紫云苗族布依族自治縣人民醫(yī)院食堂外包服務(wù)競爭性磋商采購需求公示
- 1、項目名稱: 紫云苗族布依族自治縣人民醫(yī)院食堂外包服務(wù)競爭性磋商
- 2、項目編號: ASZX-2019-YC006號
- 3、公示期限（不少于2個工作日）: 2019-08-13—2019-08-14
- 4、采購預(yù)算: 980,000元
-
- 5、最高限價: 980,000元
- 6、采購預(yù)算確定依據(jù): 采購人資金文件及申請文件
- 7、采購單位名稱: 紫云苗族布依族自治縣人民醫(yī)院
- 項目聯(lián)系人: -
- 聯(lián)系電話: 0851-35233425
- 8、采購代理機(jī)構(gòu)全稱: 安順中興招標(biāo)采購有限公司
- 項目聯(lián)系人:張佳輝
- 聯(lián)系電話:0851-33526998
- 9、任何單位和個人對本項目文件采購需求公示有異議的，可在公示期限內(nèi)，反饋意見給代理機(jī)構(gòu)。
- 附件（上傳采購文件主要包括：資格條件、技術(shù)參數(shù)、商務(wù)要求、評分辦法）：
更新時間：2019-08-13 信息來源：http://42.123.116.183/
公示文件.pdf
安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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安順中興招標(biāo)采購有限公
司
公示文件
項目名稱食堂外包服務(wù)
采購編號ASZX2019YC006號
2019年8月12日安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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食堂承包費(fèi)10萬元年醫(yī)院就餐預(yù)算每年約 98萬元每月根
據(jù)實際用餐人數(shù)進(jìn)行結(jié)算
1投標(biāo)人資質(zhì)要求
符合中華人民共和國政府采購法第二十二條規(guī)定營業(yè)執(zhí)照須具有本次采購服務(wù)范圍內(nèi)
如營業(yè)執(zhí)照無具體明確經(jīng)營范圍的須出具注冊地工商部門加蓋公章的公司章程
2供應(yīng)商購買磋商文件時須提供的材料
1三證合一的工商營業(yè)執(zhí)照副本基本賬戶開戶許可證
22019年456月的財務(wù)報表
3依法繳納稅收的證明材料2019年456月依法納稅的相關(guān)憑證或由企業(yè)所在地稅
務(wù)局出具的完稅證明為準(zhǔn)
4依法繳納社會保障資金的證明材料以企業(yè)所在地社保局蓋章確認(rèn)的2019年456
月為本項目投標(biāo)代表繳納社保的花名冊為準(zhǔn)法人報名須提供為本單位人員購買社保的花名
冊
5法定代表人身份證非法定代表人還須提交法定代表人授權(quán)書被授權(quán)人身份證被授
權(quán)人須是上述花名冊內(nèi)人員
6提供投標(biāo)單位近三年信用中國網(wǎng)站無不良記錄截圖
3商務(wù)要求
付款方式 每季度按合同約定日期向采購方支付承包費(fèi)
評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)
及方法
綜合評分辦法
時間地點(diǎn)
1承包周期3年
2服務(wù)地點(diǎn)紫云縣人民醫(yī)院安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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采購內(nèi)容及承包要求
一承包范圍和期限
1承包范圍紫云自治縣人民醫(yī)院食堂
2承包期限承包期為合同簽訂之日起3年合同一年一簽 二院方基本情況及要求
1就餐預(yù)計人數(shù)醫(yī)院職工約400人病患及陪伴家屬用餐估算為80人次
天
2食堂建筑面積約200平方米
3功能定位滿足職工病患及陪伴家屬用餐需要提供訂餐送餐營
養(yǎng)餐搭配葷素搭配等服務(wù)
4職工基本標(biāo)準(zhǔn)餐價早餐6元中晚餐12元份最低標(biāo)準(zhǔn)二葷三素一
湯 品種多樣不定期更換菜品若因市場物價等原因價格須上漲須經(jīng)院方
同意早餐品種達(dá)五種以上
5食堂內(nèi)可增設(shè)小炒火鍋等特色價格不得高于周邊市場價
三院方提供的資源
1食堂備餐加工場地和就餐場地
2主要的廚房設(shè)備餐桌椅及餐具均有如需增加須承包方自行負(fù)責(zé)
院方提供的主要廚房設(shè)備清單以附件方式向承包方提供
四紫云自治縣人民醫(yī)院外包總則
為了更優(yōu)質(zhì)地服務(wù)院方醫(yī)務(wù)工作者和廣大的病患及病患家屬特制定食堂
經(jīng)營權(quán)承包總則安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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1承包方嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行生產(chǎn)遵守醫(yī)院各項規(guī)章制度建
立和健全完善的消防安全措施確保生產(chǎn)過程中的安全建立以食品衛(wèi)生為核
心的餐飲服務(wù)質(zhì)量管理體系保障食品安全有食品衛(wèi)生安全管理制度和崗位
責(zé)任
2承包方必須服從院方監(jiān)管服從國家衛(wèi)生相關(guān)部門的檢查和監(jiān)控必須
按照衛(wèi)生管理部門規(guī)定建立健全各項規(guī)章制度同時按照制定的規(guī)章制度和醫(yī)
院規(guī)定的各項規(guī)章制度進(jìn)行工作對于生產(chǎn)過程中的工作記錄自查記錄等應(yīng)
毫無保留地向院方提供復(fù)印件對于院方提出的整改措施方案等應(yīng)及時回復(fù)
并有文字和圖片依據(jù)
3承包方所購進(jìn)的主要原材料必須從正規(guī)渠道進(jìn)行采購并要獲得院方認(rèn)可
嚴(yán)禁采購無任何依據(jù)和有害身體健康的原材料若一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即終止與承包方
的合作并視情況承擔(dān)由此給院方所造成的一切損失
4承包方不得以任何形式和方式轉(zhuǎn)包給第三方出現(xiàn)類似情況無論承包
方有任何理由院方均有權(quán)終止合同且承包方必須無條件接受并承擔(dān)由此
給院方所造成的一切損失
5承包方需有營養(yǎng)部消防安全管理制度包括員工崗前消防培訓(xùn)記錄和維
護(hù)維修檢測記錄燃?xì)饷簹庖夯瘹馀艧煿芮逑?6承包方積極支持和配合醫(yī)院各項工作定期向總務(wù)科提供食堂食品安全
衛(wèi)生自查記錄衛(wèi)生部門對食品餐具等檢查檢驗記錄和檢驗報告定期接
受職工代表對營養(yǎng)部飯菜及服務(wù)質(zhì)量的評估
7食堂內(nèi)水費(fèi)電費(fèi)燃?xì)赓M(fèi)和日常保養(yǎng)維修費(fèi)用等均由承包方自行承擔(dān)
院方按月實際發(fā)生量向承包方收取水電燃?xì)赓M(fèi)
8承包方自主招聘與辭退食堂從業(yè)人員應(yīng)符合中華人民共和國勞動合安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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同法等政策法規(guī)規(guī)范用工所聘員工需相對穩(wěn)定持有效健康證和培訓(xùn)證
上崗無證不予上崗定期進(jìn)行相關(guān)體檢確保從業(yè)人員身體健康廚師需持
有廚師證
9承包方必須交納10萬元年的承包費(fèi)資源占用費(fèi)同時須交納承包
風(fēng)險抵押金予院方具體金額于簽訂合同時確定 用于承包方違反食品衛(wèi)生
法 或違反院內(nèi)外有關(guān)管理條例或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿或承包期內(nèi)
將醫(yī)院設(shè)備損壞的照價賠償達(dá)到固定資產(chǎn)報廢年限經(jīng)醫(yī)院固定資產(chǎn)管理小
組鑒定無維修價值除外或承包期內(nèi)不正常營業(yè)給院方造成各種損失的補(bǔ)償
承包者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象合同期滿后其風(fēng)險抵押金無息如數(shù)退還
如承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒事件則全額沒收風(fēng)險抵押金并依法追討經(jīng)濟(jì)損失
及法律責(zé)任同時無條件取消經(jīng)營資格承包經(jīng)營期滿后保證房屋設(shè)備
設(shè)施墻面地面的完好若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用
10承包方須提供符合院方切實可行的食堂經(jīng)營方案服務(wù)承諾經(jīng)營優(yōu)
勢
食堂方案應(yīng)包括
1制定飲食制度負(fù)責(zé)院區(qū)職工及住院患者體檢早餐醫(yī)院指令性配
餐等各種飲食需要
2須配備配餐員配餐員需要熟悉膳食種類做到根據(jù)醫(yī)囑和飲食預(yù)約
單按時準(zhǔn)確將飲食配送給病人應(yīng)每日聽取病人及病房工作人員意見加以
改進(jìn)
11承包方必須恪守經(jīng)營項目嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營并不斷增加食品花色品
種承包方有各種主副原材料采購索證驗收倉儲加工的衛(wèi)生管理制度
及規(guī)范并有記錄必須從國家工商部門認(rèn)可的經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)貨承包方應(yīng)索證安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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備查并建立主副食品臺帳建立食品留樣制度嚴(yán)禁采購三無變質(zhì)過期
有害物質(zhì)污染等其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品級調(diào)味品如發(fā)現(xiàn)承包
人違約醫(yī)院有權(quán)無條件終止承租合同
12承包方必須做好環(huán)境衛(wèi)生工作嚴(yán)防食物中毒承包方需要根據(jù)相關(guān)
法律法規(guī)制定的突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案開展應(yīng)急演練有記錄有總結(jié)
和改進(jìn)措施并得到落實相關(guān)人員知曉本部門本崗位的應(yīng)急職責(zé)與應(yīng)急流
程并得到落實如發(fā)生安全衛(wèi)生事故或相關(guān)部門檢查不合格承包方需承擔(dān)
引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任食堂衛(wèi)生及食堂周圍包干區(qū)由承包方負(fù)責(zé)打掃
保證操作間售飯間洗菜間用餐地點(diǎn)以及衛(wèi)生包干區(qū)等地方每次餐后清掃
干凈保證地面清潔確保營養(yǎng)部墻壁門窗洗碗池餐桌椅案板用具
等無油污無廢紙果殼無灰塵無衛(wèi)生死角保證下水堵通暢無污水溢出
打掃衛(wèi)生的工具承包人自理食堂垃圾日產(chǎn)日清使用院方垃圾站需交衛(wèi)生費(fèi)
費(fèi)用于簽訂合同時雙方商定食堂廢棄油脂需專人負(fù)責(zé)處理如發(fā)生安全衛(wèi)生
事故或相關(guān)部門檢查不合格承包方承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任
13承包方必須對員工加強(qiáng)防火防盜和勞動防護(hù)安全教育落實安全防
范措施如因承包方原因發(fā)生火災(zāi)工傷等事故由承包方全部負(fù)責(zé)如造成
財產(chǎn)及人員傷亡的承包方負(fù)責(zé)賠償責(zé)任
承包期間如承包方提前終止協(xié)議需提前一個月通知醫(yī)院醫(yī)院如因不
可抗拒的原因或主管部門要求提前終止協(xié)議其終止協(xié)議的時間也將提前一個
月通知承包人如承包人未經(jīng)醫(yī)院同意也不在合同規(guī)定時間內(nèi)單方面提前
終止協(xié)議承包人必須承擔(dān)由此引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任
14承包方在簽訂合同前須向紫云自治縣人民醫(yī)院繳納履約保證金10萬元
履約合作期結(jié)束后設(shè)施設(shè)備無損壞承包方無違約賠償責(zé)任院方無息一次安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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性退還
五其他要求
1食堂水電然氣收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)依照貴陽市水電燃?xì)獠块T核定的收費(fèi)項
目及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行其費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)
2院方提供的廚房及餐廳設(shè)施設(shè)備屬于醫(yī)院固定資產(chǎn)承包方在合同期
內(nèi)必須保護(hù)好食堂所有資產(chǎn)對醫(yī)院提供的廚具設(shè)備設(shè)施應(yīng)及時進(jìn)行保養(yǎng)
和維修使其完好無損保養(yǎng)和維修的費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)
3承包方及從業(yè)人員要遵守國家的法規(guī)以及院方紀(jì)律規(guī)定具有良好的
服務(wù)態(tài)度不得與院方職工病患及病患家屬等發(fā)生爭吵或沖突應(yīng)友善解決
處理院方有權(quán)提出合理處理意見承包方須遵從
4承包方要盡快做好經(jīng)營準(zhǔn)備工作經(jīng)院方衛(wèi)生監(jiān)督部門驗收合格后
方可營業(yè)
5承包方自行發(fā)放所屬工作人員的工資福利勞保用品獎金等待遇
6承包方負(fù)責(zé)對工作人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育消防安全的訓(xùn)練和培訓(xùn)發(fā)
生緊急情況時充當(dāng)安全指導(dǎo)員的角色指導(dǎo)和疏通人員疏散如發(fā)生意外傷
殘傷亡事故承包方承擔(dān)全部責(zé)任
7承包方在承包期間不得改變房產(chǎn)結(jié)構(gòu)不得變換基本設(shè)施若因經(jīng)營服
務(wù)需要需要對經(jīng)營場所進(jìn)行裝修的必須以書面形式向院方報告經(jīng)院方同
意后方可實施
8承包方須在開餐前辦理好餐飲服務(wù)許可證從業(yè)人員健康證培訓(xùn)證等
做到持證經(jīng)營持證上崗
9承包方必須按照相關(guān)規(guī)定簽訂餐廚廢棄物及廢棄食用油脂收集運(yùn)輸服
務(wù)協(xié)議安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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10承包方必須配合院方完成三甲復(fù)審工作
11供應(yīng)商須承諾優(yōu)先采購紫云縣內(nèi)扶貧點(diǎn)蔬菜
六競選單位需制定食堂經(jīng)營方案方案內(nèi)容主要包括以下幾點(diǎn)
1規(guī)章制度應(yīng)急措施
2經(jīng)營方略
3經(jīng)營方式及品種配置
4經(jīng)營內(nèi)容包括原材料的采購衛(wèi)生保障飯菜價位的定制等方面
5其他
七紫云自治縣人民醫(yī)院食堂承包商考核評價管理辦法
為進(jìn)一步做好我院承包商的考核評價工作保證供餐質(zhì)量和服務(wù)水平結(jié)
合本院實際情況特制定以下辦法
1承包商采購原材料必須有相關(guān)資質(zhì)證書及食品安全檢疫報告含主
食肉類調(diào)料
2營養(yǎng)科管理人員將負(fù)責(zé)對營養(yǎng)部承包商菜品質(zhì)量服務(wù)技能操作流程
操作間及餐具衛(wèi)生就餐環(huán)境設(shè)備運(yùn)行情況原材料采購過程進(jìn)行監(jiān)督檢查
工作
3每季度對食堂承包商的服務(wù)菜品質(zhì)量等方面進(jìn)行滿意度測評滿分為
100分在合同經(jīng)營期內(nèi)承包商考核分?jǐn)?shù)連續(xù)低于60分三次的承包合同終
止
4嚴(yán)禁承包商與我院簽訂承包合同后又轉(zhuǎn)與他人經(jīng)營如發(fā)生食品質(zhì)量
安全事故承包商除承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)損失外同時予以經(jīng)濟(jì)處罰10萬元且提前
終止承包合同安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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5承包商應(yīng)具有相關(guān)食堂制度如食堂衛(wèi)生管理制度粗加工間衛(wèi)生管理制
度食品衛(wèi)生檢查管理制度食品原材料采購驗收制度食品安全突發(fā)事件應(yīng)
急處理預(yù)案等
八退出機(jī)制
有下列情形之一的可以提前終止合同
1經(jīng)雙方協(xié)商一致同意提前終止合同的
2發(fā)生不可抗力事件時可提前終止合同
3有下列情形之一時院方有權(quán)單方面終止合同
a因承包方原因?qū)е掳l(fā)生群體性事件
b承包方出現(xiàn)重大的食品衛(wèi)生安全事故
c食堂服務(wù)及飯菜質(zhì)量滿意度測評滿意率差由院方提出限期整改意見
經(jīng)整改仍然達(dá)不到規(guī)定要求的
d承包方必須對其服務(wù)質(zhì)量消防安全食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生等作出承
諾委托方將定期抽查并且遵守相關(guān)的管理規(guī)定違規(guī)五次以上或經(jīng)考核不
達(dá)標(biāo)連續(xù)三次以上的終止經(jīng)營合同并視為承包方違約并作相應(yīng)的處罰
f未按委托方要求在規(guī)定時間辦理相關(guān)行政許可證和行業(yè)從業(yè)資格證
九紫云自治縣人民醫(yī)院食堂經(jīng)營權(quán)承包項目資產(chǎn)管理方案
1現(xiàn)有資產(chǎn)
營養(yǎng)部現(xiàn)有固定資產(chǎn)包含廚房設(shè)備廚房用品和餐桌餐椅等屬院
方所有提供給中標(biāo)承包商使用食堂經(jīng)營期滿后雙方進(jìn)行資產(chǎn)盤點(diǎn)對損
壞的設(shè)備承包方需自行負(fù)責(zé)購置新設(shè)備予以補(bǔ)充后交還醫(yī)院或在保證金中同
等價值扣除
2經(jīng)營期內(nèi)自購資產(chǎn)安順中興招標(biāo)采購有限公司 ASZX2019YC006號
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承包方在食堂經(jīng)營期內(nèi)自行購置的所有資產(chǎn)屬承包方所有在經(jīng)營期3年
內(nèi)所投資設(shè)備的維修維保等費(fèi)用均由承包商全額承擔(dān)在服務(wù)期滿后可自
行處理或免費(fèi)轉(zhuǎn)交醫(yī)院 
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