91美女午夜视频,日韩欧美亚洲精品天堂网,亚洲b在线观看免费,伊人日夜五区,日韩色图网址,六月天丁香久久一区二区,丰满女人的毛片久久久,99Re免费热久久精品,韩国久久久精品在线

廚房設(shè)備網(wǎng)
手機(jī)版
首頁 > 招投標(biāo) > 廚房設(shè)備

中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九O六醫(yī)院食堂外包服務(wù)項目的采購公告

  • 浙江
  • 狀態(tài):公告
所在地區(qū)浙江招標(biāo)類型公告
請點擊下載下載發(fā)布時間2019-09-20

中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九○六醫(yī)院食堂服務(wù)外包項目

招標(biāo)公告

采購編號:NBITC-20192184G

發(fā)布日期:2019年9月20日

根據(jù)《中華人民共和國政府采購法》及其他有關(guān)法律法規(guī),寧波市國際招標(biāo)有限公司受中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九○六醫(yī)院委托,就本項目進(jìn)行國內(nèi)公開招標(biāo),現(xiàn)邀請合格的投標(biāo)人提交密封投標(biāo)。

一、項目內(nèi)容:

項目名稱:中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九○六醫(yī)院食堂服務(wù)外包項目

招標(biāo)范圍:食堂外包服務(wù)項目所涉及到的用餐供應(yīng)、廚房設(shè)備配備、食材來源、伙食質(zhì)量、品種、伙食價格及食堂衛(wèi)生安全等內(nèi)容。

服務(wù)期限:暫定三年。合同一年一簽。由招標(biāo)人根據(jù)中標(biāo)人上一年合同的履行情況決定是否續(xù)簽。

入圍單位數(shù)量:一家

采購需求詳見附件。

二、招標(biāo)文件公告期限:2019年9月20日至2019年9月27日共五個工作日

★三、合格的投標(biāo)人的資格要求:

3.1符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定:具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力;具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度;具有履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力;有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄;參加政府采購活動前三年內(nèi),在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。

3.2未被信用中國網(wǎng)站(www.creditchina.gov.cn)列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單;未被中國政府采購網(wǎng)(www.ccgp.gov.cn)列入政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單。

3.3具有餐飲服務(wù)或餐飲管理相關(guān)經(jīng)營范圍的獨立法人(以營業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn))。

3.4不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

本項目采用資格后審,投標(biāo)文件中提供資格要求的所有證明文件。

四、招標(biāo)文件發(fā)售:

4.1招標(biāo)文件發(fā)售時間:自2019年9月20日起至2019年10月8日止,每天(節(jié)假日除外)08:30-11:30,13:30-17:00。售價及方式:每份500元人民幣,售后不退。招標(biāo)文件以電子文本形式出售;供應(yīng)商購買標(biāo)書前在我公司網(wǎng)站免費注冊,成功后才能正常購買(今后即可直接購買),注冊程序詳見網(wǎng)站首頁要求,供應(yīng)商可通過網(wǎng)上或微信方式購買,網(wǎng)上方式購買:登錄我公司網(wǎng)站www.nbbidding.com,進(jìn)入 招標(biāo)公告 欄查詢到本項目后操作;微信方式購買:關(guān)注微信公眾號 寧波國招 ,或掃碼我公司網(wǎng)站首頁的二維碼。標(biāo)書費用的支付可選擇微信或者支付寶。為了保護(hù)投標(biāo)人信息,預(yù)防串通投標(biāo),規(guī)定同一支付人對同一個子包只能掃碼支付一次,如多次支付,經(jīng)查實只認(rèn)定第一次支付有效,其后的支付一律無效,由此可能產(chǎn)生的后果由支付人自己承擔(dān)。(標(biāo)書出售聯(lián)系電話:0574-87386429)

五、投標(biāo)截止時間和地點:所有投標(biāo)文件應(yīng)于2019年10月11日09:00(北京時間)之前遞交到寧波市國際招標(biāo)有限公司(寧波市江北區(qū)環(huán)城北路西段207弄19號世茂茂悅商業(yè)中心1號樓七樓)開標(biāo)大廳(二),遲到的投標(biāo)文件和未購買招標(biāo)文件者的投標(biāo)將被拒收。

六、開標(biāo)時間和地點:定于2019年10月11日09:00(北京時間)在寧波市國際招標(biāo)有限公司(寧波市江北區(qū)環(huán)城北路西段207弄19號世茂茂悅商業(yè)中心1號樓七樓)開標(biāo)大廳(二)開標(biāo)。屆時請投標(biāo)人代表出席開標(biāo)儀式。

七、其他事項:

★參加投標(biāo)的供應(yīng)商在開標(biāo)前必須到 寧波政府采購網(wǎng)(www.nbzfcg.cn) 上成功注冊登記。

八、采購人:中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九○六醫(yī)院

地址:寧波市中山東路377號

聯(lián)系人:郭老師

電話:0574-27754567

九、采購代理:寧波市國際招標(biāo)有限公司

地址:寧波市江北區(qū)環(huán)城北路西段207弄19號世茂茂悅商業(yè)中心1號樓

聯(lián)系人:史濤陳燕葉舒展

電話:0574-87322846,87323935

電子郵件:10809504@qq.com

十、執(zhí)行政府采購政策:

《政府采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》(財庫[2011]181號);《關(guān)于政府采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知》(財庫[2014]68號);《關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購政策的通知》(財庫[2017]141號)。

項目需求2184_2019920174226.doc

項目需求2184_2019920174226.doc項目需求 注明以下內(nèi)容如與本公司正式發(fā)售的招標(biāo)文件有出入的以發(fā)售的招標(biāo)文件為準(zhǔn) 一項目概況 序號招標(biāo)內(nèi)容招標(biāo)范圍服務(wù)期限1食堂外包服務(wù)食堂外包服務(wù)項目所涉及到的用餐供應(yīng)廚房設(shè)備配備食材來源伙食質(zhì)量品種伙食價格及食堂衛(wèi)生安全等內(nèi)容暫定三年合同須一年一簽由招標(biāo)人根據(jù)中標(biāo)人上一年合同的履行情況決定是否續(xù)簽 二商務(wù)要求表 序號招標(biāo)要求1履約保證金金額人民幣壹拾萬元 履約保證金形式銀行電匯支票銀行保函 履約保證金在中標(biāo)通知書發(fā)出后10日內(nèi)由中標(biāo)人繳納給招標(biāo)人合同履約結(jié)束后無服務(wù)質(zhì)量問題的無息退還2合同終止中標(biāo)人在合同有效期內(nèi)不得以任何理由終止合同確有特殊情況的須提前兩個月向招標(biāo)人提出書面申請經(jīng)招標(biāo)人同意后方可終止合同同時酌情扣履約保證金因中標(biāo)人無法保證服務(wù)質(zhì)量或發(fā)生重大差錯事故的招標(biāo)人有權(quán)終止合同履約保證金不予退回并保留進(jìn)一步索賠的權(quán)利 三招標(biāo)項目具體要求 一項目基本情況 中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九○六醫(yī)院位于寧波市中山東路377號現(xiàn)醫(yī)院有普通工作人員920人享受伙食補(bǔ)貼的優(yōu)惠人員109人享受半價優(yōu)惠的21人現(xiàn)有床位860張床位使用率85軍人傷病員每月平均3000余人次 二中心食堂就餐人員類別及優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn) 中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九O六醫(yī)院食堂就餐人員類別及優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)享受伙食補(bǔ)助的優(yōu)惠人員刷卡5元 單位補(bǔ)助22元普通工作人員按照自選菜品實際消費刷卡支付就餐人員類別收費優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)餐飲要求早餐標(biāo)準(zhǔn)刷卡2元 單位補(bǔ)助5元1袋牛奶1個雞蛋1碗粥或面條1份點心1份小菜午餐套餐標(biāo)準(zhǔn)刷卡3元 單位補(bǔ)助17元4菜1湯2大葷1半葷1蔬菜免費提供湯可取1瓶飲料或酸奶高職餐廳伙食保障標(biāo)準(zhǔn)僅保障午餐高職餐廳保障午餐40余人刷卡3元 單位補(bǔ)助17元10菜1湯為自助保障模式午餐必須保障有3大葷5半葷2蔬菜共10個菜品且保障菜品充足每天有水果可取1瓶飲料或酸奶其中一部分就餐人員為中級級別人員和退休返聘人員按15元刷卡結(jié)算晚餐承諾享受補(bǔ)助的人員套餐標(biāo)準(zhǔn)刷卡10元3菜1湯2大葷1半葷1蔬菜小炒醫(yī)院工作人員可按點餐實際進(jìn)行刷卡消費小炒點餐消費不享受優(yōu)惠政策根據(jù)需求中心食堂提供午餐和晚餐小炒保障服務(wù)品種為熱炒砂鍋湯羹類小炒檔口午餐和晚餐菜品保證不少于10個菜品享受對折優(yōu)惠人員標(biāo)準(zhǔn)按照自選菜品進(jìn)行原價對折刷卡就餐支付不含小炒可取1瓶飲料或酸奶招待所伙食保障標(biāo)準(zhǔn)8人或以下按每桌150元支付勞務(wù)費8人以上按200元支付勞務(wù)費每天支付勞務(wù)費最多不超過500元每月15日前結(jié)清上月服務(wù)保障費用招待所臨時性餐飲服務(wù)由院方按接待標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)采購食品原材料食堂保障單位派廚師及工作人員到指定地點進(jìn)行保障服務(wù)院方按照保障次數(shù)和勞務(wù)標(biāo)準(zhǔn)支付費用麻醉科伙食保障標(biāo)準(zhǔn)菜單由麻醉科提前一天擬定交于中心食堂進(jìn)行伙食保障每天保障人數(shù)約80人15元人4菜1湯2大葷1半葷1蔬菜另外湯和其他飲品傷病員伙食保障標(biāo)準(zhǔn)37元天早餐1冷菜+1熱菜+1稀飯+1雞蛋+1粗雜糧+1點心+1牛奶 中餐2大葷1半葷1素+湯+水果 晚餐2大葷1素+湯+牛奶點心 每人每餐葷菜需紅白肉搭配每餐畜禽肉類5075g魚蝦類50100g每周至少提供三餐牛肉每天蔬菜300500g奶及制品300g義務(wù)兵交伙23元天 單位補(bǔ)助14元天士官軍官交伙16+345=505元天 單位補(bǔ)助37505=3195元天潛灶人員伙食費標(biāo)準(zhǔn)46元天早餐1冷菜+1熱菜+1稀飯+1雞蛋+1粗雜糧+2點心+1牛奶 中餐3大葷1半葷1素+湯+水果或牛奶 晚餐3大葷1半葷1素+湯+水果或點心 每人每餐葷菜需紅白肉搭配每餐畜禽肉類75g魚蝦類80100g每周至少提供三餐牛肉每天蔬菜500g奶及制品900g過餐保障標(biāo)準(zhǔn)食堂為行政醫(yī)療總機(jī)值班室提供標(biāo)準(zhǔn)為29元天的早午晚餐中餐有牛奶或水果晚餐有點心各科室值班人員按照需求提供標(biāo)準(zhǔn)為15元每餐的中晚餐中晚餐有水果或飲料備注打包外帶的按實際消費金額原價收取 三餐飲服務(wù)人員基本配置要求 1管理隊伍項目經(jīng)理財務(wù)人員12名 工作人員10名以上等級廚師其中24名必須具有高級廚師上崗證23名面點師12名營養(yǎng)師或營養(yǎng)配菜員可兼10名以上其他工作人員 注投標(biāo)文件中需附相關(guān)證書復(fù)印件加蓋公章原件備查 2面點師應(yīng)具有面點師工作經(jīng)驗切配菜洗菜人員應(yīng)具有相關(guān)切配師工作經(jīng)驗 3服務(wù)員具有良好的服務(wù)意識具備一定的服務(wù)技能與技巧形象良好 4所有食堂工作人員應(yīng)持有健康證 5員工年齡要求男性年齡>18<55周歲女性年齡>18<50周歲 6人員配置必須30人以上 管理員廚師長食品安全管理員面點師營養(yǎng)師運餐員切配員洗碗工洗菜員倉庫庫管理員蒸飯員點餐員打雜員 四經(jīng)營時間 1早餐630800中餐11001230晚餐1600180011月1月至4月30日早餐630800 2院方要求的其他臨時性餐飲服務(wù)視實際情況而定 五院方權(quán)利義務(wù) 1院方提供經(jīng)營場地餐飲設(shè)備等以投標(biāo)人現(xiàn)場查看實際情況為準(zhǔn) 2院方向中標(biāo)人提供院內(nèi)餐飲市場但不確保人數(shù)中標(biāo)人自負(fù)盈虧風(fēng)險由中標(biāo)人自行承擔(dān) 3院方在中標(biāo)人經(jīng)營期間不參與中標(biāo)人管理但院方有權(quán)對中標(biāo)人的工作進(jìn)行指導(dǎo)檢查監(jiān)督并督促中標(biāo)人改進(jìn)不合理現(xiàn)象 4院方應(yīng)支持中標(biāo)人管理工作提供管理所需要的信息屬院方責(zé)任范圍內(nèi)的可能范圍影響到中標(biāo)人正常工作的內(nèi)容由中標(biāo)人書面提出院方予以及時落實解決 5院方幫助或協(xié)助中標(biāo)人協(xié)調(diào)處理在管理服務(wù)過程中發(fā)生的有關(guān)事宜 6餐廳廚房產(chǎn)生的生活垃圾和餐飲垃圾由中標(biāo)人運送到院方指定地點按照垃圾分類按規(guī)定自行處理餐飲垃圾桶和存放點的衛(wèi)生并承擔(dān)餐飲垃圾桶費用和餐飲垃圾垃圾處理費 7院方負(fù)責(zé)食堂煤氣管路燕汽管路三角閥以下的水管道及食堂餐廳廚房辦公室值班室侖庫等用房電表以外的電路的維修并承擔(dān)材料費用但需中標(biāo)人提出書面申請經(jīng)院方同意后由院方負(fù)責(zé)聯(lián)系維修 8院方毎月根據(jù)考核方案對中標(biāo)人安全生產(chǎn)食品安全餐飲質(zhì)量衛(wèi)生質(zhì)量花色品種服務(wù)態(tài)度人員配置等進(jìn)行考核考核方式由醫(yī)院經(jīng)濟(jì)民主委員會負(fù)責(zé)考核院方對中標(biāo)人考核方案的條款是合同的必要條款 9在合同期滿后院方有權(quán)重新選聘餐飲服務(wù)企業(yè) 六中標(biāo)人權(quán)利義務(wù) 1中標(biāo)人對院方食堂內(nèi)由院方提供的設(shè)備設(shè)施等有經(jīng)營使用權(quán)無歸屬權(quán)中標(biāo)人自行購置的設(shè)備設(shè)施在合同期滿后由其自行處置 2中標(biāo)人對院方的設(shè)備設(shè)施等有維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任所有維護(hù)保養(yǎng)維修等費用均由中標(biāo)人承擔(dān) 3中標(biāo)人承擔(dān)食堂日常使用的消耗品費用餐具費用辦公用品等費用 4中標(biāo)人承擔(dān)4次年的廚房脫排油煙機(jī)和油煙管道的清洗及費用院方負(fù)責(zé)清洗時的檢查和監(jiān)督每次清洗后中標(biāo)人向院方提供清洗費發(fā)票復(fù)印件清洗現(xiàn)場照片雙方簽字確認(rèn) 5中標(biāo)人在托管期內(nèi)不得變更房產(chǎn)結(jié)構(gòu)不得變更基本設(shè)施及電路水管若因經(jīng)營服務(wù)需要對經(jīng)營場所進(jìn)行裝修需書面報告院方后方可實施并承擔(dān)所有費用 6中標(biāo)人承擔(dān)食堂區(qū)域內(nèi)三角閥以上的水管水龍頭及食堂餐廳廚房辦公室值班室倉庫等用房電表以內(nèi)的電路維修并承擔(dān)材料和燈管費用 7中標(biāo)人在經(jīng)營期內(nèi)的水電煤氣蒸汽費用實行包干制由中標(biāo)人全部承擔(dān)支付方式先由院方墊付在次月15日前中標(biāo)人償還給院方收費標(biāo)準(zhǔn)按醫(yī)院用電用氣價格收取 8中標(biāo)人經(jīng)營所產(chǎn)生的財務(wù)賬目均獨立核算根院方無關(guān) 9中標(biāo)人須認(rèn)真履行職責(zé)嚴(yán)格按合同中的質(zhì)重保證體系做好醫(yī)院食堂職工病人的餐飲及營養(yǎng)食堂服務(wù)工作應(yīng)嚴(yán)格按照勞動部門的規(guī)定聘用員工聘用的的員工應(yīng)身體健康無患傳染疾病需持有效健康證衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格記錄服務(wù)證統(tǒng)一著裝在托管期內(nèi)所聘工作人員須報院方認(rèn)可備案后方可上崗各崗位人員不得頂替調(diào)換確保在崗在位各盡其職隊伍穩(wěn)定季度變動率小于5保證食堂餐飲服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 10中標(biāo)人必須對上崗人員按規(guī)定進(jìn)行體檢崗位培訓(xùn)等并提供所有人員的身份證暫住證健康證衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格記錄復(fù)印件并對上崗人員定期進(jìn)行職業(yè)道德教育教育其端正態(tài)度提高服務(wù)質(zhì)量遵守院方的各項規(guī)章制度及工作規(guī)范維護(hù)醫(yī)院形象服從醫(yī)院經(jīng)濟(jì)民主委員會成員和司務(wù)長的督導(dǎo)及營養(yǎng)科的指導(dǎo)對不遵守勞動紀(jì)律有職工及病人投訴收受病人錢物的員工經(jīng)查實后酌情處罰情節(jié)嚴(yán)重的院方有權(quán)要求辭退 11中標(biāo)人必須按規(guī)范把營業(yè)執(zhí)照食品安全經(jīng)營許可證員工健康證上墻公示 12中標(biāo)人須制定各項管理制度和操作流程制度上崗上墻由中標(biāo)單位派專人每日進(jìn)行現(xiàn)場管理落實好各項制度 13中標(biāo)人負(fù)責(zé)支付上崗人員的工資包括加班費夜班費節(jié)假日費高溫費年休假補(bǔ)貼津貼社會保障保險及根據(jù)國家規(guī)定應(yīng)支付的有關(guān)費用承擔(dān)體檢培訓(xùn)服務(wù)費用并負(fù)責(zé)辦理上崗人員的暫住證計劃生育證明如發(fā)生意外傷殘傷亡事故中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任和必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償院方不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)損失和相關(guān)責(zé)任中標(biāo)人必須與聘用的從業(yè)人員簽訂勞務(wù)用工合同并辦理相關(guān)社會保障保險 14中標(biāo)人負(fù)責(zé)各食堂的飲食安全衛(wèi)生需與院方簽訂飲食安全衛(wèi)生責(zé)任書在托管期內(nèi)所有大宗食品原料主指米面粉油肉制品海鮮蔬菜調(diào)料豆制品等接受院方監(jiān)控需提供食品原料供貨商的各類產(chǎn)品衛(wèi)生經(jīng)營許可證海鮮蔬菜的攤位資格證和農(nóng)藥測試證明肉類產(chǎn)品檢驗檢疫合格證并提供進(jìn)貨單據(jù) 15中標(biāo)人須根據(jù)院方規(guī)定時間按時為職工和病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)不得造成誤餐和停餐不可抗力因素除外在經(jīng)營活動中一律刷卡出售飯菜不得收取現(xiàn)金特殊情況除外不得超過其中標(biāo)的飯菜價格不得克扣飯菜數(shù)量不得多扣磁卡存款不得張貼不規(guī)范和不文明的誤導(dǎo)虛假廣告 16中標(biāo)人必須負(fù)責(zé)所在工作場所和生活場所及走廊的衛(wèi)生工作保持地面墻面臺面鏡面衛(wèi)生間及各設(shè)施設(shè)備等的清潔負(fù)責(zé)保持各路下水道的通暢若發(fā)生堵塞由中標(biāo)單位自行出資疏通 17中標(biāo)人應(yīng)無條件提供各崗位工作的所有文書資料并負(fù)責(zé)相關(guān)資料信息的收集匯總和整理做好相關(guān)工作的計劃和總結(jié) 18中標(biāo)人對使用的一次性餐盒不得收取費用一次性餐盒需符合相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)環(huán)??山到?19中標(biāo)人須響應(yīng)院方招標(biāo)文件的所有條款自覺接受衛(wèi)生部門各項檢查及院方對食堂管理的考核 20合同期內(nèi)食室消防安全衛(wèi)生環(huán)境建設(shè)由中標(biāo)人負(fù)責(zé)如因中標(biāo)人負(fù)責(zé)造成食物中毒火災(zāi)環(huán)境污染安全等事故中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任及損失費用 21遇特殊情況如臺風(fēng)暴雪等災(zāi)害性天氣或禁漁期等原因造成的菜品原材料大幅度上漲的情況下中拯人有權(quán)向院方經(jīng)濟(jì)民主委員會提出適當(dāng)調(diào)整零售菜價但必須征得院方經(jīng)濟(jì)民主委員會同意后方可實施并予以公示 七監(jiān)督制度 1考核機(jī)構(gòu) 經(jīng)濟(jì)民主委員會 2考核內(nèi)容 考核分為經(jīng)濟(jì)民主委員會評議和滿意度測評兩種方式經(jīng)濟(jì)民主委員會評議每月進(jìn)行一次滿意度測評每2個月進(jìn)行一次考核結(jié)果作為該月消費額結(jié)算重要依據(jù) 1經(jīng)濟(jì)民主委員會評議 由院方經(jīng)濟(jì)民主委員會組織考核根據(jù)食堂管理服務(wù)考核表對食堂日常工作情況進(jìn)行公平公正的評議考核人員由醫(yī)院經(jīng)濟(jì)民主委員會成員組成具體由營養(yǎng)科負(fù)責(zé)執(zhí)行 2考核辦法  eq oac○1依據(jù)經(jīng)濟(jì)民主委員會考核評議結(jié)果和滿意度測評得分兩個部分而定  eq oac○2考核分值為100分考核機(jī)構(gòu)評議結(jié)果占60滿意度測評得分占40  eq oac○3如果考核分值在60分以下醫(yī)院將提出限期整改要求知果有三次考核分值在60分以下醫(yī)院將解除或終止合同并沒收履約保證金所造成的一切損失均由成交人自行負(fù)責(zé) 3考核扣罰方式  eq oac○1考核得分在90分以上含90分為合格全額支付消費金額給中標(biāo)人  eq oac○2考核得分在6080分之間則罰款2000元在支付消費金額中扣除  eq oac○3考核得分低于60分限期整改罰款5000元在支付消費金額中扣除 4滿意度測評 由院方組織每2個月組織一次重點對食堂的菜肴質(zhì)量食品安全特色服務(wù)食堂管理等方面的滿意度情況以問卷調(diào)查的形式進(jìn)行一次測評考核具體由醫(yī)院經(jīng)濟(jì)民主委員會負(fù)責(zé)執(zhí)行  eq oac○1中標(biāo)人在提供食堂餐飲服務(wù)時因自身原因發(fā)生的一切安全事故責(zé)任均由中標(biāo)人自行承擔(dān)該月度滿意度一票否決并罰款3000元醫(yī)院將提出限期整改要求繼續(xù)追蹤考核  eq oac○2出現(xiàn)一次食品安全責(zé)任事故實行一票否決該月度考核直接評為不合格并視情節(jié)輕重罰款05萬元至2萬元在結(jié)算消費金額中扣除醫(yī)院將提出限期整改要求繼續(xù)追蹤考核  eq oac○3因食堂管理不規(guī)范等原因?qū)е率艿缴霞壒芾砀鞑块T處罰的該月度考核一票否決罰金從該月度消費金額中扣除扣收醫(yī)院將提出限期整改要求繼續(xù)追蹤考核  eq oac○4滿意度測評得分在90分以上含90分為合格全額支付消費金額給中標(biāo)人  eq oac○5滿意度測評得分在6580分之間則罰款5000元在支付消費金額中扣除  eq oac○6考核度測評得分在5065分限期整改罰款1000元在支付消費金額中扣除  eq oac○7滿意度得分在50分及以下含50分終止承包合同沒收保證金 5全體醫(yī)院職工滿意度測評 二個月一次 滿意度低于50以下立即終止承包合同 年度滿意度低于50的醫(yī)院將提出限期整改要求限期內(nèi)整改到位未按規(guī)定整改到位終止承包合同沒收保證金 5考核一票否決制  eq oac○1就餐率達(dá)標(biāo)情況職工每日就餐率少于150人次病區(qū)病人訂餐率低于住院病人的30且大于等于15扣罰200元病區(qū)病人訂餐率低于住院病人的15且大于等于10扣罰500元在支付消費金額中扣除職工每日就餐率少于100人次病區(qū)病人訂餐率低于住院病人的10扣罰金額1000元在支付消費金額中扣除 食堂工作質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量衛(wèi)生質(zhì)量考核細(xì)則 考核項分值得分一安全生產(chǎn)8分1愛護(hù)公共財產(chǎn)設(shè)施廚房設(shè)備妥善安全使用設(shè)備定期檢查保養(yǎng)不隨意損壞設(shè)備現(xiàn)象發(fā)生并做到設(shè)備有損壞應(yīng)及時修復(fù)保持食堂工作正常運作22節(jié)約用電水汽杜絕浪費做到隨手關(guān)電水汽杜絕長流水長明燈23落實綜合治理加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理不違規(guī)操作做好防盜防火工作各班組帶班人員下班前應(yīng)檢查是否關(guān)好門窗電保留應(yīng)急照明燈水龍頭特別要求天然氣閥門檢查是否關(guān)好杜絕火災(zāi)隱患24日常排煙罩清潔檢查定期2個月一次委托專業(yè)煙罩道清洗公司進(jìn)行煙罩道清洗杜絕火災(zāi)隱患2二健康體檢4分1嚴(yán)格執(zhí)行健康體檢制度工作人員未取得有效健康證不得上崗4三投訴意見科內(nèi)院內(nèi)院外6分1飯菜質(zhì)量有職工病員投訴的22服務(wù)質(zhì)量有職工病員投訴的23衛(wèi)生質(zhì)量有職工病員投訴的2四服務(wù)質(zhì)量75分1做到合理制定菜譜價格并有明碼標(biāo)價公布每周菜譜葷菜做到一周每天不重復(fù)152售菜窗口病員訂菜病員買菜做到收費合理準(zhǔn)確杜絕亂收費現(xiàn)象發(fā)生做到零投訴153售菜窗口服務(wù)人員應(yīng)做到服務(wù)良好禮貌用語熱情接待不得有與就餐人員爭執(zhí)吵架打架現(xiàn)象發(fā)生154合理安排售菜窗口人員調(diào)配滿足就餐需要減少排長隊現(xiàn)象對遲下班的就餐人員窗口有專人值班接待并有熱菜供應(yīng)155根據(jù)醫(yī)療工作需要應(yīng)做好按需訂送餐服務(wù)工作不推諉15五食品留樣6分1嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度每餐菜肴做到留樣48小時并有記錄32有留樣人和第二天驗證人簽名3六原料采購12分1嚴(yán)格把好食源關(guān)不采購過期腐敗變質(zhì)和假冒偽劣三無食品及有損人體健康的食品原料保證所購食品原料符合食用要求安全衛(wèi)生32采購食品原料必須做到采購索證三證工作并進(jìn)行臺帳登記肉類采購要有肉類上市憑證或檢驗合格證蘧菜采購要有農(nóng)藥殘留測試報告單確保食品食用安全衛(wèi)生33食品原料應(yīng)按需有計劃采購不過量采購堆放在庫房或廚房儲藏防止原料變質(zhì)過期腐敗影響食用安全并做到庫房食品原料先進(jìn)先出程序34倉庫保管員嚴(yán)格執(zhí)行食品驗收制度不驗收不符合衛(wèi)生要求或食用要求的食品原料及杜絕三無產(chǎn)品進(jìn)食堂加工使用3七食品原料加工75分1食品原料加工嚴(yán)格規(guī)范魚肉蔬菜分池清洗不混洗混放不著地對各種食材清洗符合衛(wèi)生食用要求152廚師必須嚴(yán)格對烹制材料進(jìn)行檢查不烹制變質(zhì)食品原料及不符合衛(wèi)生要求或有損害人體健康食品原料并做到切配生熟菜櫈刀具分開切配肉禽水產(chǎn)品蔬菜菜櫈與刀具分開且肉禽水產(chǎn)品與蔬菜切配區(qū)域分開防止污染153食品原料必須燒熟煮透達(dá)到食用要求154對每天每餐售菜后剩余部分食品菜肴需要放入冰箱的待涼卻后放入熟食冰箱內(nèi)不隨意放置外面次日需使用的出售前必須回鍋徹底煮透方可出售供應(yīng)155熟食品冷菜操作嚴(yán)格規(guī)范流程必須做到四專一嚴(yán)在專用的熟食間專人操作專用菜敦刀具操作前必須進(jìn)行酒精消毒專用冷藏設(shè)備對操作間空氣紫外線消毒餐具用具手抹布容器嚴(yán)格消毒而且工作人員要做到二次更衣及戴手套口罩熟食品暫不出售或存放時應(yīng)加蓋保鮮膜15八食堂環(huán)境衛(wèi)生7分1食堂各區(qū)域衛(wèi)生都有專人打掃食堂整體環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)保持干凈干燥整潔明亮做到日常衛(wèi)生保潔和定期大掃除相結(jié)合不留衛(wèi)生死角12餐廳衛(wèi)生保持地面干燥清潔餐桌凳子用餐后擦拭干凈無油污及做好定期消毒工作并做到桌子擺放整齊有良好的就餐環(huán)境13售菜間衛(wèi)生應(yīng)保持整潔窗玻璃明亮每次開飯結(jié)束后工作臺窗臺地面擦洗干凈保溫臺水及時放干保持干凈無油污并做到售菜間常規(guī)性消毒工作14食堂下水道應(yīng)保持暢通有專人清理污物殘渣和衛(wèi)生保潔并確保雜物竹筷一次性物品等不流入地下室泵站以免造成水泵損壞影響正常工作15下貨處地面衛(wèi)生保持清潔干燥無油污雜物垃圾處理及時無異味每次下貨后及時打掃16辦公室衛(wèi)生要求保持整潔東西擺放有序不堆放雜物并儆到正常整理打掃17食堂各工作區(qū)域規(guī)范做好防蠅防鼠防蟑螂工作及措施1九廚房衛(wèi)生14分1廚房各區(qū)域衛(wèi)生應(yīng)有專人打掃切配加工應(yīng)規(guī)范操作保持廚房衛(wèi)生 整潔不亂丟廢料雜物每次工作結(jié)束后對工作場所進(jìn)行衛(wèi)生打掃地 面墻壁工作臺水槽菜墩刀具籮筐用具等沖洗干凈無油污雜物擺放整齊地面桌面無明顯積水22爐灶衛(wèi)生每次工作結(jié)束后對爐灶進(jìn)行衛(wèi)生清理打掃灶面墻面炊具用具等擦洗干凈調(diào)料缸加蓋調(diào)味品有序擺放并符合衛(wèi)生管理五常法要求23洗菜間衛(wèi)生每次工作結(jié)束應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生清理打掃保持水槽桌面清潔干凈地面無積水籮筐用具擺放整齊24餐具洗刷間衛(wèi)生每次工作結(jié)束應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生清理打掃保持水槽工作臺墻面清潔干凈無衛(wèi)生死角地面拖干無積水并及時清理餐飲垃圾做到日積日清不隔夜25蒸飯間衛(wèi)生要保持室內(nèi)衛(wèi)生整潔地面無飯渣污物蒸飯車蒸灶應(yīng)定期清洗蒸飯桶蒸汽鍋割飯器每次用后應(yīng)清洗干凈無飯渣遺留無異味26食堂每天所產(chǎn)生的餐廚垃圾做到日積日清用專用垃圾袋裝專用的運輸工具統(tǒng)一放置醫(yī)院指定的垃圾堆放處 垃圾房不隨意亂放亂丟27食堂工作區(qū)域用于食品餐具清洗的水池嚴(yán)禁清洗私人物品工作服 日常衣褲及洗頭洗臉洗腳等2十面點間衛(wèi)生與添加劑使用6分1面食間衛(wèi)生要保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生墻面地面作板蒸籠蒸席機(jī)器設(shè)備等要做到干凈清潔無霉變現(xiàn)象保持地面干燥無積水32面點制作要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用規(guī)定規(guī)范使用食品添加劑不過量不使用有損人體健康的食品添加劑并且妥善保管好食品添加劑及使用記錄3十一餐具消毒4分1嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒制度餐具消毒必須做到以下操作流程一刮二洗三沖四消毒五保潔有專用消毒柜專人負(fù)責(zé)消毒溫度在攝氏100度持續(xù)時間20分鐘以上并有清洗消毒記錄22消毒好的餐具及時放置在保潔柜里不得隨意放置在外面消毒效果要符合國家餐具消毒檢測標(biāo)準(zhǔn)各種細(xì)菌不得檢出在每餐售菜結(jié)束后把剩余的餐具及時放進(jìn)保潔柜不得隨意在外面放置 2十二冰箱冷庫儲藏與衛(wèi)生4分1冰箱衛(wèi)生食品儲藏應(yīng)有明顯的區(qū)分標(biāo)志嚴(yán)格做到生熟分開半成品與成品分開肉類與魚類分開做到食品不堆積積壓存放并保持冰箱內(nèi)外清潔衛(wèi)生定期沖洗清理冰箱內(nèi)無異味熟食冰箱還應(yīng)做到定期消毒22冷庫衛(wèi)生食品儲藏做到肉類魚類蔬菜類分架分庫儲藏蔬菜類不隨意堆放在一起并做到有計劃進(jìn)貨防止積壓而且要保持冷庫清潔衛(wèi)生定期打掃無異味2十三個人衛(wèi)生6分1工作人員個人衛(wèi)生必須做到四勤勤洗工作服勤理發(fā)勤洗澡勤洗手剪指甲上班時儀容整潔穿工作服戴工作帽工作場所及操作時不吸煙不戴金銀飾品特別是耳環(huán)戒子并做到開飯前便后洗手消毒養(yǎng)成良好習(xí)慣進(jìn)洗手間更換工作服22站窗口開飯人員必須儀容整潔穿工作服進(jìn)熟食間做好二次更衣戴工作帽戴口罩并且要規(guī)范佩戴手套出售面食點心有專用工具23配菜員病區(qū)訂送飯菜時儀容整潔穿工作服佩戴胸牌戴工作帽開飯時戴口罩手套發(fā)放面食點心有專用工具出售熟食或打包不用手或戴手套手直接接觸熟食2十四倉庫衛(wèi)生6分1倉庫衛(wèi)生應(yīng)保持整潔并按6T 法要求規(guī)范操作物品儲藏應(yīng)做到隔地離墻分架分類擺放有序有明顯的標(biāo)志倉庫采購應(yīng)有計劃備儲不積壓物品發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)物品及時清理22禁止三無產(chǎn)品進(jìn)入倉庫23做好防潮防鼠防蟑螂措施2十五更衣室衛(wèi)生2分1男女更衣室應(yīng)保持室內(nèi)衛(wèi)生整潔衣服鞋子掛放整齊有序無雜物堆放無異味12有專人打掃每人隨時整理1總分100 扣罰規(guī)定以下均為發(fā)現(xiàn)一次扣罰金額1菜飯生熟不分罰款1000元2食品留樣未留罰款500元3碗筷餐具清洗不干凈不消毒罰款500元次4未按規(guī)定佩戴帽子口罩手套罰款100元人次5冰箱成品半成品生熟未分開未密封罰款500元6食材不新鮮罰款10000元 變質(zhì)還在使用直接終止合同7調(diào)味品使用三無過期轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品直接終止合同8剩菜剩飯除葷菜放置第二天仍在售賣罰款1000元9打卡亂扣錢罰款500元次10菜價不公示罰款1000元次11軍人住院傷病員伙食和過餐未達(dá)到伙食標(biāo)準(zhǔn)罰款200元盒12加工好的菜肴未放置在指定區(qū)域罰款1000元次13切配好的半成品存放于地面罰款1000元次14食堂員工送餐打菜服務(wù)態(tài)度差每合理投訴一次罰款 20015菜肴中發(fā)現(xiàn)異物每月超出2次罰款1000元16食用油反復(fù)使用罰款1000元17衛(wèi)生環(huán)境臟亂差現(xiàn)象罰款1000元18有人在食堂在操作區(qū)內(nèi)抽煙罰款1000元19食堂菜品價格必須經(jīng)經(jīng)濟(jì)民主委員會討論研究確定嚴(yán)禁私自定價違反一次罰款1000元20每天三餐菜品價格必須有明碼標(biāo)價或電子菜單價格罰款100元每菜品21軍人住院傷病員伙食未按標(biāo)準(zhǔn)少送或不送的每次罰款500元22用現(xiàn)金支付寶微信等支付方式消費的扣500元

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

芜湖县| 安平县| 连州市| 邯郸市| 贵港市| 蕉岭县| 西昌市| 鄂托克前旗| 淮北市| 高淳县| 吐鲁番市| 扎赉特旗| 光泽县| 东海县| 湟源县| 汾西县| 濉溪县| 电白县| 新和县| 台湾省| 志丹县| 合阳县| 康马县| 衡阳县| 茂名市| 乐平市| 舒兰市| 巩留县| 纳雍县| 屯昌县| 锡林郭勒盟| 荣成市| 任丘市| 宜宾县| 勃利县| 金寨县| 年辖:市辖区| 公安县| 班戈县| 忻城县| 邳州市|