評審因素

分值

評分標準

投標報價

（35分）

35

經(jīng)評委會一致認定滿足招標文件要求且投標價格平均投標報價為評標基準價，其價格得分計35分。其他投標人的價格得分統(tǒng)一按公式計算：報價得分＝評標基準價÷投標報價×投標報價權(quán)重×100。

（根據(jù)中華人民共和國財政部87號令：第六十條 評標委員會認為投標人的報價明顯低于其他通過符合性審查投標人的報價，有可能影響產(chǎn)品質(zhì)量或者不能誠信履約的，應(yīng)當要求其在評標現(xiàn)場合理的時間內(nèi)提供書面說明，必要時提交相關(guān)證明材料；投標人不能證明其報價合理性的，評標委員會應(yīng)當將其作為無效投標處理。）

技術(shù)部分（40）

產(chǎn)品配置及技術(shù)參數(shù)

17

所投產(chǎn)品配置完全符合招標文件要求的，計17分。技術(shù)參數(shù)不滿足、配置不詳、技術(shù)參數(shù)不清、缺、漏項，方案闡述不清楚，有負偏離的，每處扣1分，扣完為止。

建設(shè)

方案

15

各投標人自行到現(xiàn)場實地考察，本項目共有銀象小學(xué)、春江小學(xué)、傳芳小學(xué)、富強小學(xué)、長豐小學(xué)、珍珠小學(xué)、市十二中、市二十中、市二十八中等9所學(xué)校，投標人根據(jù)招標人提供的銀象小學(xué)、春江小學(xué)、傳芳小學(xué)、富強小學(xué)、市二十中、市二十八中等六所學(xué)校廚房建筑布局及采購清單進行布局設(shè)計，設(shè)計圖紙中包括詳細的廚房廚具安裝平面圖、給排水圖、電氣安裝等配套圖紙，市十二中參照二十中設(shè)計方案實施，長豐小學(xué)參照春江小學(xué)設(shè)計方案實施，珍珠小學(xué)按照招標人提供的采購清單實施。

根據(jù)《2019年冷水灘區(qū)學(xué)校食堂標準化建設(shè)工作實施方案》（見附件），投標人的建設(shè)方案完全符合冷水灘區(qū)學(xué)校食堂標準化建設(shè)驗收標準的計15分，投標人的建設(shè)方案基本符合冷水灘區(qū)學(xué)校食堂標準化建設(shè)驗收標準的計10分，投標人的建設(shè)方案不符合冷水灘區(qū)學(xué)校食堂標準化建設(shè)驗收標準的計0分。如方案中每缺一項廚房廚具配套圖紙扣1分，直至扣完為此。另廚房廚具配套圖紙與現(xiàn)場不符或廚房廚具建筑布局不符合或達不到驗收標準的，不計分。

樣品

8

投標人提供以下樣品:

1、不銹鋼切配工作臺柜（具體參數(shù)詳見招標文件），須提供質(zhì)量監(jiān)督部門出具檢驗報告復(fù)印件，原件現(xiàn)場核查,否則不計分。

臺面采用1.2㎜厚優(yōu)質(zhì)304不銹鋼板制作，產(chǎn)品表面紋理一致，無毛刺尖角（1分），不銹鋼可調(diào)節(jié)腳靈活（1分），工作臺穩(wěn)固牢靠（1分），砧板收放自如的（1分）。

2、單瓶組廚房設(shè)備滅火裝置。（具體參數(shù)詳見招標文件）。須提供質(zhì)量監(jiān)督部門出具檢驗報告復(fù)印件，原件現(xiàn)場核查,否則不計分。

樣品的符合性完全滿足，質(zhì)量、安全性能可靠，模擬演示效果好的計4分，樣品的符合性完全滿足，質(zhì)量、安全性能較可靠，模擬演示效果一般的計2分。樣品的符合性欠滿足且沒有提供相應(yīng)檢測報告，模擬演示效果失敗的計0分。

商務(wù)部分（25）

安全質(zhì)量保證

15

1.所投商用電磁爐（灶）廠家獲得由國家權(quán)威部門授予的名牌產(chǎn)品獎的計2分。

2.所投商用電磁爐（灶）具有物聯(lián)技術(shù)，能夠與公司后臺連接，具有故障自動上報功能，后臺能夠?qū)崟r監(jiān)控爐子運行狀況功能的計2分；

3、所投柜式離心風(fēng)機通過JB/T10563-2006《一般用途離心通風(fēng)機技術(shù)條件》對所測樣品進行檢驗，所檢項目符合檢驗要求以及具有過濾功能的計2分，

4、所投空氣源熱泵熱水機組品牌具有保護壓縮機的技術(shù)且取得國家權(quán)威部門的證明材料的計2分。

5、投標單位在安全、節(jié)能、環(huán)保技術(shù)方面取得國家權(quán)威部門頒發(fā)的證書，每提供一個計1分，最多計7分。

（提供以上相應(yīng)證書的復(fù)印件，原件備查，否則不計分）。

售后服務(wù)

8

1、所投商用電磁爐（灶）廠家具有五星售后服務(wù)認證的且符合GB/T27922-2011要求且內(nèi)容包含有“商用電磁爐、商用電磁爐機芯、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”等售后服務(wù)內(nèi)容的得4分。（提供以上相應(yīng)證書的復(fù)印件，原件備查，否則不計分）。

2、投標人有專人負責售前、售中和售后服務(wù)，并根據(jù)投標人的質(zhì)量保證及服務(wù)能力、維修維護響應(yīng)時間、保修包換措施、培訓(xùn)計劃、服務(wù)方案的可行性合理性等情況進行評分，符合性完全滿足的計4，有一項負偏離扣0.5分，沒有的不計分。

標書編制

2

投標文件按招標文件規(guī)定的格式、有目錄且順序編制醒目、編頁碼，裝訂成冊，便于評委翻閱計分，書面整潔無涂改，沒有缺漏項，價格數(shù)量等計算準確的，計2分；不符合要求的，每處扣 0.5分，扣完為止。

合計

100

產(chǎn)品名稱

規(guī)格型號

數(shù)量

單位

單價

金額

技術(shù)參數(shù)

農(nóng)藥檢測儀

/

1

臺

1、儀器具有100多種蔬菜名稱數(shù)據(jù)庫，廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；
2、檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾；
3、顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單；
4、配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印。

5、采用USB2.0及以上接口設(shè)計，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等；
6、智能化程度高，儀器具有自檢功能，自動判斷樣品是否合格。7、乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑均可以使用，符合國家標準和農(nóng)業(yè)部標準的要求；

風(fēng)柜電機

7.5KW/380V

1

臺

功率：7.5KW/380V，外置式箱型封閉，按國家標準設(shè)定的三相異步四極銅芯電機，可連續(xù)運行。

風(fēng)柜電機

11KW/380V

1

臺

功率：11KW/380V，外置式箱型封閉，按國家標準設(shè)定的三相異步四極銅芯電機，可連續(xù)運行。

風(fēng)柜電機

5.5KW/380V

1

臺

功率：5.5KW/380V，外置式箱型封閉，按國家標準設(shè)定的三相異步四極銅芯電機，可連續(xù)運行。

學(xué)校食堂名稱

就餐人數(shù)

就餐座位數(shù)

學(xué)校負責人

食堂負責人

聯(lián)系人

聯(lián)系電話

計劃改造時間

計劃改造內(nèi)容

部門審查意見（教育、食藥）

項目

內(nèi)容

評分

證照

資質(zhì)

1.食堂持有效《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，未超許可范圍經(jīng)營食品品種。

2.法定代表人是食品安全和傳染病防控的第一責任人（有文件），并簽訂食品安全承諾書。

3.食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級達到A級，實現(xiàn)“明廚亮灶”。

4.在就餐場所醒目位置懸掛《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級公示牌。

制度

管理

1.所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營和制水及水池清洗人員必須依法獲得健康合格證明，并建立健康檔案；健康證明未超過有效期限；未使用經(jīng)涂改、出借的健康合格證明；食堂從業(yè)人員需開展晨檢，有記錄。

2.定期開展對從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握基本食品安全知識，并建立培訓(xùn)檔案。

3.個人衣帽配備兩套，上崗時按照規(guī)定進行更衣、洗手、消毒，保持衣帽干凈整潔。個人衛(wèi)生習(xí)慣良好，無有礙食品安全的習(xí)慣和行為，如戴首飾、留長指甲、在工作場所抽煙、嚼檳榔等。銷售直接入口食品的工作人員須戴口罩。

4.建立學(xué)校食品安全委員會、學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組、學(xué)校食品安全管理網(wǎng)絡(luò)圖，明確食品安全管理人員，具體負責食品安全管理工作。

5.建立食品安全領(lǐng)導(dǎo)責任制度、食品原料采購管理制度、粗加工管理制度、烹調(diào)加工管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、庫房衛(wèi)生管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品添加劑使用管理制度、食品留樣制度、廢棄油脂管理制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)制度、衛(wèi)生檢查獎懲制度、食物中毒應(yīng)急預(yù)案、食物中毒責任追究制度。

6.明確食品安全管理員崗位職責、廚師長崗位職責、采購員崗位職責、驗收員崗位職責、粗加工人員崗位職責、倉庫保管員崗位職責、食堂配菜人員崗位職責、食品加工人員崗位衛(wèi)生職責、餐廳人員崗位衛(wèi)生職責、餐具消毒人員崗位衛(wèi)生職責.

7.絞切機操作規(guī)程、和面機操作規(guī)程、電烤箱操作規(guī)程、餐具消毒操作規(guī)程、涼菜加工操作規(guī)程、食品加工操作規(guī)程等(允許有合理缺項)

8.建立食品安全公示制度，對食品原料采購信息、食品添加劑、食品快檢結(jié)果等信息進行公示。

9.食品安全檔案分類管理，即本單位文件、制度、操作規(guī)程、應(yīng)急預(yù)案等；執(zhí)法部門文書、文件、法律法規(guī)等；采樣單位檢查記錄、檢測記錄，采購臺帳等。

硬件

布局

1.選址：距離糞坑、養(yǎng)殖場、暴露垃圾站（坑）、旱廁等污染源25m以上。

2.墻壁地面：食品處理區(qū)應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或用防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙，專間鋪設(shè)到頂。地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕、防滑的材料鋪設(shè)，且平整、無裂縫、無油漬；粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等場所的地面易于清洗、防滑，并有排水系統(tǒng)。

3.操作間：①有相對獨立的更衣室；②原料庫：要設(shè)碼架、冰箱冰柜；③粗加工間：有案臺、清洗池3個、可設(shè)置在室外；④切配間：有案臺、清洗池；⑤烹飪間：有灶臺、配菜臺；⑥備餐間：有紫外線燈、備餐臺、留樣冰箱；⑦消毒間：有消毒柜、餐具清洗池3個；⑧餐廳：有桌椅等；⑨與外界相通的地方必須安裝紗窗、紗門等防塵、防蠅、防鼠設(shè)施

4.布局：各加工操作場所按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序分區(qū)域設(shè)置，流程布局合理，并能防止食品在存放、加工操作中產(chǎn)生交叉污染。

5.面積：食品處理區(qū)面積與就餐場所面積之比為1:2，最大供餐人數(shù)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求。

6.更衣間：分男女設(shè)置。配備非手動式洗手、消毒設(shè)施。

7.備餐間（專間）：設(shè)二次更衣室，水龍頭為非手動式；備餐間內(nèi)無明溝，地漏帶水封；食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉；專間墻裙鋪設(shè)到頂；備餐間門采用易清洗、不吸水的堅固材質(zhì)，能夠自動關(guān)閉。配備空氣消毒設(shè)施，廢棄物容器蓋為非手動開啟式。

8.衛(wèi)生間：衛(wèi)生間不設(shè)在食品處理區(qū)，采用水沖式，地面、墻壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易積垢的材料，設(shè)有效排氣裝置，有適當照明，與外界相通的窗戶設(shè)置紗窗，或為封閉式，外門能自動關(guān)閉，在出口附近設(shè)置洗手消毒設(shè)施。

9.清潔工具：設(shè)置專用拖把等清潔工具、用具的清洗水池，且其位置不得污染食品及其加工操作過程。

10.排水：排水系統(tǒng)規(guī)范，地面和排水溝有排水坡度，排水溝出口有金屬隔柵或網(wǎng)罩且網(wǎng)眼孔徑小于6mm。

11.天花板采用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修；清潔操作區(qū)、準清潔操作區(qū)及其它半成品、成品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過，加設(shè)平整、易于清潔的吊頂；水蒸氣較多的場所的天花板有適當?shù)钠露龋惶旎ò灞砻鎽?yīng)光潔、無脫落現(xiàn)象。

12.三防設(shè)施：食品加工區(qū)門、窗裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅、防塵紗網(wǎng)或安裝空氣幕，與外界直接相通的門能自動關(guān)閉；粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹調(diào)等場所如設(shè)門，采用易清洗、不吸水的堅固材料制作。三防設(shè)施齊全，無破損。

13.保潔：有保潔設(shè)施，并能容納所有已消毒的餐飲具。

14.貨架：貨架數(shù)量足夠，所有原料均有序存放在貨架上。

15.冷藏：冷藏設(shè)施足夠，即有原料、半成品、成品專用冷藏柜。

16.消毒：有熱力消毒設(shè)施，并能確保所有餐飲具的消毒。

17. 通風(fēng)排煙：烹調(diào)場所采用機械排風(fēng)；產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部加設(shè)附有機械排風(fēng)及油煙過濾的排氣裝置，過濾器便于清洗和更換，排氣口有金屬隔柵或網(wǎng)罩且網(wǎng)眼孔徑小于6mm。

18.采光照明：加工經(jīng)營場所光源不改變所觀察食品的天然顏色；安裝在暴露食品正上方的照明設(shè)施使用防護罩；冷凍（藏）庫房使用防爆燈。

19.廢棄物容器：廢棄物容器配蓋,以堅固及不透水的材料制造，內(nèi)壁光滑便于清洗。

20.食品快速檢測：配備快速檢測設(shè)備和中心溫度計，對部分食品原料進行檢驗，并做好檢測記錄。

流程

控制

1.采購：建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票和進貨查驗制度且相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100%，臺賬記錄完整、準確。

2.驗收：建立食品三級驗收制度，即采購人、入庫人和領(lǐng)料人三級食品安全查驗制度，并有完整記錄。確定專人嚴格把好入庫驗收關(guān)，在食品購銷臺帳上詳細登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明應(yīng)當保存?zhèn)洳?，保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，不少于二年。

3.貯藏：食品原料庫、面食庫和雜物庫分開設(shè)置；各類食品原料應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地10cm以上存放，并做到一物一標（標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期），食品原料、食品添加劑使用遵循先進先出原則；食品倉庫內(nèi)不得存放非食品，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

4.粗加工：按照肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜分類加工，有操作臺、分類洗滌池（3個）、加工用具等設(shè)施。

5.切配：分類加工切配，半成品與原料應(yīng)避免交叉污染；容器、工具分開使用并有明顯標志。

6.烹飪：成品與半成品、原料分開存放，工具、容器分開使用并有標志。

7.消毒：餐飲具消毒以熱力消毒為主，不耐熱的餐飲具采用化學(xué)消毒的，餐用具清洗消毒水池使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗；餐用具清洗消毒水池專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；餐具消毒符合要求。使用的消毒劑符合國家標準要求。有完整的餐飲具消毒記錄。

8.留樣：設(shè)置專用成品留樣冰箱（柜），食品留樣器具每餐經(jīng)清洗消毒，密封性好，每餐每品種(包括主食)留樣不少于125g，留48小時以上，并做好記錄。

9.餐廚廢棄物處置：與有資質(zhì)的單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議，有完整的餐廚垃圾處理臺賬，臺賬記錄完整清晰。

10.食品添加劑購進、使用應(yīng)符合國家規(guī)定，做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放，有購進使用記錄；并在就餐場所醒目位置公示所使用的食品添加劑。

學(xué)校名稱

學(xué)校總數(shù)

2017年

（任務(wù)數(shù)）

翠竹園小學(xué)、上嶺橋中學(xué)、舜徳小學(xué)、驕陽小學(xué)、永州市綜合職業(yè)中專、李達中學(xué)、高溪市學(xué)校、永州市第十中學(xué)、普利橋小學(xué)、楊村甸中心小學(xué)、劍橋?qū)W校、泓文學(xué)校、黃岡博才學(xué)校、德雅學(xué)校、永華學(xué)校。

（已全部完成市級驗收并授牌）

（15所）

2018年

（任務(wù)數(shù)）

永州市第八中學(xué)、永州市十六中學(xué)、伊塘學(xué)校、黃陽司小學(xué)、坪塘學(xué)校、竹山橋?qū)W校、仁灣學(xué)校、杉木橋小學(xué)、嵐角山中學(xué)、嵐角山小學(xué)、易家橋小學(xué)、蔡市學(xué)校、黃陽司中學(xué)、花橋?qū)W校、牛角壩小學(xué)、高峰學(xué)校、京劍學(xué)校、啟龍小學(xué)、耀華學(xué)校、楠木沖小學(xué)、楊村甸中學(xué)。（已全部完成市級驗收并授牌）

（21所）

2019年

（任務(wù)數(shù)）

永州市第二中學(xué)、普利橋中學(xué)、上嶺橋小學(xué)、牛角壩中學(xué)、珍珠小學(xué)、馬坪學(xué)校、牛角圩小學(xué)、郝皮橋小學(xué)、朱家山小學(xué)、陽山觀小學(xué)、水口橋小學(xué)、楚江圩小學(xué)、長豐幼兒園、伊塘鎮(zhèn)中心幼兒園、貝德藝幼兒園、雅思高中、富強小學(xué)、銀象小學(xué)、二十中、春江小學(xué)、傳芳小學(xué)、二十八中。

（22所）