浙江華誠(chéng)建設(shè)工程招標(biāo)代理有限公司關(guān)于景區(qū)智慧餐飲監(jiān)管項(xiàng)目的公開(kāi)招標(biāo)公告2019-08-14 22:42:46.0

一、 招標(biāo)項(xiàng)目編號(hào)： HCZB-19227

二、 采購(gòu)組織類(lèi)型： 分散采購(gòu)-分散委托中介

三、 招標(biāo)項(xiàng)目概況

標(biāo)項(xiàng)序號(hào)	標(biāo)項(xiàng)名稱(chēng)	數(shù)量	預(yù)算金額(元)	單位	簡(jiǎn)要規(guī)格描述	備注
1	景區(qū)智慧餐飲監(jiān)管項(xiàng)目	1	300000	項(xiàng)	景區(qū)智慧餐飲監(jiān)管項(xiàng)目,主要內(nèi)容: 軟件平臺(tái)租賃服務(wù)、服務(wù)器租用、流量等。具體包括建設(shè)期和租賃服務(wù)期:在建設(shè)期內(nèi)，要求投標(biāo)人為采購(gòu)人提供從方案設(shè)計(jì)、軟件系統(tǒng)平臺(tái)開(kāi)發(fā)、設(shè)備供貨、設(shè)備安裝、系統(tǒng)集成、聯(lián)動(dòng)測(cè)試、項(xiàng)目驗(yàn)收和試運(yùn)行的全套工程服務(wù)；在租賃期內(nèi)，投標(biāo)人為采購(gòu)人提供系統(tǒng)運(yùn)維服務(wù)，系統(tǒng)管理、系統(tǒng)運(yùn)行和技術(shù)培訓(xùn)等專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，采購(gòu)人以租金形式支付以上服務(wù)的費(fèi)用。

四、 投標(biāo)供應(yīng)商資格要求:

（1）基本資格條件：符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條的規(guī)定；未被“信用中國(guó)”（www.creditchina.gov.cn）、中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)（www.ccgp.gov.cn）列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單；單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得同時(shí)參加同一合同項(xiàng)下的投標(biāo)。

（2）特定資格條件：本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

五、 招標(biāo)文件的報(bào)名/發(fā)售時(shí)間、地址、售價(jià):

1． 報(bào)名（發(fā)售／獲?。r(shí)間： 2019-08-14 至 2019-08-22

上午： 09:00-12:00

下午： 13:30-16:30

2．報(bào)名（發(fā)售／獲?。┑刂罚?杭州市拱墅區(qū)彩云路105號(hào)錦盛大樓806辦公室

3．標(biāo)書(shū)售價(jià)(元)： 500

4．投標(biāo)人購(gòu)買(mǎi)標(biāo)書(shū)時(shí)應(yīng)提交的資料：

a)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本（復(fù)印件加蓋公章）；

b)法定代表人授權(quán)委托書(shū)（原件） ；

c)被授權(quán)人身份證（原件和復(fù)印件）；

d)投標(biāo)報(bào)名表（原件）。

5. 獲取采購(gòu)文件方式： 現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名
六、 投標(biāo)截止時(shí)間： 2019-09-03 15:30:00

七、 投標(biāo)地址： 杭州市拱墅區(qū)彩云路105號(hào)錦盛大樓8樓開(kāi)標(biāo)室。

八、 開(kāi)標(biāo)時(shí)間： 2019-09-03 15:30:00

九、 開(kāi)標(biāo)地址： 杭州市拱墅區(qū)彩云路105號(hào)錦盛大樓8樓開(kāi)標(biāo)室。

十、 投標(biāo)保證金：無(wú)需繳納

十一、 其他事項(xiàng)：

1、本項(xiàng)目公告期限為5個(gè)工作日，供應(yīng)商認(rèn)為采購(gòu)文件使自己的權(quán)益受到損害的，可以自收到采購(gòu)文件之日（發(fā)售截止日之后收到采購(gòu)文件的，以發(fā)售截止日為準(zhǔn)）或者采購(gòu)文件公告期限屆滿(mǎn)之日（公告發(fā)布后的第6個(gè)工作日）起7個(gè)工作日內(nèi)，以書(shū)面形式向采購(gòu)人和采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)提出質(zhì)疑。質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿(mǎn)意或者采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿(mǎn)后十五個(gè)工作日內(nèi)向同級(jí)政府采購(gòu)監(jiān)督管理部門(mén)投訴。質(zhì)疑函范本、投訴書(shū)范本請(qǐng)到浙江政府采購(gòu)網(wǎng)專(zhuān)區(qū)。

2、采購(gòu)項(xiàng)目需要落實(shí)的政府采購(gòu)政策

本項(xiàng)目執(zhí)行促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展、優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政策。

3、其他事項(xiàng)

1）采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)將拒絕接受非報(bào)名供應(yīng)商的投標(biāo)文件（如以聯(lián)合體形式參加政府采購(gòu)活動(dòng)的，聯(lián)合體成員各方均需報(bào)名）；

2）供應(yīng)商報(bào)名截止時(shí)間之后有潛在供應(yīng)商提出要求報(bào)名的，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)將允許其報(bào)名，但該供應(yīng)商如對(duì)采購(gòu)文件有異議的，應(yīng)于自報(bào)名截止時(shí)間之日起七個(gè)工作日內(nèi)且在投標(biāo)截止時(shí)間之前以書(shū)面形式向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)提出。

十二、 聯(lián)系方式

1、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)名稱(chēng)： 浙江華誠(chéng)建設(shè)工程招標(biāo)代理有限公司

聯(lián)系人： 李小姐

聯(lián)系電話(huà)： 0571-88302757、18658838515

傳真： 0571-88302752

地址： 杭州市拱墅區(qū)彩云路105號(hào)錦盛大樓8樓

2、采購(gòu)人名稱(chēng)： 杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局西湖風(fēng)景名勝區(qū)分局

聯(lián)系人： 陳女士

聯(lián)系電話(huà)： 0571-87153323

地址： 杭州市虎跑路60號(hào)

3、同級(jí)政府采購(gòu)監(jiān)督管理部門(mén)名稱(chēng)： 杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)財(cái)政局

聯(lián)系人： 王女士

監(jiān)督投訴電話(huà)： 0571-87179536

地址： 杭州市龍井路1號(hào)

附件信息：

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信息來(lái)源：http://www.zjzfcg.gov.cn/
采購(gòu)需求.pdf第四部分 項(xiàng)目技術(shù)規(guī)范和服務(wù)要求 一 項(xiàng)目背景 本項(xiàng)目主要采購(gòu)智慧餐飲信息監(jiān)管平臺(tái)租賃服務(wù)和基礎(chǔ)陽(yáng)光廚房建設(shè)服務(wù) 聯(lián)通企業(yè)端政府監(jiān)管端公眾消費(fèi)端進(jìn)一步濃郁食品安全社會(huì)共治氛圍 主要包括以下內(nèi)容 建設(shè)統(tǒng)一數(shù)據(jù)管理中心形成1中心3體系的整體平臺(tái) 智慧監(jiān)管子系統(tǒng)建設(shè)聯(lián)通政府監(jiān)管端口包括監(jiān)管執(zhí)法手機(jī) APP 和 PC 管 理后臺(tái) 企業(yè)自律管理子系統(tǒng)建設(shè)聯(lián)通企業(yè)端口包括手機(jī)管理 APP 和 PC 管理后 臺(tái) 社會(huì)共治子系統(tǒng)建設(shè)聯(lián)通公眾消費(fèi)端口包括手機(jī)APP 二 建設(shè)目標(biāo) 形成一套餐飲食品安全領(lǐng)域集政府監(jiān)管企業(yè)自律公眾監(jiān)督為一體的技 術(shù)先進(jìn)的模式創(chuàng)新的運(yùn)行穩(wěn)定的實(shí)用有效的共治共享信息服務(wù)系統(tǒng)達(dá)到 國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)水平 借助信息化平臺(tái)功能實(shí)施餐飲質(zhì)量升工程推動(dòng)業(yè)態(tài)規(guī)范落實(shí)企業(yè)主 體責(zé)任推行智慧監(jiān)管夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任推進(jìn)社會(huì)共治強(qiáng)化風(fēng) 險(xiǎn)防控實(shí)現(xiàn)全面智慧升級(jí) 形成一套分級(jí)聯(lián)動(dòng)的智慧監(jiān)管 執(zhí)法 指揮系統(tǒng) 與省 市相關(guān)系統(tǒng)相匹配 相關(guān)聯(lián)實(shí)現(xiàn)各級(jí)單位之間的信息報(bào)送數(shù)據(jù)共享和統(tǒng)計(jì)分析等功能 三 建設(shè)內(nèi)容 本項(xiàng)目主要采購(gòu)智慧餐飲信息監(jiān)管平臺(tái)租賃服務(wù)和基礎(chǔ)陽(yáng)光廚房建設(shè)服務(wù) 聯(lián)通企業(yè)端政府監(jiān)管端公眾消費(fèi)端進(jìn)一步濃郁食品安全社會(huì)共治氛圍 主要包括以下內(nèi)容 建設(shè)統(tǒng)一數(shù)據(jù)管理中心形成1中心3體系的整體平臺(tái) 智慧監(jiān)管子系統(tǒng)建設(shè)聯(lián)通政府監(jiān)管端口包括監(jiān)管執(zhí)法手機(jī) APP 和 PC 管 理后臺(tái) 企業(yè)自律管理子系統(tǒng)建設(shè)聯(lián)通企業(yè)端口包括手機(jī)管理 APP 和 PC 管理后臺(tái)租用陽(yáng)光廚房監(jiān)控等設(shè)備實(shí)現(xiàn)企業(yè)后廚視頻在線(xiàn)直播形式 社會(huì)共治子系統(tǒng)建設(shè)聯(lián)通公眾消費(fèi)端口包括手機(jī)APP 四 項(xiàng)目業(yè)務(wù)需求 1項(xiàng)目總體設(shè)計(jì)要求 11 項(xiàng)目建設(shè)原則 111 以人為本 人 是主體 系統(tǒng)應(yīng)緊緊圍繞著使用者的實(shí)際需求 以實(shí)用 簡(jiǎn)便 經(jīng)濟(jì) 安全有效的原則同時(shí)照顧到不同人群的需要滿(mǎn)足用戶(hù)特定使用 112 可靠性 系統(tǒng)應(yīng)具有較高的可靠性在系統(tǒng)故障或事故造成中斷后能確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn) 確性完整性和一致性并具備迅速恢復(fù)的功能 113 標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)放性 標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)放性是信息技術(shù)發(fā)展的必然趨勢(shì)在可能的條件下采用的產(chǎn)品 都盡可能是標(biāo)準(zhǔn)化具備良好開(kāi)放性的并遵循國(guó)際上通行的通信協(xié)議應(yīng)用軟 件盡量采用已商品化的通用軟件 以減少二次開(kāi)發(fā)的工作量和利于日后的使用和 維護(hù) 114 可擴(kuò)充性 系統(tǒng)應(yīng)考慮到今后技術(shù)的發(fā)展和使用的需要 具有更新 擴(kuò)充和升級(jí)的可能 115數(shù)據(jù)安全 系統(tǒng)需要充分考慮數(shù)據(jù)的安全性 采取必要的措施保障內(nèi)各業(yè)務(wù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)的 安全 116 易操作性 系統(tǒng)是面向各種管理層次使用的系統(tǒng) 系統(tǒng)及其功能的配置以能給用戶(hù)供 舒安全方便快捷為準(zhǔn)則其操作應(yīng)簡(jiǎn)便易學(xué)而絕不能因智能而給用 戶(hù)帶來(lái)不便甚至煩惱 117 針對(duì)性 系統(tǒng)的設(shè)置并非千篇一律的而應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況如企業(yè)規(guī)模配套設(shè)施 用戶(hù)對(duì)象管理要求規(guī)劃及平面布局等等因素作出有針對(duì)性的設(shè)計(jì)本方案 中一定要貼合餐飲服務(wù)市場(chǎng)的實(shí)際需求做到無(wú)縫貼合 12 項(xiàng)目總體架構(gòu)及技術(shù)路線(xiàn) 121 總業(yè)務(wù)框架設(shè)計(jì) 智慧餐飲信息系統(tǒng)集互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)綜合管理服務(wù)體系 互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管服務(wù) 體系以及互聯(lián)網(wǎng)+公眾監(jiān)督服務(wù)體系三位一體 并構(gòu)建統(tǒng)一的監(jiān)管指揮調(diào)度平臺(tái) 總體平臺(tái)以云計(jì)算為基礎(chǔ)大數(shù)據(jù)分析為手段云視頻應(yīng)用為中心風(fēng)險(xiǎn)管理為 導(dǎo)向創(chuàng)新食品安全科學(xué)監(jiān)管模式促進(jìn)體制改革構(gòu)建政府監(jiān)管精準(zhǔn)長(zhǎng)效企 業(yè)守法自覺(jué)自律公眾監(jiān)督群策群力的食品安全監(jiān)管新生態(tài)在加強(qiáng)政府監(jiān)管力 度的同時(shí) 也借助公眾監(jiān)督力量推動(dòng)杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)餐飲服務(wù)安全性和智 慧化的升 122 系統(tǒng)邏輯框架設(shè)計(jì) 整個(gè)平臺(tái)的建設(shè)緊密?chē)@企業(yè)的內(nèi)部管理進(jìn)行展開(kāi) 以企業(yè)的主體責(zé)任落地 為基礎(chǔ)優(yōu)先構(gòu)建企業(yè)的食品安全管理再逐步延伸到企業(yè)的效益管理安全是 基本要求效益是目標(biāo)追求兩者相輔相成缺一不可基于企業(yè)內(nèi)部管理所產(chǎn) 生的數(shù)據(jù)信息快速流轉(zhuǎn)合理的實(shí)時(shí)的向政府和公眾同步奠定有力的行政監(jiān) 管和公眾監(jiān)督基礎(chǔ)雙管齊下促進(jìn)企業(yè)的進(jìn)步保障食品安全 123 系統(tǒng)軟硬件物理布置 餐飲企業(yè)部署一中心三端口模式和陽(yáng)光廚房軟件并實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?云端終端用戶(hù)可通過(guò)手機(jī)電腦電視機(jī)和多媒體屏等形式查看云端數(shù)據(jù) 124 系統(tǒng)總體功能規(guī)劃 智慧餐飲信息系統(tǒng)是以云計(jì)算為基礎(chǔ)以互聯(lián)網(wǎng)為工具而打造的基于互聯(lián) 網(wǎng)+食品安全的智慧餐飲平臺(tái) 前臺(tái)終端包括APP和電腦終端后端功能主要包括 ? 陽(yáng)光廚房視頻監(jiān)管體系本地陽(yáng)光廚房+手機(jī)APP視頻+微信手機(jī)視頻 ? 稽查執(zhí)法體系巡查督查+現(xiàn)場(chǎng)取證快速示警+量化分級(jí)評(píng)估+現(xiàn)場(chǎng)文書(shū) 打印發(fā)送 ? 電子臺(tái)賬遠(yuǎn)程監(jiān)控體系臺(tái)賬登記+臺(tái)賬抽查+臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)+臺(tái)賬預(yù)警 ? 食材溯源監(jiān)管體系供應(yīng)管理+采購(gòu)票證+追溯根源 ? 公眾監(jiān)督評(píng)價(jià)體系信息公示+多維評(píng)價(jià)+監(jiān)督舉報(bào) ? 監(jiān)管檢查體系企業(yè)信息核查+企業(yè)證照核查+企業(yè)臺(tái)賬核查 ? 培訓(xùn)及宣傳管理體系知識(shí)推廣+公眾宣傳+政策發(fā)布+在線(xiàn)培訓(xùn) ? 綜合執(zhí)法指揮調(diào)度體系監(jiān)管大屏+網(wǎng)格地圖+人員調(diào)度+應(yīng)急處理+舉報(bào) 預(yù)警+實(shí)時(shí)通訊 ? 數(shù)據(jù)分析及智能預(yù)警體系多維預(yù)警+視頻監(jiān)管 同時(shí)開(kāi)放與第三方系統(tǒng)對(duì)接的接口 13 項(xiàng)目遵循依據(jù)和參考規(guī)范 食品安全法實(shí)施條例 中華人民共和國(guó)食品安全法 餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范 中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法 國(guó)務(wù)院十三五國(guó)家食品安全規(guī)劃 國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 總局關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知 國(guó)務(wù)院食品安全辦等14部門(mén)關(guān)于升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn) 2項(xiàng)目應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求 21 業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì) 211 陽(yáng)光廚房在線(xiàn)視頻服務(wù)體系 將傳統(tǒng)單店離線(xiàn)式陽(yáng)光廚房改為互聯(lián)網(wǎng)在線(xiàn)視頻統(tǒng)一接入統(tǒng)一管理統(tǒng) 一監(jiān)控企業(yè)經(jīng)營(yíng)者行政監(jiān)管者大眾消費(fèi)者借助手機(jī) APP隨時(shí)遠(yuǎn)程觀看餐飲 衛(wèi)生情況制作過(guò)程等實(shí)現(xiàn)智慧共治 陽(yáng)光廚房在線(xiàn)視頻服務(wù)子系統(tǒng)功能要求 多方觀廚智慧共治 在線(xiàn)視頻服務(wù)子系統(tǒng)的功能可以支持不同用戶(hù)對(duì)象通過(guò)不同的手機(jī) APP 進(jìn) 行遠(yuǎn)程訪(fǎng)問(wèn)包括企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員和社會(huì)大眾通過(guò)互聯(lián) 網(wǎng)觀廚的形式形成全民監(jiān)督的新模式 分權(quán)管控多維管理 視頻需支持分權(quán)管控功能首先企業(yè)端APP支持根據(jù)不同從業(yè)人員的角色進(jìn)行視頻觀看的授權(quán)管理哪些角色可以看視頻哪些角色不能觀看均可設(shè)置 其次監(jiān)管端APP可以根據(jù)轄區(qū)和管理部門(mén)兩個(gè)維度進(jìn)行分權(quán)管理如教育局只 可以觀看所有學(xué)校后廚視頻民政局只可以觀看所有養(yǎng)老院福利院后廚視頻 市監(jiān)局各監(jiān)管所只看自己轄區(qū)的餐飲單位后廚 再次 為了方便項(xiàng)目的逐步推進(jìn) 可以對(duì)公眾端APP的陽(yáng)光廚房開(kāi)放時(shí)間進(jìn)行管理如定時(shí)開(kāi)關(guān)或遠(yuǎn)程開(kāi)關(guān)等 手機(jī)APP+PC后臺(tái) 互聯(lián)網(wǎng)陽(yáng)光廚房需要同時(shí)支持手機(jī) APP 端和 PC 端進(jìn)行查看監(jiān)管人員能夠 通過(guò)手機(jī)APP和電腦管理后臺(tái)隨時(shí)挑選已建設(shè)好陽(yáng)光廚房的單位進(jìn)行查看并 可快速切換租用陽(yáng)光廚房設(shè)備若干實(shí)現(xiàn)企業(yè)后廚視頻直播設(shè)備租用清單如 下具體數(shù)量按實(shí)際安裝情況為準(zhǔn) 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 參數(shù) 單位 數(shù)量 1 后廚直播專(zhuān)用攝 像機(jī) 200 萬(wàn)高清云直播攝像機(jī)傳感器類(lèi)型 200 萬(wàn) 13 CMOS 傳感器最大圖像尺寸 19201080幀率 PAL 模式 臺(tái) 195 2 4 路硬盤(pán)錄像機(jī) 包含硬盤(pán) 網(wǎng)絡(luò)硬盤(pán)錄像機(jī)VGAHDMI 高清200W 臺(tái) 60 3 8 路硬盤(pán)錄像機(jī) 包含硬盤(pán) 網(wǎng)絡(luò)硬盤(pán)錄像機(jī)VGAHDMI 高清200W 臺(tái) 5 4 交換機(jī) POE 網(wǎng)絡(luò)供電交換機(jī)或即插即用13 寸可機(jī)架 防雷 24 口全千兆非管理交換機(jī) 所有端口均 支持全線(xiàn)速無(wú)阻塞交換以及MDIMDIX 自適應(yīng)功 能 臺(tái) 65 5 顯示器 背光類(lèi)型 LED 點(diǎn)分辨率 1920RGBx1080FHD 臺(tái) 20 212 企業(yè)綜合管理體系 2121餐飲單位數(shù)據(jù)建檔 1企業(yè)數(shù)據(jù)導(dǎo)入 系統(tǒng)需要能支持餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)按照指定的形式統(tǒng)一導(dǎo)入 實(shí)現(xiàn)采用單位快速 數(shù)據(jù)建檔同時(shí)應(yīng)支持導(dǎo)入數(shù)據(jù)時(shí)的多種的數(shù)據(jù)維護(hù)策略如新增企業(yè)默認(rèn)賬號(hào) 的創(chuàng)建重復(fù)企業(yè)的醒注銷(xiāo)企業(yè)數(shù)據(jù)的處理等等 2企業(yè)資料管理 企業(yè)相關(guān)人員或監(jiān)管員都可以通過(guò)APP對(duì)企業(yè)的資料進(jìn)行完善 包括上傳企 業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照照片食品經(jīng)營(yíng)許可證照片門(mén)面照片廚房廚具照片以及就餐大 廳包廂雅間等各種宣傳性的環(huán)境照片同時(shí)企業(yè)可以進(jìn)一步設(shè)置營(yíng)業(yè)時(shí)間 訂餐電話(huà)營(yíng)業(yè)標(biāo)簽等等參數(shù)上報(bào)企業(yè)的安全員信息和自制食品配料等信息 形成一個(gè)基本資料齊全的企業(yè)數(shù)據(jù)檔案 2122電子云臺(tái)賬 各餐飲服務(wù)單位需要建立臺(tái)賬管理制度以高食品安全管理水平實(shí)現(xiàn)食 品質(zhì)量可控流向可溯監(jiān)管增效的食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管目標(biāo)臺(tái)賬類(lèi)型包括了人 員健康證臺(tái)賬培訓(xùn)臺(tái)賬人員晨檢臺(tái)賬采購(gòu)臺(tái)賬農(nóng)藥殘留檢測(cè)臺(tái)賬消毒 臺(tái)賬留樣臺(tái)賬廢棄物處理臺(tái)賬添加劑使用臺(tái)賬綜合管理臺(tái)賬等等主要 臺(tái)賬功能如下 ? 人員晨檢應(yīng)檢人數(shù)實(shí)檢人數(shù)檢查人員檢查結(jié)果 ? 采購(gòu)臺(tái)賬 采購(gòu)時(shí)間 采購(gòu)貨品種類(lèi) 查驗(yàn)結(jié)果 采購(gòu)食品詳情和照片 ? 農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)間檢測(cè)菜品檢測(cè)結(jié)果結(jié)果照片 ? 消毒臺(tái)賬消毒時(shí)間消毒餐次消毒對(duì)象及數(shù)量消毒方法消毒照 片 ? 留樣臺(tái)賬 留樣時(shí)間 留樣餐次 留樣食品 留樣說(shuō)明以及留樣圖片等 ? 廢棄物處理 處理時(shí)間 接收單位 泔水?dāng)?shù)量 廢油數(shù)量 說(shuō)明及圖片 ? 添加劑使用 添加劑供應(yīng)商 添加劑種類(lèi) 消耗數(shù)量 成品數(shù)量 比例 ? 綜合臺(tái)賬主題參與人員持續(xù)時(shí)間簡(jiǎn)要介紹結(jié)果說(shuō)明和照片 臺(tái)賬功能要求 系統(tǒng)需要支持上述臺(tái)賬的增加刪除和查詢(xún)功能企業(yè)能通過(guò)APP或者電腦 快速完成臺(tái)賬的登記新增臺(tái)賬登記時(shí)需要根據(jù)原來(lái)紙質(zhì)臺(tái)賬的表格填寫(xiě)各 種數(shù)據(jù)并能夠拍攝相關(guān)的臺(tái)賬圖片上傳臺(tái)賬數(shù)據(jù)交后監(jiān)管人員能夠在監(jiān) 管端同步查看臺(tái)賬數(shù)據(jù)包括文字?jǐn)?shù)據(jù)和圖片 拍攝現(xiàn)場(chǎng)圖片是為了進(jìn)一步保障臺(tái)賬的真實(shí)性 為了防止企業(yè)在不同的臺(tái)賬 中使用相同的圖片系統(tǒng)需要具備相同圖片的判別機(jī)制 系統(tǒng)需要具備各種臺(tái)賬制作的制度和方法指導(dǎo)讓企業(yè)清楚知道如果未完成臺(tái)賬登記應(yīng)受到怎樣的處罰以強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí) 監(jiān)管端需要能夠支持臺(tái)賬的分類(lèi)統(tǒng)計(jì)按照臺(tái)賬的種類(lèi)以月度為單位進(jìn)行 統(tǒng)計(jì) 2123企業(yè)安全自查 系統(tǒng)需支持分工分區(qū)進(jìn)行自查每個(gè)區(qū)域自查要點(diǎn)集中展現(xiàn)一目了然便 捷的勾選判斷即可由系統(tǒng)自動(dòng)匯總生成自查報(bào)告 企業(yè)管理者需將企業(yè)自查結(jié)果 和工作考核相結(jié)合促使從業(yè)人員更加的重視更加認(rèn)真的完成同時(shí)企業(yè)自 查結(jié)果的信息 也可以自動(dòng) 快速的流轉(zhuǎn)到轄區(qū)監(jiān)管人員 更好的進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)管 ? 統(tǒng)一自查模板統(tǒng)一采用省局文件內(nèi)容支持按全市統(tǒng)一自定義編輯 ? 快速結(jié)果計(jì)算 按預(yù)設(shè)規(guī)則快速計(jì)算自查結(jié)果 判斷企業(yè)是否符合要求 ? 一鍵交流轉(zhuǎn)企業(yè)一鍵交上傳云端轄區(qū)監(jiān)管員可同步查看 ? 雙向閉環(huán)互動(dòng)企業(yè)自查>行政審核>企業(yè)整改反饋>行政審核 ? 便捷公示分享自查結(jié)果可以快速公示到公眾端 ? 智能數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)每個(gè)月份哪些企業(yè)做了多少次自查都可以統(tǒng)計(jì) 2124員工管理 ? 系統(tǒng)平臺(tái)需支持建立餐飲從業(yè)人員的數(shù)據(jù)庫(kù)一人一檔人員的健康狀 況是否存在行業(yè)禁入或者處罰獎(jiǎng)勵(lì)都可在數(shù)據(jù)庫(kù)中建檔記錄 ? 員工建檔員工通過(guò)手機(jī)號(hào)申請(qǐng)系統(tǒng)賬號(hào)在平臺(tái)上建立自身檔案企 業(yè)通過(guò)系統(tǒng)交互將員工和企業(yè)進(jìn)行綁定或解綁 ? 健康證登記從業(yè)人員持證上崗建檔時(shí)需要錄入健康證真實(shí)信息 ? 健康證到期預(yù)警 系統(tǒng)自動(dòng)前預(yù)警示相關(guān)人員健康證到期過(guò)期信息 支持分級(jí)醒機(jī)制如前 30天黃色預(yù)警前 15天紅色預(yù)警 ? 健康證公示系統(tǒng)支持企業(yè)員工的健康證信息面向公眾進(jìn)行公示 ? 健康證統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)企業(yè)員工數(shù)量和企業(yè)員工持證數(shù)量排查無(wú)證上崗 ? 安全員證書(shū)如果從業(yè)人員有安全員證書(shū)的也錄入建檔管理 2125合作商管理 1合作商分類(lèi)及管理 系統(tǒng)需要支持企業(yè)對(duì)合作商的管理功能 包括原材料供應(yīng)商 生產(chǎn)商的管理 包括添加劑供應(yīng)商和生產(chǎn)商的管理也包括廢棄物接收單位的管理等等系統(tǒng)需要支持對(duì)所有的合作商進(jìn)行統(tǒng)一管理包括添加錄入修改刪除和查詢(xún)等等 合作商信息包含兩部分一是共用信息部分如供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息和許可證 信息另一部分是私有信息如具體的業(yè)務(wù)員聯(lián)系方式合作協(xié)議等等共用信 息能夠開(kāi)放查詢(xún)私有信息則由企業(yè)自己維護(hù) 2集體配送追溯 系統(tǒng)需支持對(duì)合作商信息進(jìn)行登記 可以實(shí)時(shí)核對(duì)食材和添加劑采購(gòu)渠道的 合法性對(duì)無(wú)證或證件過(guò)期的供應(yīng)商平臺(tái)會(huì)發(fā)出預(yù)警在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)也可以快速 追溯到上游供應(yīng)商另外可以進(jìn)一步通過(guò)供應(yīng)商追溯到所有同樣食材配送的企 業(yè) 213 智慧監(jiān)管執(zhí)法體系 2131電子網(wǎng)格化地圖 監(jiān)管端電腦后臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)監(jiān)管人員和監(jiān)管區(qū)域企業(yè)的匹配 所有餐飲企業(yè)全 部在地圖上統(tǒng)一進(jìn)行展示每個(gè)監(jiān)管人員都可以查看自己管轄范圍的企業(yè)信息 鼠標(biāo)點(diǎn)擊某個(gè)企業(yè)通過(guò)企業(yè)詳情入口可以將該企業(yè)的名稱(chēng)地址持證情況 業(yè)態(tài)規(guī)模負(fù)責(zé)人姓名聯(lián)系電話(huà)以及負(fù)責(zé)該企業(yè)日常監(jiān)管的執(zhí)法人員的姓名 聯(lián)系方式等都一一列出逐項(xiàng)顯示 2132信息核查 ? 監(jiān)管APP核查督查功能應(yīng)具備如下功能 ? 企業(yè)信息核查查看企業(yè)的年度評(píng)級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)及企業(yè)基礎(chǔ)信息能對(duì) 年度評(píng)級(jí)和動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)進(jìn)行一對(duì)一修訂 ? 證照核查能查看企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可證照支持圖片的放大和拉伸 ? 健康證核查支持對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的健康證進(jìn)行核查支持圖片的放大 和拉伸 ? 臺(tái)賬核查能夠快速查看企業(yè)的各項(xiàng)臺(tái)賬包括文字信息和臺(tái)賬圖片信 息 ? 公示信息核查包括行政檢查公示企業(yè)自查公示安全管理員公示 安全承諾書(shū)公示主要食材來(lái)源公示餐廚廢棄物處理公示食品添加 劑公示和自制食品配料公示等情況的核查 ? 陽(yáng)光廚房通過(guò)監(jiān)管端手機(jī)APP可實(shí)時(shí)在線(xiàn)查看企業(yè)廚房的視頻 ? 專(zhuān)間溫度遠(yuǎn)程查看企業(yè)冷菜間溫度是否超標(biāo) 2133企業(yè)檢查 通過(guò)監(jiān)管執(zhí)法APP實(shí)現(xiàn)監(jiān)督人員移動(dòng)執(zhí)法GPS實(shí)時(shí)定位即時(shí)數(shù)據(jù)錄入以 及法規(guī)查詢(xún)文書(shū)打印等功能在監(jiān)督檢查工作中執(zhí)法人員利用 APP通過(guò)互聯(lián) 網(wǎng)與綜合監(jiān)管平臺(tái)相連 對(duì)監(jiān)管單位進(jìn)行實(shí)時(shí)巡查 實(shí)時(shí)錄入 實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化辦公 同時(shí)對(duì)重大事件和命令以即時(shí)通訊方式迅速傳遞到移動(dòng)執(zhí)法終端上實(shí)現(xiàn)了對(duì) 突發(fā)問(wèn)題的快速反應(yīng) 企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查 ? 檢查內(nèi)容企業(yè)檢查內(nèi)容嚴(yán)格按照國(guó)家總局指定要求包括許可管理 信息公示制度管理人員管理環(huán)境衛(wèi)生原料控制制作加工設(shè) 施設(shè)備和清洗消毒等等劃分重點(diǎn)和非重點(diǎn)項(xiàng) ? 檢查結(jié)果根據(jù)約定的規(guī)則自動(dòng)完成檢查內(nèi)容的統(tǒng)計(jì)生成檢查結(jié)果 ? 檢查登記 記錄檢查的時(shí)間 人員 方式和次數(shù) 以及結(jié)果說(shuō)明和處理 拍攝現(xiàn)場(chǎng)檢查照片 ? 現(xiàn)場(chǎng)打印手機(jī)APP可以連接便攜式打印機(jī)根據(jù)指定的文書(shū)模板打印 執(zhí)法結(jié)果文檔 ? 政企互動(dòng)執(zhí)法檢查結(jié)果可以即時(shí)公示給企業(yè)管理端口如要求限期整 改的 企業(yè)整改完成后將整改結(jié)果在企業(yè)管理端口直接拍照等圖文反饋 即時(shí)公示給執(zhí)法檢查人員進(jìn)行審核 ? 協(xié)調(diào)作業(yè)監(jiān)管人員能夠共享企業(yè)檢查執(zhí)法數(shù)據(jù)同一企業(yè)的檢查結(jié)果 互相可看避免重復(fù)檢查或漏查 ? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)所有檢查的數(shù)據(jù)都上傳云端并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析通過(guò)電腦后 臺(tái)可以查看數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果本系統(tǒng)將可以從時(shí)間的維度監(jiān)管區(qū)域的維 度執(zhí)法人員的維度企業(yè)類(lèi)型的維度以及執(zhí)法內(nèi)容的維度分別進(jìn)行全 方位的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和展現(xiàn)并可按不同的規(guī)則進(jìn)行排名排序從而對(duì)全市 餐飲食品安全的工作安排進(jìn)行支撐 2134快速示警 監(jiān)管執(zhí)法人員在發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在一定的問(wèn)題時(shí) 可以通過(guò) APP對(duì)企業(yè)進(jìn)行快速 示警示警主題包括證照體系場(chǎng)所設(shè)施操作過(guò)程采購(gòu)存儲(chǔ)信息公示和臺(tái)賬管理等方面監(jiān)管員可以填寫(xiě)示警說(shuō)明必要時(shí)添加一些示警圖片發(fā)送給企 業(yè)企業(yè)APP會(huì)彈出示警示 企業(yè)整改完成后在 APP 將整改結(jié)果拍照反饋交由執(zhí)法檢查人員進(jìn)行審核 監(jiān)管員能夠?qū)崟r(shí)了解企業(yè)是否已經(jīng)查看了示警信息 2135量化分級(jí) 量化分級(jí)是監(jiān)管工作的重要組成部分為了能夠更全面更便捷的企業(yè)進(jìn)行 核查評(píng)定完成量化分級(jí)工作監(jiān)管端APP需要支持量化分級(jí)功能 按照指定的評(píng)估內(nèi)容和計(jì)算方法 監(jiān)管員根據(jù)實(shí)際的情況配置好評(píng)估內(nèi)容后 系統(tǒng)自動(dòng)生成評(píng)估結(jié)果進(jìn)一步生成企業(yè)的量化分級(jí)結(jié)果經(jīng)審核后便可以成為 企業(yè)量化分級(jí)指數(shù)并實(shí)現(xiàn)公示年度量化分級(jí)結(jié)果 2136舉報(bào)管理 監(jiān)管員可以通過(guò)手機(jī) APP 查看公眾舉報(bào)的信息并就相關(guān)的信息進(jìn)行處理 2137培訓(xùn)宣傳 統(tǒng)支持各種形式的文章編輯功能 能夠通過(guò) APP向不同的受眾推送不同的信 息方便各種培訓(xùn)學(xué)習(xí)和宣傳 2138數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 本系統(tǒng)將可以從時(shí)間的維度監(jiān)管區(qū)域的維度執(zhí)法人員的維度企業(yè)類(lèi)型 的維度以及執(zhí)法內(nèi)容的維度分別進(jìn)行全方位的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和展現(xiàn) 并可按不同的規(guī) 則進(jìn)行排名排序從而對(duì)全市餐飲食品安全的工作安排進(jìn)行支撐 ? 陽(yáng)光廚房建設(shè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)各轄區(qū)陽(yáng)光廚房建設(shè)數(shù)量和接入數(shù)量統(tǒng)計(jì) ? 企業(yè)自查報(bào)告上交數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)各轄區(qū)的社會(huì)餐飲學(xué)校等每個(gè)月分別上 交自查報(bào)告的數(shù)量和比例統(tǒng)計(jì) ? 轄區(qū)企業(yè)檢查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)各轄區(qū)每個(gè)月份檢查企業(yè)總數(shù)量批次人次 以及檢查結(jié)果分類(lèi)統(tǒng)計(jì)檢查企業(yè)占比等等 ? 人員執(zhí)法統(tǒng)計(jì) 每個(gè)執(zhí)法人員每個(gè)月檢查企業(yè)的人次 查看視頻的時(shí)長(zhǎng) 以及處理舉報(bào)的數(shù)量等等 ? 電子臺(tái)賬上報(bào)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)每個(gè)轄區(qū)每個(gè)月度每種臺(tái)賬不同類(lèi)型的 餐飲單位分別上報(bào)的數(shù)量 ? 公眾舉報(bào)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)各轄區(qū)被舉報(bào)企業(yè)的數(shù)量統(tǒng)計(jì)處理結(jié)果統(tǒng)計(jì)等 214 綜合指揮調(diào)度系統(tǒng) 指揮調(diào)度系統(tǒng)是以地理信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)平臺(tái) 通過(guò)數(shù)據(jù)管理平臺(tái)將餐飲企業(yè) 的多種數(shù)據(jù)信息進(jìn)行直觀展示并協(xié)助各個(gè)系統(tǒng)完成綜合執(zhí)法監(jiān)控工作指揮調(diào) 度中心建設(shè)完成后將能使全市食品安全管理工作向數(shù)字化智能化網(wǎng)格化 信息化的方向大步邁進(jìn) 2141地理信息系統(tǒng) 該系統(tǒng)將為指揮調(diào)度系統(tǒng)供確切的地理位置和相關(guān)地點(diǎn)的數(shù)據(jù)資料以及 視頻信息并承載者對(duì)巡查人員的定位顯示功能 2142地圖操作 建立指揮系統(tǒng)統(tǒng)一的電子地圖數(shù)據(jù)庫(kù)在電子地圖數(shù)據(jù)庫(kù)的基礎(chǔ)上建立地 理信息共享與交換平臺(tái) 完成數(shù)據(jù)的上傳與 數(shù)據(jù)相互轉(zhuǎn)換 實(shí)現(xiàn)信息共享 保證各系統(tǒng)數(shù)據(jù)與地理信息數(shù)據(jù)的一致性 2143舉報(bào)處理 當(dāng)系統(tǒng)接收到舉報(bào)后監(jiān)管大屏將立即彈出示信息調(diào)度員可以快速查看 舉報(bào)的內(nèi)容 2144預(yù)警處理 所有的預(yù)警信息都可以自動(dòng)在預(yù)警窗口彈出如企業(yè)的許可到期健康證到 期等等同時(shí)會(huì)匯聚到預(yù)警管理列表調(diào)度員可以查看預(yù)警內(nèi)容并調(diào)度人員進(jìn)行 處理 2145調(diào)度方式 系統(tǒng)包含多種指揮調(diào)度體系包括舉報(bào)處理調(diào)度預(yù)警處理調(diào)度應(yīng)急處理 調(diào)度方面功能每種體系都包含有短信調(diào)度站內(nèi)信息調(diào)度和視頻語(yǔ)音調(diào)度 2146陽(yáng)光廚房 指揮中心的陽(yáng)光廚房功能包含兩種形式 一種是可以在大屏上任意切割出一 部分區(qū)域按照設(shè)定的規(guī)則對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的后廚視頻輪詢(xún)進(jìn)行播放 第二種方式是后廚視頻抽查功能可以隨時(shí)打開(kāi)全區(qū)后廚視頻列表任意抽 查每家企業(yè)每個(gè)位置的視頻 2147數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)體系可自動(dòng)統(tǒng)計(jì)監(jiān)督檢查的企業(yè)自查的群眾評(píng)價(jià)的和社會(huì)舉報(bào)的情況可按區(qū)域的餐飲類(lèi)型的單位的和個(gè)人的分類(lèi)統(tǒng)計(jì)可以列表餅 圖柱狀圖曲線(xiàn)圖等多種形式把各種數(shù)據(jù)展現(xiàn)在大屏上 22 業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)與本單位整體系統(tǒng)整合設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì)將能夠充分融合到本單位大市監(jiān)智慧平臺(tái)中作 為其核心應(yīng)用部分 23 業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)與全市整體系統(tǒng)整合設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì)將能夠充分融合到全市全省餐飲智慧平臺(tái)中 作為其核心應(yīng)用部分 24公眾監(jiān)督評(píng)價(jià)體系需求 241 食安地圖 本平臺(tái)重點(diǎn)打造的公眾APP端口餐飲企業(yè)都統(tǒng)一納入都系統(tǒng)平臺(tái)中來(lái)一 戶(hù)一碼并根據(jù)企業(yè)所在位置生成地理坐標(biāo)在地圖上顯示食安地圖將充分結(jié) 合餐飲企業(yè)的量化分級(jí)數(shù)據(jù)予以展示清楚的標(biāo)示每家企業(yè)的級(jí)別 242投訴舉報(bào) 群眾參與食品安全的監(jiān)督監(jiān)管其中之一的渠道是投訴舉報(bào)本項(xiàng)目可為消 費(fèi)者供兩種投訴舉報(bào)渠道一種是電話(huà)舉報(bào)一種是站內(nèi)信息舉報(bào) 在公眾的APP端顯眼的頁(yè)面位置監(jiān)管局微信公眾號(hào)餐飲舉報(bào)入口用戶(hù) 交舉報(bào)信息后 信息將會(huì)通過(guò)系統(tǒng)調(diào)度轉(zhuǎn)給餐飲單位所在區(qū)域的轄區(qū)監(jiān)管員進(jìn)行 處理 監(jiān)管人員可以根據(jù)用戶(hù)舉報(bào)時(shí)上傳的地址定位找到該企業(yè)進(jìn)行核查和處理 最終通過(guò)APP上報(bào)處理結(jié)果信息 243公眾評(píng)價(jià) 消費(fèi)者可以對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行公開(kāi)評(píng)價(jià)包括笑臉打分評(píng)價(jià)文字評(píng)價(jià)圖片 評(píng)價(jià)等等所有評(píng)價(jià)信息都可以直達(dá)轄區(qū)監(jiān)管員由監(jiān)管員進(jìn)行管理企業(yè)不能 對(duì)評(píng)價(jià)進(jìn)行修改或者關(guān)閉從而保障評(píng)價(jià)信息的真實(shí)性 244食安宣傳 系統(tǒng)支持各種形式的文章編輯功能 能夠通過(guò)眾食安 APP向不同的受眾推送 不同的信息方便各種培訓(xùn)學(xué)習(xí)和宣傳 3項(xiàng)目數(shù)據(jù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求 本項(xiàng)目主要是建設(shè)三個(gè)端口 在數(shù)據(jù)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)上 包括以下數(shù)據(jù)系統(tǒng)設(shè)計(jì) 31 餐飲企業(yè)單位基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù) 本項(xiàng)目建設(shè)完成后首先以信息導(dǎo)入的方式導(dǎo)入初始的企業(yè)信息然后將 通過(guò)宣傳引導(dǎo)和志愿者掃街排查的方式引導(dǎo)企業(yè)自主的上傳企業(yè)的各種信 息包括企業(yè)證照信息門(mén)面照片廚房照片等等對(duì)原有的信息進(jìn)行校準(zhǔn)完 善形成一個(gè)最全最準(zhǔn)確的企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫(kù)該信息庫(kù)主要是以圖文為主系 統(tǒng)專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)圖片存儲(chǔ)服務(wù)器以?huà)燧d形式進(jìn)行存儲(chǔ) 32 餐飲從業(yè)人員數(shù)據(jù)庫(kù) 本項(xiàng)目需要由企業(yè)自行上傳從業(yè)人員的基礎(chǔ)信息包括人員的姓名性別等 個(gè)人信息以及健康證到期時(shí)間等等從而形成一個(gè)匯聚本地所有從業(yè)人員檔案 資料的數(shù)據(jù)庫(kù) 33 信息管理數(shù)據(jù)庫(kù) 主要數(shù)據(jù)來(lái)自企業(yè)日常上傳的消毒留樣農(nóng)殘檢測(cè)廢棄物處理等等的臺(tái) 賬數(shù)據(jù)以及企業(yè)自查和監(jiān)管檢查的檢查記錄數(shù)據(jù) 4計(jì)算環(huán)境是包括服務(wù)器終端工作站等在內(nèi)的計(jì)算機(jī)設(shè)備在操作系統(tǒng)及 數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)層面的安全終端工作站是帶外設(shè)的臺(tái)式機(jī)與筆記本計(jì)算機(jī)服務(wù) 器則包括應(yīng)用程序網(wǎng)絡(luò)web文件與通信等服務(wù)器主機(jī)系統(tǒng)是構(gòu)成信息系 統(tǒng)的主要部分其上承載著各種應(yīng)用 計(jì)算環(huán)境安全需要從入侵防護(hù)安全加固病毒防范安全審計(jì)幾方面進(jìn)行 安全需求分析 身份鑒別需支持用戶(hù)標(biāo)識(shí)和用戶(hù)鑒別用戶(hù)注冊(cè)和登錄系統(tǒng)時(shí)需要強(qiáng)化管 理身份鑒別訪(fǎng)問(wèn)控制需要依托防火墻對(duì)服務(wù)器主機(jī)訪(fǎng)問(wèn)控制服務(wù)器主機(jī)安全 審計(jì)需要采用安全審計(jì)系統(tǒng) 需要部署防病毒系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)服務(wù)器主機(jī)惡意代碼防 范 身份鑒別需要考慮主機(jī)和應(yīng)用兩個(gè)方面 訪(fǎng)問(wèn)控制需要考慮主機(jī)和應(yīng)用兩個(gè)方面 系統(tǒng)審計(jì)需要考慮主機(jī)審計(jì)和應(yīng)用審計(jì)兩個(gè)方面 入侵防范需要考慮主機(jī)操作系統(tǒng)的安裝使用和維護(hù)防范針對(duì)系統(tǒng)的入 侵行為 惡意代碼防范需要部署惡意代碼防范軟件進(jìn)行防御同時(shí)保持惡意代碼庫(kù)的及時(shí)更新 軟件容錯(cuò)需要供足夠的冗 余信息和算法程序使系統(tǒng)在實(shí)際運(yùn)行時(shí)能夠 及時(shí)發(fā)現(xiàn)程序設(shè)計(jì)錯(cuò)誤采取補(bǔ)救措施 數(shù)據(jù)安全需要采取措施保證數(shù)據(jù)在傳輸過(guò)程中的完整性以及保密性以及 保護(hù)鑒別信息的保密性 備份與恢復(fù)需要對(duì)關(guān)鍵數(shù)據(jù)建立數(shù)據(jù)備份機(jī)制對(duì)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵設(shè)備線(xiàn)路 均需進(jìn)行冗余配置 資源合理控制需要考慮主機(jī)和應(yīng)用兩方面 5區(qū)域邊界安全需求 區(qū)域邊界的安全需求主要包括邊界訪(fǎng)問(wèn)控制邊界完整性檢測(cè)邊界入侵 防范以及邊界安全審計(jì)等方面 邊界訪(fǎng)問(wèn)控制需要考慮各類(lèi)邊界的訪(fǎng)問(wèn)控制對(duì)進(jìn)出安全區(qū)域邊界的數(shù)據(jù) 信息進(jìn)行控制阻止非授權(quán)及越權(quán)訪(fǎng)問(wèn) 邊界完整性檢測(cè) 需要對(duì)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)中出現(xiàn)的內(nèi)部用戶(hù)未通過(guò)準(zhǔn)許私自聯(lián)到外 部網(wǎng)絡(luò)的行為進(jìn)行檢查維護(hù)邊界完整性 邊界入侵防范 需要考慮外部網(wǎng)絡(luò)針對(duì)信息系統(tǒng)的各種攻擊 如病毒 木馬 間諜軟件可疑代碼端口掃 DoSDDoS 等實(shí)現(xiàn)對(duì)網(wǎng)絡(luò)層以及業(yè)務(wù)系統(tǒng)的 安全防護(hù) 邊界安全審計(jì)在安全區(qū)域邊界需要建立必要的審計(jì)機(jī)制對(duì)進(jìn)出邊界的各 類(lèi)網(wǎng)絡(luò)行為進(jìn)行記錄與審計(jì)分析 6通信網(wǎng)絡(luò)安全需求 通信網(wǎng)絡(luò)的安全需求主要包括網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)安全網(wǎng)絡(luò)安全審計(jì)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備防 護(hù)通信完整性與保密性等方面 網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)安全需要考慮一定的冗余性帶寬能夠滿(mǎn)足業(yè)務(wù)高峰時(shí)期數(shù)據(jù)交 換需求并合理的劃分網(wǎng)段和VLAN 網(wǎng)絡(luò)安全審計(jì)需要進(jìn)行基于網(wǎng)絡(luò)行為的審計(jì)以利于規(guī)范正常的網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用 行為 網(wǎng)絡(luò)設(shè)備防護(hù)需要考慮交換機(jī)防火墻入侵檢測(cè)設(shè)備等網(wǎng)絡(luò)設(shè)備自身的 防護(hù) 通信完整性與保密性需要確保信息內(nèi)容在發(fā)送接收及保存的一致性并 在信息遭受篡改攻擊的情況下應(yīng)供有效的察覺(jué)與發(fā)現(xiàn)機(jī)制實(shí)現(xiàn)通信的完整 性 五 采購(gòu)清單 1 軟件平臺(tái)建設(shè)租賃形式 項(xiàng)目 功能模塊 述 備注 平臺(tái)總體框架 三端數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)框架 系統(tǒng)分層設(shè)計(jì)平臺(tái)總數(shù)據(jù)中心體系建設(shè)數(shù)據(jù)管理中心與 多個(gè)業(yè)務(wù)端口數(shù)據(jù)共享聯(lián)動(dòng)體系設(shè)計(jì)平臺(tái)總體賬號(hào)體系建 設(shè)總體權(quán)限管理體系建設(shè)總體安全管理體系建設(shè)負(fù)載 均衡體系搭建 互聯(lián)網(wǎng)陽(yáng)光廚 房 視頻播放 企業(yè)端 APP監(jiān)管端 APP公眾端 APP 觀看后廚支持視頻開(kāi) 放的開(kāi)關(guān)控制及權(quán)限管理 智慧餐飲軟件 企業(yè)端 數(shù)據(jù)建檔 支持企業(yè)數(shù)據(jù)批量導(dǎo)入企業(yè)信息建檔和統(tǒng)一管理支持按 多種維度進(jìn)行分類(lèi)檢索查詢(xún)企業(yè)證照上傳企業(yè)信息錄入 支持對(duì)企業(yè)證照和數(shù)據(jù)上傳的實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì) 電子臺(tái)賬 消毒留樣采購(gòu)晨檢廢棄物添加劑農(nóng)殘檢測(cè)和綜 合培訓(xùn)等 8 項(xiàng)臺(tái)賬的上傳核查和統(tǒng)計(jì)支持按不同的時(shí)間 段不同的鎮(zhèn)街進(jìn)行交叉統(tǒng)計(jì) 自查自評(píng) 企業(yè)自查自評(píng)及自查報(bào)告交可按時(shí)間和地域維度進(jìn)行統(tǒng) 計(jì)支持自查結(jié)果公示 員工管理 員工建檔員工健康證錄入健康證自動(dòng)到期預(yù)警員工賬 號(hào)創(chuàng)建及管理 政企互動(dòng) 包括行政檢查結(jié)果通告反饋和快速示警反饋等 合作商管理 包括原材料供應(yīng)商生產(chǎn)商的管理添加劑供應(yīng)商和生產(chǎn)商 的管理廢棄物接收單位的管理等 菜譜菜品和添加劑管 理 通過(guò)企業(yè) APP 能夠?qū)崿F(xiàn)信息的快速錄入和管理本模塊 包含企業(yè)菜譜錄入及管理企業(yè)菜品錄入及管理企業(yè)添加 劑錄入及管理 預(yù)警報(bào)警 許可證到期預(yù)警健康證到期預(yù)警資料未完善預(yù)警 智慧餐飲軟件 監(jiān)管執(zhí)法端口 電子網(wǎng)格地圖 所有餐飲企業(yè)全部在地圖上統(tǒng)一進(jìn)行展示每個(gè)監(jiān)管人員都 可以查看自己管轄范圍的企業(yè)信息鼠標(biāo)點(diǎn)擊某個(gè)企業(yè)通 過(guò)企業(yè)詳情入口可以將該企業(yè)的名稱(chēng)地址持證情況業(yè) 態(tài)規(guī)模負(fù)責(zé)人姓名聯(lián)系電話(huà)可以進(jìn)行地圖的各種操作 信息核查 企業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)核查證照核查健康證核查臺(tái)賬登記核查 公示信息核查冷菜間溫度核查等 企業(yè)檢查 檢查功能項(xiàng)選擇配置檢查結(jié)果生成檢查數(shù)據(jù)上報(bào)檢查 公示與企業(yè)閉環(huán)反饋互動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人員考核現(xiàn)場(chǎng)打印等 支持按照時(shí)間轄區(qū)人員對(duì)檢查企業(yè)和檢查人次等進(jìn)行統(tǒng)計(jì) 快速示警 支持不同主題的示警包括監(jiān)管端 APP 示警交及管理企 業(yè) APP 端的示警查詢(xún)和反饋 舉報(bào)管理 監(jiān)管員可以通過(guò)手機(jī) APP 查看公眾舉報(bào)的信息并就相關(guān)的 信息進(jìn)行處理 宣傳培訓(xùn) 宣傳及培訓(xùn)文章后臺(tái)編輯功能能夠通過(guò) APP 向不同的受眾 推送不同的信息方便各種培訓(xùn)學(xué)習(xí)和宣傳 數(shù)據(jù)報(bào)表 陽(yáng)光廚房建設(shè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 企業(yè)自查報(bào)告上交數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 轄區(qū)企業(yè)檢查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)電子臺(tái)賬上報(bào)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)能按照時(shí) 間空間和項(xiàng)目類(lèi)型進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)所有統(tǒng)計(jì)均能導(dǎo)出報(bào)表 智慧餐飲軟件 公眾端口 企業(yè)信息查詢(xún) 支持對(duì)周邊企業(yè)的查詢(xún)所有企業(yè)按距離遠(yuǎn)近進(jìn)行排序可 查看企業(yè)的各種基礎(chǔ)信息支持列表形式和地圖形式的查詢(xún) 后廚視頻在線(xiàn)查看 支持對(duì)餐飲企業(yè)后廚已安裝的硬盤(pán)錄像機(jī)的接入支持通過(guò) 手機(jī) APP 遠(yuǎn)程查看已接入硬盤(pán)錄像機(jī)的監(jiān)控視頻 企業(yè)自查公示 支持企業(yè)自查結(jié)果的公示查看 行政檢查公示 支持行政檢查結(jié)果的公示查看 陽(yáng)光公示 企業(yè)的基本數(shù)據(jù)許可證證書(shū)員工健康證菜譜供應(yīng)商 證書(shū)以及消毒情況通過(guò)公眾端 APP 面向公眾進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)化展 示 陽(yáng)光評(píng)價(jià) 公眾可對(duì)餐飲單位的餐具清潔信息公示環(huán)境衛(wèi)生菜品 質(zhì)量等進(jìn)行打分文字圖片等評(píng)價(jià) 學(xué)習(xí)培訓(xùn) 支持面向企業(yè)和公眾發(fā)布相關(guān)的食品安全相關(guān)內(nèi)容要求支 持圖文并茂的文章模式直接鏈接富陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公 眾號(hào)有關(guān)食品安全信息 投訴舉報(bào) 支持公眾通過(guò) APP 發(fā)起舉報(bào)投訴投訴信息能夠直接推送給 監(jiān)管人員進(jìn)行處理 2 服務(wù)器租賃 阿里云服務(wù)器租用年度費(fèi)用包括應(yīng)用服務(wù)器數(shù)據(jù)服務(wù)器容量型存儲(chǔ)服 務(wù)包支持全區(qū)監(jiān)管和企業(yè)數(shù)據(jù)照片等形式云端存儲(chǔ) 項(xiàng)目 規(guī)格參數(shù) 備注 應(yīng)用服務(wù)器 8 核 16G 數(shù)據(jù)服務(wù)器 8 核 16G 容量型存儲(chǔ)服務(wù)包 2T 云盤(pán)存儲(chǔ)帶寬 10M 帶寬 3 視頻接入及流量數(shù)據(jù)費(fèi)用 保證 2019 年度餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)陽(yáng)光廚房視頻正常播放所需要的視頻接入授 權(quán)和播放的流量費(fèi) 保證視頻接入正常超出部分流量不另計(jì)費(fèi)在下一個(gè)運(yùn)行 維護(hù)周期調(diào)整費(fèi)用 4 陽(yáng)光廚房設(shè)備租賃 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 參數(shù) 單位 數(shù)量 1 后廚直播專(zhuān)用攝 像機(jī) 200 萬(wàn)高清云直播攝像機(jī)傳感器類(lèi)型 200 萬(wàn) 13 CMOS 傳感器最大圖像尺寸 19201080幀率 PAL 模式 臺(tái) 195 2 4 路硬盤(pán)錄像機(jī) 包含硬盤(pán) 網(wǎng)絡(luò)硬盤(pán)錄像機(jī)VGAHDMI 高清200W 臺(tái) 60 3 8 路硬盤(pán)錄像機(jī) 包含硬盤(pán) 網(wǎng)絡(luò)硬盤(pán)錄像機(jī)VGAHDMI 高清200W 臺(tái) 5 4 交換機(jī) POE 網(wǎng)絡(luò)供電交換機(jī)或即插即用13 寸可機(jī)架 防雷 24 口全千兆非管理交換機(jī) 所有端口均 支持全線(xiàn)速無(wú)阻塞交換以及MDIMDIX 自適應(yīng)功 能 臺(tái) 65 5 顯示器 背光類(lèi)型 LED 點(diǎn)分辨率 1920RGBx1080FHD 臺(tái) 20 項(xiàng)目 數(shù)量家 備注 視頻流量費(fèi) 125 項(xiàng)目 企業(yè)數(shù)量家 備注 設(shè)備租賃費(fèi) 65具體參數(shù)見(jiàn)下表 租賃時(shí)間5 年 六 關(guān)于人員培訓(xùn)要求 1投標(biāo)人應(yīng)在投標(biāo)文件中出培訓(xùn)計(jì)劃計(jì)劃包括培訓(xùn)項(xiàng)目人數(shù)地 點(diǎn)日程住宿交通資料其它等詳細(xì)內(nèi)容 2培訓(xùn)費(fèi)用計(jì)入投標(biāo)總價(jià) 七 質(zhì)量保證 1投標(biāo)人須保證所供產(chǎn)品符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定 2投標(biāo)人必須保證解決項(xiàng)目所涉及的技術(shù)問(wèn)題如因技術(shù)原因無(wú)法滿(mǎn)足 用戶(hù)需求由此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)由投標(biāo)方承擔(dān) 八 安裝調(diào)試和驗(yàn)收要求 1應(yīng)標(biāo)人有責(zé)任檢查安裝現(xiàn)場(chǎng)是否符合產(chǎn)品安裝條件 2應(yīng)標(biāo)人應(yīng)全力與采購(gòu)單位其他供應(yīng)商和集成商配合根據(jù)采購(gòu)單位 的詳細(xì)需求交實(shí)施方案得到采購(gòu)單位確認(rèn)后實(shí)施保證系統(tǒng)按時(shí)正常地投 入運(yùn)行 3貨物到達(dá)采購(gòu)機(jī)構(gòu)指定的現(xiàn)場(chǎng)后將由應(yīng)標(biāo)人與采購(gòu)單位共同開(kāi)箱清 點(diǎn)并進(jìn)行簽字確認(rèn)若有差異應(yīng)由應(yīng)標(biāo)人承擔(dān)責(zé)任 4產(chǎn)品實(shí)施過(guò)程中如果牽涉到與第三方產(chǎn)品集成工作應(yīng)標(biāo)人應(yīng)與其 他供應(yīng)商通力合作并供必要的技術(shù)支持 5系統(tǒng)驗(yàn)收合格的條件必須至少滿(mǎn)足以下四個(gè)要求試運(yùn)行時(shí)性能滿(mǎn)足 合同要求性能測(cè)試和試運(yùn)行驗(yàn)收時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題已被解決軟件部分需通過(guò)第三 方認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)報(bào)告已供了合同的全部貨物和資料 九 技術(shù)服務(wù) 1投標(biāo)人應(yīng)確保其技術(shù)建議以及所供的設(shè)備的完整性實(shí)用性保證 全部系統(tǒng)及時(shí)投入正常運(yùn)行否則若出現(xiàn)因投標(biāo)人供的設(shè)備不滿(mǎn)足要求不合 理或者其所供的技術(shù)支持和服務(wù)不全面而導(dǎo) 致系統(tǒng)無(wú)法實(shí)現(xiàn)或不能完全實(shí) 現(xiàn)的狀況投標(biāo)人負(fù)全部責(zé)任 2租賃服務(wù)期內(nèi)免費(fèi)維護(hù)當(dāng)租賃設(shè)備發(fā)生非人為因素嚴(yán)重故障時(shí)供 應(yīng)商應(yīng)當(dāng)免費(fèi)在一日內(nèi)將補(bǔ)充或者更換的設(shè)備運(yùn)抵發(fā)生故障的貨物所在地 否則 采購(gòu)人將自行采取必要的措施由此產(chǎn)生的一切相關(guān)費(fèi)用由供應(yīng)商負(fù)擔(dān) 3安排專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行全程技術(shù)支持使用培訓(xùn)系統(tǒng)維護(hù)bug 修改和功能調(diào)整 4投標(biāo)人應(yīng)實(shí)現(xiàn)整體方案在實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)安全性可靠性方面的技術(shù)保證 5系統(tǒng)在服務(wù)期內(nèi)投標(biāo)人應(yīng)免費(fèi)供上門(mén)維護(hù)升級(jí)服務(wù)對(duì)故障在 1 小時(shí)內(nèi)響應(yīng)2 小時(shí)以?xún)?nèi)到現(xiàn)場(chǎng)4 小時(shí)以?xún)?nèi)出故障解決方案否則采購(gòu)人 將自行采取必要的措施由此產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)和費(fèi)用由投標(biāo)人承擔(dān) 6投標(biāo)人每半年應(yīng)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)巡檢如巡檢中發(fā)現(xiàn)軟硬件問(wèn)題應(yīng) 及時(shí)診斷修復(fù)并交故障報(bào)告及附解決措施 ◆特別示 1如采購(gòu)文件中遺漏了必須具備的設(shè)備配件或服務(wù)請(qǐng)投標(biāo)人在投標(biāo)文 件中指出并出解決方案供采購(gòu)單位采購(gòu)機(jī)構(gòu)參考中標(biāo)人有義務(wù)保證采購(gòu) 單位系統(tǒng)的完整性如項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中因缺少設(shè)備配件或服務(wù)導(dǎo)致采購(gòu)單位系 統(tǒng)無(wú)法正常運(yùn)行中標(biāo)人須承諾免費(fèi)供