》等。

9、對承包人違約處罰的約定。

(1) 不準閑雜人員進入操作間，發(fā)現(xiàn)一次處違約金300元。

(2)餐廳、操作間蒼蠅密度不得超過衛(wèi)生條件的規(guī)定，否則處違約金100元。

(3)生熟盆必須明確標志，分開使用，否則發(fā)現(xiàn)一次處違約金100元。

(4)剩飯、剩菜不準隔頓使用，否則發(fā)現(xiàn)一次處違約金200元。

(5)冰柜定期清理、生熟分開存放，違者處違約金200元。

(6)對餐具及用具應及時消毒，未及時消毒發(fā)現(xiàn)一次處違約金200元。

(7)垃圾必須送到指定地點，亂倒垃圾，發(fā)現(xiàn)一次處違約金100元。

(8)操作間打掃不干凈，發(fā)現(xiàn)一次處違約金200元。

(9)工作期間不準員工酗酒，發(fā)現(xiàn)一次處違約金200元。

(10)不準超范圍經(jīng)營，否則發(fā)現(xiàn)一次處違約金500元。

(11)工作期間，不穿戴規(guī)定的工作服或工作衣帽穿戴不整潔，發(fā)現(xiàn)一次處違約金500元。

(12)嚴禁在操作間和售飯窗口抽煙，否則發(fā)現(xiàn)一次處違約金100元。

(13)每餐熟食必須留樣（48小時），發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定執(zhí)行處違約金100元。

(14)承包人如受到工商、稅務、公安、環(huán)衛(wèi)等部門罰款的，采購人將對經(jīng)營人處同樣數(shù)量的違約金。

11、承包人經(jīng)營期結(jié)束后，必須完好地移交采購人提供的物資、設備，如損壞按價賠償。在經(jīng)營期滿后5日內(nèi)，撤走經(jīng)營人自備物資，把場所交給采購人，遲交一天處違約金200元，直至采購人強制搬出。

12、食堂（含餐廳、操作間）的飯腳水處理，經(jīng)營人必須與收集人簽有協(xié)議。

13、在食堂經(jīng)營過程中出現(xiàn)安全、食品衛(wèi)生等重大問題時，采購人有權按照相關規(guī)定訴訟并罰款。

14、在合同終止和解除時，中標人必須保證食堂內(nèi)采購人投資的設施設備完好無損，中標人在已完全承擔全部經(jīng)營與法律責任（如經(jīng)濟、勞工、合約糾紛、賠償責任等）后，采購人將全額返還履約保證金（不計利息）。

15、中標人不得轉(zhuǎn)包，其委派的食堂項目負責人在中標后和經(jīng)營期間不得隨意更換，且項目負責人須駐場管理。

16、市總工會從中標勞務費按月拿出1000元依據(jù)職工用餐滿意度考核，對滿意度達不到80%（不含）予以罰沒，并更換廚師；超過80%的予以退還獎勵。連續(xù)兩次更換廚師仍達不到80%（不含），市總可單方面終止合同。

三、付費方式及約定

1、經(jīng)營期間，食堂員工住宿安排及費用由中標人負責，費用自理。

2、承包人提供廚師、面點師、服務員各一名，年齡50周歲以下，以實際中標價按月支付費用。

3、公務用餐由市總工會依據(jù)有關規(guī)定，按照實際情況按月結(jié)算。

4、市總工會承擔食堂的水、電、氣等能源費用。

5、承包人自主經(jīng)營。自負盈虧，經(jīng)營期間所發(fā)生的法律糾紛，由承包人自行承擔。

6、承包人按每人每天20元伙食標準，提供一日三餐。

四、安全衛(wèi)生管理

承包人為采購人食堂衛(wèi)生、防火、防盜、防食物中毒等安全責任人，對相應工作負有全部組織和管理義務。

1、承包人必須自行做好安全、防盜、防火和食品衛(wèi)生等工作，維護好消防設施，如發(fā)生失竊、火災、食物中毒等事故，造成的一切損失均由中標人自行承擔。

2、嚴格執(zhí)行《食品安全法》，所有員工都要經(jīng)營衛(wèi)生防疫部門的體檢、辦理健康證才能上崗，按照到衛(wèi)生防疫部門辦理食堂衛(wèi)生許可證的年檢手續(xù)，接受衛(wèi)生防疫部門的各類檢查。

3、負責落實食堂經(jīng)營范圍內(nèi)及采購人指定區(qū)域的衛(wèi)生工作（含周邊環(huán)境、下水、隔油池、廁所等），建立和健全一整套生產(chǎn)管理、衛(wèi)生管理和安全管理制度。

4、承包人必須接受采購人、政府相關職能部門的監(jiān)督檢查和管理，積極配合采購人開展工作，自覺接受對財務管理、食品采購、生產(chǎn)流程、衛(wèi)生消毒、供應價格、服務規(guī)范等方面的全方位監(jiān)控。

五、用工管理

食堂工作人員由中標人自行招聘和管理，采購人有權對食堂用工情況進行監(jiān)督和檢查。

1、承包人未經(jīng)采購人同意，不得擅自變更相關人員，否則將受到不同程度的處罰。

2、承包人在員工招聘、工資發(fā)放、保險福利等方面必須符合相關法律法規(guī)，中標人要將所聘人員身份證、健康證和社保繳納憑證報采購人登記備案。

3、承包人要對食堂員工的思想道德、業(yè)務素質(zhì)、安全健康等進行全面管理，所有人員應規(guī)范服務操作程序，做到文明用語、禮貌服務。

4、承包人自行承擔所聘員工勞動合同的簽訂、勞務糾紛的處理等相關經(jīng)濟和法律責任。

5、中標單位從事的一切經(jīng)營活動必須嚴格執(zhí)行合同約定，嚴格遵守食品管理的各項法律法規(guī)及采購人制定的一切管理制度。努力創(chuàng)造良好就餐環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。

(1)工作人員服務程序操作規(guī)范、文明用語、禮貌服務、熱情、周到、便捷。

(2)定期主動了解干部職工的要求，調(diào)查就餐人員滿意程度。

(4)接受監(jiān)督，對其提出的改進意見中標人有義務予以改進。

六、風險責任承諾

中標人必須對自主經(jīng)營風險承擔全部的后果，并對有關衛(wèi)生安全責任做出明確的承諾。

1、中標人要按響應文件中的條款和雙方簽訂的協(xié)議規(guī)定，承擔全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風險等責任。

2、中標人在經(jīng)營過程中與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛均與采購人無關。

3、除不可抗力因素外，中標人不得以任何理由不按時或不充足供應食堂膳食，否則視為違約，每出現(xiàn)一次，采購人有權要求中標人支付違約金2000元，出現(xiàn)3次以上，采購人有權解除合同，由此造成的一切損失均由中標人承擔。