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濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處食堂餐飲服務(wù)采購需求公示

山東
狀態(tài)：公告

所在地區(qū)	山東	招標類型	公告
請點擊下載	下載	發(fā)布時間	2019-09-20

濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處食堂餐飲服務(wù)采購需求公示
一、項目概況及預(yù)算情況：濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處食堂餐飲服務(wù)，采購預(yù)算：80萬元。
二、采購標的具體情況：詳見附件
三、論證意見：詳見附件
四、公示時間：本項目采購需求公示期限為3天：自2019年9月20日起，至2019年9月23日止
五、意見反饋方式：本項目采購需求方案公示期間接受社會公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督。請遵循客觀、公正的原則，對本項目需求方案提出意見或者建議，并請于2019-09-24前將書面意見反饋至采購人或者采購代理機構(gòu)，采購人或者采購代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個工作日內(nèi)予以處理。采購人或者采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)處理或者對處理意見不滿意的，異議供應(yīng)商可就有關(guān)問題通過采購文件向采購人或者采購代理機構(gòu)提出質(zhì)疑；質(zhì)疑未在規(guī)定時間內(nèi)得到答復(fù)或者對答復(fù)不滿意的，異議供應(yīng)商可以向采購人同級財政部門提出投訴。
六、項目聯(lián)系方式
1、采購單位：濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處	地址：濟南市天橋區(qū)制錦市街11號
聯(lián)系人：張科長	聯(lián)系方式：0531-81601035
2.采購代理機構(gòu)：山東康寧建設(shè)項目管理有限公司	地址：山東濟南天橋無影山美林大廈東塔1301室
聯(lián)系人：高經(jīng)理	聯(lián)系方式：58782177

發(fā)布人：山東康寧建設(shè)項目管理有限公司管理員

發(fā)布時間：2019年09月20日 16時37分08秒

信息來源：http://103.239.154.72/

政府采購項目需求方案.pdf政府采購項目需求方案采購單位濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處采購代理機構(gòu)山東康寧建設(shè)項目管理有限公司項目名稱濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處食堂餐飲服務(wù) 編制時間2019年09月一項目概況及預(yù)算情況濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處食堂餐飲服務(wù)采購預(yù)算80萬元二采購標的具體情況 1采購內(nèi)容數(shù)量及單項預(yù)算安排詳見項目說明后附 2需實現(xiàn)的功能或者目標保證服務(wù)質(zhì)量及準確度 3需滿足的國家相關(guān)標準行業(yè)標準地方標準或者其他標準規(guī)范滿足現(xiàn)行中華人民共和國及省市行業(yè)的一切有關(guān)法規(guī)規(guī)范的要求 4需滿足的質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)格物理特性等要求滿足國家相關(guān)規(guī)定及要求 5需滿足的采購政策要求預(yù)留份額評審加分價格扣除優(yōu)先采購強制采購等 1給予小型微型企業(yè)6的價格扣除 2監(jiān)獄企業(yè)視同小型微型企業(yè)給予6的價格扣除 3殘疾人福利性單位視同小型微型企業(yè)給予6的價格扣除 4政府強制采購節(jié)能產(chǎn)品必須按規(guī)定填報否則按無效報價處理 5優(yōu)先采購節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的給予價格分和技術(shù)分各5幅度的加分 6需滿足的服務(wù)標準期限效率等要求嚴格按照詢價文件要求執(zhí)行 7項目售后服務(wù)及驗收標準執(zhí)行國家省市現(xiàn)行的驗收規(guī)范等 8其他技術(shù)服務(wù)等要求無三論證意見四公示時間本項目采購需求公示期限為3天自2019年09月21日起至2019年09月23日止五意見反饋方式本項目采購需求方案公示期間接受社會公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督請遵循客觀公正的原則對本項目需求方案提出意見或者建議并請于 2019年09月24日前將書面意見反饋至采購人或者采購代理機構(gòu)采購人或者采購代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個工作日內(nèi)予以處理采購人或者采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)處理或者對處理意見不滿意的異議供應(yīng)商可就有關(guān)問題通過采購文件向采購人或者采購代理機構(gòu)提出質(zhì)疑質(zhì)疑未在規(guī)定時間內(nèi)得到答復(fù)或者對答復(fù)不滿意的異議供應(yīng)商可以向采購人同級財政部門提出投訴六項目聯(lián)系方式 1采購單位濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處聯(lián)系人張科長電話053181601035 地址濟南市天橋區(qū)制錦市街11號 2采購代理機構(gòu)山東康寧建設(shè)項目管理有限公司聯(lián)系人高經(jīng)理電話053158782177 地址濟南市天橋區(qū)無影山中路4815號美林大廈東塔1301室項目說明一項目介紹 1本項目為濟南市天橋區(qū)人民政府制錦市街道辦事處食堂餐飲服務(wù)為滿足工作人員的用餐需求提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)及社會化服務(wù)保障現(xiàn)招聘一家餐飲服務(wù) 公司對制錦市街道辦事處食堂進行餐飲管理服務(wù)采取承包經(jīng)營自負盈虧運營模式服務(wù)地點位于制錦市街道辦事處每日就餐暫按110人次本項目采用費用包干方式由餐飲服務(wù)公司負責(zé)食堂工人的招聘與管理食品飯菜的加工制作售餐及就餐服務(wù)餐廳區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理 2服務(wù)期限服務(wù)期一年 3招標預(yù)算80萬元高于此預(yù)算按廢標處理 4付款方式按月付款乙方經(jīng)過一個月的供餐服務(wù)后經(jīng)甲方認可并無食品安全事件發(fā)生由甲方按實際就餐人數(shù)支付前一月的餐費單人每天早餐+午餐按25元結(jié)算承包方結(jié)算時必須提供正規(guī)發(fā)票及結(jié)算詳單二技術(shù)要求一項目要求 1食堂實行對外承包托管經(jīng)營托管承包期間不收承包費不準對外經(jīng)營成交供應(yīng)商中標后直至驗收止未經(jīng)采購人同意不得以任何形式和理由轉(zhuǎn)包或者分包 2街道無償提供水電廚房設(shè)備及食堂場所并配備有灶臺抽煙系統(tǒng)蒸車消毒柜冰箱餐具等設(shè)備成交人負責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作并承擔(dān)日常維護維修的相關(guān)費用自行承擔(dān)燃氣員工工資包括保險和福利員工工裝食材采購及其他相關(guān)費用 3菜品要求早餐面食不少于5種小菜4種雞蛋1種湯稀飯不少于 2種豆?jié){牛奶酸奶循環(huán)供應(yīng) 午餐自助餐熱菜8個其中葷菜不少于2種選1種半葷菜2種青菜2 種特色小吃2種面食不少于6種湯稀飯不少于2種水果1種菜品的品種每天調(diào)整一次隨季節(jié)和時令變化而進行更換和調(diào)整菜譜須經(jīng)采購人審核并同意所有主食菜品及湯粥類均應(yīng)自己制作不能外出采購半成品或成品二原材料采購要求 1成交人需從正規(guī)渠道購買原材料并經(jīng)過食品檢驗檢疫部門檢驗 2其中食用油需采用花生油肉制品的采購必須實行定點采購提供采購點的營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營許可證衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證等蔬菜類材料采購須從正規(guī)市場購入并符合國家有關(guān)食品安全方面的規(guī)定 3各種主食材料米面等輔料調(diào)味品及衛(wèi)生消毒用品消耗品等須從正規(guī)廠商購入提供產(chǎn)品的品牌和采購點的營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營許可證衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證等材料保證質(zhì)量杜絕使用三無產(chǎn)品假冒偽劣過期產(chǎn)品 4一經(jīng)發(fā)現(xiàn)成交人在經(jīng)營過程中違反上述采購規(guī)定采購人將扣除其當(dāng)月全部費用并采取其他處罰措施落實原材料采購索要票證每餐食品留樣等制度主副食品種要按食品安全法規(guī)定每餐都要留取樣品48小時備查要采取適當(dāng)?shù)念A(yù) 防措施禁止或防止一些人的故意或非故意行為所造成的食品安全事件發(fā)生三人員配備及要求 1廚師長負責(zé)制廚師長1人廚師2人面食1人倉管兼服務(wù)1人衛(wèi)生清潔員1人 2廚師每三個月調(diào)換一次根據(jù)菜品口味反響采購人有權(quán)對廚師調(diào)換與否做出決定 3崗前對所有人員進行體檢然后按有關(guān)規(guī)定定期和不定期進行體檢提供承諾 4對工作人員不斷進行思想教育和安全教育不斷提高崗位素質(zhì)和能力 5由成交人負責(zé)食堂工人的招聘與管理食堂工人的人身安全由成交人負責(zé) 四就餐模式工作餐采用自助餐模式三服務(wù)要求一供餐時間早餐700815午餐11301250每個工作日準點開膳飯菜足量優(yōu)質(zhì)品種多樣符合食品安全及營養(yǎng)要求二成交人需負責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理環(huán)境衛(wèi)生包括廚房操作間餐廳及周邊等環(huán)境做到無雜物無異味整潔干凈保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生做到每餐一打掃每天一清洗每周一大清掃三分餐后要將餐臺工具容器地面等清掃洗刷干凈餐后要將餐車餐具等帶回清洗每天對灶臺墻體碗柜及門窗擦洗一次每周進行一次徹底清洗餐具使用前必須洗凈消毒未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用對餐飲具使用煮沸法消毒柜進行消毒必須按照一洗二刷三沖四消毒五保潔的程序操作并做好消毒記錄洗滌消毒餐飲具所用洗滌劑消毒劑必須符合食品用洗滌要求四成交供應(yīng)商依照就餐人數(shù)設(shè)置服務(wù)崗位和人員從業(yè)人員需持健康證上崗衛(wèi)生檢疫體檢等費用均由成交人承擔(dān)食堂衛(wèi)生取餐環(huán)境必須達到食品藥品監(jiān)督管理局制定的標準采購人監(jiān)督并檢查五成交人必須建立健全服務(wù)管理食品衛(wèi)生管理人員職責(zé)管理等一系列規(guī)章制度成交人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營一經(jīng)發(fā)現(xiàn)采購人將取消其服務(wù)資格并給予經(jīng)濟處罰或法律訴訟六及時辦理駐地食品經(jīng)營許可證若發(fā)生任何食品安全事故及食堂后廚安全事故由成交供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任七成交供應(yīng)商主動接受采購人監(jiān)督指導(dǎo)并隨時接受采購人檢查考核

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