現(xiàn)向社會(huì)公開招標(biāo)員工食堂對(duì)外承包，歡迎符合條件的餐飲服務(wù)企業(yè)參加競(jìng)投。
一、招標(biāo)項(xiàng)目
江蘇金羚纖維素纖維有限公司員工食堂外包服務(wù)。
二、招標(biāo)項(xiàng)目基本情況
員工食堂日就餐人員約200-300人。食堂占地面積約1587.52㎡：有1個(gè)儲(chǔ)藏間、2個(gè)制作間、1個(gè)售賣間、1個(gè)粗加工間、1個(gè)備菜間、1個(gè)餐廳及2個(gè)小包廂，1個(gè)中包廂，用于接待等。招標(biāo)方提供廚房、餐廳、基本廚房設(shè)備，承包方負(fù)責(zé)供應(yīng)職工用餐﹙早、午、晚﹚和接待用餐。另為方便生產(chǎn)車間員工就餐，在廠區(qū)設(shè)立食堂固定供應(yīng)點(diǎn)，每日承包方需送餐至廠區(qū)食堂固定供應(yīng)點(diǎn)供應(yīng)。
三、服務(wù)方式及要求
1、承包方在招標(biāo)方監(jiān)督和管理下實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，以服務(wù)為宗旨，通過努力增加菜式品種，提高飯菜質(zhì)量，物美價(jià)廉，薄利多銷，改善服務(wù)態(tài)度，吸引職工就餐等優(yōu)質(zhì)服務(wù)來增加營(yíng)業(yè)額，達(dá)到提高收入的目的。
2、膳食供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)
a) 一份大葷（二選一，150克，100%葷菜）
b) 一份小葷（二選一，二個(gè)小葷60%以上葷菜）
c) 二份蔬菜（三選二，150克）
d) 湯（固體物20克以上）
e) 米飯、饅頭、面條等
3、承包方必須保證食品質(zhì)量安全，所購(gòu)的食材必須從正規(guī)渠道采購(gòu)，并須向招標(biāo)方提供食材進(jìn)貨有關(guān)證明或手續(xù)，便于招標(biāo)方對(duì)食材進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)管。
4、承包方負(fù)責(zé)所有工作人員的工資（薪金）、保險(xiǎn)費(fèi)、食宿費(fèi)、措施費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、勞動(dòng)保護(hù)（防護(hù)）用品、養(yǎng)老保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)等社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)和一切福利；按月發(fā)放，不得拖欠。
5、在滿足所有職工就餐及招待的基礎(chǔ)上，允許承包方提供特色膳食餐飲服務(wù)，相應(yīng)設(shè)施由承包方自行配置，且不得占用食堂正常就餐的公共資源。若影響食堂正常就餐秩序，招標(biāo)方將有權(quán)利對(duì)其進(jìn)行無條件關(guān)停。
四、風(fēng)險(xiǎn)保證金、結(jié)算方式及相關(guān)約定
1、承包風(fēng)險(xiǎn)保證金為5萬元。
2、風(fēng)險(xiǎn)保證金使用：用于承包方違反《食品衛(wèi)生法》或違反有關(guān)管理?xiàng)l例或沒有按合同經(jīng)營(yíng)至承包期滿，或承包期內(nèi)不正常營(yíng)業(yè)，給招標(biāo)方造成各種損失的補(bǔ)償。承包方在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，其風(fēng)險(xiǎn)抵押金無息如數(shù)退還。
3、招標(biāo)方免費(fèi)提供食堂場(chǎng)地，免費(fèi)提供水、電的接入。其費(fèi)用包括水（含桶裝純凈水）、電、液化（煤）氣等發(fā)生的能源費(fèi)用，由承包方承擔(dān)。
4、食堂場(chǎng)地設(shè)施、設(shè)備、器具等所有物件在合同簽訂時(shí)進(jìn)行移交驗(yàn)收交付使用，承包方要愛護(hù)廚具設(shè)備及食堂公共設(shè)施，確保設(shè)施完好。若無故損壞相應(yīng)設(shè)施需照價(jià)賠償或修繕完整；
5、結(jié)算方式及時(shí)間：以一個(gè)自然月度即——當(dāng)月1日至當(dāng)月最后日為一個(gè)結(jié)算期。根據(jù)就餐刷卡餐次和就餐通知單數(shù)以及招待餐單為結(jié)算依據(jù)經(jīng)審核后，在次月10日左右，承包方開具正規(guī)發(fā)票。
6、付款時(shí)間：經(jīng)對(duì)承包方提供的發(fā)票審驗(yàn)無誤后，在次月20日左右付款。
五、本次招標(biāo)的要求及其他調(diào)節(jié)
1、招標(biāo)原則：在承包方的選擇與管理上，按照“規(guī)范管理、公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰、戰(zhàn)略合作”的原則，甄選合格承包方。
2、規(guī)范化管理：承包方具備豐富的食堂經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，管理規(guī)范化。
3、招標(biāo)方提供食堂場(chǎng)所及基本烹飪?cè)O(shè)施、設(shè)備。
4、水、電、液化氣等費(fèi)用由承包方承擔(dān)，廚房正常交付承包方后后期內(nèi)部維修費(fèi)用由承包方自行負(fù)責(zé)。
5、承包方必須自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包，不得自行安排對(duì)承包的餐廳進(jìn)行大改造。
6、食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)報(bào)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（分項(xiàng)報(bào)價(jià)表詳見附件一），就餐時(shí)間根據(jù)作息時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，承包方應(yīng)保證供應(yīng)服務(wù)時(shí)間。餐費(fèi)由公司憑職工刷卡餐次和就餐通知單餐次按固定標(biāo)準(zhǔn)結(jié)算。
7、建立良好的進(jìn)入與退出機(jī)制，優(yōu)勝劣汰。
a) 招標(biāo)方不定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)承包方嚴(yán)重違反合同規(guī)定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限內(nèi)沒有得到改善，則要求其退出經(jīng)營(yíng)；
b) 在招標(biāo)方連續(xù)三月的月度檢查中，發(fā)現(xiàn)膳食質(zhì)量、份量欠佳，又不在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改，則要求其無條件退出經(jīng)營(yíng)。
c) 如因承包方被連續(xù)檢查且整改后仍不合格被招標(biāo)方責(zé)令強(qiáng)制退出經(jīng)營(yíng)的情況，招標(biāo)方將不予退還承包風(fēng)險(xiǎn)金。
8、對(duì)承包方的治理措施
a) 嚴(yán)把各類食材進(jìn)貨關(guān)。杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。嚴(yán)禁購(gòu)入不合格的米、面菜、肉、魚、油、佐料、蔬菜等。
b) 嚴(yán)把膳食制作關(guān)。進(jìn)入食堂的各類食材，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓員工吃得放心，吃得舒心。
c) 保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整潔，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。
d)搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
e)廚房要保持設(shè)備整潔劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
f)工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬招標(biāo)方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管人員，愛護(hù)員工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
g)工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保安全。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。
h)對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，并按有關(guān)規(guī)定取得健康證，定期和不定期體檢，如有身體不適，像重感冒等都要暫停上班。
i)保證按點(diǎn)、按時(shí)供應(yīng)，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于企業(yè)的實(shí)際需要。
j)對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。
k)不亂扔、亂倒食堂廢棄物，餐廚廢棄物分類收集并存放于指定地點(diǎn)，不將油污水直排至企業(yè)地下排水系統(tǒng)，不污染企業(yè)及周邊環(huán)境，不將生活垃圾遺棄到其它地方而產(chǎn)生二次垃圾。
六、本次招標(biāo)方式、定標(biāo)方法
本次招標(biāo)采用綜合評(píng)分（見附件二），由招（評(píng)）標(biāo)小組（評(píng)委成員：行政部、工會(huì)、財(cái)務(wù)部、紀(jì)檢監(jiān)察室），根據(jù)投標(biāo)方投標(biāo)文件開標(biāo)、評(píng)（審）標(biāo)篩選的方式確定一家中標(biāo)單位，并簽訂承包合同。
七、投標(biāo)方資格要求
1、具有獨(dú)立法人資格,依法取得餐飲企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
2、企業(yè)注冊(cè)資金不少于20萬元人民幣；
3、必須具有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，從事餐飲管理服務(wù)超過3年以上；
4、在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中無任何的食品衛(wèi)生、消防安全等方面不良記錄；
八、投標(biāo)單位需提交下列材料：
1、提供真實(shí)、有效的獨(dú)立法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照，10人以上餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證復(fù)印件并加蓋投標(biāo)方公章，并提供法人證明；
2、早餐、中晚餐報(bào)價(jià)單（見附件一）
3、提供本企業(yè)簡(jiǎn)介，并提供自主經(jīng)營(yíng)百人以上的工貿(mào)企業(yè)食堂業(yè)績(jī)；
4、近三年內(nèi)無重大餐飲管理責(zé)任事故（附書面承諾）；
5、近三年內(nèi)無被工商、稅務(wù)、衛(wèi)檢、安監(jiān)等相關(guān)主管部門處罰記錄（附書面承諾）；
6、提供依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；
九、領(lǐng)取招投標(biāo)文件時(shí)間及方式：
1、領(lǐng)取招投標(biāo)文件時(shí)間： 2019年9月30日開始至2019年10月15日止。
2、領(lǐng)取方式：可通過南京化纖官網(wǎng)（招投標(biāo)信息中）或郵件、傳真、現(xiàn)場(chǎng)等方式領(lǐng)取招投標(biāo)文件。
十、現(xiàn)場(chǎng)勘察：
1、現(xiàn)場(chǎng)勘察時(shí)間：2019年9月30日至2019年10月15日止，每日上午10：00至15：00結(jié)束（需要勘察現(xiàn)場(chǎng)，自備交通工具，費(fèi)用自理，若不勘察現(xiàn)場(chǎng)，風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)）。
十一、投標(biāo)要求及聯(lián)系方式和投標(biāo)地點(diǎn)：
1、請(qǐng)仔細(xì)閱讀招標(biāo)書所有內(nèi)容，按招標(biāo)書內(nèi)容和要求投標(biāo)。對(duì)未按標(biāo)書內(nèi)容和要求投標(biāo)的，將作為廢標(biāo)處理，責(zé)任自負(fù)。
2、為最大限度地規(guī)避舞弊風(fēng)險(xiǎn)，招標(biāo)方僅接收密封完好的投標(biāo)書，不接收采用電子郵件方式的非密封件標(biāo)書和密封破損的標(biāo)書（密封件封面必須在顯著位置處注明“投標(biāo)書”）。
投標(biāo)截止期限： 2019年9月30日至2019年10月15日止
接收投標(biāo)部門：江蘇金羚纖維素纖維有限公司行政部（陳瓊收）
聯(lián)系電話：辦公室：0515-83552389
投標(biāo)書郵寄地址：鹽城市大豐區(qū)港區(qū)王港閘南首，江蘇金羚纖維素纖維有限公司


江蘇金羚纖維素纖維有限公司
2019年9月30日